电磁炉爆炒功能是如何测知锅内油温的？
电磁炉里面有多个“负温度系数热敏电阻”（温度上升阻值减小常用7K~15K，和100K）主要用来检测温度，和起到超温保护作用。
控制油温的是安装在面板下，线盘中心的一个电阻，时测锅底的温度，因锅底温度近似油温，当锅底温度超你设定值时就会停止加热！
电磁炉是根据热敏电阻阻值的变化，来间接检测锅底温度。
电磁炉热敏电阻是敏感元件的一类，属于负温度系数热敏电阻器（NTC），不同的温度下表现出不同的电阻值，温度越高时电阻值越低。
电磁炉热敏电阻的位置，在电磁炉发热盘的中心，如图：
当电磁炉运行时，锅具底部的热量透过微晶玻璃板，传导至紧贴玻璃板底的负温度系数热敏电阻，致使电阻阻值的发生变化。热敏电阻阻值的变化，又会引起分压点的电压变化。电磁炉MCU（处理器）的温度监测脚根据电压的变化，从而确定电磁炉锅底温度，并发出相应的动作指令。
我补充一下昨天的回答，测温度主流是采用热敏电阻，因为电路构架简单，成本低。
前段时间“美的”微波炉又推出了“声波测温”技术，主要来解决烧水水开后却仍然加热1~3分钟，导致水溢出的问题！所谓的“声波测温”其实并不是实测的温度，而是应用了压电陶瓷技术，利用了压电陶瓷片受水开时发出的“特有声波频率”，因“声波”振动产生电信号，经放大整理，由电路判断停止加热，所以其严格讲，不应该称为“声波测温”而应该是“声波控温”。
利用声波也是一种控温方法！
（电磁炉里面有多个“负温度系数热敏电阻”（温度上升阻值减小常用7K~15K，和100K）主要用来检测温度，和起到超温保护作用。控制油温的是安装在面板下，线盘中心的一个电阻，时测锅底的温度，因锅底温度近似油温，当锅底温度超你设定值时就会停止加热！ ）
锅内油温只是凭经验和视觉就可以知道的，没必要也无法测得的，经常做菜会掌握火候的。
祝愉快！
会烧糊了。锅不怎么好。
它不是火，但也是高温呀。
电磁炉不适合炒菜，个人觉得，受热面太小。除非是很大的平底锅。
电磁炉各个功能的区别
电磁炉各个功能的区别，其实就是温度控制的区别。火锅：是手动功能，可以分功率的，不按键2个小时自动关机。煎炒：是定温，可分为不动的温度档，你烧水可能放大温度高的一档上。爆炒：一般只有最大的温度控制，也有像煎炒一样分档。热奶：一般把温度控制在60－80度。煲汤：一般先到90度左右然后转到...
电磁炉上的“炒菜”和“爆炒”作用是否一样的?
电磁炉上的“炒菜”要比“爆炒”的火力小，因此作用是不一样的。
电磁炉炒菜有什么技巧?
鲜味很足。用这种简单的高汤代替水来做菜，能得到复合味，同时提鲜效果非常好。09 规避一些菜品 需要脆口的菜品，电磁炉不太容易制作，因为温度较低，不能迅速让表面成熟锁住内部水分，所以电磁炉容易造成食材水分流失。所以爆炒类的菜品，用电磁炉不易烹饪，像醋溜白菜，豆芽等等要脆口的菜很难做好。
怎么样电磁炉炒菜才好吃
首先电磁炉与家用燃气炉炒菜的区别在于火候的掌握。对于烹饪来说，一桌美味的菜肴，不仅取决于食材的选择，与烹饪过程中火候的掌握同样有很大的关系。我们很多在外租房的朋友，一为方便，二为安全很多都有用过电磁炉炒菜做饭。下面小小萨看见大家一些简单的用电磁炉炒菜技巧。首先电磁炉菜单区都有很多功...
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一、超能灶和电磁炉的区别 1、猛火 电磁炉的温度有限，无法实现中国家庭钟爱的“猛火爆炒”，而超能灶拥有爆炒功能，可以迅速将温度上升到360℃高温，只需要几十秒钟的时间，而电磁炉顶多将温度烧到270-280℃，且需等待1分钟的时间。与超能灶相比，火力相差更大。2、磁辐射 市面上大部分...
奔腾电磁炉怎么样电磁炉有哪些品牌
电磁炉有哪些品牌?相信这是很多人关注的话题，接下来就由我们给大家来详细的介绍一下吧。一、奔腾电磁炉怎么样1、率先推出最高火力达到2200W的电磁炉，实现真正意义上的爆炒功能，同时配备模拟传统炒菜火力的中国式炒菜程序：按下爆炒键后电磁炉在3秒钟内快速上升到最大功率2200W，并以2200W持续运行...
电磁炉一道菜多少分钟
用电磁炉炒菜一道菜要12分钟左右。耗电0．2度电。一个月用电6度，一月电费为6元。计算方法：电磁炉一小时的功率是1000W，一个知小时消耗1度电。那么12分钟是一个小时的五分之一，耗电数也为一个小时的五分之一，即0．2度电。一般的电磁炉的功率是800／1200／1600／2000／2200瓦，多为分档...
用电磁炉怎么炒番茄炒蛋?求解答啊!
等蛋液倒入后立即改用600W，因为电磁炉是通过利用间隙式加热的方式来达到火力调节的，这时锅在间隙式加热中蛋自然就有会糊了，总之用电磁炉炒菜一是要用储热量大一些的锅（即锅底厚一些的）二是要会利用火力调节的功能，撑握好了一样可以用电磁炉炒好菜的。希望你能满意！
电磁炉如何使用?
按下开关：插上电源之后点击一下开关按钮就会进入待机状态，然后观察电磁炉的操作面板上面有很多个功能键，根据自己的实际需求来选择，例如要想炒菜就按电磁炉上的爆炒功能，如果想煮汤或者煮火锅，可以选择电磁炉上的火锅或煮汤功能。如果想用电磁炉热剩菜剩饭时，可以按一下电磁炉上的定时按钮即可，时...
奔腾电磁炉怎么使用?电磁炉选购技巧
就得了解步骤那么最开始就应该先让电磁炉启动起来，也就是先按开关，需要用的时候将开关打开，不需要用的时候将开关闭合。2、火锅按钮的使用是我们最关心的。火锅按钮就是当你要煮火锅的时候最合适的温度。一般不会是大火，所以家里面有要吃火锅的话就要按这个按钮比较合适。3、急火炒菜爆炒按钮的使用...
刁樊绞股： 电磁炉里面有多个“负温度系数热敏电阻”(温度上升阻值减小常用7K~15K,和100K)主要用来检测温度,和起到超温保护作用.控制油温的是安装在面板下,线盘中心的一个电阻,时测锅底的温度,因锅底温度近似油温,当锅底温度超你设定值时就会停止加热!
七星区13830204056： 我的电磁炉的控制键只有爆炒火锅等功能键,我怎么知道温度呢 - ？
刁樊绞股： 中间,放太火锅上,中间那个位置就差不多了,电磁炉最高240摄氏度,厂家不会超过这个温度.超过后不干锅就会产生致癌的物质了.最低的档一般是70摄氏度或者80,你算算大致就差不多了
七星区13830204056： 请教电磁炉检锅的工作原理 - ？
刁樊绞股： 电磁炉主要有两种检锅方式:电流检测和高压脉冲计数. (1)电流检测原理:上电开机后,单片机首先经某个引脚送出检锅脉冲到达振荡电路,振荡电路产生的激励脉冲加在功率管G极使其导通,主谐振电路就有电流通过,接在交流输入端的互...
七星区13830204056： 电磁炉使用技巧 - ？
刁樊绞股： 用电磁炉炒菜时,不要急于通电,将要炒的菜和油盐酱醋等准备好了,在启动电磁炉,开机后,先将其开到较低的档位,导入食用油,待有温升高到8~~9成时,再放入花椒、八角等,然后加菜,提高温度大火炒菜即
七星区13830204056： 电磁炉的检锅原理是什么? - ？
刁樊绞股： 1 电流互感器检锅:经检锅变压器次级感应出随初级电流大小而同步变化的电压.经全桥整流,滤波.电阻分压,再滤波后送到CPU相应功能脚上检测.在无锅具时,线盘和谐振电容震荡时间长,能量衰减慢,流过检锅变压器初级电流较少,检...
七星区13830204056： 电磁炉上面的爆炒270是指什么 - ？
刁樊绞股： 温度,270是最高温度
七星区13830204056： 电磁炉有防干烧的么? - ？
刁樊绞股： 有防干烧的,九阳电磁炉就有这种功能.一般电磁炉只在线圈盘中间设一个感温头来感应锅具温度,一旦锅内缺水干烧,等到超温保护起作用而停机时,锅已变形,线圈盘也已超温变色甚至烧焦,起不到防干烧作用.而九阳电磁炉在线圈盘下另加设了一个防干烧感温头,能较灵敏的感应到线圈盘的温度,从而起到防干烧作用
七星区13830204056： 我第一次用电磁炉炒菜!该注意什么! - ？
刁樊绞股： 一、控制好温度.炒菜时,最好不要使温度超过180度.例如我在炒菜的时候,使用的是“炒菜”的模式,温度控制在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油的温度过高,不但葱花和胡椒容易糊,而且随后下锅的菜也有可能...
七星区13830204056： 电磁炉的测试方法 - ？
刁樊绞股： 1、外观检查——优质产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳,炉面板为优质黑晶板(A级). 2、听声音——接通电源开机,除了正圆形设计散热风扇的声音(电磁炉在工作时有规律的发出声音是正常的),应听不到其它杂音及电流...
七星区13830204056： 电磁炉 检测小物件 是怎样实现的?原理?？
刁樊绞股： 电磁炉利用的是检锅电路实现的捡锅功能! 当你把锅具放上电磁炉开机时,CPU就会发出一组试探脉冲加到IGBT,然后有检锅电路反馈的电压确定是否有锅具!当没有捡到锅具是就会发出报警声音.此种是利用脉冲捡锅法! 还有一种是利用电流取样实现的!当IGBT一工作就会有电流流过互感器,在互感器次级就会感应出电压.此电压加到CPu,CPU就知道是否捡到锅具了!
