自酿葡萄酒加冰糖好还是白糖好？五斤葡萄放两斤冰糖可以吗？
一般是放白糖，也有放冰糖的，我自酿的是放白糖，但是味道总是掌握不好，后来就直接去买了，现在不是都有很多地方有卖通天山葡萄酒的吗?那个味道跟自酿的差不多，而且水果香更浓一点，酸甜也适中，我老婆很喜欢喝
我自制葡萄酒放的都是白绵糖。一斤葡萄三两白绵糖。发酵时温度要高。酿造好后口感和白干红一样。冰糖没有试过。
自酿葡萄酒应该放白糖，因为冰糖不利于发酵。自酿葡萄酒加多少糖取决于葡萄的质量，顶级的葡萄酒是绝对不能放糖的，因为放了糖就不可能酿出好葡萄酒了，如果葡萄的质量差，可以放一点糖来拟补葡萄中的含糖量不足，不过5斤葡萄放2斤糖则太多了，如果一定要放这样多的糖才能酿出葡萄酒，这样的葡萄质量也太差了，即使勉强能酿出酒来，这样的葡萄酒的质量也会很差。
自酿葡萄酒时，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高（也就是说冰糖的纯度低于白糖），糖分高易于快速发酵和酒精度数的提高。由此可见，酿酒时，使用白砂糖更易于快速发酵。
自酿葡萄酒加糖的目的是补充葡萄里面不够的糖分，而糖分是酵母发酵酒精的前体，也就是糖分不够的话发酵出来的葡萄酒酒精度是不达标的，通常葡萄酒的酒精度在11-15度之间，最近测试了一下市场上的葡萄（北京玫瑰香）通常糖度在160g/kg-180g/kg左右，如果不加糖的话能得到10度左右的酒，如果加糖的话，每kg葡萄需要加约40g能达到12-13度。
自酿葡萄酒时，一般每升葡萄汁加入17克的糖分，彻底发酵后酒精含量的增加值为1%。或者一般是五斤葡萄一斤糖的比例去加糖。
另外应该注意的是，并不是加入的糖越多越好，如果加入的糖分过多，有可能无法完全溶解在葡萄汁中，甜度过高的溶液酵母菌在其中无法进行繁殖，反而会影响发酵的进行。所以加入的糖分应该适量，如果只是想改变葡萄酒的口感，可以在发酵后再加糖。
冰糖、有点多了。正确的配比。要看个人的口味、
冰糖好，显然多了。
2两糖还差不多。
自制葡萄酒能用冰糖吗
自制葡萄酒可以用冰糖，一般葡萄的含糖量较低，因此制作的葡萄酒酒精含量较低，加入适量的冰糖，可以提高酒精的浓度。葡萄与冰糖需要按照5：1的比例配制，若是白糖放置过多，会影响发酵的进程，所以放置的冰糖一定要适量。自制葡萄酒能用冰糖 自制的葡萄酒可加入冰糖，并且这是正确的做法，通常情况下葡萄...
做葡萄酒用白糖好还是用冰糖好
都可以。做葡萄酒加糖主要是为了提升口感和促进发酵，而白糖是一种甘蔗或甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，冰糖则是由白糖再经煎炼形成的冰块状结晶，所以葡萄酒加白糖还是冰糖，并没有什么区别。但白糖的量更好掌握，因为白糖相对于冰糖来说颗粒更小，不仅能更好的被溶解，而且更有利于酒精度数的调节，因此...
葡萄酒放白糖还是放冰糖好
自酿葡萄酒加糖发酵，大多因为葡萄本身含糖量较低，加糖发酵可以使发酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品质。一般用的是白砂糖，加糖比例在20%左右，混合搅拌一块装入容器即可。加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的，很多网友加白糖，易融化，操作方便。也可以加冰糖发酵葡萄酒，冰糖需要捏碎或砸碎后加...
做葡萄酒用冰糖好还是用白糖好
自酿葡萄酒时，使用冰糖和白砂糖都可以。但是使用白砂糖更易于快速发酵。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 （也就是说冰糖的纯度低于白糖）， 糖分高易于快速发酵和酒精度数的...
做葡萄酒用白糖好还是冰糖好?做葡萄酒的方法步骤
做葡萄酒用白糖好还是冰糖好 自酿葡萄酒加糖发酵，大多因为葡萄本身含糖量较低，加糖发酵可以使发酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品质。加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的，很多网友加白糖，易融化。加糖量15-20%之间。葡萄酒什么时候放糖？自制葡萄酒什么时候放糖？在葡萄破皮、捣烂之后就可以放...
自制的葡萄酒是放冰糖好还是白糖?求解
北京 玫瑰香）通常糖度在160g\/kg-180g\/kg 左右如果不加糖的话 能得到10度左右的酒如果加糖的话 每kg葡萄需要加约40g能达到12-13度白砂糖 和 冰糖的主要成分事实上都是天然的蔗糖所以 砂糖 一定是砂糖 加进去记得把糖搅化了哦~~~当然 你加冰糖最后能给全部化掉的话 我也没啥好说的了~
自酿葡萄酒是用冰糖好还是白糖好?
冰糖效果更加好，发酵更快，出酒率更高。自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。在酿酒时应当选用新鲜的葡萄，否则容易滋生细菌，对人体有害。
自制葡萄酒添加哪种糖好
家庭自酿葡萄酒时为了补充糖度一般加入一定的白糖即可，效果好，方便。这里首先对常见的几种糖做个比较：1.白糖。是生活中最常见的糖类，几乎每家每户都藏有。白糖价格低，颜色纯正，颗粒小，所以使用这种糖酿酒时，可以很快的融入到葡萄酒中，参与后面的发酵反应，是大多数酿友采用的糖类。2.冰糖。冰糖...
家酿葡萄酒时放冰糖比较好,还是放白糖比较好?
家酿葡萄酒时放冰糖比放白糖比较好。因为冰糖，单晶冰糖，口感好且易被人体吸收。且做出来比放白糖清澈。糖与葡萄的比例可以根据个人口味调节，一般是葡萄和冰糖比例为:10斤葡萄2斤冰糖。家酿葡萄酒的制作步骤如下：葡萄连蒂部一起剪下，以免伤到果皮，不要用手就葡萄。加些面粉。倒入清水，再加些盐...
白糖和冰糖,哪种比较适合做葡萄酒?
酿葡萄酒最好用冰糖，冰糖的溶解比较缓慢，在整个发酵过程中，都可以提供糖分来转化，并且冰糖的口感甜而不腻，用它来酿制的葡萄酒，口感会更加香浓醇厚，以下是葡萄酒做法。食材：葡萄5斤、冰糖1斤。1、首先把装葡萄酒的容器清洗干净。2、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然...
费才六味： 自酿葡萄酒时,使用冰糖和白砂糖都可以.白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖.同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高(也就是说冰糖的纯度低于白...
岚山区13676062185： 自酿葡萄酒加白糖好还是加冰糖好 - ？
费才六味： 我家酿葡萄酒都是用冰糖,口感要比白糖好,我家是十斤葡萄用两斤白糖
岚山区13676062185： 自酿葡萄酒到底用冰糖还是白糖,谢谢. - ？
费才六味： 葡萄本身是含糖的,什么都不放 也会正常发酵的·~~~但是 中国人酿造工艺简单,对葡萄酒喝的不是很习惯,所以适当的再多添加一些糖 是为了改善口味 更甜一些 ~~~ 所以 冰糖 砂糖都一样 不过普遍砂糖的用的人多一些.
岚山区13676062185： 自制葡萄酒用白糖还是冰糖好 - ？
费才六味： 我个人认为白糖、与冰糖的区别不大. 化验含糖量也差不多. 发酵后糖经过微生物转化成了酒精. 我个人认为从发酵角度讲:白砂糖酿葡萄酒最佳. 白砂糖含量高,杂质少,带入的杂味就少.
岚山区13676062185： 自己制作葡萄酒是用冰糖好还是用白糖的效果好啊? - ？
费才六味： 自酿葡萄酒时,使用冰糖和白砂糖都可以.但是使用白砂糖更易于快速发酵. 白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖. 同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分...
岚山区13676062185： 家庭制作葡萄酒用白糖还是冰糖 - ？
费才六味： 我听常家庭自酿葡萄酒的人说,十斤葡萄加两斤半的糖,其中是两斤白糖半斤冰糖.我今年也按照这个比例做了两大玻璃罐葡萄酒,正在发酵中,已经发酵了九天,看起来发酵的效果还不错.不过我在买回葡萄晾干水份后,不是按照大家说的那...
岚山区13676062185： 自酿葡萄酒时,用冰糖好还是白砂糖好 - ？
费才六味： 白砂糖好. 白砂糖的糖含量高,达到90%,杂质少.而冰糖杂质多,糖含量70%左右.杂质对葡萄酒来说,没有增加有益成分.
岚山区13676062185： 酿葡萄酒放冰糖好还是白糖好? - ？
费才六味： 自酿葡萄酒加糖发酵,大多因为葡萄本身含糖量较低,加糖发酵可以使发酵后的葡萄酒酒精度升高,易于保存和提高品质. 一般用的是白砂糖,加糖比例在20%左右,混合搅拌一块装入容器即可.加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的,很多网友加白糖,易融化,操作方便.也可以加冰糖发酵葡萄酒,冰糖需要捏碎或砸碎后加入. 白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖.同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 (也就是说冰糖的纯度低于白糖), 糖分高易于快速发酵和酒精度数的提高.由此可见,酿酒时,使用白砂糖更易于快速发酵.
岚山区13676062185： 自制葡萄酒冰糖好还是白糖好 - ？
费才六味： 一般是放白糖,也有放冰糖的,我自酿的是放白糖,但是味道总是掌握不好,后来就直接去买了,现在不是都有很多地方有卖通天山葡萄酒的吗?那个味道跟自酿的差不多,而且水果香更浓一点,酸甜也适中,我老婆很喜欢喝
岚山区13676062185： 葡萄酒的酿制是白糖还是冰糖更好 - ？
费才六味： 葡萄酒的酿制,加糖发酵是为了提高发酵后的酒精度,便于保存.可以加白糖或者冰糖,白糖使用方便,一般会用白糖.加冰糖需要先砸碎后再加入,冰糖的味道好些,酒的口味更细腻.
