遵义有什么好吃的

作者&投稿:庾勉 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
遵义的特色小吃有哪些?~

第一种:遵义羊肉粉

遵义羊肉粉曾获第二届“中华名小吃”的称号。在贵州,各地都有羊肉粉,但唯独遵义羊肉粉的味道最地道。遵义的大街小巷,到处都是羊肉粉馆,来往的食客,更是络绎不绝。
在清代,遵义羊肉粉的名气早就名扬遐迩,从古至今,在遵义吃过羊肉粉的人,都对其赞不绝口。遵义人更爱吃羊肉粉,尤其在冬季,吃一碗滚烫的羊肉粉,浑身暖和。当地有一种习惯:每逢冬至这天,全城老幼都要吃上一碗羊肉粉,都说这天吃羊肉粉,整个冬天都不会冷了。
第二种:豆花面

遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。其辣香味浓,风味特殊,是遵义人的独创。所谓豆花面就是在面条上盖着一团雪白的豆花,让面条浸在豆浆之中。
豆花面最初为佛教素面,起源于清代光绪年间,是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人做的,到了民国年间,这种佛教素面便发展成为正宗的遵义豆花面,味美色佳。在遵义,豆花面馆遍及大街小巷,生意红红火火。
第三种:鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃。其柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、且容易消化。鸡蛋糕不仅味美而且营养价值高,含有钙、磷等人体需要的微量元素。
第四种:鸭溪凉粉

鸭溪凉粉遵义夏天最具特色风味小吃,味美,解暑,男女老少皆宜。因产自遵义县鸭溪镇而得其名,是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料,经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后,切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄,质地细腻,吃的时候放上特制的油辣椒,风味独特。
第五种:南白黄糕粑

南白黄糕粑为遵义县南白镇特产,其原料普通,但制法独特,兼具“糕”和“粑”的特点黄糕粑呈金黄色,细腻而油润,其中的糯米粒晶莹闪亮,吃进口中糯而不沾,香甜可口,有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。切片蒸食,吃起来绵、软、香、糯,滋润爽口。
第六种:赤水筒筒笋

赤水筒筒笋是由新鲜庆竹笋制成。其原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”,采摘加工收集熏烤凉晒储存,再经多道漂洗工序后切段入锅。 筒筒笋含有一定量的植物蛋白,其纤维素含量极高。除此之外,它还含有丰富的维生素和氨基酸。

遵义的特色小吃有遵义豆花面、赤水猪儿粑、遵义虾子羊肉粉、洋芋粑粑、黄糕粑等。

1、遵义豆花面

遵义豆花面,是贵州省遵义地区的传统特色小吃,起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条,豆花、豆浆为主要原料制成。食用的时候,蘸着用肉末、麻油、猪油、熟菜油、鱼香菜、辣椒油、葱花、姜丝、蒜泥、酱油、油炸花生米、油炸豆腐丁、熟鸡丁、味精等拌制的佐料

2、赤水猪儿粑

赤水猪儿粑,是贵州省遵义市赤水地区的传统特色小吃。因刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名。赤水猪儿粑是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米为主要原料,经过淘、泡、磨、吊、压等多道工序制成面皮,包入猪肉、竹笋、豆腐干、香葱或白糖、红糖、芝麻、花生等调配的馅料。

3、遵义虾子羊肉粉

遵义羊肉粉已有300余年制作历史,早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。

4、洋芋粑粑

在遵义的大街小巷,随处可见一种遵义的特色小吃,叫做洋芋粑粑,经济实惠,好吃不贵,还可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料,既入味,又爽口,深受大众喜爱

5、黄糕粑

遵义黄粑,又名黄糕粑,是贵州省遵义地区的特色美食之一。遵义黄粑是以粘米、黄豆、糯米、红糖为原料制作而成。



遵义羊肉粉、刘二妈米皮、鸭溪凉粉、豆花面、国贸旁边啊个巷子里边凉米皮、香港路靠火车站路口有一家鹅翅膀也很好吃、辣的笑的鹌鹑鸡翅尖和鸭脖都比绝味好吃、大兴路的左七妹黄焖牛肉粉。

拓展:

遵义,简称“遵”,位于贵州省北部,是国家全域旅游示范区。南临贵阳市,北倚重庆市,西接四川省,是昆筑北上和川渝南下之咽喉。处于成渝—黔中经济区走廊的核心区和主廊道,黔渝合作的桥头堡、主阵地和先行区。是西南地区承接南北、连接东西、通江达海的重要交通枢纽。全市辖3个区、9个县、2个县级市。属亚热带季风气候,终年温凉湿润,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,日照充足。 

遵义是首批国家历史文化名城,拥有世界文化遗产海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞。享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡、中国金银花之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称号。曾获得国家森林城市,国家卫生城市,双拥模范城市,中国优秀旅游城市等多项殊荣。 

1935年,中国共产党在遵义召开了著名的“遵义会议”,成为了党的生死攸关的转折点,被称为“转折之城,会议之都"。



1、高桥老街的羊肉火锅,但那里估计不好停车,最好打车去2、小斌烤鱼在国贸对门3、步行街杨柳巷口的刘二妈米皮,对门的街客奶茶也相当好喝哟4、刘二妈往上100米处,有卖贵阳师奶最爱的不丢手玉米花,可以带点回家讨好老妈老婆5、国美家电对门有一个老婆婆卖的豆腐皮,还不错,1.5元一块6、康海世纪花城往上400米处有一个卖烤鸡的,传说要预定,否则就要等很久7、还有高桥凤凰城靠桥这边贵平干馏鸡好吃得很8、国贸旁的杨三杨四养肉粉也好吃哦


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斋段止咳: 是贵州省的一个地区,特色小吃有米皮,鸡蛋糕.......

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斋段止咳: 名城遵义好吃的多得很哟!比如 遵义羊肉粉 遵义凉米皮 遵义鸡蛋糕 遵义豆花面..... 数不胜数 欢迎大家去品尝!!!

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斋段止咳: 遵义的辣得笑就很好吃啊,不过我觉得超级辣的~~~~ 还有洋芋粑粑,炒洋芋,鸭溪凉粉也不错的~~~ 还有羊肉粉~~~~ 很多的,我也没有回去,想念啊

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斋段止咳: 1、遵义虾子羊肉粉2、豆花面、豆花饭3、遵义南白黄粑4、洋芋粑粑5、米豆腐6、遵义凉面

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