苦瓜的功效与作用

苦瓜的功效与作用~

说到苦瓜，不得不提一直被传的很广的说法就是吃苦瓜降糖，是糖尿病人的福音。事实上，真正起到“植物胰岛素”作用的是苦瓜汁液中提取物中的活性成分，它需要一系列复杂的过程去提纯，而并不是直接吃苦瓜就有效果的。没有必要为了降糖吃大量的苦瓜。

说到苦瓜，不得不提一直被传的很广的说法就是吃苦瓜降糖，是糖尿病人的福音。事实上，真正起到“植物胰岛素”作用的是苦瓜汁液中提取物中的活性成分，它需要一系列复杂的过程去提纯，而并不是直接吃苦瓜就有效果的。没有必要为了降糖吃大量的苦瓜。

以下是苦瓜的功效和作用：

1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低；

2、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

3、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；

4、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效；

5、美容作用：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

扩展资料：

不能吃苦瓜的人：

1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。

2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，最好不吃或少吃苦瓜。

3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。

参考资料：苦瓜的功效和作用--人民网

　　苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。
　　性味、归经:
　　苦，寒。归脾、胃、心、肝经。
　　功效:
　　清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
　　临床应用:

　　1. 用於烦热口渴，中暑等。
　　烦热口渴：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服；
　　中暑：取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9 克，水煎或泡开水代茶饮。
　　2. 用於痈肿，痢疾。
　　痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处;
　　痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服。
　　3. 用于肝热目赤或疼痛。
　　煎汤或捣汁饮；
　　或苦瓜乾 15 克，菊花 10 克，水煎服。
　　4. 用于暑天感冒发热、身痛口苦。
　　苦瓜乾 15 克，连须葱白 10 克，生姜 6 克，水煎服。
　　5. 用于胃疼。
　　苦瓜烧成炭研末，每次 1 克，开水送服，一天 2-3 次。
　　使用注意:
　　脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。
　　孕妇不宜。
　　营养分析
　　1. 促进饮食、消炎退热：
　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
　　2. 防癌抗癌：
　　苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
　　3. 降低血糖：
　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
　　食疗作用
　　苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；
　　具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；
　　主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
　　美容作用
　　苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
　　吃苦瓜防治青春痘
　　苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。
　　中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。
　　夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。
　　苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
　　因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。

在夏季如果是那些喜欢吃苦瓜的人群，那么在这个餐桌上就会多一道菜肴，他们可以把喜欢吃的苦瓜做成苦瓜炒蛋，也可以用肉丝爆炒苦瓜，对于这样做出来的苦瓜呢，这个味道还是相当不错的。那么他们在吃这个苦瓜的时候，有没有了解过苦瓜的一些功效和益处呢？对于身体有哪些好处呢？或许让他们来解答并不知道，只知道我喜欢吃这个菜。那么我在这里就会给大家解答这个疑问，让你了解到苦瓜有哪些功效和益处？

在这个炎热的夏季里面，气温也非常高，人们也就变得很烦躁了，再加上出大量的汗，这个时候我们不妨吃些苦瓜，它具有清热消暑的作用，所以说在这个夏季呢，苦瓜特别深受人们的欢迎。在这个夏天，我们的胃口和食欲往往会变得很差，很多人都不愿意吃饭，但是苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，苦瓜所含的这些成分能够增强食欲的功能，所以说在夏季我们吃苦瓜，还是具有促进食欲的。

这里也值得提一下，苦瓜对于爱美女士来说，也是一道很好的菜肴。因为苦瓜含有减肥特效成分高能清脂素，如果我们吃苦瓜，那么能够减少体内的脂肪。对于苦瓜的饮食方法，就是将苦瓜榨成汁，这样的好处就是最大限度的被身体吸收。但是这个苦瓜毕竟是太苦，那么我们可以适当的加些蜂蜜，这样就可以有很好的口感。

虽然苦瓜有很多营养价值，毕竟我们所吃的苦瓜是寒性食物，所以说对于那些脾胃虚寒的人来说，这是不能够多吃的，如果吃多了，很可能引起胃部不适，腹部胀痛等症状。怀孕的人最好也不要吃苦瓜，因为苦瓜中含有奎宁，如果吃太多的话，可能会刺激子宫收缩严重的话造成流产。以上这些知识或许会给你一些帮助，希望解决你经常吃苦瓜所碰到的一些问题，有哪些功效和益处的一些问题。

【逗政苦瓜药性原理】苦瓜，癞葡萄为葫芦科植物苦瓜的果实，苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。性味苦寒。苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
药理研究，苦瓜甙对糖尿病有降低血糖作用，其作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，与优降糖无明显差异。其降血糖包括对胰脏和非胰脏的两种作用。《国外医学·中医中药分册》（美）Karunanavake等研究认为：苦瓜的降糖作用是通过刺激活性β细胞分泌胰岛素达到的。苦瓜含苦瓜多肽类物质（每百克山苦瓜含多肽类物质25mg）、多肽类物质有明显的降低血糖的作用，调节血脂，提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人，可长期服用山苦瓜茶调养治疗。对血脂、血压、血糖以及肥胖症有良好的抑制和调节作用。
中国中医学认为苦瓜性寒味苦，山苦瓜中含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，现代医药研究证实，山苦瓜果实富含蛋白质、苦瓜甙、苦瓜素、17种氨基酸、糖份及维生素等。李时珍说苦瓜具有【除邪热
解劳乏
清新明目】之功效。
苦瓜中含有气味极苦的金纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。苦瓜还具有提神降气，清心明目之功效，所以只要您每天喝上几杯就会感到浑身轻松，精神充沛，有咖啡一样的效果，却没有咖啡的副作用。
【苦瓜美容排毒原理】1998年,美国凯里博士从苦瓜中发现并提取了极具生物活性的成分且贵如黄金的特殊成分--高能清脂素。苦瓜中“高能清脂素”的发现，使西方国家的减肥发生了历史性转折。高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40％－60％左右。苦瓜里含有0.4%的减肥特效成分--高能清脂素。药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位—小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。苦瓜中含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、
MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。因此会给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。
【使用方法】用一杯开水冲泡，一袋一泡（3），焖约5分钟后饮用，根据不同人士可酌选加红糖、蜂蜜、红枣、枸杞等引用。
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说到苦瓜，不得不提一直被传的很广的说法就是吃苦瓜降糖，是糖尿病人的福音。事实上，真正起到“植物胰岛素”作用的是苦瓜汁液中提取物中的活性成分，它需要一系列复杂的过程去提纯，而并不是直接吃苦瓜就有效果的。没有必要为了降糖吃大量的苦瓜。

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管蚀盐酸： 清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素.苦瓜最好的吃法还是凉拌.凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素.如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油...