让法国人“欲罢不能”的奶酪，中国吃货们却几乎不吃，这是为何？
奶酪一定产自奶制品在生活中占据很大地位的地域。欧洲那些以喜欢奶酪闻名的国家，德国、荷兰（柚子大的干酪给我留下极大地印象）、法国、肉酱面国神马的，大片大片的山地、牧场啊什么的。而我国以米、面食为主，其实我国也有所谓“奶酪”，本质也是经过发酵的牛奶制品：比如在高寒或者干旱的少数民族地区，奶制品因为易保存、热量高，我们能经常见到类似：（网上说哈萨克族的叫奶疙瘩，我记得在西藏司机师傅也吃类似的叫奶扎）
其实个人认为不太好吃，很干，不过奶味很浓。
不过我觉得鲜酪的话，还是有很多人能够接受的。我们也有号称“老北京奶酪”的东西：
浓度跟欧洲奶酪相比，已经近乎酸奶级别了。不过说到酸奶，中国人基本上不抵触了吧。
综上，国人不爱吃是饮食习惯问题，而这个饮食习惯问题是由于高乳糖不耐症率和奶制品在食谱中不占主流导致的。其实，中国人开始大规模喝奶也不过几十年或者十几年吧，随着这批开始喝奶长大的人进入主要消费市场，相信欧美奶酪也会逐渐被众人接受的。
当法国美女第1次来到我们中国旅游的时候，就非常的疑问，为何自己国人如此宠爱的奶酪，到了中国之后就无人问津了呢？
很多西方国家的人热衷于吃奶酪，几乎每天都是奶酪不离饭桌，而中国人却很少有吃奶酪的，这是为什么呢？
第一，口味不同
事实上，的确每个地方的烹饪方式和口味习惯，都是因为环境的综合影响发展而成的。众所周知，很多西方国家都是盛产奶制品，他们也会通过各种制作方法处理这种食物，比如做成美味的奶酪，再加上他们长期食用奶制品，也会渐渐产生习惯，觉得非常好吃。而中国就不同了，中国人不太受得了这么浓郁的奶腥味，这只是口味差异，就像很多中国人爱吃松花蛋，而许多外国人一吃松花蛋就恶心想吐一样……
第二，地区不同
都知道，西方国家大多以畜牧业为主，盛产奶制品，甚至他们那边的小孩子都是喝牛奶喝羊奶长大的，欧洲人喝牛奶的习惯源于北欧人，使他们能够摄取足够的维他命D，弥补高纬度的阳光的不足。最近发现7500年前中欧的人的基因产生了一个变异，使他们在成年后仍然能够消化牛奶里的乳糖。这个基因变异有竞争优势，使得这个基因在几千年内传播到几乎所有的欧洲人。世界上其他人基本没有这个基因。
而中国人呢？很多都是吃五谷杂粮长大的，不是全部也是大部分人都是这样，中国人喝奶，吃奶制品都是近现代才开始的，所以，口味上难免会不太能接受，但是现在这种情况正在慢慢转变，很多人爱上了喝牛奶和吃奶酪。
因为中国人大多数人都有乳糖不耐受的问题，这导致他们不喜欢吃奶酪。
当奶都不安全的时候，还敢吃国产奶酪？不好的奶现在拿来做国料酸奶，要是奶酪有销量肯定会被做成怪味奶酪。进口奶酪价格涨三倍，不可能长期吃。没有长期的习惯，难以接受。
中国人的营养膳食结构与西方人存在着很大的差别，奶酪不适合中国人吃，说是容易患乳糖不适症。
正宗的奶酪有一种独特的味道，我觉得很想内蒙古的马奶。受不了这个味道当然就不吃了
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妫储脑心： 正宗的奶酪就是咸的,甜奶酪是中国人因为吃不惯咸奶酪自行改制的.给你推荐一款不错的,是法国纯进口的“总统”牌,这个牌子在法国就相当于中国的“伊利”,是相当有名的,而且味道确实不错. 如果楼主吃不惯太正宗的(就是太咸和有臭味的那种)可以选择片状和小块装的.建议:“总统片装”有三种,味道差不多,分汉堡奶酪,土司奶酪和三明治奶酪,随便哪个都可以. “总统块装”推荐两种,加工奶酪和查理加工奶酪,前者是圆盒包装后者是长方形包装,都是八块装,味道也差不多.这些奶酪楼主可以直接食用,也可以配面包饼干食用,还可以做火锅底料也不错.不知道楼主住哪里,反正天津北京等地,家乐福超市,太平洋百货,伊势丹,远东,海信等都有得卖.
永胜县19737893891： 哪种奶酪好吃~?? - ？
妫储脑心： 很多中国人吃了奶酪不舒服,原因有两个.第一是因为奶酪营养太高,吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样,容易因难以消化而引起发胀,越硬的奶酪越是会这样国外进口的奶酪比较好吃,比如说马祖里拉奶酪,是比较常见的一种
永胜县19737893891： 奶酪怎么吃 - ？
妫储脑心： 奶酪是奶制品,所以需要冷藏(不是冷冻),是可以直接使用的,至于怎么吃,就看个人喜好了,一般都是做三明治配着面包吃,如果这一天会比较忙,没有时间吃饭的时候,建议吃奶酪,因为奶酪超饱,不容易饿.如果还是怕饿,也可以配馒...
永胜县19737893891： 奶酪怎么吃好吃? - ？
妫储脑心： 欧洲人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样,餐餐离不了.一般奶酪很少单独食用,而是经常和其他食物搭配在一起.最简单、最传统,同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒,营养学家介绍,这种搭配不仅营养丰富,成分配比...
永胜县19737893891： 比较一下法国菜和中国菜.. - ？
妫储脑心： 法国菜是西餐中最有地位的菜,是西方文化的一颗明珠.相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏,黑菌,嫩牛排,奶酪等烹饪方法带到法国,路易十四还曾发起烹饪比赛,即现今流...
永胜县19737893891： 法国美食(法国美食图片) ？
妫储脑心： 1、奶酪:法国的奶酪有近400种,俗话说每天一种奶酪,一年都不会重复.奶酪有的味道很重,有的则轻盈柔软.对于初次尝试者来说,卡芒贝尔(Camenbert)是不容错...
永胜县19737893891： 西方人吃奶酪一般都是怎么吃的?搭配什么吃? - ？
妫储脑心： =========== 西方人吃奶酪 =========== 西方人各国的奶酪有很多吃法:1. 奶酪配饼干……是一些西方人充饥解馋的选择. 2. 奶酪与葡萄酒……是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道. 3. 面食/烧饼……烧意大利菜亦离不开奶酪,做意式面...
永胜县19737893891： 原味奶酪要怎么吃才好吃? - ？
妫储脑心： 奶酪有多种吃法.最经典的就是和红酒配着来,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里.奶酪可以切成小方块,用翠绿的色拉菜叶盛起来,缀上核桃仁儿,草莓尖儿,百里香末儿,便是一道赏心悦目的前菜....
永胜县19737893891： 芝士和奶酪有什么区别? - ？
妫储脑心： 芝士、吉士是西餐调料中必备的中文翻译,奶酪和芝士不同,芝士有酸味,而奶酪是无味的 多种吃法.最经典的就是和红酒配着来,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里.奶酪可以切成小方块,用翠绿的色拉...
永胜县19737893891： 法国奶酪怎么吃 - ？
妫储脑心： 法国奶酪种类很多的,所以吃法也多种多样. 比如喝开胃酒的时候配 Apéricube,le Bouchon de chèvre 比如在主菜结束后的餐间奶酪,那就多了,Fromage bleu ,Camembert, Emmental, chèvre等等等等,数不过来. 比如可以涂抹在面包片上的,Boursin 比如有专门拌沙拉的 fromage aux noix, fromage grec, mozzarella 比如吃奶酪火锅的时候用Reblochon,beaufort和comté 比如做三明治,皮萨,意面都会有奶酪,记不住名字了. 吃过的记住都是好吃的,剩下的记不得名字了.
