为什么我煲出来的汤是苦的,有很大的中药味?
之前老妈煲过。。因为怕腥苦，所以放了几小片姜，放了4颗蜜枣，用一升水煲的。喝了之后，只喝出蜜枣的甜味，混着姜的味道，不很喜欢。心想着下次是否应该少放些蜜枣，但是我家那位说，能喝出甜味下面压着的苦味，放少了蜜枣就会苦了。准备下次再试的时候加上海底椰和胡萝卜的甜味，看看会不会好一点。。。
下面有几个方子都是煲海星汤的，在这里介绍下哦
海星瘦肉汤
材料：海星1只、猪瘦肉2两。
制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。
功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。
海星三宝（煲汤，两人份）
材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止
把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟
用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉
把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水
先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右
功效：温补元气，强身健体
注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。
海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤
材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，瘦肉500克
做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效
是土茯苓放多了，药膳，中药是辅料，不要当主料，吃多了要吃出问题来的，并且要加点枸杞中和一下。
因为土茯苓是寒性的，而枸杞是温性的所以要中和一下，土茯苓过量的话伤脾胃，还有是药三分毒，不要有事没事就吃药膳。
扩展资料：
土茯苓，善治湿热疮毒。阴痒是妇女常见的多发病，症见外阴及阴道瘙痒，甚则痒痛难忍，坐卧不宁，或伴带下增多者，亦称“阴门瘙痒”。
因肝肾阴虚，精血亏损，外阴失养而致阴痒，属虚证；因肝经湿热下注，带下浸渍阴部，或湿热生虫，虫蚀阴中以致阴痒，为实证。临床上以后者多见。余常用燥湿止痒汤治之，多获立竿见影之效。
用药禁忌：忌茶、酒、油、盐、酱、醋、鸡、鱼、鹅、鸭、海味等物，只吃大米饭、蒸糕，滚水下，余物一切不可用。
参考资料：百度百科-土茯苓汤
你煲的汤本身就是一种药膳，汤里含有中药味，其实很正常。建议你减少肉苁蓉的剂量，这样中药的味道会淡很多，不过相应的药效也会降低。
书上的“剂量”中，有没有中药？如有的，而你又不习惯，当然会感觉口感不能接受。
如果你没有放中药，那你家的那个锅，可能是百年中药锅。
可能的料不好吧
佐料放多了.
1 检查锅的问题!
2 检查佐料放入的顺序问题.
3 时间问题!
为什么我煲的绿豆汤是红色的呢,我用点电压力锅煲的。
分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水来煮绿豆汤，结果是去离子水颜色最绿，而且长期不变。自来水煮绿豆汤颜色变化最快，在接触空气之后几乎是每一分钟都明显变深，很快就变成红色。显然，是水质不同所致。我们把自来水调到不同的pH值来煮绿豆汤，发现酸碱度能够极大地影响到汤的变色效果。酸性自来水...
为什么我煲的汤不是乳白色的?
汤白的原理是卵磷脂在起作用，卵磷脂含有亲油基团和亲水基团，通俗的说它可以左手挎一滴水、同时右手挎一滴油，如果它挎了足够多的油，由于光线的折射作用，我们看到的汤就是白色的了。这称为“乳化”。用油煎羊骨再冲水，就是进行“乳化”运动；大火煮汤，把表面的油卷到汤里去，卵磷脂就能挎到油，...
煲排骨汤的做法(煲排骨汤的做法都有哪些)
2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。3、用高压锅炖骨头汤,我个人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。第三步:用...
煲汤和炖汤到底有什么不同?
生活当中，我们经常听到煲汤，也经常听到炖汤，很多人对煲汤和炖汤不是特别的了解，其实这是两种不同的烹饪的方法，煲汤主要是指把容器放到火上焖煮，炖汤隔水进行蒸煮，当然地区不同，煲汤和炖汤的概念也会有所不同，比如说有些地区煲汤主要是指用砂锅砂锅瓦罐来进行做汤。煲汤和炖汤有什么区别 煲和炖...
为什么我煲的猪肚汤是酸的?
先放盐的话细胞会脱水皱缩，导致调味料不能被吸收进去，所以汤还是喝之前放盐比较好 煲猪肚不用放那么多调味料的。。就胡椒生姜就可以了。你放醋是想到料酒和醋一起用产生的酯化反应吧？酯类有芳香，不过那是用于炒菜特别是肉类的。。而且是鱼类比较多 所以醋不用放，洗只要清水就可以了，料酒八角...
煲汤的时候,放什么东西可以让煲的汤更好喝呢?
大家好，今天要给大家带来的是，一道广东人都最爱的“墨鱼猪骨汤”。对于煲汤，我觉得广东人煲的汤是最好喝的，这不有一段时间去广东旅游，就在当地学到了几道煲汤美食，在夏季的时候，这些煲汤美食是最适合的。夏季闷热的天气，最适合喝上一些清热祛暑的汤汁，而今天分享的这道墨鱼猪骨汤...
同样是汤,为什么广东人煲出来的就那么好喝?
我们煲汤的时候，味精、鸡精、八角、花椒、料酒等等，这些调料都是会放的，因为总感觉不放这些调料，汤的味道就会腥，还不好喝。但是广东人不管煲什么汤，他们只会放食盐，其他的调料一点都不放。相比之下，人家煲汤都是食材的原汁原味，喝到嘴里的都是食材特有的鲜美，而我们呢，喝到嘴里的汤，都是...
骨头汤是什么骨头做的?
比较常见的是用猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛！而且不同部位的骨头，熬制出来的骨头汤也不一样。下来给大家介绍几种简单易做的骨头汤做法。骨头汤就是用大骨头制作的，小孩子吃了可以补钙，其实应该给小孩常常做着吃呢，我都经常给我家宝宝做，小孩子正在发育期，喝...
煲汤的要点是什么
煲汤的要点是什么,煲汤是日常生活中常见的一种烹饪方法,煲过的汤汁,味道可口迷人,深受很多人的喜爱,不过要想煲的汤好喝,是需要方法和技巧的,来看煲汤的要点是什么。 煲汤的要点是什么1 1、煲汤的要点技巧 煲汤第一点:要懂药性。 比如煲鸡汤是为了健胃消食,就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳,就加山...
煲汤的做法大全
我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么?小郭生活问答 2023-12-11 · TA获得超过181个赞 关注 展开全部 以下是三个汤的精简做法: 1. 玉米排骨汤:猪排骨剁块,浸泡去血水后,放入砂锅加姜片、葱段、料酒,小火炖30分钟,再加入切好的胡萝卜块和甜玉米,继续小火炖煮20分钟。 2...
翁蚂丽珠： 是因为黄豆本身含有苦味肽、黄豆苷这些苦涩味的物质造成的.可能您的汤黄豆放多了一点,或者是水少了点,所以会很苦涩,就像豆浆没稀释也很苦涩一样.如果煲汤一应该注意黄豆的比重,二可以用开水浸泡黄豆,在煲汤时加一小片八角就没多少苦涩味了.您可以试试
门源回族自治县13476694856： 为什么我煮的汤有点苦 - ？
翁蚂丽珠： ■滋润甜汤 滋润生津的食品有好几款:雪梨、芝麻、百合、雪耳、川贝、杏仁、马蹄、栗子等都是最佳的润肺健脾的食物. 喜欢吃甜品的姊妹,平时都可能因为怕胖而戒吃,但在冬季可以适量吃一些,例如用雪梨炖蜜糖:把雪梨去皮去心与蜜...
门源回族自治县13476694856： 熬的鲫鱼汤很苦,是怎么回事? - ？
翁蚂丽珠： 哈哈!你知肯定是把鱼胆也一起放进锅熬汤了或者熬汤前把鱼胆弄破了,胆汁是苦的汤自然变道苦了,鲫鱼的胆味苦但没什么样熬了汤喝没什么问题只是不内好喝而已,但是换成是鲤鱼就万万不行因容为鲤鱼胆有毒绝不能吃,吃了很容易会中毒的哦!
门源回族自治县13476694856： 我做了一锅熟食是苦的还有什么补就得办法吗? - ？
翁蚂丽珠： 有首先把熟食打捞出来,仔细品汤查找苦的原因,汤苦有一下几个原因,第一中药过量,尤其是白芷,香叶,木香等放多了就会苦.第二糖色炒过了也会苦.第三有可能和没处理好的肝脏在一起煮过也会苦.排查以上的原因找到了,赶紧把汤稀释倒掉三分之一,加上新汤从新调味,调色,最后把产品再放进汤里浸泡两小时捞出来就不苦了.希望能帮到你.
门源回族自治县13476694856： 高压锅煲汤为什么会苦 - ？
翁蚂丽珠： 不是丢失,是营养出不来呀. 1.慢火出好汤,用陶瓷,砂锅炖的汤经过几个小时的不断的翻腾,小开,把食物里面的营养全部都溶进汤里了
门源回族自治县13476694856： 为什么我烧的红枣银耳汤有苦味?? - ？
翁蚂丽珠： 红枣可能是加糖精的那种,另外银耳要先浸泡,最好再加点冰糖口味佳. 你把红枣也洗一洗,泡一下.另外,冰糖也要加适量,太多了也不好.
门源回族自治县13476694856： 熬的骨汤为何味微苦 - ？
翁蚂丽珠： 微苦?你给什么调料了?? 一般熬汤的时候,你把骨头在锅里给姜片炒一会,再加水大火猛煮,待汤煮白,在小火煮,俗称文火,最好只给盐,什么都不给.
门源回族自治县13476694856： 请问煮鲫鱼汤成苦的,为什么? - ？
翁蚂丽珠： 这个问题出现的可能有三 一、杀鱼的时候鱼胆破了. 二、鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净. 三、鱼汤的制作过中所用的材料.如加入了一些带苦味的药材香料等. 第一种情况出现的可能性最高,这就在于杀鱼的技巧了,如果从鱼背开始剖,出...
门源回族自治县13476694856： 我熬的卤肉汤有点发苦什么原因 - ？
翁蚂丽珠： 盐多了也发苦
