悬赏200分！！！开珍珠奶茶店，第一次进货需要注意些什么？

开个奶茶店都需要哪些注意事项？~

开珍珠奶茶店应该注意些什么
开珍珠奶茶店应该注意些什么，要注意哪些事项才能成功经营？
第一，卫生是第一位的。你的东西能够不好吃（当然，口味也很首要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。如墙壁，我花啦不多的钱（详细价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上啦墙纸，看起来就很不错。
第二，奶茶的制作进程不能让学生看见，或不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的爱好。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作进程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你相关色素、原料、保质期等地方的问题，你一定要想好怎样回答。
第三，不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家啦。而五十米左右的方面，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或买点零食吃着也挺好。
第四，小学生对小礼物等东西很喜欢，不是钱多少，一定要搞这样的活动。如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但好些同学会为啦得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使明白喝奶茶的这些钱不明白能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。
第五，学生喜欢凑热闹，因此你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，好些是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的进程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题啦，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到啦估计五十分钟，卖得反而比以前多啦
总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不首要，关键是那种感觉。

基本上你想用两万元开个珍珠奶茶店,不太容易.单指店铺房租,装修费用和设备采购就已经不够了.要是做加盟项目又要有加盟费.要想开一个够专业的珍珠奶茶店,总投资要在10-20万左右,这样的店面面积至少要40-60平方米(无座位,外买类型,员工4-8个/班).

但如果真想用两万元来开,只能在设备,原料档次和员工数量上压缩一下了.设备主要的是制冰机或是冰箱,国产最好的制冰机因纽特350P要一万多,你只能买个小台二手的,估计一千多能找到,但搞不好要经常维修.也可以不要制冰机,跟供货商买冰,放在冰箱里.其他的壶壶罐罐的不会太多钱.手动封口机最多也只有几百块.原料直接找供货商,价钱他会告诉你,你买的少就去他那里拿货,买的多他才可以送.你本钱小,不能买太高档的料.原料商大多也会提供技术,教你怎么做奶茶,开个小店可以用他们教,要开专业的大店,他们那套技术就骗不了人了.员工最多一到两个,或者不请人,你自己干.这样的店在市面上很多,客人也不会太多,利润也不大,赚不到什么钱.

这种小店的奶茶制作都是简单的拿原料粉冲泡,也没有地方和人工搞现场调制.专业的都是现场调制的,还要有后厨房煮制原料.

但你也可以去找个加盟店做做,不但可以提供你技术,还可以提供你经验.但是要一笔加盟费.

珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.

可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好

以下是更为详细的技术配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后

熄火静置冷却即可。

以下也是珍珠奶茶作法：

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1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠
3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：
a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）
b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）
c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）

先答口味，好象原味的最受欢迎。然后加咖啡粉的，茉香的，也很受欢迎。
夏天了，你别光进珍珠，现在很多学生都不要珍珠，你可以买些椰果，或者提高价钱，可以选择附加一些绿豆沙、红豆沙什么的，我吃过一种加如麦胚的，满好吃的，好象也挺受欢迎。
口味还是满重要的，所以原料一定不能选太次的~

你这200分我得写多少字呢?我把最精要的写给你吧,希望有点用
奶茶最重要的是奶精,最好试试,没条件就买名牌,价格几十的差价不代表多少质量差距,品牌有质量保证.
珍珠成本很低,好的口感嫩,易化,是奶茶的余韵所在,建议还是买好的.
口味6种差不多了:牛 奶 味,香 草 味,巧克力味,草 莓 味,哈密瓜味,香 芋 味
还有一些我摘了点资料给你,希望有帮助

利润分析：
一杯正宗台湾珍珠奶茶[450ML杯]的成本为不到0.8元
具体由以下计算得出如下
奶精 糖 茶 水 果味粉 粉圆 包装物 合计
0.25元 0.1元 0.03元 0.002元 0.25元 0.05元 0.12元 0.802元
以上原料均为特级原料。按我们的配方制作，保证出品口味。外卖价格不低于人民币3元

配套设备工具及原料清单
类别名称 品名/规格/型号 单位 数量 单价（元） 合计（元）
设备 封口机 台 1 280 280

工具 雪克杯 个 1 35 35
盎司杯 个 1 15 15
吧匙 把 1 20 20
咖啡勺 把 2 10 20
冰铲 把 1 25 25
料罐 个 20 6 120
冰格 个 5 3 15

包装 封口膜 卷 1 58 58
珍珠吸管 包 20 3 60
450ML一次性塑料杯 2000只/件 1 135 135

200分太多,只争2分,所以说点别的.
我认为,要想发财,(呵呵,说实在的,一家奶茶店发不了,要发展.)就要给人家好的印象.让顾客喜欢.
第一,外观有特点,我之所以把它放第一个,因为他最直接,给人的印象最深.如何抓住别人的第一眼.外观!!!!除了店面本身的装修要有新意,有特点,有质量.记得质量一定要好,现在奶茶作为一种街头饮料,人家拿在手上不希望是个破不拉及的杯子,最好好看的,种类多一点,这是小钱,一定要花!!!!而且个性的杯子也是你的标记,为以后的发展做准备.
第二,味道好,奶茶本身不是很重要,我倒认为珍珠很重要,为什么?你想想,在喝珍珠奶茶的时候,什么让你印象最深,是一下就喝掉的奶茶还是要咀嚼的珍珠?奶茶本身的差异并不是很大的,反而珍珠要做的好,嫩滑,不要粘牙.当然,你肯定也不会弄个很次的奶茶的吧!呵呵
第三,店面的位置,不用多说了,虽然不是最重关键的,可是还是很重要的.
第四,创意,创新.别人的珍珠奶茶只有珍珠,你可以加点别的吗?夏天来了,冰镇的珍珠奶茶怎么样???等等等等....
第五,宣传,其实有很多的宣传方法是不要钱的,而且效果非常好的,比如说摆渡知道里有这么多朋友如果知道你在哪一定会去看看的，只是你问的问题有点专业,人气不是很旺.我只是举个例子,方法还哟很多的!
呵呵,想想才2分我至于说这么多吗?说不定我说的你都想到了,不过希望你成功吧,还有如果你在上海开店的话,我可以免费喝,哈哈,QQ50348571

1、2一定要真材实料，回头客才是关键；
3、原味一定要有，其他的你就挑流行饮料的口味挑就行了；
4、一定要用玻璃瓶装，一般大型的家居超市都有卖的，一方面可以装奶粉，放在架子上也是装饰呢；
5、一定要货比三家，小心以次充好，如果你采购的多了时间长了还可以赊货统一结算的。

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兴国县18572047331： 开一家珍珠奶茶店需要多少钱价格 - ？
乾卫活血： 咱们先来分析一下,需要花钱的地方. 第一:房租,装让费,这个属于不确定因素,一地一价,一房一价.只能看当地的实际情况. 第二:房屋装修,也看你需要的档次来定,一般的在300-800一个平,当然了,如果你找的店面有可利用的东西...

兴国县18572047331： 开奶茶店投资成本要多少 - ？
乾卫活血： 开奶茶店成本详细分析 利润分析. 一杯奶茶卖7块钱,成本是1.7元到2.3元,也就是利润空间在70%以上,卖出50杯采茶,一天的成本就赚回来了.奶茶店也很少有淡季每日平均的销售量也超过150杯,以每杯7元计算,每日的营业额也在1050...

兴国县18572047331： 如何开奶茶店? - ？
乾卫活血： 本人经营一家奶茶店,给你一点最重要的建议:像我们这样的小店,其实也赚不了什么大钱,一个月生意好的话估计净赚4-5W 其中最重要的是选址要正确,一定要选择人流量大的地方,如学校周围(学生的最爱)、工业区附近、商业区.当然商业区的租金是很高的,店面贵,如果手头资金不是很足就选择学校周围吧.这行要求很勤奋,每天的收支要控制好,就是心里有一本账.只要努力,相信还是可以成功的.

兴国县18572047331： 怎样才能开个珍珠奶茶店? - ？
乾卫活血： 奶茶店要求的门面不大,一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了,月房钱在2000元左右,奶茶的原料比较简单,是往茶里加牛奶和一些＂珍珠＂,一杯奶茶的本钱只有3到5毛左...

兴国县18572047331： 宜昌开珍珠奶茶店要多少钱? - ？
乾卫活血： 第一是门面的租金,这个很难说,要自已去看和找.一般一租两按的话1.5W够了.第二是设备,如果资本紧张可以少买点,一台冰柜,一台封口机,一台饮水机也可以了.2000元够了 第三是原料,果味粉,奶精,茶叶,糖浆,杯,封口膜,吸管等.....5000元够了.第四是流动资金,算5000元吧!呵呵!你自已算算这是多少!

兴国县18572047331： 开个小点珍珠奶茶店要多少钱?？
乾卫活血：房租 冰箱:(价格在1000-1500之间) 封口机:200元左右 保温桶 300元左右 电磁炉 200以内 饮水机 200左右 消耗的材料价 奶精:一件400元25公斤的,也可以买一包装的,1公斤16元以上. 果粉或果汁:果粉15元左右一公斤的,果汁不详. 红茶包:建议用10元以上的. 珍珠或椰果:价格在5-10元一包. 塑料杯:规格不同一件有1000-1250个杯子,每个杯子大概在0.08-0.12元. 封口膜:40-60元左右 吸管:一包80根,5-8元一包. 办理证件顺序依次为:健康证——卫生许可证——工商营业执照——税务登记证. 总共可能几千块 加盟费另算

兴国县18572047331： 开一家珍珠奶茶店都需要那些设备及设备的价格?? - ？
乾卫活血： 冰箱,饮料机,制冰机,煮珍珠机,各种小设备. 设备的价格按不同品牌的机器差异很大. 光做奶茶的设备大约1万能搞定. 但需看你店的地理位置,如在人流多的地方设备的规格可能要大些贵一些. 不知你在哪里开店?每个城市的供货价不同,所以很难准确的估价.

兴国县18572047331： 我想开奶茶店,谁能指导我一下? - ？
乾卫活血： 我是冲着分数来的 第一:你会做奶茶吗?如果不加盟的话 那你就要去别人店里实践 学会各家的特色饮品 这个是技术方面的 第二:自己也要事先准备要草图 也不难 就是桌椅的摆放位置 和吧台位置 然后就是店面的装修 这就是要找你的装修师傅...

兴国县18572047331： 开个珍珠奶茶店大概要多少钱啊? - ？
乾卫活血： 纯净水、还有珍珠奶茶原料、包装机就可以了,这些大概三千左右就可以了,如果你再做一些配套的比如卖饮料、烤肠等小投资的话应该生意会更好些,建议可以在人流量比较多的商城门口租个摊位就一开工了,总投资应该在2万到3万之间,如果经营得好的话一年可以赚十万以上(我一个老乡最多的时候一年赚了十五万,现在有钱改卖珠宝了)

兴国县18572047331： 求助:如何开珍珠奶茶门店! 多分有奖 - ？
乾卫活血： 珍珠茶以红茶和绿茶为基本的原料,里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品,有冷热两种不同的食用方法,不仅非常解渴,味道也十分鲜美,是很方便的新潮饮料.珍珠茶不仅在口味上讲究,甚至讲究色感上的不同,...