红薯面条怎么做最好吃

红薯面条怎么做着好吃~

主料


白面粉150g 红薯面100g

辅料


菠菜适量 蒜泥适量
生抽少许 盐少许
芝麻酱少许 醋少许
香油少许
红薯面条的做法步骤

1. 白面粉150克，用75克温水揉成面团。

2. 红薯面100克，用60克温水揉成面团。

3. 将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。

4. 擀成面皮后对折。

5. 切成面条。

6. 用保鲜膜盖好备用。

7. 菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。

8. 一勺芝麻酱。

9. 将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水。

10. 蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

11. 开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水。

12. 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。

13. 拌好开吃

加点白面和一下，可以擀成面条。另外红薯面可以用饸烙床压出来更好吃，提前把红薯面象窝头一样蒸一下，再放入饸烙床压出来直接入锅内煮就可以，成了以后，用葱，辣子，拿油泼一下，加入调料拌一下，即可食用，很好吃

第一步

把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依你喜食红薯面的程度而定，一般要的红薯面坯要小于白面坯。

最主要红薯面要用开水烫，也就是所谓的烫面，如果大家不想用碱，可以用少许白面掺进去。

第二步

将和好的红薯面坯包在白面坯里，擀成薄片，可用淀粉做面补，光滑而不粘。将擀好的面片叠好，切成你喜欢的宽度。

第三步

带水开后，下锅，面条浮起来后下青菜，待再次沸起来，就可以出锅了。捞进碗里，加上调味料，就可以开吃了。

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倪邢立庆： 步骤1.和面,红薯面,白面一起,手工擀好面条.2.蒜泥,芝麻,生抽3.爆炒青椒4.菠菜洗好,一会儿煮面条放在锅里.5.煮面,放入菠菜.最后淋上调好的调料汁,还有青椒.6.大功告成.

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倪邢立庆： 做麻辣粉最好吃.1.先用凉水泡软.一定要用凉水2.准备好白菜,木耳,豆腐,火腿等辅料3.将红薯粉煮熟,要捞出来时,加入辅料烫一烫5.捞出来浇上自己事先做的调料和料汁(盐,鸡精,花椒,辣椒,植物油,蒜头,葱姜等)或者用老干妈代替也不错.6.根据口味放上少许扎碎的花生米和榨菜

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倪邢立庆： 食材 主料 面粉200g 水90g 辅料 油 适量 盐 适量 红薯1个 胡椒粉 适量面 步骤1.面粉加水,加适量盐,揉成比较硬的面团.入冰箱冷藏一晚上.2.第二天早上取出面团,分成二块.将一块撖成薄皮.3.用橡皮刀划成一条条的面线,粗细随自己喜欢.4.红薯去皮洗净,切成小块.5.与冷水一起上灶煮沸下.6.下入面条再次煮沸,至面条9分熟,7.滴入香油8.洒入食盐,胡椒粉,搅拌均匀如果.小贴士 边下面条的时候,边用手拽住面条二头抻一下面条,这样,面条会变得细长细长.更入味.面粉加盐是为了增加筋道.

大理白族自治州15817371859： 红薯面条怎么做 - ？
倪邢立庆： 汝河小区北门派出所斜对面有家现场手擀的红薯面条,可以去尝尝,有家的味道,超正宗啊

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倪邢立庆： 食材用料 白面200克 红薯面150克 嫩青菜叶30克 辣椒油 蒜泥 醋相克食物 盐 红薯面的做法1.将白面与红薯面分别和成面团,切成均等的面剂子2.将白面团用手略按,包入红薯面团成双色面团3.将双色面团按扁后,用擀面杖擀薄4.将面片的左右两端依次往中间轻折,叠好后均匀地切成面条5.青菜叶洗净,切成易入口的长段状6.锅内放水烧沸,放入切好的面条,煮至于九成熟时,放入切好的青菜段7.待面条和青菜都熟透后,捞出放入碗中8.加入盐、蒜泥、醋、辣椒油,淋适量面汤即可 小贴士 一定要用白面团包着红薯面团,这样才不会撒.红薯面团里面最好掺和点白面或者糯米粉,这样煮出来的面条汤色才清.

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倪邢立庆： 主料红薯面3小勺白面4大勺豆芽0.5斤生菜2颗辅料芝麻酱适量蒜适量生抽适量醋适量 步骤 红薯面白面面条的做法步骤11.白面加水搅拌 红薯面白面面条的做法步骤22.揉成面团 静置 红薯面白面面条的做法步骤33.红薯面加点盐或者碱面都行 红薯...

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倪邢立庆： 主料:红心红薯500克,熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克. 做法: 1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用. 2、将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘.快速端给食者.同时带上一碗凉水,供食者涮筷子,蘸水.蘸水后,红薯块上的糖与糖葫芦相似,也降低了糖的温度,不烫嘴.

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倪邢立庆： 食材 红薯面 3小勺 白面 4大勺 豆芽 0.5斤 生菜 2颗 芝麻酱 适量 蒜 适量 生抽 适量 醋 适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤1,白面加水搅拌2,揉成面团 静置3,红薯面加点盐或者碱面都行4,红薯面用开水烫一下 凉一下后揉成面...

大理白族自治州15817371859： 红薯面做什么好吃?具体的做法、谢谢了! - ？
倪邢立庆： 这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名,有点像面条之类的,不过很好吃.做法: 1.将红薯面加水和成糊状(比较稀),打入一个鸡蛋,搅拌均匀. 2.把锅烧热,倒入油,让大部分锅都沾上油,将面糊倒入锅里,像做薄饼一样均匀把面糊铺开,一定要薄.待薄饼差不多熟了成形后,把饼放到砧板上切成宽条备用. 3.在煎完饼的锅里倒适量的水,烧开,把刚刚切完的宽面条放入开水中,再放入盐、味精、胡椒粉、葱花,等水再次煮开就可以起锅吃了.个人认为步骤三中的四种调料是必须的,少了一样都不是很好吃.你也可以根据自己的口味调配.还有,做完要赶紧吃,红薯面很吸水,放多一会儿汤就没了.这个做法还算简单,希望对你有帮助.

大理白族自治州15817371859： 红薯面条的面怎么和面 - ？
倪邢立庆： 准备材料:红薯:4个、面粉:700g. 1、红薯用清水清洗干净,去皮切块,然后把红薯榨汁,最后把红薯汁装在容器里备用.2、把面粉倒在桌面上,然后在面粉上开个窝,再把榨好的红薯汁加入面粉,然后揉成面团.3、把揉好的面团用擀面杖擀面皮.4、擀好的面皮,用刀均匀切成宽面,粘点干面粉即可.