餐酒和红酒有什么区别

红酒怎么区分是餐酒还是普通红酒？~

任何一种红酒你都可以选择佐餐或者不佐餐来饮用，也就是说普通红酒本身就是餐酒，红酒是没有你说的那样分类的。。红酒的品质，主要跟它的葡萄品种，产地，年份，酿造工艺等有关；若非气泡酒和其他种类葡萄酒之别，不同品质的红酒酒瓶特点不会很明显，不过，据说法国红酒越好的，瓶底凹进去的会越深。。解读红酒，我们首先是解读它的酒标，酒标是酒身份的象征，解读了酒标便对其背景有了基本认识。不同产区酒标标示内容不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份装瓶地，分级等要素。有关产地的标示越精确越好。另外，葡萄的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，不同年份的葡萄成熟度会有差异，而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的品质。至于等级分法，各国各产区也有不同的分级系统，如法国红酒可分为四级：日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)，德国Q.b和Q.m.P，意大利的D.O.C和D.O.G.G等，这些分级制度，复杂而专业，就不多说了。。呵呵。。目前大家对国内葡萄酒的分类概念比较模糊，提得也很少，新标准从葡萄种植、葡萄酒生产到贮存、运输各过程的管理标准等内容将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级，但对于消费者来说并不能因此真正了解到葡萄酒的品质，市场上也有些厂家自己的分类，几星几星的，个别厂家自己的分类，也没多大的参考价值，国内葡萄酒品质良莠不齐，若非品尝后，真的很难对于酒的品质给予评价。。。像咱们平时买的红酒多是日常餐酒，品质方面很多都不尽如人意的。。

1、意思不一
高档酒：又称AOC，由法国、摩洛哥、瑞士政府授予的权威标签，来保护特定产区的优质葡萄酒。
餐酒：就是搭配一些简单西餐和法式菜系的普通葡萄酒。
2、产地不一
高档酒：只能用原产地种植的葡萄酿制。
餐酒：可以用该产区内的葡萄酿制。

3、级别不一
高档酒：级别比餐酒高。
餐酒：级别比高档酒中等。
4、注重点不一
高档酒：注重葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法。
餐酒：注重口感和酒桌上主菜搭配。
5、勾兑不一
高档酒：不可和别地葡萄汁勾兑而成。
餐酒：可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成。

一、作用不同

餐酒：餐酒主要是用于搭配一些简单西餐和法式菜系。

红酒：红酒主要是用于品尝和红酒本身的食用功效。

二、分类不同

餐酒：餐酒主要分为法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。

红酒：红酒主要分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。

三、特点不同

餐酒：餐酒一般有果香味、度数较低、单宁不复杂、口感清新。

红酒：红酒的口味较丰富、单宁复杂、口感丰郁。

参考资料来源：百度百科-红酒

                        百度百科-法国餐酒

餐酒和红酒有什么区别？

餐酒并没有严格的定义

一般情况下来说，以价格实惠，可以开胃生津的为此类型，

餐酒就是指的便宜酒，这并不是误解，业内对餐酒这个词也没有明确的定义。

顾名思义，餐酒，就是日常就餐时喝的酒，能够日常就餐经常喝的酒，当然就是廉价酒了。（富翁除外，比如对于香港的亿万富翁，波尔多名庄靓次伯就被称为他们的日常餐酒）

任何一种红酒你都可以选择佐餐或者不佐餐来饮用，也就是说普通红酒本身就是餐酒，红酒是没有你说的那样分类的。红酒的品质，主要跟它的葡萄品种，产地，年份，酿造工艺等有关；若非气泡酒和其他种类葡萄酒之别，不同品质的红酒酒瓶特点不会很明显，不过，据说法国红酒越好的，瓶底凹进去的会越深。

解读红酒，我们首先是解读它的酒标，酒标是酒身份的象征，解读了酒标便对其背景有了基本认识。不同产区酒标标示内容不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份装瓶地，分级等要素。有关产地的标示越精确越好。另外，葡萄的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，不同年份的葡萄成熟度会有差异，而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的品质。

PS：
法国红酒的级别划分介绍

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔顶部，价格越高。

法国红酒等级：日常餐酒 (Vin de Table)

用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高则不超过15%。

Vin de Table日常餐酒，又分三级

1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)

2，Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)

3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。

法国红酒等级：地区餐酒 (Vin de Pays )

由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

任何一种红酒你都可以选择佐餐或者不佐餐来饮用，也就是说普通红酒本身就是餐酒，红酒是没有你说的那样分类的。
红酒的品质，主要跟它的葡萄品种，产地，年份，酿造工艺等有关；若非气泡酒和其他种类葡萄酒之别，不同品质的红酒酒瓶特点不会很明显，不过，据说法国红酒越好的，瓶底凹进去的会越深。。解读红酒，我们首先是解读它的酒标，酒标是酒身份的象征，解读了酒标便对其背景有了基本认识。不同产区酒标标示内容不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份装瓶地，分级等要素。有关产地的标示越精确越好。另外，葡萄的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，不同年份的葡萄成熟度会有差异，而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的品质。至于等级分法，各国各产区也有不同的分级系统，如法国红酒可分为四级：日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)，德国Q.b和Q.m.P，意大利的D.O.C和D.O.G.G等，这些分级制度，复杂而专业，就不多说了。呵呵。。
目前大家对国内葡萄酒的分类概念比较模糊，提得也很少，新标准从葡萄种植、葡萄酒生产到贮存、运输各过程的管理标准等内容将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级，但对于消费者来说并不能因此真正了解到葡萄酒的品质，市场上也有些厂家自己的分类，几星几星的，个别厂家自己的分类，也没多大的参考价值，国内葡萄酒品质良莠不齐，若非品尝后，真的很难对于酒的品质给予评价。
像咱们平时买的红酒多是日常餐酒，品质方面很多都不尽如人意的。

“餐酒”一词，是从英文的“Table Wine”而来，法文为“Vin de Tables”。 所谓餐酒，用直白的方式来讲：所有能上桌配餐的葡萄酒都是餐酒。无论是拉菲（Chateau Lafite-Rothschild）或是柏图斯庄园（Chateau Petrus）或是罗曼尼康帝（La Romanee-Conti），乃至国产的红酒、白酒、桃红酒，都属于餐酒的范畴，它们都是餐酒的成员之一，只是价格不同而已。 简而言之，我们日常所喝的红洒、桃红酒、白酒，无论任何级数的葡萄酒，都是餐酒的一种，

饮用餐前酒的目的是为了刺激食欲，而糖分具有降低食欲的作用，因此餐前酒最好是甜度较低的干型酒，而为避免尚未就餐就已经喝醉，餐前酒最好酒精度较低。此外，酒精度过高会让味蕾变得迟钝。譬如加州仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒酒精度一般较高，配餐时最好选择口味较重的食物，否则酒精会将食物的味道掩盖。比较典型的开胃酒包括干型的味美思（Vermouth）、金酒（Gin）、起泡酒、干白葡萄酒以及干型马天尼（Martini）鸡尾酒。需要注意的是，餐前酒不要喝太多，因为餐前酒只是为了激发食欲，而不是让你喝醉。

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崇信县17730791381： 红酒怎么区分是餐酒还是普通红酒? - ？
孟中西比： 任何一种红酒你都可以选择佐餐或者不佐餐来饮用,也就是说普通红酒本身就是餐酒,红酒是没有你说的那样分类的.. 红酒的品质,主要跟它的葡萄品种,产地,年份,酿造工艺等有关;若非气泡酒和其他种类葡萄酒之别,不同品质的红酒酒...

崇信县17730791381： 红酒餐酒概念由来,国内外区别.现国内发展情况 - ？
孟中西比： 餐酒和红酒有什么区别?餐酒并没有严格的定义一般情况下来说,以价格实惠,可以开胃生津的为此类型,餐酒就是指的便宜酒,这并不是误解,业内对餐酒这个词也没有明确的定义.顾名思义,餐酒,就是日常就餐时喝的酒,能够日常就...

崇信县17730791381： 葡萄酒葡萄酒怎么区分餐酒的? - ？
孟中西比： 楼上说的也是我的想法,通常可以将比较普通廉价的,普通家庭用餐时可以经常选择的一类葡萄酒,都叫做餐酒.在旧世界(欧洲的几个老牌产酒国),有一些国家的法定等级中,会出现餐酒这个词,比如说2009年份以前法国的VDT、VDP,就是日常餐酒和地区餐酒这两个法定等级的意思.而对于一些比较普通廉价的法定产区AOC酒,叫做餐酒也是未尝不可的.

崇信县17730791381： 餐前酒和餐后酒有什么区别 - ？
孟中西比： 餐前酒是进餐之前饮用的酒,具有激发食欲的作用,也可以称谓开胃酒,与＂开胃菜＂(Appetizer)有异曲同工之妙.而餐后酒是在进餐之后饮用的酒,能够帮助我们消化食物.

崇信县17730791381： 葡萄酒餐前酒和餐后酒之间的区别是什么 - ？
孟中西比： 餐前酒和餐后酒是不同的酒,这个需要说到西餐.西餐的开胃菜配的是餐前酒,开胃菜是蔬菜,海鲜,鸡肉等等制作的,他的作用是帮助人们打开胃口便于吃主食,所以餐前酒是干型白葡萄酒,酸度比较高,也是有帮助人们打开胃口的作用, 而餐后酒也是一些甜酒,在吃西餐的时候,饭后是有餐后甜品的,比如布丁,冰淇淋等等的甜品,搭配餐后甜品就用的是属于餐后酒的甜酒,比如贵腐酒,冰酒等等. 所以餐前酒和餐后酒的区别就是一个干型,一个甜型.

崇信县17730791381： 餐酒是指什么红酒 - 红酒DO级与AOC级什么区?红酒DO级与AOC级什么区别 ？
孟中西比： 法国红酒的分级,法国红酒大致分为四级: 1. 法定产区葡萄酒 ----这个就是AOC级别 2. 优良地区餐酒 ---这个叫VDQS 3. 地区餐酒 ----这个就是VDP了 4. 日常餐酒 ----这个叫...

崇信县17730791381： 餐酒级别的红酒很差吗 - ？
孟中西比： 餐酒也分为多种: 地区餐酒:有地理和品种及相关法规限制的. 普通餐酒:只标明产国,其葡萄来自该国且在该国完成所以工序. 欧盟餐酒:其葡萄果可以来自任何欧盟国家,也可以在任何欧盟国家完成. 要说餐酒级别的红酒很差,也不能绝对.有些酒庄也会做一些不错的餐酒,其品质不低于AOC的.但中国市场上的餐酒,几乎没有什么好的.因为市场行情在这里,级别低了卖不出价格.

崇信县17730791381： 朋友送的葡萄酒~这是餐桌酒还是什么? - ？
孟中西比： vin de france ,法国日常餐酒,法定最低级别,是最普通的法国葡萄酒.

崇信县17730791381： 京东红酒的特性里边有标注精品葡萄酒,有标注普通餐酒的有啥区别是什么意思? - ？
孟中西比： 京东红酒的特性里面有标准精品葡萄酒.它与普通酒的区别应该是里面的.对身体有益的东西也多.

崇信县17730791381： 初学喝红酒 哪种牌子的好?那种类型的好? 怎么区分餐酒 和非餐酒? - ？
孟中西比： 初学建议喝国内的红酒,便宜酒不一定不是好酒. 非餐酒 没太明白 是餐酒 和餐后酒吗 IGP级葡萄酒 法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒. 一.法定产区葡萄酒 级别简称 AOC,是法国葡萄酒最...