虾仁白菜馅怎么作
白菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜白菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁（或剁碎），加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将白菜洗净，用开水焯一下投凉，拧干水切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、腌好的肉和虾仁搅拌均匀。
白菜虾仁水饺
材料:
面粉450克淀粉50克虾肉500克肥猪肉125克干笋丝125克猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、 胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g
制作方法:
1、面皮制作方法:
用冷水面粉揉成面团并用湿毛巾盖上(10分钟)(防止面团表面起皮)摘坯、制皮备用 。
2、 笋处理:笋放入锅煮3分钟用冷水冲凉剁成小丁子备用 。
3、虾仁选别/加工:好用新鲜虾(草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……)其目口感鲜嫩鲜味好没有新鲜虾用速冻虾也 。
4、速冻虾处理:虾先解冻把水分沥干(干用干毛巾吸干)500g虾仁加入小苏打食盐6g用手顺方向搅拌5分钟放水漂洗2小时剁成蓉备用·目:把虾仁异味去除。
5、猪肉选别:用退肉剁成肉米
馅心制作:取盆只放入猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟(上劲)加入淀粉 。
6、水饺成型:9g皮 15g馅
特点:此水饺口感鲜美营养丰富。
准备用料：
虾仁100克、白菜300克、猪肉250克
辅料：
油2勺、盐适量、蚝油1勺、葱末适量、姜末2片、香菜1颗
具体步骤：
1、白菜洗净，先切丝，再切粒
2、猪肉直接用的绞肉，加蚝油，葱末，姜末，盐拌匀，注意这里搅肉的时候，一定要朝一个方向搅，这样才能上劲，可以适量打水搅，这样做出的肉馅好吃，然后静置30分钟，入味
3、白菜中加香菜拌匀
4、虾仁是冰冻的，切下来稍化，再切成小段，大约1厘米左右
5、将肉馅和白菜放一切拌匀
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜白菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁（或剁碎），加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将白菜洗净，用开水焯一下投凉，拧干水切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、腌好的肉和虾仁搅拌均匀。
白菜虾仁水饺
材料:
面粉450克淀粉50克虾肉500克肥猪肉125克干笋丝125克猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、 胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g
制作方法:
1、面皮制作方法:
用冷水面粉揉成面团并用湿毛巾盖上(10分钟)(防止面团表面起皮)摘坯、制皮备用 。
2、 笋处理:笋放入锅煮3分钟用冷水冲凉剁成小丁子备用 。
3、虾仁选别/加工:好用新鲜虾(草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……)其目口感鲜嫩鲜味好没有新鲜虾用速冻虾也 。
4、速冻虾处理:虾先解冻把水分沥干(干用干毛巾吸干)500g虾仁加入小苏打食盐6g用手顺方向搅拌5分钟放水漂洗2小时剁成蓉备用·目:把虾仁异味去除。
5、猪肉选别:用退肉剁成肉米
馅心制作:取盆只放入猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟(上劲)加入淀粉 。
6、水饺成型:9g皮 15g馅
特点:此水饺口感鲜美营养丰富。
白菜虾仁水饺的做法步骤
1
制作饺子的材料。
2
白菜洗净控净水份切成小丁状。
3
韭菜洗干净控净水份切成细末。
4
虾仁洗净控净水分。
5
把虾仁切成丁状。
6
猪肉剁成细末。
7
生姜剁成细末。
8
把姜末放进剁好的肉中，加少许酱油。
9
肉糜中加入少许的五香粉。
10
再加入适量的橄榄油拌匀入味。
11
把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中。
12
加入适量的橄榄油、精盐、鸡精，香油把馅料拌匀备用。
三全状元水饺白菜猪肉馅感觉有问题!!!
你没有煮熟，里面白色的咬不动的气势是肉筋，我是做速冻食品技术的，没什么问题。你说的用泡沫泡软放进去纯属扯淡。在食品中除了恶意破坏，不然没有谁会白痴的自己坏自己的生意的。
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满注固令： 白菜虾仁水饺的做法1.白菜洗净,先切丝,再切粒2.猪肉直接用的绞肉,加蚝油,葱末,姜末,盐拌匀,注意这里搅肉的时候,一定要朝一个方向搅,这样才能上劲,可以适量打水搅,这样做出的肉馅好吃,然后静置30分钟,入味3.白菜中加香菜拌匀4.虾仁是冰冻的,切下来稍化,再切成小段,大约1厘米左右,5.将肉馅和白菜放一切拌匀,6.面粉加适量冷水,和匀,注意饺子的面要软一些,然后盖上湿布或面盆醒发一会儿,这样面会变软,有韧性,7.面剂子大小适中,8.擀成面皮,开包9.包好后,开煮,锅内添适量水,烧开,放一点盐,开始煮饺子,不要一次煮太多的饺子,这样容易破皮,中间开三次,打三次水,就可以出锅了.
华县13570026674： 白菜虾仁饺子的做法 - ？
满注固令： 白菜用热水焯一下,沥干水分,切碎,虾仁直接剁碎,想要有口感就不要剁得太碎有点嚼头.和白菜混合在一起搅拌调味,如果有蒜苗就更好了,加点蒜苗味道会更鲜.然后和面就可以包饺子了,饺子的面要和的软硬适中不然饺子太软就没型了,太硬口粘不住下锅就该散了成片汤了.饺子馅里放点胡椒粉,姜粉,盐和味素就行了.
华县13570026674： 虾仁白菜馅怎么作 - ？
满注固令： 白菜虾仁水饺的做法步骤1 制作饺子的材料.2 白菜洗净控净水份切成小丁状.3 韭菜洗干净控净水份切成细末.4 虾仁洗净控净水分.5 把虾仁切成丁状.6 猪肉剁成细末.7 生姜剁成细末.8 把姜末放进剁好的肉中,加少许酱油.9 肉糜中加入少许的五香粉.10 再加入适量的橄榄油拌匀入味.11 把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中.12 加入适量的橄榄油、精盐、鸡精,香油把馅料拌匀备用.
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华县13570026674： 白菜猪肉虾仁可以放在一起包饺子吗? - ？
满注固令： 白菜猪肉虾仁可以放在一起包饺子,下面是具体做法: 准备材料:猪里脊肉 200克,虾仁 200克,白菜 500克,盐 适量,鸡精 适量,花生油 适量,生抽 适量,老抽 适量,料酒 适量,姜汁 适量,香油 适量,饺子皮适量 1、虾仁放入碗中,放适...
华县13570026674： 虾仁白菜怎么做? - ？
满注固令： 原料:小白菜约180克,虾仁约180克 辅料:酱汁:糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料:料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙 做法:1 小白菜洗净切细丝,放入盘中. 2 虾仁加入腌料拌匀,起油锅放入虾仁快炒至八分熟时,熄火取出,放在小白菜丝上. 3 将酱汁拌匀,待食用前淋上即可. tips:1.不能用大白菜替代小白菜,否则会失去原有功效. 2.酱汁拌匀不可事先淋上,否则不仅会出汁,还会破坏功效、影响口感. 本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用. 特色:可促进体内代谢,使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌.
华县13570026674： 白菜虾仁怎么做? - ？
满注固令： 主料:娃娃菜1颗虾仁200g香菇4朵 辅料:油适量盐适量生姜适量鸡精适量鸡蛋清适量 步骤:1.虾去壳去虾线后用料酒、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十分钟2.娃娃菜洗净沥干,香菇泡发3.将香菇切丝,娃娃菜菜梗切断,菜叶撕成片4.锅热油,爆香姜末5.放入虾仁快速翻炒变色后盛出备用6.放入香菇煸出香味7.然后放入娃娃菜菜梗炒软8.放入菜叶大火快速翻炒9.加入盐调味10.放入虾仁炒匀11.加入鸡精即可出锅
华县13570026674： 白菜饺子的做法,婴儿虾仁白菜饺子怎么做好 - ？
满注固令： 主料虾仁3个面粉适量辅料油适量盐适量白菜适量 步骤 婴儿虾仁白菜饺子的做法步骤11.虾仁,去虾线,洗干净.婴儿虾仁白菜饺子的做法步骤22.虾仁剁成泥,白菜适量,剁碎.婴儿虾仁白菜饺子的做法步骤33.白菜,虾仁泥,葱花,盐,香油,拌匀.婴儿虾仁白菜饺子的做法步骤44.饺子皮擀好.婴儿虾仁白菜饺子的做法步骤55.饺子包好了.
