黑米一般怎么和白米做饭?比例是多少?黑米要泡多久?
一般泡一夜,我是直接煮黑米饭,没放白米,12小时泡就足够了。
其实用高压锅煮不泡也是可以的,我试过,要多放些水,煮出来一样好。
你好,一般来说黑米可以泡三个小时左右,这样做出来的饭比较软糯可口,而且比较省电。
黑米和白米分别淘洗干净,放在一起加水就能做成米饭。
黑米与白米的比例在1:6~7左右即可,黑米提前浸泡2小时。
材料:黑米、白米
操作步骤:
1、黑米清洗干净,提前浸泡2小时。
2、白米清洗干净,放在一边备用。
3、将黑米和白米控干水份,放入电饭锅中,按正常做米饭的比例添加清水。
4、盖上锅盖,选择煮饭键开始做饭。
5、电饭锅结束工作后,将米饭盛出即可食用。
你好,黑米也叫紫米,皮厚,粗,且较硬,跟白米一起煮饭最好单独把黑米用温水泡4小时左右,再跟白米饭一起煮。比例建议4分之一到三分之一,太少了没有紫米的香气,多了比较硬,不太好消化。同时也要适当多放一些水。
黑米在煮一前,需浸泡20-30分钟,最后好和白米混合煮,这样才松软可口
【食物简介】
黑米和紫米都稻米中的珍贵品种,都属于糯米类,在招牌营养素上二者基本相同,用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。
【营养功效】黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
【特别提示】
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。
【健康红绿灯】黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
白米在家怎么做米花
挑出比较小的或者坏掉的大米粒,擦干水分保持大米粒干燥。2、把炒锅用中小火加热,锅热后,往锅里倒少许油,放大米粒并搅拌一下。3、搅拌过后,往里面加入一些奶油,盖上锅盖,大约一分钟就能听到劈啪声,调为小火。4、然后盖着锅盖左右摇晃几下,使其受热均匀,加一些白糖,米花就做好了。
白米花生粥怎么做
1、主料:花生仁(生)50克,粳米100克。调料:冰糖5克。2、将花生洗净捣碎,粳米淘洗干净,和冰糖一起放入锅中,加清水1升,先用旺火煮开,再用文火煮20至30分钟即可。3、花生粥长期食用可润肠通便,健脾健胃,补中益气,还可促进大脑发育。
糙米怎么和大米一起煮?
糙米饭怎么做容易熟 糙米是指稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”保留其它各部分的制品;各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里,胚芽掌管着米的生命,相当于人的头脑,内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤,导致杂菌侵入,吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力...
白米应该怎么吃 白米适合怎么吃
白米适合怎么吃 1、养生紫米混白米饭,紫米和白米是非常养生的,搭配在一起可以使得身体获得充分的供给。首先,把白米和紫米清洗干净。然后2:1的比例,把白米和紫米加水一起浸泡,有些家庭比较注重养生,可以放几滴橄榄油。等泡半个小时后,放入电饭煲,时间到了,即可食用。这样美味又养生的饭就做好...
做红曲米饭加白米吗?
被红曲米上色的菜肴要比一般的菜肴颜色和味道都要好一些,营养价值也高一点。四、制作卤制品 在制作卤制品例如鸭脖、鸭翅的时候,大家都会考虑为卤制品上色的问题。用红曲米为卤制品上色,不仅仅颜色要好看一些,营养价值也要比一般的卤制品要高。喜欢自己在家做卤制品的朋友可以试一试这个方法。
最普通的粥有哪些做法?
1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软; 2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的; 3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥...
白米和大米是一种米吗
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3、搅拌过后,往里面加入一些奶油,盖上锅盖,大约一分钟就能听到劈啪声,调为小火。4、然后盖着锅盖左右摇晃几下,使其受热均匀,加一些白糖,米花就做好了。爆米花有三种,一种是玉米爆的,第二种是大米,第三种则是小米。早期的爆米花在加工时,是将玉米(许多谷物和杂都类都可以)置于特殊容器...
黑米怎么掺到白米里做饭?
一起放在锅里泡,再蒸就可以啊。白米和黑米都要泡一下,做出的饭好吃。白和黑的比例你自己掌握就好了,喜欢吃那样就多放些。30---60分钟 最合适 米很容易熟,而且好吃。
印度白米怎么做好吃
最后,品尝并调味。最好在烹饪完成后品尝一下大米,以确保它已煮熟并且口感良好。如果需要,可以加入一些盐,黄油或其他香料,使米饭味道更美味。印度白米适合搭配各种印度菜式,利用不同的配料搭配出自己喜欢的口味。如果想要做出好吃的印度白米,重点是选择好品质、注意比例和最后调味。通过这些技巧,你的...
戈程力多: 做法非常简单,与普通焖饭做法一样.但想吃到又软又糯的口感,还是有点点小窍门的. 1、黑米与大米相比不易焖熟,在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚,让黑米吸足水分,再和大米一起焖熟. 2、如果是煮成米饭的话,黑米与水的比例应该在1:2.5最好.煮饭时打开锅盖来煮防止黑米水过分溢出,先用大火煮,让饭翻滚至不会溢出水时转最小火焖煮二十到三十分钟左右即可; 3、红枣碎一定要在饭煮熟后放入,这样枣香味更浓,口感也更好.
崇信县17757444487: 黑米饭和白米饭混合吃比例多少? - ?
戈程力多: 黑米比较硬不易煮软,需要提前水泡.黑米、大米的混合比例没有经典数字,可根据自己喜欢随意确定.3:7, 2:8 ,1:9都可以.抓一把扔到大米里,饭就会变黑.
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戈程力多: 黑米有纤维.所以口感没有脱了壳的白米那么软.其实就是那些纤维拥有全部的营养价值.但是黑米大多都是做黑米粥,如果你只是用来蒸米饭建议黑米和白米的比例为1:3.因为黑米比较硬,蒸好后会比白米饭粗糙很多,所以应该中和一下口感会更好好.1. 黑米白米按1:3的比例放入锅中冲洗一下2. 一份米兑一份半水,我兑的是热水,做饭用的时间短3. 放入电饭煲中煮饭开始4. 半小时后黑里透红的米饭出锅了5. 盛入盘中,搭配清淡的菜,就可享用了
崇信县17757444487: 黑白饭的作法 - ?
戈程力多: 主料黑米100g大米200g辅料水适量 步骤 黑白米饭的做法步骤11.取白米和黑米,两者比例为2:1,黑白米饭的做法步骤22.用清水冲洗2遍,洗去杂质,黑白米饭的做法步骤33.然后加没过米1指的水,黑白米饭的做法步骤44.启动电压力锅煮饭功能,黑白米饭的做法步骤55.待程序运行结束,香喷喷的黑白米饭就做好了.小贴士 白米与黑米的比例可以根据个人口味相应调整,若米比例变化,水量也要相应调整.
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戈程力多: 1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水; 3、以后就转小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出很香的黑米饭
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戈程力多: 不一样的,黑米比较难煮,一般先泡2个小时 黑米饭制作方法: 1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水; 3...
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戈程力多: 1:2
崇信县17757444487: 电饭锅煮黑米饭怎么煮才会熟? - ?
戈程力多: 黑米饭 1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水; 3、以后就转小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出很香的黑米饭. 黑米杂粮饭 主料:黑米、小米、大麦米、普通白米配料:水、芝麻 做法:1.黑米、大麦米洗净后提前浸泡一夜;2.其余的米与1混合均匀,放入电饭锅中.加适量水,按下电饭煲开关,等待烧好即成.
崇信县17757444487: 黑米能做米饭吗 - ?
戈程力多: 可以的,黑米饭做法:主料:黑米200g 白米600g 辅料:水适量 做法:1.黑米白米按1:3的比例放入锅中冲洗一下;2.一份米兑一份半水 ;3.放入电饭煲中煮饭开始;4.半小时后黑里透红的米饭出锅了.