如何开红酒塞

怎么用开瓶器开红酒木塞图解~

没有开瓶器如何打开红酒？只需一条毛巾，秒开红酒木塞，太实用了

首先沿瓶口侧面一圈突出部位的上沿，用带齿的酒刀（一般的小刀也可以，就是不利索，要多割几圈）旋转一圈割去封瓶纸，并揭下，露出木塞。如果动作娴熟，割下来的封瓶纸连同瓶顶的封口铁片（现在很少采用铁质的，但叫法一直沿用下来了），应该是完整的形如汽水盖。注意在这个过程中，尽量不要采取旋转酒瓶的方式进行（尽管这样好操作一些），以免瓶底的沉淀物受扰动浮起，特别是陈年时间较长的老酒，其沉淀物会较多的，新酒倒也无所谓。
拔出木塞开瓶的方式有很多，螺旋酒刀、螺旋钻、气压式、电子式等等都可以，要注意在木塞即将完全拔出瓶口时停一下，用手握住木塞并轻轻旋转缓慢拔出，以免出现较大“波”的声响（香槟可以除外）。这一般是酒店侍酒师或服务生的标准动作，比较优雅又不影响其他客人。如果是相熟的人或亲人在家聚会，这些繁文缛节也尽可免去。
还有要注意的是，采用螺旋钻式的开瓶方式时，如果事先不知道这支酒的木塞长短，宁可略微少钻进一点，不要到头，以免钻穿木塞底部，使木塞碎片掉入酒中。如果采用气压式开瓶器，当酒的水位较高时（即酒液顶面与瓶塞底面间的距离较小），一定要注意，不要把开瓶器气针端部的气孔没入酒中了，不然往上一抽，酒进入开瓶器内，就废了（我就因为没有注意而废了一只气压开瓶器）。

一般正确的开瓶方法是：第一步先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。

　　第二步是用餐布去掉瓶口的灰。如果在软木塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常的，并不能说酒就坏了，用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐(leadsalts)。

　　第三步，注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里），再以顺时针方向钻入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺丝钻进去的时候，两边的把手会起来，到了顶部的时候，再将两个把手同时往下一按，木塞就起出来了。如果用的是专业的“侍者之友”的起子，注意不要将螺丝钻全部钻进木塞，而应留一环，因为都钻到底会将软木碎片掉到酒里面。钻进木塞后，将金属支点放在瓶口，一手握着瓶肩，一手握起子把，提起来，木塞就提出来了。如果是长的木塞，可以在起了一半的时候再钻入一环后再提。

如果没有开瓶器又着急喝红酒，可以用筷子把瓶塞捅到瓶子里面去就可以倒出酒来了。还有一个办法就是在瓶底垫上一块折叠毛巾，把瓶子用适度力量往墙上或者桌面上砸，因为酒瓶子里面多少有气体，这样连续墩瓶子会使气体膨胀，楞把瓶塞顶出来，这需要技术和经验，因为用力太大会把瓶底墩坏，酒流撒一地，有另外一种开心呢，特别是加了气的红酒，也就是香槟酒，用这个办法非常有效。最有经验的，可以用菜刀平着猛切削瓶口部分，这个风险最大，容易有玻璃渣掉入酒内，建议不用

教你3招花式红酒开瓶法，炫技就是这么随意

红酒如何开启？

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肥东县15590528789： 如何简单快速的开起葡萄酒的瓶塞? - ？
胡韵克林： 开葡萄酒瓶塞的方法: 1:找一块厚点的毛巾,叠几层,将酒瓶底部包裹好后,手握在瓶颈处,然后轻轻的撞击墙面(注意力量,太轻了出不来;太重了瓶子可能会破掉),慢慢的,木塞就会一点一点露出来了.如果出来有1厘米就不要再使用上面的方法了(免得木塞脱落,酒会洒出来的),这时再使用其他的工具将木塞夹出来. 2:找一颗大的螺丝钉,用螺丝刀拧进去,留一部分在塞子外面,再用老虎钳或剪刀钳住螺丝钉利用杠杆原理把塞子起出来(同开瓶器的原理一样)

肥东县15590528789： 红酒怎么开瓶塞 - ？
胡韵克林： 用毛巾垫着墙壁,把红酒的底部慢慢的向垫毛巾的墙壁砸过去,多砸几下就OK了. 注意两点: 第一、折块毛巾放上墙,这样当然是为了红酒瓶不被撞碎喽; 第二、把红酒瓶底往毛巾上撞,记得在撞击的时候,用力不要太大时间不要太长,要不然会来个满堂红哦.只要撞一会,你就会看到瓶口的木塞慢慢出来了,等木塞子出来一半的时候,轻松一拔,红酒就完好无损的打开喽!不过,虽说撞瓶子不用太大力,但也算是个体力活,所以这种开瓶方法,最好由男同胞来完成哦.

肥东县15590528789： 红酒怎么打开瓶塞? - ？
胡韵克林： 1、把红酒瓶上的包裹瓶塞的塑料薄膜用剪刀或者钥匙划开 2、拿者红酒用瓶底轻轻撞击墙壁,红酒的酒鳃会慢慢地顶出来 3、重复2,直到酒塞出来了一半左右,用手拔出

肥东县15590528789： 葡萄酒瓶塞如何打开? - ？
胡韵克林： 一般正确的开瓶方法是:第一步先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,注意转手,不要转瓶子,如 果是老酒的话,瓶底会有正常的沉淀,转瓶子就会让沉淀漂起.处理锡制瓶盖时要十分小心,它常会留下如剃刀般锋利的边缘...

肥东县15590528789： 打开红酒瓶塞有什么好的方法? - ？
胡韵克林： 在用餐品酒时,一些技术性规则和传统做法值得我们去了解.开酒是一项慎重且优雅的动作,因此必须学习正确的技巧. 随便地去除铅封会有损瓶颈的雅观,不合适的开瓶器或笨拙的开瓶技巧则会破坏瓶塞,使得塞屑掉入酒中,如此可能损坏了...

肥东县15590528789： 怎样拿出红酒瓶中的瓶塞 - ？
胡韵克林： 用餐巾布的一角伸进瓶口,将木塞调整到布角里,轻轻将木塞拉至瓶口,当木塞与瓶口塞紧后,再用力拉,木塞就会被拉出

肥东县15590528789： 红酒塞怎么开? - ？
胡韵克林： 用 瑞士军刀 或可将酒瓶握在手中,把毛巾叠成几层包在瓶底,然后轻轻撞击墙壁,木塞会慢慢向外顶,当瓶塞顶出近一半时,将酒瓶放在桌上,待瓶中气泡消失后,木塞一拔即起.

肥东县15590528789： 开红酒木塞的好办法? - ？
胡韵克林： 1,手按着刀背,在瓶口有凸出的地方以逆时针的方向划180度,然后再以顺时针的方向划180度.这样瓶封就划开了,用布或纸巾将瓶口擦拭干净.2,接着用开瓶器的螺丝钻对准木塞中间,垂直向下顺时针旋转用力.要控制好力度,不要钻透木塞.慢慢钻,直到螺丝钻差不多都钻进木塞内. 3,然后把支架最上面一扣卡住瓶嘴,下面卡住瓶嘴,然后慢慢取出瓶塞,不要直接拿出来,防止木屑掉落.最后慢慢把瓶塞完全拉出来就完成了.

肥东县15590528789： 如何开红酒瓶塞？
胡韵克林： 有开瓶器的话就比较方便,开瓶器会有一个螺旋的东东,把那东东慢慢螺旋到红酒瓶的木塞里,然后逆方向慢慢旋转拔出 或者: 1、可用小刀、剪子慢慢地将橡木塞挖出; 2、用小木棍或筷子将橡木塞顶到瓶里去(弄不好会使红酒溢出,可先用利器通孔. 3、找块毛巾垫在红酒底部,斜上撞墙. 还有这个是优酷网上的一个视频,也可以借鉴一下: http://v.youku.com/v_show/id_XMTc3OTg5MTk2.html

肥东县15590528789： 红酒瓶塞怎么轻松打开? - ？
胡韵克林： 两个办法,一是可能换一把顺手的海马刀就可以了(原开瓶器出现问题),二是找手劲比你大的朋友开吧(手力度不足).我记得有一种开瓶器是手摇柄的,比较轻松打开酒塞,不过市场上不多见,有时间找找看吧.