请问豆角没熟是否有毒？
所有的豆角，不熟的一律不能吃。因为豆角中含有一种叫做毒蛋白凝集素的有毒物质，还有一些豆角含有“皂甙”。这两种有毒物质在高温下才能被分解破坏。不熟的豆角，温度达不到，就无法破坏分解这两种有毒物质。
豆类蔬菜，包括豆角，龙牙豆，青豆等，未完全熟透，都有毒性，记住一定要完全煮熟。
豆角没熟，是有毒的。
生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期最短为1小时，长则15小时，一般在2~4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康，愈后良好，无死亡。
豆角中毒常常是因为烹饪加热不到位而致，省卫生厅提醒公众加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味；各学校、建筑工地、托幼机构、企事业单位等集体食堂加工豆角要格外注意，数量较多时应分锅炒煮，这样容易煮透，从而避免发生中毒。
反正长时间食用或者食用过量肯定不好的
没熟的豆角有毒，做豆角的时候一定要全熟才可以吃
豆角炒不熟,有毒,是吧?
是的 吃不熟的豆角会中毒 我就吃过没熟的！ 微粒不舒服很难受 当时不知道是中毒 还以为是吃多了呢 然后头晕晕的 还吃什么吐什么！！ 后来去医院打的针好了 因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆...
豆角没炒熟是否有毒?
豆角没炒熟是有毒的 大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会...
豆角不熟为什么有毒
正确的说豆角不熟只会有豆腥味,而真正可致人中毒的是芸豆(四季豆),扁豆,刀豆,他们的种子都含有毒素蛋白,凝集素以及能引起溶血症的皂素,不完全熟透则出现中毒现象!
为什么不熟的豆角吃了以后会食物中毒?
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜...
豆角不熟有没有毒?
豆角里含有毒扁豆碱，如果没炒熟的话里面的毒扁豆碱不会降解。毒扁豆碱会导致流涎大小便失禁等一系列的拟胆碱药的不良反应
生豆角有毒吗,还是半生不熟的时候才有毒
生豆角有毒，半生不熟也有毒。豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。不过它们也可以在加热后被破坏，所以在食用时进行充分的加热就可以了。
长豆角半生不熟有毒吗
豆角不熟是有可能会引起身体中毒的，因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能。但是当豆角经过高温烹煮后就没有了，所以生的豆角是可能会引起中毒反应的，半生不熟的豆角也可能有一定的毒性，因此最好是将豆角彻底煮熟再吃。吃豆角中毒几...
豆角没熟有毒吗
没熟人要是吃了会中毒的。
豆角没炒熟会中毒吗 豆角的简介
1、豆角不炒熟会中毒。2、四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。3、煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法...
未煮熟的豆角有毒吗?
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左若严迪： 常见的豆角有:扁豆,四季豆,荷兰豆,油豆.我们一般指的豆角,是四季豆. 为什么豆角不熟吃了有害呢? 因为,豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏.否则,人食了未煮熟的豆角易中毒.中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等. 豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏,预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热,彻底炒熟再食用.判断豆角是否熟透的方法是,豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味 所以豆角一定要充分煮熟才可以食用.
新龙县13797041409： 长豆角没熟会中毒吗 - ？
左若严迪： 通常情况下豆角没做熟就吃是容易中毒的,但是也是因人而异的,有的人吃了就没事,因为豆角没熟,里面含有大量的豆角皂等含量,当人食用一定的量够就会产生炫晕感,不适感,甚至呕吐,重的会发生昏迷,所以说做豆角一定要做熟透了再食用,不要拿身体开玩笑,希望可以帮到你!aqui te amo.
新龙县13797041409： 豆角不熟吃了会中毒吗? - ？
左若严迪： 所有的豆角,不熟的一律不能吃.因为豆角中含有一种叫做毒蛋白凝集素的有毒物质,还有一些豆角含有“皂甙”.这两种有毒物质在高温下才能被分解破坏.不熟的豆角,温度达不到,就无法破坏分解这两种有毒物质.
新龙县13797041409： 豆角炒不熟会中毒吗 - 普通内科 - 复禾健康？
左若严迪： 是的 豆角中的毒素有两种,一种是存在于豆粒中的植物血凝素,其毒性主要表现在它可以和小肠细胞表面的特定部分发生结合作用,此结合可对肠细胞的生理功能产生明显的不良影响,最为严重的是损害胃肠细胞从胃肠道中吸收蛋白质、糖类等...
新龙县13797041409： 豆角不熟有毒吗 - ？
左若严迪： 豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒.四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ,豆角煮熟后,这些物质即可被破坏掉.若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒.中毒后病人可有上腹痛.饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 .重者可有呕血、四肢麻木等 症状.发现病人应首先洗胃.
新龙县13797041409： 豆角没炒熟能吃吗?有什么危害? - ？
左若严迪： 豆角没炒熟不能吃,大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃.以扁豆为例,扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激.皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多.烹调豆角时...
新龙县13797041409： 吃没熟的豆角会食物中毒吗? - ？
左若严迪： 生豆角含有一定的毒性,食用后会引发腹痛、腹泻等症状,所以建议一定要熟透之后再食用.
新龙县13797041409： 豆角炒不熟真的有毒么? - ？
左若严迪： 因为,豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏.否则,人食了未煮熟的豆角易中毒.中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等. 豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏,预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热,彻底炒熟再食用.判断豆角是否熟透的方法是,豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味 所以豆角一定要充分煮熟才可以食用.
新龙县13797041409： 没有烹熟的豆角有毒吗?？
左若严迪： 生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒.豆角中毒潜伏期最短为1小时,长则15小时,一般在2~4小时.中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康,愈后良好,无死亡. 豆角中毒常常是因为烹饪加热不到位而致,省卫生厅提醒公众加工豆角时不要贪图脆嫩,应充分加热,使豆角颜色全变,里外熟透,吃着没有豆腥味;各学校、建筑工地、托幼机构、企事业单位等集体食堂加工豆角要格外注意,数量较多时应分锅炒煮,这样容易煮透,从而避免发生中毒.
