沙琪玛的做法绝密配方
作者&投稿：德解 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
沙琪玛的做法，简单几步，就能做出美味的沙琪玛
1.鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。
2.容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。
3.面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。
4.切成小段。
5.取1个小段擀成薄的面片。
6.切成面条。
7.锅中烧油至8成热。(自家炸，油不用倒太多，一次少放点面条，多炸几次不浪费。）
8.放入切好的面条，用筷子快速划开。（面条会迅速膨胀）
9.炸至浅黄色捞出即可。
10.提前把枸杞、葡萄干洗净控水。
11.炸面条剩下的油，倒入油碗中。可以拌凉菜或其它用)
12.把牛奶倒入锅中，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜，喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动。
13.搅至糖浆粘稠。
14.倒入炸好的面条，翻拌均匀，使糖浆均匀的裹在面条上。
15.容器内提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。
16.把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用两手把面条用力压平，放一边晾凉。（容器也可用方形模具，按个人喜好而定）
17.凉好的沙琪玛倒出后切成长条。
18.再切成小块。
19.加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧。
赵采乳泉： 1.鸡蛋打入容器中,加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团. 2.容器刷油,放入揉好的面团盖盖,醒发至2倍大. 3.面板上刷油,把醒发好的面团擀成长的面片. 4.切成小段. 5.取1个小段擀成薄的面片. 6.切成面条. 7.锅中烧油至8成热...
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赵采乳泉： 做沙琪玛不用加酵母 沙琪玛做法如下: 1、用料: 面粉、鸡蛋、水 2、上述料揉成面团备用; 3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片; 4、用刀切成5厘米左右宽的条,再切成4毫米左右的细条; 5、锅中放油,油热后下入沙琪玛,炸至两面金黄捞出; 6、锅中加糖和水熬制,至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀,出锅; 7、把沙琪玛倒进成型的模具里,快速按压成型后,室温放凉; 8、切成沙琪玛方块形即可.
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赵采乳泉： 家庭自制沙琪玛主料:面粉 辅料:鸡蛋、黑、白芝麻、松仁 调料:白糖、蜂蜜、泡打粉 烹制方法: 1、取一容器,将面粉和鸡蛋以3、4两面粉,两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀,揉成面团,擀开,切成细面条,入油锅炸熟捞出沥干油; 2、取一容器,底部刷一层油,均匀的撒上黑、白芝麻和松仁,坐锅点火加少许水,放入白糖炒化,倒适量蜂蜜,放入炸好的面条,翻炒使其均匀沾上糖,取出放进装有芝麻和松仁的容器中,压紧定型后倒出即可. 特点:松软香甜,酥脆可口.沙琪玛的生产工艺流程比较多,至于让沙琪玛酥软,关键在于配方和发酵的好坏,如果您有什么问题,可以咨询沙琪玛生产设备厂家...
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息县19298466743： 宝宝吃的沙琪玛怎么做 - ？
赵采乳泉： 沙琪玛怎么做材料:高筋面粉200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/糖水材料:砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/蜂蜜15克 / 水 40cc 左右/其他:葡萄干等.做法:1.将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌,然后在案板上揉成面团,醒10分.撒上面粉防粘,用擀面杖擀成面皮,向中心折叠(折成4折).用刀切成细面条状,再加面粉将面条播散,然后放入油锅炸(中火).建议多炸一会会更脆,炸好后捞起沥油,待用.2.将糖水材料放入锅里用中火熬,直至可以拉出丝来为止.3.将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌,同时加入葡萄干等.搅拌均匀之后,放入涂过油的盘子里,用手压紧压平.完全冷却后,切块装盘即可.
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赵采乳泉： 学做沙琪玛 材料:高筋面粉 200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/ 糖水材料:砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/ 蜂蜜 15克 / 水 40cc 左右/ 其他: 葡萄干等 做法:1.将面粉 发酵粉 鸡蛋加水混合搅拌 然后在案板上揉成面团 醒10分 撒上面粉防粘 ...
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息县19298466743： 沙琪玛怎样做才是脆脆的 香香的 最好能有配方和比例 - ？
赵采乳泉： 面粉+水+猪油,+色拉菜油,和面成粉团拉至象面条一样反复成正方型放入油锅中炸至金黄捞起放凉,用白沙糖放在锅中加热变糖浆再放沙琪玛入锅中快速翻滚捞起凉后可食用.
