胡麻油和亚麻籽油的区别

这个胡麻油和亚麻籽油有什么不同吗？~

一、原料不同
1、胡麻油：胡麻籽
2、亚麻籽油：胡麻，亚麻籽，麻条籽
二、主要营养成分不同
1、胡麻油：亚麻酸，亚油酸，油酸，芝麻素

2、亚麻籽油：a－亚麻酸，亚油酸

三、名称来源不同
1、胡麻油：胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。
2、亚麻籽油：亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。
参考资料来源：百度百科-胡麻油
参考资料来源：百度百科-亚麻籽油

由于生产工艺不同，胡麻籽油又分为热榨与冷榨两种。商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油。但实际上冷榨和热榨都可以称为胡麻油或亚麻籽油。
根据我国亚麻籽油国家标准（GB/T 8235-2008），亚麻籽油的主要亚麻酸含量为39.0%~62.0%。
冷榨法工艺的优点：保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，不饱和脂肪酸含量丰富。冷榨法工艺的缺点：出油率真较低，成本想对较高。
热榨法工艺的优点：胡麻籽油口感浓郁香醇，香味比较浓郁。热榨法工艺的缺点：高温炒制会降低油脂中的有效成分。
这也是为什么冷榨法的胡麻油市场上均价较高，热榨法的胡麻油市场上均价偏低

由于生产工艺不同，胡麻籽油又分为热榨与冷榨两种。商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油。但实际上冷榨和热榨都可以称为胡麻油或亚麻籽油。

根据我国亚麻籽油国家标准（GB/T 8235-2008），亚麻籽油的主要亚麻酸含量为39.0%~62.0%。

冷榨法工艺的优点：保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，不饱和脂肪酸含量丰富。冷榨法工艺的缺点：出油率真较低，成本想对较高。

热榨法工艺的优点：胡麻籽油口感浓郁香醇，香味比较浓郁。热榨法工艺的缺点：高温炒制会降低油脂中的有效成分。

这也是为什么冷榨法的胡麻油市场上均价较高，热榨法的胡麻油市场上均价偏低。

扩展资料：

营养价值：

胡麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。

胡麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

参考资料：百度百科-胡麻油

百度百科-亚麻油

胡麻油：亚麻籽，在北方人当地人称其为胡麻，传统的叫法就是胡麻油。由于胡麻的产量很低，传统种植中还要掺入黄菜籽，胡麻油中含48%的亚麻酸，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，这样就形成上下两层作物，互不影响生长，而且都是油料作物。这样的种植方式也是当地农民为了合理利用土地提高亩产而设计的。

亚麻籽油：100%亚麻籽，用冷榨工艺或精炼工艺加工而成的油，亚麻酸含量达51%-65%。首先它是纯的亚麻籽油，没有其他种油掺在里面；其次，加工工艺和传统的胡麻油也是不同的，更干净、卫生，等级更高。特别是冷榨的亚麻籽油，很好地保持的阿尔法亚麻酸的活性，是真正对身体健康有益的好油。

拓展资料

亚麻酸（英文名：linolenic acid）简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），一种含有三个双键的多不饱和脂肪酸。因双键位置不同分为α-亚麻酸和γ-亚麻酸。它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分。在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。所以，它必须从体外摄取。

人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。

亚麻籽油都是用亚麻籽制取的食用油，通常将传统压榨方式（亚麻籽先炒熟了，然后再榨油）。

胡麻油，将低温冷榨方式得到的食用油称为亚麻籽油。

因此，可以认为是同一类型不同用途的两种食用油。即传统食用油和新兴的健康营养油。

拓展资料：

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，红井源油脂企业起草的《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》颁布实施。

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。

事实上胡麻油和亚麻籽油唯一的不同就是两者的叫法不同，也就说胡麻油和亚麻籽油其实就是同一种油，只不过在一些不同的地区的叫法有所差异而已，两者无论味道还是功效都是一样的，所以说胡麻油和亚麻籽油就是同一种食用油的不同两种叫法而已。胡麻油或者说亚麻籽油中含有多种不饱和脂肪酸，其中一些更是人体无法自然合成的，只能从极少数的食物中获取，而胡麻油和亚麻籽油就是获取这几类不饱和脂肪酸，最经济和健康的渠道之一，因此胡麻油就成为了现在很受青睐的一种养生食用油。
不过如果我们要谈到功效，那么还是要从亚麻籽油中含有的脂肪酸说起。
其实在其中最典型的就是omega-3型脂肪酸，这类脂肪酸是一般食用油所不含有的，不过在胡麻油中的含量是非常高的，这种脂肪酸具有非常重要的防癌和抗癌功效，长期食用可以大大降低人患癌的概率，因此我们服用胡麻油就很健康了。同时，经常食用胡麻油对治疗各类心脑血管疾病也疗效颇佳，有效缓解高血压、心脏病等疾病，
是一种非常适合中老年人长期食用的食用油，经常服用胡麻油就能够很好的预防多种疾病的出现。
进口亚麻籽油优质配方：采用欧美科学界的最新研究成果，由有“健康素鱼油”之称的亚麻籽油，配合素食原料茄子粉等成份有助于为心脏供养供能的，协同保护心脑血管系统，是素食者保养血管和心脏的好帮手。
tips：在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，红井源油脂企业起草的《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》颁布实施。

亚麻籽油都是用亚麻籽制取的食用油，通常将传统压榨方式到的食用油称为胡麻油，将低温冷榨方式得到的食用油称为亚麻籽油。

可以认为是同一类型不同用途的两种食用油。即传统食用油和新兴的健康营养油。

拓展资料：

1.胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

2.胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等

3.近年来，随着科学技术的进步，亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。

4.大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。

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阳谷县13136401314： 胡麻油和亚麻籽油一样吗 - ？
阚研胆石： 是一样的,胡麻油是传统的一种说法,亚麻籽油大多是冷榨的,胡麻油在内蒙山西一带大多都是把亚麻籽先炒熟了,然后再榨油,这样把里面含的α亚麻酸破坏的比较严重.所以冷榨亚麻籽油才是真正的健康食用油,塞外林海亚麻籽油温馨提示,销售电话010-56211596

阳谷县13136401314： 胡麻油与亚麻籽油有什么区别,营养价值谁更高 - ？
阚研胆石： 使用方法不同,营养价值都不错. 1、成分不同:亚麻籽油由亚麻籽制取而成.胡麻油是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油. 2、生产地区不同:亚麻籽油原产于东印度地区,汉朝张骞出使西域时,经丝绸之路将亚麻带回中国,主要种植于旧时...

阳谷县13136401314： 亚麻油和胡麻油有什么区别? - ？
阚研胆石： 胡麻油和亚麻籽油都是用亚麻籽制取的食用油,通常将传统压榨方式(亚麻籽先炒熟了,然后再榨油)到的食用油称为胡麻油,将低温冷榨方式得到的食用油称为亚麻籽油.因此,可以认为是同一类型不同用途的两种食用油.即传统食用油和新...

阳谷县13136401314： 胡麻油和亚麻籽油的区别 - ？
阚研胆石： 亚麻籽油就是所谓的胡麻油. 但是胡麻油,是商家炒作的一种手段.一般会对消费者说,这个事专门针对孕产妇..等等生产的. 其实只要是亚麻籽油,营养成分或者说他的功效,就是一样的. 但不一样的再哪呢,而是生产加工工艺.

阳谷县13136401314： 亚麻油和胡麻油的区别 - ？
阚研胆石： 这是一种产品,不存在区别.亚麻油就是胡麻油,也叫亚麻籽油.目前生产方式主要有2种:1种是传统物理压榨,特点是将亚麻籽炒制后进行物理压榨,具有亚麻籽的清香;2是冷榨,这是最先进的生产方式,冷榨亚麻油(胡麻油)能最大限度地保留亚麻(胡麻)油中对人大脑有益的物质,因此被称为高山上的深海鱼油!

阳谷县13136401314： 亚麻籽和胡麻油一样吗 - ？
阚研胆石： 不一样,区别如下:1、工艺不同 冷榨的称为亚麻籽油,热榨的称为胡麻油.2、味道不同 热榨亚麻籽油是把清理后的原料烘炒后压榨而得,含有浓郁的亚麻籽香味而微苦,呈褐红色.冷榨亚麻籽油是把清理除杂后的亚麻籽在低于60℃的环境下直接压榨而得,色泽金黄,闻起来有淡淡的亚麻籽香味,品尝微苦,加热后有浓郁的鱼香味.3、适宜烹饪方式不同 在食用冷榨胡麻油时,为了保持α亚麻酸的功效,一定要避免高温.炝锅时温度最好不要超过80℃,或采取直接淋入作为明油的方式食用.亚麻籽油烟点较低,加热时非常容易冒烟,适合凉拌食用;也可与其他植物油调合后炒菜,但炒菜时注意掌控油温,不能过高.参考资料来源:搜狗百科-亚麻油 参考资料来源:搜狗百科-胡麻油

阳谷县13136401314： 亚麻籽油与胡麻油区别？
阚研胆石： 这两种油的原料都是亚麻籽,但二者加工工艺不同. 胡麻油是传统加工工艺,破坏了ω-3脂肪酸,而亚麻籽油是采用低温冷榨工艺,不破坏主要营养成分.

阳谷县13136401314： 亚麻籽油和胡麻籽油的区别是什么,哪个油好些? - ？
阚研胆石： 亚麻籽油是冷压榨设备压榨,在生产过程中不破坏亚麻籽中的基础营养物质,并经过物理冷榨脱蜡技术加工而成.而胡麻油是热榨,破坏营养成分亚麻酸.当然是亚麻籽油对人体好了.

阳谷县13136401314： 胡麻油跟亚麻油是不是同一种东西? - ？
阚研胆石： 胡麻油跟亚麻油不是同一种东西. 胡麻油是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油.胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区.胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区,由此可见,从古至今,胡麻就一直...

阳谷县13136401314： 请问胡麻油跟亚麻籽油是同一种油么? - ？
阚研胆石： 白胡麻油就是白芝麻油,亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类. 亚麻起源于中东、地中海沿岸,为一年生草本植物.