苹果酸的作用
L苹果酸为天然果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%),但味道柔和(具有较高的缓冲指数),具特殊香味,不损害口腔与牙齿,代谢上有利于氨基酸吸收,不积累脂肪,是新一代的食品酸味剂,。
L苹果酸是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂.饮料(各种清凉饮料):应用L苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。
苹果酸在医药行业的应用
在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味,并有利于在体内吸收、扩散.L-苹果酸可用于药物制剂、片剂、糖浆中,还可以配入氨基酸溶液中,能明显提高氨基酸的吸收率;L-苹果可以用于治疗肝病、贫血、免疫力低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病,并能减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用,还用于制备与合成驱虫剂、抗牙垢剂等。另外L-苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。
苹果酸的保健功能
L苹果酸为人体内三羧酸循环的重要中间产物,人体内只有L苹果酸脱氢酶,所以从结构和实际生理环境来看都必须利用L苹果酸。实质上是参与一个新陈代谢和能量转化过程,蛋白质、脂类、糖类等最后都要经过三羧酸循环,这是转化过程的最后一步,也是最为重要的一步,关系到人体生理机能是否正常。而苹果酸的保健功效就在于防止人体由于L苹果酸的缺乏导致三羧酸循环不正常,导致代谢失调。L苹果酸具有生理活性,广泛地存在于生物体内.
1、苹果酸的功能
苹果酸是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂。苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体,口感接近天然果汁并具有天然香味,与柠檬酸相比,产生的热量更低,口味更好,因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,并有逐渐替代柠檬酸的势头。
2、苹果酸的应用
食品行业:酸味调节剂,苹果酸口感接近天然苹果的酸味,与柠檬酸相比,具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点,已广泛用于高档饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。
医药行业:在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味,并有利于在体内吸收、扩散,它常配入复合氨基酸注射液中,以提高氨基酸的利用率。
扩展资料:
苹果酸的影响:
1、对消化道的影响:已有报告声称在大剂量摄入苹果酸后导致恶心,腹泻和呕吐。这可能与苹果醋的化学结构类似镁有关。但通常在遵循建议剂量的情况下不会出现这些问题。
2、对哺乳和怀孕女性影响:在怀孕或哺乳期间不适合服用苹果酸。
3、对血压的影响:苹果酸可能会降低血压。如果血压低或正在服用控制血压的药物,不建议食用。
参考资料来源:百度百科—苹果酸
1、L—苹果酸为天然果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%),但味道柔和(具有较高的缓冲指数),具特殊香味,不损害口腔与牙齿,代谢上有利于氨基酸吸收,不积累脂肪,是新一代的食品酸味剂。
2、在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味,并有利于在体内吸收、扩散,它常配入复合氨基酸注射液中,以提高氨基酸的利用率。
3、L—苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂和抗牙结石剂,合成香料配方等。
4、可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
扩展资料
DL-苹果酸的用途:
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能,但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。
化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
参考资料来源:百度百科-苹果酸
参考资料来源:百度百科-DL-苹果酸
A、 由于苹果酸在物质代谢途径中所处的特殊位置,可直接参与人体代谢,被人体直接吸收,实现短时间内向肌体提供能量,消除疲劳,起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用利用苹果酸的抗疲劳、护肝、肾、心脏作用可以开发保健饮料。
B、 代谢的正常运行可以使各种营养物质顺利分解,促进食物在人体内吸收代谢,低热量,可有效地防止肥胖,可以起到减肥的作用。
C、 在药物中添加苹果酸可增加其稳定性,促进药物在人体的吸收、扩散;复合氨基酸输液生产中就是利用L—苹果酸这一功能而用它来调节pH值的,同时作为混合氨基酸输液组分之一,可提高氨基酸利用率,用于治疗尿毒症、高血压等和减少抗癌药物对正常细胞的侵害,用于癌症放、化疗后的辅助药物,用于烧伤治疗可以促进伤口愈合。
D、 L—苹果酸可以促进氨代谢,降低血氨浓度,对肝脏有保护作用,是治疗肝功能不全、肝衰竭、肝癌尤其是肝功能障碍导致的高血氨症的良药。
E、 L—苹果酸作为治疗心脏病基础液成分之一,用于K+、Mg2+的补充,保持心肌的能量代谢,对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用。
F、 L—苹果酸是乳酸钙注射液的稳定剂,也可作为抗癌药的前体及用作动物生长促进剂。
G、抗牙垢,苹果酸具有酸度大、味道柔和、香味独特及苹果酸的腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损体积损失较小,有不损害口腔和牙齿等特点。
H、可以改善脑组织的能量代谢,调整脑内神经递质,有利于学习记忆功能的恢复,对学习 记忆有明显的改善作用。
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苹果酸可以做食品添加剂
美容
什么是果酸换肤
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貂于信可:[答案] L苹果酸为天然果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%),但味道柔和(具有较高的缓冲指数),具特殊香味,不损害口腔与牙齿,代谢上有利于氨基酸吸收,不积累脂肪,是新一代的食品酸味剂,. L苹果酸是人体必需的...
铁山港区15135379156: 苹果酸有什么作用?麻烦告诉我 - ?
貂于信可: 苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下: (1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用.亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等. (2)烟草行业:苹果酸...
铁山港区15135379156: 苹果酸对人体有什么好处,有美容的效果吗? - ?
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铁山港区15135379156: 苹果酸的其它功能有哪些? ?
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铁山港区15135379156: 喝苹果醋的好处苹果醋的作用 ?
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铁山港区15135379156: 苹果酸的好处?
貂于信可:由于苹果酸在物质代谢途径中所处的特殊位置,可直接参与人体代谢,被人体直接吸收,实现短时间内向肌体提供能量,消除疲劳,起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用利用苹果酸的抗疲劳、护肝、肾、心脏作用可以开发保健饮料.
铁山港区15135379156: 喝苹果酸饮料有什么好处?能多喝吗? - ?
貂于信可: 对苹果酸的研究发现,苹果酸除了具有减肥功效外,还可给人体带来如下好处: A、增强消化功能; B、降低有害胆固醇的水平; C、增强心脏功能; D、降低血压(维持正常的血压); E、维持正常的血糖水平; F、防止癌细胞的生成; G、使皮肤增白,保持皮肤的光滑滋润,清除体内重金属. 不过喝多了,也许会有副作用.每天喝一点就可以.
铁山港区15135379156: 苹果醋的功效和作用 - ?
貂于信可: 苹果醋的功效:一、排毒:果醋中含有一种特殊物质——果胶,能够减少肠内不良细菌数量,从而帮助有益细菌繁殖,因而能起到肠道排毒功效.二、美容养颜:果醋中含有丰富的维他命,维他命可以抑制皮肤色素形成,消除皮肤色斑增加白素...