白酒收藏的注意事项有哪些呢？

窖藏白酒的注意事项有哪些~

窖藏白酒想要注意：
1、挥发作用;刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间能够自然挥发。一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻。
2、分子间的缔合;酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。
3、化学变化;白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。也就是通常说的除杂增香。因此窖藏也就是贮藏的过程。而家庭个人收藏自己喜爱的白酒不仅满足了本人的喜好，也是中华酒文化的体现。但家庭贮藏条件所限，可因地自宜，住楼房最好是底下室，如果在农村有地窖就更好了，这些地方贮藏酒，可以和地气想接，其相对湿度和酒窖很接近，但不能太过潮湿，经其岁月流转，吸其日精月华，假以时日，所藏之酒必成其为上品。

收藏白酒，价位高的放多年不一定就会增值，需要找哪些品质确实好的高度成品或原浆白酒。酒精度稍高点，香味成分含量丰富的白酒，放几年口味不会变化很大，有一定升值空间。尽量避免收藏那些酒精度较低的普通成品白酒，放的时间越长口味反而会变得越不如之前，没有收藏意义。

在储存白酒时，需要注意以下几点：

• 避免光照：白酒应该避免直接阳光照射，因为这会让白酒受到光照降解，无法保持原有的风味和香气。

• 避免受热：白酒适合在10℃~20℃的温度下存放，如果存储环境过于炎热，酒中的酒精和水分会分离，导致口感变差。

• 避免异味影响：白酒特别容易吸附异味，因此存放白酒的环境中要避免有异味的物品，这包括一些橡木制品、咖啡等。

• 瓶底向上：白酒存放的时候瓶底要朝上，这样可以避免瓶塞变形，污染白酒，影响口感。

• 定期转动：白酒存放的时候要定期翻一下瓶子，转动一下酒瓶，保持酒液的均匀受力，防止酒液中的沉淀物集中到某一部分，影响口感。

• 保持干燥和通风：湿度过高会影响白酒的味道和品质，应将白酒储存在干燥的地方，并保持室内通风良好。

以上就是储存白酒需要注意的事项，您也可以根据实际储存情况做出相应的调整。

收藏白酒，最主要的还是要选择高度数的纯粮食白酒，酱香酒很适宜长期存放。不过需要注意的是，市场上的假冒伪劣白酒不少，所以选购时，要认准正品，尽量选择正规的渠道。

比如说，可以去一些酱酒实体店，比如西安高新科技二路的这家酱香酒体验中心，它有贵州酒业协会授权资质，酱香酒品牌众多，比如茅台、延安酒、赖茅、习酒等。

店铺详址：西安市高新区科技二路与博文路十字西北角酱香酒体验中心

白酒收藏存放的注意事项
近年来，随着白酒价格的不断上涨，让收藏者对白酒收藏也多了一份兴趣。白酒的收藏门槛较低、保值升值能力强、收藏方便等优势让收藏爱好者备受关注。可是面对市场上琳琅满目的白酒品牌和种类，消费者该选择什么样的品牌来收藏呢？
业内专家表示：一瓶陈年好酒的价值如何，首先要看他的外包装是否完好，尤其是封口，封口完好且氧化程度跟外包装同步的就算作同类里面的精品。所以收藏好酒的同进也更应该注重酒的存放。
一、白酒收藏技巧
1、收藏最好是高度酒
专家建议：50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。
2、收藏主要应以酱香和浓香为主
除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前中国白酒的香型大致可分为5类：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。业内人士表示，收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。
3、收藏成套或特殊“概念”的酒更有价值
收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。
二、白酒存放技巧
1、白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
2、酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
各位收藏爱好者在收藏高端白酒时，一定要掌握好收藏和存放技巧。只有这样，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。

望采纳

“三公政策”趋紧，茅台价格、五粮液价格看样子也撑不了太久了。到底是不是政府撑起的白酒价格？相信现在大家是一目了然了。那么现在白酒收藏现在还有没有价值呢？还有什么要注意的吗？答案是肯定的，根帅认为，一个行业总是一年河东一年河西的，原来价格逼近2000元的茅台飞天也好，到现在2013年12月15号深圳会展中心茅台的流拍也好。白酒的黄金10年已经在风风火中过去，接下来的是酒企的转型和升级，以谋求在新的发展处于不败之地。白酒收藏需要注意些什么呢？本文根据东方盛礼网多年的经验整理，以供有大家参考。 1、50度以上的白酒才有收藏价值。著名酒类收藏专家于先生说，只有50度以上的白酒才有收藏价值。这是为什么呢？因为50度以上的白酒都是纯粮食酿造适宜收藏，而50度以下的白酒大多是用水勾兑的，可以想象，用水勾兑的白酒适宜收藏吗？　　2、密封性质好的酒才值得收藏。收藏酒最好的陶瓷装的。陶瓷装的不仅可以保持酒的原始味道，而且陶瓷装体现了一个国家和民族的文化底蕴，集陶瓷文化和酒文化于一身。此外，做为收藏酒，应该放在什么地方才最好呢？答案是：地下窖。埋在地下不透气的地方也是一个不错的选择。放好了之后，千万不能经常触碰。否则，瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会大打折扣。谁收藏酒不是为了可以增值呢？　　3、收藏酒最好是市场上的紧俏货。虽然现在茅台、五粮液的价格十分的不稳定。但是我们要全局的来看一下，中国整个有名气点的酒就那么一些，虽说大大小小的酒厂上万家，但是有一定基础，适合白酒收藏的也就那么几家。试想一下，如果茅台、五粮液都不行了，别的企业相信也不一定能好到哪里去。随着时间的积累，相信这些酒的价值一定会有所体现。而做白酒收藏最重要的是等待。　　4、白酒单一存放。不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，经过一定的时间，各种气味会杂在一起。这样会影响酒的品质，收藏的价值也自然是大打折扣。　　最有收藏价值的八大白酒品牌推荐：茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、汾酒、古井贡酒、舍得酒。

在存酒前需要注意的是选购真正优质正品白酒，而白酒品评的正确程序是先观色，后闻香，再品味，最后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。
1．观色
观色即观察白酒的外观形态。先将盛着酒液的杯子放在评酒桌的白纸上，在适当的光线下，用眼睛正视和俯视，观察酒样的色泽，然后将酒杯拿起来，轻轻晃动，使酒液游动后观察酒样的透明度，有无悬浮物、沉淀物或渣滓等。
由于发酵期和贮存期长，酒液常带微黄色，如酱香型白酒，这是允许的。但是酒色泽过深、失光混浊或有夹杂物、浮游沉淀物等都是不允许的。
2．闻香
白酒的香气主要是指主体香气突出、香气协调、有愉快感，而无邪杂味。通常是将白酒酒杯端在手中，置酒杯于鼻下头略低，轻嗅其气味。如果酒液的喷香性好，即一入口，酒香气就大有冲喷之势，充满口腔，说明酒中低沸点的香气物质较多。如果酒液的留香性好，咽下后口中仍留有余香，酒后打嗝时还有舒适的香气喷出，就说明此类酒中的高沸点酯类较多。
3．品味
将盛有酒样的酒杯端起，轻啜一下口于口腔内，然后细细品味。但是在品尝时应当注意，每次酒液的饮量要适当，最好保持一致性；将吸入口中的酒液布满舌面，仔细辨别它的味道；当酒液咽下后，立即张口吸一口气，然后呼气，以辨别酒的后味。
而不久前上海老酒拍卖会上，一坛700多斤1963年的泸州老窖老酒拍了1100万元，刷新了白酒成交额的新高。当前国内的老酒仍处于成长期，伴随着“酒越陈越香，越老越值钱”这样的观念，存酒成了近几年收藏市场中的香饽饽。
目前在国内专业做存酒服务的有酒票，还有智能化仓储酒窖。采用了专业的环境控制设备，确保酒库恒温恒湿，湿度在70%，可以让每一瓶存放的白酒在适宜的环境中存储。对存酒有兴趣的朋友可以去了解一下。

首先看你收藏的白酒是否存在漏酒问题，需要对瓶口进行相关的处理，二选择固定位置切忌频繁挪动，会让酒体分子运动活跃加剧，不利于自然老熟。三避开有C激性气味的物品，如樟脑丸等，四避光不要放在太阳光直射的地方

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阳江市19658064589： 请教私人购买白酒保存注意事项 - ？
钟离储愈伤： 1.密封 密封是在保存收藏白酒时最需要注意的,白酒具有挥发性,很小的漏洞或缺口都会使白酒的味道挥发.在长时间保存白酒时,先用鼻子闻一下瓶身外和瓶盖边缘是否有白酒的气味,可以拿保鲜膜对瓶盖进行密封.如果家里有蜡烛,可以用蜡烛油滴在瓶盖边缘. 2.温度 收藏的白酒一定要注意存放的地点,温度在26度左右最为合适. 3.阳光 切记收藏的白酒不能受到阳光直射,酒是谷物发酵的产物,阳光会使得物质二次发酵,从而失去酒本身的特性.

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钟离储愈伤： 一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂.白酒贮存的环境温度不得超过300C,严禁烟...

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钟离储愈伤： 但是在存放白酒的时候我们还是应该注意一些要点的,那么呢?下面我们就来看一下白酒的存放方法. 白酒的存放方法1.带包装存放 一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存. ...

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钟离储愈伤： 1:白酒的注意事项一:度数/酒精度 2:白酒的注意事项二:香型 3:白酒的注意事项三:品牌 4:白酒的注意事项三:注意酒的特殊价值

阳江市19658064589： 怎么储存大缸里的散酒安全? - ？
钟离储愈伤： 散酒是一种没有包装、纯粮酿制的白酒.因为散酒价格便宜、口感清新,深受广阔消费者的喜欢,那么买回家的散装白酒要怎么储存才正确呢?散装白酒储存要点:1、需要选择密闭性较好的容器装酒,可选择陶瓷的坛子,因为陶瓷的坛子...

阳江市19658064589： 我想存点白酒,过几年再拿出来喝,请问:1、有没有专门存酒的、容量小一点的容器;2、有些什么注意事项. - ？
钟离储愈伤： 如果想保持现在的口味不变,买个玻璃容器,口密封好.如磨口的,或蜡封. 如果想有些(好的)变化,买个陶瓷容器,适当的通透性有利于酒的“陈酿”.当然时间不要超过两年或减量超过五分之一. 前提是,普通散白酒不行.最好是30天以上发酵期、大曲高粱酒.下回去这里> 生活 > 美食/烹饪 > 酒类/饮品

阳江市19658064589： 白酒陈放需要注意什么 - ？
钟离储愈伤： 注意密封,放在通风荫凉的地洞中!!

阳江市19658064589： 白酒在贮存和运输过程中应当注意哪些事项? ？
钟离储愈伤： 在GB/T 10346—2006《白酒检验规则和标志、 包装、运输、贮存》中规定,白酒运输时应避免强烈震 荡、日晒、雨淋,装卸时应轻拿轻放;成品应贮存在干 燥、通风、...

阳江市19658064589： 没有酒柜,储酒需注意哪些事项? - ？
钟离储愈伤： 酒越放越香,但是,有了更好的方法会让酒越来越香,何乐而不为?1、白酒.瓶白酒应选择为干燥、清洁、光亮和通风的地方,相对湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖宜霉烂,白酒储存的黄静...