四川特产（含重庆、成都）火锅底料 什么牌子的是最接近当地火锅店的味道？
其实我已经有了答案！我就不告诉你是哪款
重庆单列为直辖市后，重庆人看不起成都火锅，成都人看不上重庆老火锅。
其实，巴蜀文化是华夏文化的一个分支，中国四川盆地中成都的蜀和重庆的巴所代表的文化，蜀文化以成都为核心，属于集市文化，婉转、轻柔、休闲;巴文化以重庆为核心，属于码头文化，直接、刚烈、豪放。巴蜀文化渊源的不同在火锅文化上展现最为充分：重庆火锅体现为“麻辣”文化，成都火锅体现为“香辣”文化。成都代表性的火锅底料推荐品尝一款“蜀香辣”牌李记火锅底料，这是重庆市燕之娇食品开发的带有文化气息的火锅底料。
先看川渝两地火锅品牌：
渝派火锅代表：饭巢 桥头 德庄 秋霞 红九九
四川火锅代表：蜀九香 名扬 皇城老妈 海底捞 呷哺呷哺
从品牌名上，我们就能很明显地看出川渝火锅的区别，饭巢、桥头、德庄、秋霞、红九九，重庆的火锅从品牌的名字上就透露着一种江湖市井独有的气质，火辣、时尚、豪爽大气，就像苏东坡一样豪放不羁。
而四川火锅，名扬、蜀九香、皇城老妈、海底捞、呷哺呷哺相比较重庆火锅品牌的豪放大气，总是隔了一层面纱，多了一丝婉约，像极了李清照。
再看川渝火锅品牌的味道，我们选择了川渝两地价有代表性的二款火锅底料，分别从麻辣鲜香咸五个方面分别进行了投票对比。
重庆代表：
饭巢，牛油醇香而不厚重，油而不腻、辣而不燥、麻味绵长。
麻：★★★☆☆ 辣：★★★☆☆
鲜：★★★★☆ 香：★★★★★
咸：★★☆☆☆
德庄，麻辣十足，回味无穷。
麻：★★★★☆ 辣：★★★★☆
鲜：★★★☆☆ 香：★★★☆☆
咸：★☆☆☆☆
总结：重庆火锅油而不腻、辣而不燥、麻味绵长，“色美而深沉，味浓而香醇”。
四川代表：
蜀九香，配置豪华，内附底料、辅料、辣椒包、花椒包、香油蘸料6大件。麻辣鲜香均衡，可以自行调节麻辣度。
麻：自行调节 辣：自行调节
鲜：★★★★☆ 香：★★★★☆
咸：★☆☆☆☆
海底捞，微辣不麻，后劲十足。
麻：★☆☆☆☆ 辣：★★☆☆☆
鲜：★★★☆☆ 香：★★★☆☆
咸：★☆☆☆☆
总结：四川火锅红亮清澈不油腻，麻辣相对偏低、“色红而清澈，味香而鲜美”。
你说的“德庄实业集团”另一个是“德庄农产品开发”都是正确的，德庄是一个集团公司，出了许多品种。至于接近当地火锅店味道，这个就不好说了。火锅底料只是大众化的，烫火锅时再加些附料味更好些。比如用骨头汤之类的。重庆市场占有率最高的火锅底料还当数中华老字号的桥头火锅底料。德庄，秦妈，周君记，三耳……都还可以哦。
要说火锅底料，我首推“三耳”。他是重庆火锅研究所出品的，价位虽然高点点，但是味道最霸道！
我是重庆人，说到火锅底料啊，推荐秦妈火锅底料。秦妈火锅是我们家最最最爱的，他家的鸳鸯锅超级棒，有机会去重庆店品尝下哦 :)
火锅的品类太多，我觉得大红袍和有点火都值得尝试，
成都和重庆的特产是什么
成都特产：蜀绣、川芎、郫县豆瓣、郫筒酒、张飞牛肉，龙须酥，灯影牛肉，青城山老腊肉，通江银耳，青等，在川木耳。重庆特产：江津米花糖、广柑、长寿沙田柚、秀山桐油、永川豆豉、奉节脐橙、涪陵榨菜、荣昌折扇、武隆羊角豆干、铜梁龙灯、九龙坡白市驿板鸭、沙坪坝磁器、陈麻花、南岸泉水鸡、万盛茶叶、綦江...
重庆十大著名特产
重庆十大著名特产分别是：重庆火锅底料、重庆酸辣粉、涪陵榨菜、永川秀芽、合川桃片、冰薄月饼、重庆沱茶、诗仙太白酒、巫山神茶、荣昌卤鹅。1、重庆火锅底料 重庆火锅底料是重庆著名的特产调味品，重庆是火锅之都，重庆火锅是重庆的美食名片，其的灵魂在于火锅底料。其特点是以麻辣为主，多味并存。来重...
成都和重庆的特产是什么?
重庆特产 重庆特别著名的一些文化、饮食产品。包括：荣昌折扇、老四川灯影牛肉、梁平柚、蜀绣、怡乐牌小块腊肉、黄沙白柚、诗仙太白酒、羊角梨、三峡石砚、永川皮蛋、黄连、天麻、江津米花糖、杜仲、党参、江津广柑、白市驿板鸭、龙凤饼、合川桃片、京酱风肉、露华浓曲酒、笛女大曲等等。
重庆四川的特产有哪些
1. 重庆小面：作为重庆的特色小吃，小面以其独特的麻辣味道和丰富的调料受到喜爱。2. 四川泡菜：四川泡菜以其品种繁多、口感酸辣著称，是四川餐桌上的常见佐餐食品。3. 蜀绣糕点和饼干：四川的糕点以香甜可口、口感丰富多样为特点，如龙抄丝糕等。此外，蜀绣饼干也是四川特产之一，具有独特的口感和香气。三...
重庆特产十大名单能带走的零食特产
合川桃片，具有悠久的历史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制加工而成，为国家地理标志保护产品，是重庆著名的特产糕点。7、忠县豆腐乳 忠县豆腐乳是重庆忠县地方特产，为国家地理标志保护产品，千余年来旺盛不衰，以质纯细腻、清香味美、舒适可口、余味绵长著称。8、江津花椒 江津花椒是...
四川重庆特产有哪些
1、重庆怪味胡豆：因其具甜咸麻辣的独特地方风味，故名。由重庆市熊荣程于1935年创制。产品造型美观，似桑椹，色茶黄。入口酥脆，诸味俱全，咸甜适口，略带麻辣，香味浓郁，齿颊留馨。2、岳南泡糖：重庆的著名特产，已有100多年历史。产品色泽雪白，晶莹润泽。3、龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮...
重庆十大特产有哪些_重庆有哪些特色礼品,哪里可以买到的
NO.1 火锅底料。NO.2 张飞灯影牛肉。NO.3 白市驿板鸭。NO.4 江津米花糖。NO.5 磁器口陈麻花。NO.6 重庆小面、酸辣粉。NO.7 涪陵榨菜。NO.8 武隆羊角豆干羊角豆干是重庆著名特产。NO.9 合川桃片，NO.10 重庆怪味胡豆 重庆有哪些特色礼品，哪里可以买到的？1.重庆江津米花糖，因产于重庆...
重庆特色十大小吃
合川桃片是重庆合川区传统名点之一，用上当的糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制而成。特点是粉质细润，口感绵软，色泽洁白，还带有浓郁的桃仁香气。5、涪陵油醪糟 涪陵油醪糟是重庆市涪陵特产的传统小吃。其制作历史悠久，长期以来一直是当地人们喜爱的食品之一。涪陵油醪糟特点是香甜不腻口，口感软...
重庆特产十大名单
重庆特产十大名单如下：1、江津米花糖 江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、饴糖、玫瑰糖等原料制成，米花糖洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富。2、武隆羊角豆干 羊角豆干是重庆的特色美味代表之一，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，分为麻辣系列、泡椒系列...
重庆特产十大名单能带走的零食特产
1、涪陵榨菜 涪陵榨菜，重庆特产，以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或纺锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆。2、重庆火锅底料 重庆火锅底料的主要食材是豆豉，干辣椒，其特点是麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具...
余叛古拉： 你说的“德庄实业集团”另一个是“德庄农产品开发”都是正确的,德庄是一个集团公司,出了许多品种.至于接近当地火锅店味道,这个就不好说了.火锅底料只是大众化的,烫火锅时再加些附料味更好些.比如用骨头汤之类的.重庆市场占有率最高的火锅底料还当数中华老字号的桥头火锅底料.德庄,秦妈,周君记,三耳……都还可以哦.
大竹县13837001466： 四川重庆的火锅底料有哪些种 - ？
余叛古拉： 四川的火锅底料就多了.四川天味火锅底料主要是麻辣,口味很不错,主要有天味的大红袍、羊羊羊火锅涮料等.要说好吃我个人觉得大红袍这款底料不错,吃着又麻又辣,比较爽口而且那个香很浓郁,吃完后的回味悠长.你吃了吗
大竹县13837001466： 川味火锅底料哪有啊? - ？
余叛古拉： 川味的火锅底料当属大红袍火锅底料了,真正的源自四川,天味生产的.而他们标的也是四川火锅底料,市面上的火锅底料很多,但大多都是重庆的,个人感觉重庆的火锅底料只是辣而没有了川味的麻,只有麻辣吃起来那才是一个字爽~! 总之各有千秋,既然你想问川味的火锅底料那我就给你推荐这窾了.
大竹县13837001466： 成都最好的火锅底料是哪一种 - ？
余叛古拉： 没有最好的火锅料,只有合适的火锅料的!如果你是自己吃的话推荐:麻辣空间(四川的特产味道也绝对的地道),德庄火锅(清油火锅老板牌子).其他的没有听过,这两个都是接触过的,经常吃到在
大竹县13837001466： 成都有哪些特色火锅底料? - ？
余叛古拉： 成都特产 灯影牛肉干,张飞牛肉,东坡肉,波丝糖,仁寿张五芝麻糕,樟茶板鸭,甜水面,鸡丝凉面,川北凉粉等等,很多啊,大的超市里都有卖的,要是喜欢吃水果,龙泉驿的优质枇杷,水蜜桃,葡萄等等都有便携的包装,携带很方便的!直接去超市买就行,实惠透明种类多.如果不在当地那就网上买找评价好销量多店铺显示在成都本地的就行.
大竹县13837001466： 火锅底料配方 - ？
余叛古拉： 重庆火锅原料及香料属性郫县豆瓣郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮.豆豉豆豉,是...
大竹县13837001466： 四川火锅底料的配方？
余叛古拉： 我看了下我昨天买的大红袍四川火锅底料,上面写的有牛油、豆瓣(四川的哦)、盐、辣椒、蒜、白砂糖、醪糟汁、味精、花椒、姜、鸡精、干贝粉、植物油、酵母提物、香辛料.基本上就是这些了,另外顺便说下,大红袍这款火锅底料真心推荐!! 非常好吃!
大竹县13837001466： 火锅底料哪个牌子最正宗好吃?？
余叛古拉： 每个人口味不同,最正宗好吃的火锅底料也就因人而异.比较好的火锅底料品牌有四川海底捞火锅底料、重庆渝味楠火锅底料、重庆桥头火锅底料、重庆周君记火锅底料、...
大竹县13837001466： 四川火锅底料？
余叛古拉： 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法: 1、菜油先炼熟;牛...
大竹县13837001466： 现在在成都最新的、味道最正宗的火锅底料是哪个牌子的啊? - ？
余叛古拉： 重庆单列为直辖市后,重庆人看不起成都火锅,成都人看不上重庆老火锅.其实,巴蜀文化是华夏文化的一个分支,中国四川盆地中成都的蜀和重庆的巴所代表的文化,蜀文化以成都为核心,属于集市文化,婉转、轻柔、休闲;巴文化以重庆为核心,属于码头文化,直接、刚烈、豪放.巴蜀文化渊源的不同在火锅文化上展现最为充分:重庆火锅体现为“麻辣”文化,成都火锅体现为“香辣”文化.成都代表性的火锅底料推荐品尝一款“蜀香辣”牌李记火锅底料,这是重庆市燕之娇食品开发的带有文化气息的火锅底料.
