油炸食物的油用的时间长了变黑怎么办
1、烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
2、可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。多次炸过食物的油。会产生致癌成分。不建议再使用。
炸东西的油变黑了怎么办 炸东西的油怎么变清
3、油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
炸东西的油怎么变清
一般有一些的小妙招可以解决，有以下几种方法。
1、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。另外，在油里放上几个干净的蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去，让炸过食物的油变得清亮。
2、烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
健康一点就是倒掉，奸商一点就是用可用的滤油粉和虑油纸过滤一下。教你一个窍门。就是油炸的食物用油首先温度不能太高，其次可以用冷炸油烹炸这样油变黑的时间会延长。
拓展：
1、将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
2、原理
油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。食品在油炸时可分为五个阶段。
(1)起始阶段将食品放入油中至食品的表面温度达到水的沸点这一阶段。该阶段没有明显水分的蒸发，热传递主要是自然对流换热。被炸食品表面仍维持白色，无脆感，吸油量低，食物中心的淀粉未糊化、蛋白质未变性。
(2)新鲜阶段该阶段食品表面水分突然大量损失，外皮壳开始形成，热传递主要是热传导和强制对流换热，传热量增加。被炸食品表面的外围有些褐变，中心的淀粉部分糊化，蛋白质部分变性，食品表面有脆感并少许吸油。此阶段耗能最多、需时间最长，是油炸食品质构和风味形成的主要阶段。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
最好是直接倒掉。
一般家用的话炸东西的油最多炸三次就该不要了。像你这样都发黑了，长时间使用会大大增加致癌几率的
炸过一次食物的油，由于食物上的碎屑很容易焦糊，沉积到油底成为油渣。再次使用就会有黑点点粘附到菜上，可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。
炸过的油可以放多久炸过东西的油能放多久
1. 炸过食物的油通常可以保存大约一周时间。在使用油炸食物后，尽管油品可能仍然适用，但最好在7天内用完，以防止油脂因高温而破坏内部成分，并避免空气氧化导致变质。2. 经过油炸，油中的某些成分会在高温作用下发生变化，而且随着时间的推移，油脂会进一步氧化。因此，为了确保油脂的品质，建议在炸食后...
空气炸锅炸油条需要的温度和时间
第7步、6、出炉，简单又美味，好吃又健康。小贴士：1、速冻油条要充分解冻再炸，如果用油炸，炸制时间不宜过长，才能保持油条的松软。2、速冻油条和自己做的油条比较，口感还是略有逊色，所以有时间还是自己动手做吧。3、为了家人和自己的身体健康，油炸食品还是要尽量少吃。
油炸食物的时候怎样才能不让油变黑?
2.控制油温 炸食品时不宜用急火，油温最好不要超过200°C，可多炸一些时间。3.不要空锅 操作要快不要烧空锅，这样食品中的水分不断蒸发，不但可以去掉油脂内一部分挥发物，还能在油的表面形成一层水蒸气，起到隔离氧化的作用。4.盖锅 在把食品放进油锅后，宜用锅盖略盖一下，这样油的热量少...
炸东西的油能放多久(炸东西的油能放多久不会坏)
4、高温加热后的油，如果敞着口存放，很有可能会变质，日常生活中，我们使用的大多数是植物油，这种油不是很容易保存，如果加热时间过多，还会产生一些不好的物质。5、从健康角度来讲，炸东西使用的油最好是不好反复加热，这样会加快油脂的腐败，甚至是产生一些怪味。炸过东西的油会产生比较多的食物...
炸油条的油多久换一次
3. 制作小技巧：在面团中加入适量的碱水可以增加油条的弹性和酥脆度。此外，使用优质的食用油能提升油条的口感和香气。4. 食品安全与卫生：在炸制油条的过程中，食品安全和卫生不容忽视。要确保手部清洁，并使用干净的食材和炸锅。炸制完成后，要将油条放置在吸油纸上，去除多余的油脂。5. 储存与保存...
炼猪板油的正确方法
3、准备适量的葱白、生姜。 4、锅中加入一勺水。 5、倒入切好的猪油。 6、用勺子翻转猪油,慢慢熬制。 7、出油后,加入生姜、葱白。 8、五分钟后将生姜、葱白捞出。 9、加入适量干花椒。 10、炸一分钟后,控油捞出。 11、用滤网滤出猪油。 12、即完成猪油的炼制。 抢首赞 评论 分享 举报 love...
炸过食物后的油就不能用了吗 炸过食物的油怎么吃才健康
等到水淀粉被炸好了就捞出来，这个时候的油脂已经很干净了，可以接着用来炒菜吃。当然，你要是把炸过的油静置一段时间，等物质沉淀只用上面的油脂炒菜吃也是可以的。在三天之内吃完。炸过食物的油已经是熟油了，不能在高温加热，也不能直接和空气接触会氧化。所以，要倒进小油瓶里密封保存，或者是...
炸制油温有哪三种阶段
炸,是旺火、多油、无汁的烹调方法。就是将经过刀处理成形或整形的原料,(或腌制入味或炸熟有跟料)放入大量热油中加热制熟,使成品达到或焦脆或软嫩或酥香等不同质感的烹调方法。即将油用旺火烧滚,将食物下锅。一般油比原料多数倍,油与原料之比在4:1以上,炸制时原料全部浸在油中。油温要根据原料而定,并非...
炸花生用的油怎么处理?一锅油能反复炸花生使用多长时间?
自己用建议不要多次重复适用，因为多次使用会产生有毒物质，对身体不好。最多可以循环使用2~3次。
油炸的油用得时间长了会变黑怎么办
炸东西的油怎么变清 一般有一些的小妙招可以解决，有以下几种方法。1、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。另外，在油...
尉迟竹胞必： 健康一点就是倒掉,奸商一点就是用可用的滤油粉和虑油纸过滤一下.教你一个窍门.就是油炸的食物用油首先温度不能太高,其次可以用冷炸油烹炸这样油变黑的时间会延长.拓展: 1、将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)...
蒙阴县13131419588： 油炸的油用得时间长了会变黑怎么办 - ？
尉迟竹胞必： 炸过一次食物的油,由于食物上的碎屑很容易焦糊,沉积到油底成为油渣.再次使用就会有黑点点粘附到菜上,可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳,蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉,使油质变清. 油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程.油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽.经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点.
蒙阴县13131419588： 油炸东西久了油会变黑 怎么能使油恢复清澈呢 - ？
尉迟竹胞必： 没有办法,只好换新油了.
蒙阴县13131419588： 怎样才能保持油炸食品的油长时间不变黑? - ？
尉迟竹胞必： 炸食物的油使用几次以后会发黑,如果在油罐里放块鸡蛋壳,就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油变清. 日常生活中食用的油大部分都为植物油,不适合油炸食品,因为植物油含有大量的不饱和脂肪酸且不耐热,高温加热后会产生有害...
蒙阴县13131419588： 我炸东西的油变黑了怎么办? - ？
尉迟竹胞必： 买滤油纸来过滤一下,马上好
蒙阴县13131419588： 用久变黑的食用油 如何处理 如何让他变的跟原来的新油差不多 - ？
尉迟竹胞必： 兄弟,别那么黑.行情好的时候看准点,再变回来的油也是不能用的,会有致癌物质的.你选择油的时候做下对比,有的油奈炸性较好,水分含量少,可以多炸一段时间,建议使用渤海或者益海的油,这两家的油都比较奈炸
蒙阴县13131419588： 油炸后油发黑怎么办 - ？
尉迟竹胞必： 色拉油炸东西多了,变黑,尽量不要再把它变清后继续用.因为里边含有三、四苯丙吡,是一种很强的致癌物.即使把油滤清了,三、四苯丙吡也是滤不掉的.这种油,应该倒掉,倒掉不能说是浪费.1、烹调油炸食物时,通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品,但是回锅油重复使用时会有异味,倒掉又可惜;这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸,如此处理可使回锅油恢复清清如水2、将油烧开后,将面粉慢慢的撒进,面粉会吸收油里的食物杂质,而面粉则会沉到底部. 等凉后再过滤
蒙阴县13131419588： 炸穿的油黑了,怎么办? - ？
尉迟竹胞必： 是不可能把油变不黑的(油炸多了东西都会变黑,但油黑的话,炸出来的东西色泽更加好看),要弄清可以过滤一下
蒙阴县13131419588： 最近很郁闷!也来请教个郁闷的问题!请问:＂大家油炸食用油经过长时间的油炸,食用油变黑了,有什么办法能让油的颜色变回本来的油色?＂谢谢!？
尉迟竹胞必： 可以在热油锅里加一把面粉,关火,搅拌,过一会就沉淀了,面粉把油里面的赃东西都粘住了,油就会请了,沉淀物倒掉或者当有机肥料.
蒙阴县13131419588： 经常炸东西的油黑了 怎么样才能把黑色洗干净了 - ？
尉迟竹胞必： 先下入油倒一些面粉搅匀等待面粉沉淀把油倒入另一个容器把油底的面和油一起扔掉然后用油炸葱姜蒜这样不但颜色好看而且有一定香气但是建议少吃这种油因为这也算是一种地沟油了 油黑了就尽量别用了、这个时候油里都是化学致癌物质、反复使用会对人体有损害、油变为黑色没有办法洗干净的
