甜梅怎么腌制
食材
主料
青梅
500g
辅料
冰糖
500g
步骤
1.1.青梅洗净，晾干水。2.冰糖敲碎。
2.3.玻璃瓶消毒。
3.4.一层梅子，一层冰糖放瓶内。前一周每天摇一摇瓶子，让每一颗梅子都充份浸在汁里。泡上三个月即可。
小贴士
梅与冰糖按1:1比例发腌制
你好！1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍：把梅果入缸，加盐适量，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。 5.糖渍：配成浓度为30％的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。 6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即为成品。盐的和糖的都告诉你了希望帮到你了
用料
青梅 20斤
白砂糖 8-10斤
30斤装瓶子 1个
腌制甜青梅的做法
青梅洗干净后用盐腌制，先把它的苦涩去掉。这一次忘记拍照了，用的是第一次的照片，第一次做的时候用的青梅只有几斤。
我腌制的时候用了一夜。第二天用干净的水把青梅漂水，漂水我是漂了一天一夜。漂的过程要换几次水。然后把青梅捞起来沥干。等干的时候装瓶。
（瓶子的边缘那里就是熬好的糖）然后是熬糖，梅子和糖的比例大概可以是一斤梅半斤糖。等糖熬制完之后等冷却了，倒进去。等一个星期左右，把糖水倒出来，再加进去一点糖，然后煮开，晾凉了再倒回去。
下面这是泡了20多天的样子，之前10来天的时候已经是把糖水煮开过一遍的了。如果想留得比较多的久一些的话，可以再煮开一次。
小贴士
青梅的漂水过程一定要做好，不然会涩。
青梅怎么腌制甜青梅
青梅腌制方法一：1、腌制青梅一般是用盐来腌制，先将梅子挑选一遍，用清水多次冲洗干净。再将其放到盆子里面，加入大量的盐来腌制。基本两个小时候，青梅的外皮会变皱，接着，在盆子里面加入适量的凉开水，保证水完全淹没青梅即可，将其放到阴凉的地方放置一天。2、将放置了一天的青梅捞出来，放到筛子里...
酸甜脆梅子怎么腌制
1、先把梅子清洗干净，去掉果蒂，晾干表面的水汽。然后用食盐揉搓一遍，目的是杀青，接着在每一个青梅表面切一个小口，全部放进一个大盆里，倒入清水没过梅子，再撒入盐，搅拌均匀。用盐水浸泡一夜。这样做的目的是让青梅脱青去涩。2、把浸泡的青梅，放在流水下面冲洗几个小时，目的也是进一步褪去青梅...
红梅子怎么腌制?
梅子的普通腌制办法：1.红梅加盐（我们炒菜的就可以）搓揉後，梅子及盐水一起放入水桶浸泡48小时（期间将梅子上下层互换，使梅子均能浸泡到盐水）至柔软。2. 泡好梅子取出洗净，嗮1天。3. 将梅子装入玻璃瓶加糖（一层梅一层糖）300公克，等糖水淹至梅面，将糖水倒掉。（再重覆一次）4. 第三次...
梅子怎么腌制好吃
做法二：材料：紫苏梅2颗，砂糖1大匙，素蚝油1大匙，梅子汁2大匙，水少许 做法 1.紫苏梅洗净、切细末。2.取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。3.热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。4.将作法1和作法3一起混合拌匀即可。做法三：材料：腌渍梅子10颗，椰子糖1...
酸甜梅子腌制方法窍门
1. 将青梅与粗盐用力搓揉约15分钟，直至青梅颜色变深且表面湿润。2. 用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天。3. 接着将梅子取出放置阳光下晾干。4. 首先，将梅子清洗干净，去掉果蒂，晾干表面的水汽。然后用...
酸甜梅子腌制方法 怎么做酸甜梅子
3、准备一个大点的盆子把青梅装进去，放在太阳下面晒干，不能留一点水（最好平铺，这样干的更快）。4、晒完之后把盐洒在青梅上面，用手揉搓均匀，保证每颗青梅上面都沾有盐。5、然后再用相同的方法撒上适量的白糖。6、准备一个玻璃瓶，把抹完料的青梅放进去之后盖上盖子腌制3个月就可以食用了。7...
梅子怎么腌制成酸甜梅
梅子的腌制过程使其变成酸甜可口的美食，以下是详细的制作步骤：工具\/材料：- 青梅 - 粗盐 - 白糖 - 水 - 凉开水 - 腌制罐 步骤：1. 首先，挑选新鲜的青梅。2. 将青梅彻底清洗干净，然后轻轻敲裂每个梅子，使其稍微破裂。3. 将处理好的梅子放入容器中，撒上适量的粗盐，并用手轻轻揉搓，使盐分...
酸梅子怎么腌制好吃
1、首先，将梅子彻底清洗干净，去除果蒂，并晾干表面水分。接着，用食盐对梅子进行揉搓，这一步骤有助于消毒和促进梅子脱涩。之后，在每颗青梅上切一个小口，将处理好的梅子放入一个大容器中，加入清水，确保水没过梅子，再撒上适量的盐，搅拌均匀，用盐水浸泡约一夜时间。这样做有助于青梅去除苦涩味。
腌酸梅的做法 怎么做 如何做
享受夏日清爽的腌酸梅，其实并不复杂。首先，选择新鲜的梅子是关键，确保它们成熟适中，洗净后沥干水分，备用。接着，准备一个干净的容器，将梅子放入，撒上适量的调料。通常每斤梅子需要50克盐和200克白糖进行腌制。轻轻拍打梅子，让盐和糖均匀附着，这样能更好地渗透到梅肉中。腌制时间通常为1至2天，...
酸甜梅子腌制方法大全
5、腌制梅子的步骤与方法 脆梅 腌制 步骤与方法 1杀青取约6分熟之青梅语言相互搓揉约10分钟，使青梅的表皮渗出汁液，以木槌或刀背轻拍梅果蒂头处，使青梅有一裂缝，取掉蒂头2腌渍将青梅及盐倒入桶中，加水腌渍一夜3。6、步骤 1 新鲜酸梅洗净晾干，玻璃缸洗净晾干，不能有油步骤 2 一层酸梅一层盐...
柯贪头力： 1. 材料:青梅20斤,白砂糖 8-10斤,30斤装瓶子1个 2. 青梅洗干净后用盐腌制,先把它的苦涩去掉.这一次忘记拍照了,用的是第一次的照片,第一次做的时候用的青梅只有几斤.3. 我腌制的时候用了一夜.第二天用干净的水把青梅漂水,漂水我是漂了一天一夜.漂的过程要换几次水.然后把青梅捞起来沥干.等干的时候装瓶.(瓶子的边缘那里就是熬好的糖)4. 然后是熬糖,梅子和糖的比例大概可以是一斤梅半斤糖.等糖熬制完之后等冷却了,倒进去.等一个星期左右,把糖水倒出来,再加进去一点糖,然后煮开,晾凉了再倒回去.5. 下面这是泡了20多天的样子,之前10来天的时候已经是把糖水煮开过一遍的了.如果想留得比较多的久一些的话,可以再煮开一次.
加格达奇区13878078861： 甜的青梅是怎样腌制的 - ？
柯贪头力： 你好!1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果. 2.盐渍:把梅果入缸,加盐适量,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用. 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核. 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分. 5.糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液. 6.晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即为成品.盐的和糖的都告诉你了希望帮到你了
加格达奇区13878078861： 甜梅 - 搜狗百科？
柯贪头力： 做法-1.将青梅和盐(1斤)搓揉破坏表皮后,将梅子轻拍裂出一缺口,再将所有的盐、梅子倒入桶中注水,液面超过梅子浸渍8-10小时. 2.以流水漂水6小时,捞起置入洗衣袋中,放入脱水机中脱水3分钟.3.取2斤糖加3斤水煮成糖液后放凉后加...
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柯贪头力： 青梅水洗,沥干水份;青梅入缸,加盐少量,密封35天;捞出沥干盐液,置阳光下晒干,然后清水淖洗沥干;取沙糖加热液化,将沥干青梅浸入热糖液中,待糖液冷却后1起置入缸中,密封便可.半个月可食用.这是酸甜水杨梅制法.
加格达奇区13878078861： 腌青梅怎么做好吃,腌青梅的家常做法 - ？
柯贪头力： 材料 青梅,盐,水腌青梅做法 1、将青梅洗净,放在有孔盆把青梅上的水倒走. 2、再把青梅装入另一个盆(没孔的),倒入水直至水浸满梅,再放入盐(差不多4斤梅半斤盐),浸入一个晚上. 3、第二天后把盐水留着(不要倒掉,另有用处),将青梅晒上一个星期. 4、一个星期后,把青梅装罐子里,倒入没倒掉的盐水,腌至青梅呈褐色即可.
加格达奇区13878078861： 新鲜梅子怎么用白糖腌好吃 - ？
柯贪头力： 准备材料-青梅(约5~6分熟)10斤(6000g)糖8斤(4800g)盐1斤(600g使用用具-水桶砧板玻璃容器洗衣袋做法-1.将青梅和盐(1斤)搓揉破坏表皮后,将梅子轻拍裂出一缺口,再将所有的盐、梅子倒入桶中注水,液面超过梅子浸渍8-10小时...
