如何自制香辣酱
食材明细
干辣椒
500g
植物油
800ml
花生米
100g
豆豉
100g
熟芝麻
50g
蒜
一头
姜
一块
花椒
适量
八角
适量
盐
适量
糖
适量
中辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
自制香辣酱的做法步骤
自制香辣酱的做法步骤：1 1首先处理辣椒，新鲜辣椒洗净，晾晒，能见阳光最好，现在夏天我阳台晒不到太阳，基本是放在摇椅上风干的；
自制香辣酱的做法步骤：2 2晒好的干辣椒，本来还不是干得很彻底，但这几天起台风，怕更加受潮了，赶紧收了，用再锅子炒一下；
自制香辣酱的做法步骤：3 3干辣椒剪成段；
自制香辣酱的做法步骤：4 4锅里不放油，干煸一下辣椒，把剩余的水分煸干，把花椒、八角一起炒；
自制香辣酱的做法步骤：5 5炒好的干辣椒放进研磨器，打成辣椒末；
自制香辣酱的做法步骤：6 6磨好的辣椒装在大盆里；
自制香辣酱的做法步骤：7 7准备配料；
自制香辣酱的做法步骤：8 8花生炒熟，去皮后装在密封袋里，用擀面杖碾碎；
自制香辣酱的做法步骤：9 9蒜、姜切成丁，豆豉洗净沥干水，花生碎用碗装出来；
自制香辣酱的做法步骤：10 10锅内倒油，8成热时下姜蒜豆豉；
自制香辣酱的做法步骤：11 11闻到蒜香后倒入花生碎，要一直搅拌，别把蒜炸糊了；
自制香辣酱的做法步骤：12 12然后倒进辣椒翻炒，放盐、糖搅匀，最后放入熟芝麻拌匀就可以了，。晾凉后密封放冰箱保存。
小窍门
1.自己晒辣椒一定要勤翻动，不然容易坏掉，翻晒过程中发霉变黑的辣椒丢弃不用；
2.若喜欢可以放些其他香粉进去，五香粉或孜然粉之类的，看个人的喜好；
3.要是有耐心，干辣椒慢慢剪碎也可以，我手很怕辣椒，所以直接打碎了；
4.油量看辣椒的量自己掌握，多一点没关系，这样不容易变质，还能当辣椒油用；
5.若是买现成的干辣椒，一定要挑选放心的，不要选看起来特别红特别漂亮的，事实证明，辣椒正常晒干了之后都是暗红色。
将辣椒10只、葱2棵、姜2块、
蒜2个、香菜2棵分别择好、洗净，全部切成碎末(辣椒要留籽)，放入盆内，加香油、酱油、白糖、味精(如系干辣椒可多加些酱油)，充分调匀即可食用。如有熟芝麻，亦可碾碎加入。味道辛香微甜，开胃利口。
2.准备适量肉末，花生适量备用。
3.干辣椒备用。
4.糖适量。
5.将花生米捣碎备用。
6.将辣椒剪碎备用。
7.将花生米放入锅内。
8.干炒至熟。
9.将炒熟的花生米盛入碗里备用。
10.将锅内加入适量的色拉油，放入肉末，红尖椒用大火翻炒。
11.加入适量的白糖和肉末，尖椒一起炒匀。
12.将炒匀了的肉末内加人豆豉一起翻炒。
13.放入花生米，继续翻炒。
14.加入豆瓣用小火慢慢翻炒至溶成一体。
15.加入熟芝麻。
16.将芝麻用小火炒匀。
17.用小火慢慢地熬至全部溶成一体。这样香辣可口的拌面酱就做成功了。
18.将熬好了的香辣酱盛入容器内即可。
想吃辣酱不用去外面买了。学会了想吃自己在家就可以做！
香辣酱怎麼做
所以，没有再加盐。香辣酱的自制做法 原料： 花生米、干辣椒、鸡肉。 做法： 1、花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份 2、放入凉油中炸熟，压碎备用 3、干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎 4、大碗内放入辣椒面，盐，五香粉 5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞...
香辣酱的做法和配方
做法四，自制香辣酱 材料 花生米、干辣椒、鸡肉。做法 1、花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份 2、放入凉油中炸熟，压碎备用 3、干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎 4、大碗内放入辣椒面，盐，五香粉 5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出 6、锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2...
自制香辣酱的做法
自制香辣酱的做法 首先，准备好以下食材：新鲜的红辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、白醋、料酒、豆瓣酱、花生碎和香油。制作步骤如下：1. 将红辣椒洗净，去蒂，切成小段。准备适量的大蒜和生姜，分别剁碎。将切好的辣椒、大蒜、生姜放入搅拌机中，搅成辣椒泥。2. 在辣椒泥中加入食盐、白糖、白醋和料酒...
新鲜辣椒香辣酱怎么做的新鲜辣椒如何做成好吃的香辣酱呢
3、准备芝麻，花生，姜，蒜，花生放平底锅中小火不停翻炒熟。芝麻也在平底锅中炒熟。4、熟花生去皮碾碎，豆瓣酱，蒜末，姜末，熟芝麻备好。5、锅中先放适量熟油，油热倒入蒜末和姜末翻炒，再倒入豆瓣酱炒香。6、然后倒入剁好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、不停的翻炒避免粘锅，炒至水分...
如何做香辣酱拜托了各位 谢谢
蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以...
怎样调香辣酱
配上油饼，或者小葱沾着吃都挺香的！！蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不...
各种香辣酱制作步骤,怎么自制香辣酱
自制香辣酱的做法 1.新鲜的辣椒，清洗干净后再晾干水分，这次选的辣椒，肉很厚实，而且不是很辣，但有香味，做出来的剁辣椒很好吃 2.把辣椒去把，切段，放入料理机中绞碎 3.姜和蒜也分别用料理机绞碎 4.绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中 5.姜蒜碎也加入 6.放入食盐和白糖，加入蜂蜜和高度白酒...
怎样自制香辣酱?
将辣椒10只、葱2棵、姜2块、蒜2个、香菜2棵分别择好、洗净，全部切成碎末(辣椒要留籽)，放入盆内，加香油、酱油、白糖、味精(如系干辣椒可多加些酱油)，充分调匀即可食用。如有熟芝麻，亦可碾碎加入。味道辛香微甜，开胃利口。
自制香辣酱需要注意什么?
自制香辣酱需要注意以下几点：选材：选择新鲜、质量好的辣椒和香料。辣椒要选择颜色鲜艳、无病虫害的，香料要选择品质好、香味浓郁的。此外，还需要准备一些辅助材料，如蒜、姜、葱等，以增加酱料的风味。辣椒处理：将辣椒洗净后，去掉蒂和籽，切成小段或剁成末。这样可以使辣椒更好地与其他材料融合，...
自制吉香居香辣酱的关键步骤有哪些?
制作吉香居香辣酱的关键步骤包括以下几个部分：材料准备：首先，你需要准备一些必要的材料。这包括新鲜的辣椒、大蒜、生姜、花椒、八角、香叶、桂皮等香料，以及食用油、盐、糖等调料。这些材料的比例和种类将直接影响到最后的口味，所以需要根据个人口味进行调整。辣椒处理：将新鲜的辣椒洗净，去掉蒂头，然后...
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房雨同悦： 主料 鲜红辣椒2斤 食油1斤 牛肉或大肉1斤(精瘦肉) 食盐3两 白糖2两 生姜3两 花椒面1两 甜面酱5两 花生米3两(炒后压碎) 芝麻2两(炒后压碎) 辅料 步骤一1. 1.油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时...
五原县17588884087： 想自己做香辣酱,告诉我该怎么做吗? - ？
房雨同悦： 香辣酱 主料红尖椒10根 大蒜1个 辅料大酱适量 生抽适量 白糖适量 香辣酱的做法1.红尖椒去蒂洗净2.入锅蒸15—-20分钟3.与洗净的大蒜晾干水分4.切碎备用5.大蒜与生抽、大酱、白糖爆香6.再加入切碎的红尖椒翻炒即可
五原县17588884087： 怎么自已做辣酱？
房雨同悦： 准备配料:干辣椒、花椒、熟花生米或芝麻、辣椒粉、豆豉、肉泥、鸡精、花生油、盐、黄酒、糖 1、肉泥用盐、鸡精腌15~20分钟; 2、干辣椒、花椒、花生米分别搅成细小块状; 3、油锅烧热,倒入花生油放肉泥炸成焦黄色淋干油剩起待用; 4、倒入花生油、辣椒粉、豆豉、干辣椒、花椒、熟花米或芝麻、肉泥稍有香气倒入适量的盐、鸡精、糖、起锅前倒入黄酒. 美味的辣酱就这样成了,吃面条或馄饨加一点,如果用微波炉烤茄排时放这辣酱美不胜收.
