鸟结糖为什么会被叫做鸟结糖？
一种说法是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。
另有一说为中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出，又名花生牛扎。
悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。除了原味以外，最近还新出了南瓜味和绿茶味。澳门亦有生产，称为车厘哥夫。
扩展资料：
牛轧糖的历史由来：
一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。
另有一说为中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。
以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。
还有一说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来，牛轧糖从东方飘荡到西方，再从西方红回东方。牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带著黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值。
参考资料来源：百度百科－鸟结糖
参考资料来源：百度百科－牛轧糖
牛轧糖，又名鸟结糖（英文：nougat）是一种西洋牛奶花生糖，分为软硬两种。由糖浆混合花生，再由一张可以吃的米纸包着。
起源有两种说法：
一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。
另有一说为中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出。
悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。除了原味以外，最近还新出了南瓜味和绿茶味。澳门亦有生产，称为车厘哥夫。
起源有两种说法：
一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。
另有一说为中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出。
悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。除了原味以外，最近还新出了南瓜味和绿茶味。澳门亦有生产，称为车厘哥夫。
鸟结糖，俗名花生牛扎糖
做法如下
材料：棉花糖100克（最好是纯白色的）、奶粉1杯约100克左右、花生仁80克、糖粉适量（用来防粘）
花生仁先用白锅炒香，去皮掰成两半备用
棉花糖取出拌入奶粉，再放微波炉叮40秒，再拌匀（动作要快，溶了的棉花糖很快会变硬）
入花生仁拌匀（操作过程如糖浆变硬拌不动，也可放回微波炉加热片刻再取出来继续操作）
混合物刮在两张保鲜纸之间，趁有温度用擀面棍擀成厚方块，待稍凉后切块粘上糖粉，放冰箱保存即可
乌结糖也就是花生蛋奶糖，听名字也就知道两个其实差不多啦。不同地方说法不同，其实是一个意思。 牛轧糖的法文名叫Nougat，起源于拉丁文Nux，其原意是指坚果。所以起初音译过来应该是鸟结糖而不是乌结糖
法文名叫Nougat
白糖结块了还能吃吗
分具体情况。受潮的白糖只是吸收了水分，其中的营养没有被破坏掉，如果受潮不重，且时间不长，妥善处理后可以食用。但如果时间长了，白糖容易受到细菌污染，颜色发生变化，说明已经变质，最好别吃。白糖结块的解决办法：1、准备一块干净湿润的布，稍稍拧干后盖在装糖的瓶口上，经过一段时间后，白糖吸水...
冬蜜为什么会结糖
蜂蜜从蜂箱里刚取出的时候，表现为一种粘绸的液态状，当温度为13～14℃时就会出现结晶，由澄清透亮的液态，逐渐变为混浊，出现沉淀，最后全部或部分成为白色的固体。这种状态的改变，是一种物理变化，而非化学变化，对蜂蜜质量不会有任何改变。蜂蜜的结晶，实质上是蜂蜜中的葡萄糖从溶液中析出被分离的...
为什么糖会融化
1、糖会因为温度、湿度而改变固体状态；2、糖本来是从液体里面提炼出来的，糖果是用以糖为主要材料经过加工制成的固体结块。糖是吸收水分的能力是很强的，在湿润的空气中，糖的防潮能力很低，又在比较高的温度下就会很容易融化；3、糖处在干燥的环境中，密封度比较好，糖吸收不到水分，就始终不会...
有关“牛轧糖”的形容词有哪些?
香甜可口、清甜可口、酸甜可口、甘甜爽口、甜蜜爽口、甜香适口、甜香四溢、甜美多汁、甜而不腻、回味无穷、香甜软糯。“牛轧糖”读音：niú zhá tánɡ 释义：牛轧糖，又名鸟结糖（英文：nougat）是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料...
结晶果糖有什么优缺点?
缺点 果糖的潮解性相当高，也就是吸水力强，很难从水溶液结出晶体。如今结晶果糖多以高果糖玉米糖浆混合酒精制成，因为果糖远远更难溶于酒精。把果糖结晶涂上食品作为装饰，晶体会从食品和空气吸收湿气，很快就会溶解、消失，化为薄层黏稠糖浆。结晶果糖的介绍 结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖...
糖被和糖蛋白的区别
作为透性屏障和离子交换系统能够保护细菌免受重金属离子的毒害。通常还具有表面附着的作用以及细菌间的信息识别作用。人们还可以从肠膜状明串珠结的糖被当中提取葡萄糖，以致背袋血浆或葡萄糖凝胶试剂。还能够利用产生菌胶团的细菌分解和吸附有害物质能力，能够用来做污水处理。糖蛋白能够为细胞或者分子的生物...
为什么结婚要请别人吃糖?
1. 结婚喜糖的历史传统：在古代婚礼中，喜糖作为男方给女方的定情之物，或是婚礼仪式中的重要环节，象征着甜蜜和幸福。新娘上车或入洞房时，会抛洒喜糖，传递喜悦与甜蜜。2. 喜糖的品种与象征意义：传统婚礼中的喜糖通常包括四种，即冰糖、冬瓜糖、橘糖和龙眼糖，它们分别代表着四季的变换、生活的甜蜜...
冰糖和结晶果糖是一种吗?
易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人，肥胖病人，儿童食品的理想甜味剂。是目前最甜的天然的健康甜味剂。
为什么自己煮的糖浆会结块
糖吸湿性强，当糖的水分增大时，就会产生潮解或者溶化的现象，而在回干后又极易结块。就是未受潮的糖，当糖本身含水量多时，即使干寒冬季气候里也能结块。潮湿的糖经风干后，在糖的晶体表面形成一层坚硬的糖浆膜，从而使糖粘结成坚硬的块状。纵观上述原因，在结了块的白糖上放苹果片或胡萝卜片，便...
炒糖色为什么糖凝结
炒糖色糖凝结是因为糖太少，火力太大，用错炊具。炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色，成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少，一般来说就是最后几秒会有点儿难掌握，其实就是火候难。
邗阀德特： 我表弟话因为英文系「milk」milk个音就好似「鸟结」,所以译做「鸟结糖」.不知你信不信!
阿尔山市13547776065： “纽结糖”、“鸟结糖”叫法怎么来的?两者是一样的糖吗? - ？
邗阀德特： 这种糖法文名叫Nougat,起源于拉丁文Nux,其原意是指坚果.中式的鸟结糖中多加花生粒,西式的则多加杏仁粒.由糖浆混合花生,再由一张可以吃的米纸包着. 究其起源有两种说法:一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的.在一个地方贵族的婚宴上,新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果.另有一说为中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出.悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的.除了原味以外,最近还新出了南瓜味和绿茶味.澳门亦有生产,称为车厘哥夫.有的也叫牛轧糖 我喜欢这种糖
阿尔山市13547776065： 牛轧糖 为什么叫牛轧糖? - ？
邗阀德特： 牛轧糖,又名鸟结糖,其来源是各方言对英文Nougat的音译.
阿尔山市13547776065： 状元糖由来 - ？
邗阀德特： 牛轧糖的创始人据说是我国明朝的状元商辂,有一天夜里商辂梦见自己跪在文昌殿前,看见供桌上摆着笔墨纸砚、一盘花生和一些糖.突然间文昌帝君手朝供桌一挥,花生竟自动去壳飞入糖中,瞬时化成数头牛朝他飞奔而来.商辂醒后请人帮...
阿尔山市13547776065： 鸟结糖点解叫鸟结糖?? - ？
邗阀德特： 是叫做鸟结糖的,这个名称是从英文nougat而来,而nougat就是指奶油杏仁花生糖;牛轧糖(台湾译音).至于了结糖嘛,应该只是＂鞋＂音字,没有这种糖的呢.
阿尔山市13547776065： 鸟结糖的介绍 - ？
邗阀德特： 鸟结糖又名牛轧糖(澳门地区又叫纽结糖)这种糖法文名叫Nougat,起源于拉丁文Nux,其原意是指坚果.
阿尔山市13547776065： “牛轧花生”中的“牛轧”是什么意思? - ？
邗阀德特： 牛轧糖,又名鸟结糖(英文:nougat)是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果,一般分为软硬两种.把材料混合后,再由一张可食用的米纸包裹着. 关于牛轧糖的起源有两种说法: 一说是在1441年在在意大利...
阿尔山市13547776065： 纽结糖和鸟结糖是一样的吗?？
邗阀德特： 纽结糖-nougat,又名鸟结糖,有说原产自希腊,其后传到法国、东欧及中国;其实就是名字叫法不一样罢了
阿尔山市13547776065： <会追加悬赏的>乌结糖和鸟结糖 - ？
邗阀德特： 鸟结糖,俗名花生牛扎糖 做法如下 材料:棉花糖100克(最好是纯白色的)、奶粉1杯约100克左右、花生仁80克、糖粉适量(用来防粘) 花生仁先用白锅炒香,去皮掰成两半备用棉花糖取出拌入奶粉,再放微波炉叮40秒,再拌匀(动作要快,溶了的棉花糖很快会变硬) 入花生仁拌匀(操作过程如糖浆变硬拌不动,也可放回微波炉加热片刻再取出来继续操作) 混合物刮在两张保鲜纸之间,趁有温度用擀面棍擀成厚方块,待稍凉后切块粘上糖粉,放冰箱保存即可 乌结糖也就是花生蛋奶糖,听名字也就知道两个其实差不多啦.不同地方说法不同,其实是一个意思. 牛轧糖的法文名叫Nougat,起源于拉丁文Nux,其原意是指坚果.所以起初音译过来应该是鸟结糖而不是乌结糖
阿尔山市13547776065： 牛轧糖的读音 - ？
邗阀德特： 牛轧糖,又名鸟结糖,英文:nougat.如按其英文名称的读音,好像读“ga”比较正确.
