爆炒腰花
爆炒腰花
材料：腰子
佐料：葱、姜、蒜、青椒小米椒、豆瓣酱、花椒
做法：
1.腰子洗干净，切花刀
2.腰花腌制30分钟（1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉、生姜、葱）
3.油热下锅炒腰子至变色，盛出备用
4.油热倒入佐料（葱姜蒜、青红椒、花椒少许、1勺豆瓣酱），炒出红油
5.倒入腰花翻炒入味
家常炒腰花的做法
2、猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。3、木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。 碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。4、炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，...
爆炒腰花的做法
7、锅置火上加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。将过油后的腰花控油待用（该步骤最好控制在30秒内完成）。8、锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒后，锅中加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次，出锅即可。9、爆炒腰花的特色：腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，...
怎么炒腰花 炒腰花的烹饪方法
2、猪腰子洗净切花刀。用花生油，酱油和米酒腌制备用。3、大葱切小段，姜片切丁。红辣椒切小段。大蒜去皮切碎。豆豉洗干净备用。酱油蚝油米酒和鸡精混合成酱汁备用。4、热锅倒适量油大火滑炒步骤一腌制好的腰花。都变色了就盛出。下大蒜姜和豆豉爆香，下红辣椒翻炒。再下腰花。最后下大葱段。淋下...
小炒腰花简单做法
2、猪腰子从中间分两半，去除白色的臊筋，然后先切斜刀，再切横刀，都不要切到底，最后改成长条状。3、锅中放入适量的水加入3勺料酒烧开，放入腰花焯水2分钟，捞出来备用。4、准备好配料，葱、姜和红辣椒洗净切好，洋葱切成丝，再剥散开。5、锅中放入适量的油，先加入花椒粒炒香，再加入葱花、...
爆炒腰花 爆炒腰花的做法
5、一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。6、用清水冲洗净沥干水份。7、切成井字形花刀。8、再切成两三公分的片。9、放入料酒，食盐，淀粉，生抽。10、加入少许姜丝搅拌均匀，腌制半小时左右。11、青红椒洗净切片。12、蒜头切片，生姜切丝。13、热锅热油。14、先放入姜蒜爆香，再放入腰花爆炒一分钟...
猪腰花怎么炒好吃
猪腰花怎么炒好吃 1.猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样，除去臊味。2.洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。3.放姜片。蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟...
爆炒腰花的制作步骤
3. 接着加入青椒、红椒继续翻炒，使菜品颜色搭配更为丰富。4. 根据口味加入盐、料酒、酱油等调料，翻炒均匀。四、出锅装盘 爆炒腰花炒至熟透，颜色鲜亮时即可出锅。将其盛入盘中，即可享用美味的爆炒腰花了。爆炒腰花是一道色香味俱佳的菜肴，其制作关键在于火候的掌握和调料的搭配。通过合理的食材...
在家该怎么制作爆炒腰花,既美味又健康呢?
16、过完油的腰花备用。 17、切少许葱花姜末。 18、起锅烧油,爆香葱花。 19、胡萝卜片下锅。 20、腰花下过翻炒片刻,再把调好的芡汁下入锅中。 21、翻炒均匀,腰花被芡汁均匀包裹。 22、趁热把弹脆的口感,装入盘中。 小贴士 在家里不具备饭店的条件,过油前,一定要确保腰花不带太多水分,腰花的爆炒时间...
腰花怎么炒好吃又嫩
1、准备配料:新鲜的猪腰两个,从中间切开,剔除干净腰骚2、腌制腰花:把腰花放入碗中,加入料酒3、锅中倒入适量的花生油,放入蒜末姜末爆香,加入勾芡,倒入腰花快速翻炒几下即可出锅 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会...
爆炒腰花怎么炒制才好吃?
出锅装盘：将炒好的腰花迅速装盘，保持腰花的热度和口感。在整个炒制过程中，火候的控制非常关键，需要保持火力旺盛，动作要快，以保持腰花的鲜嫩和营养。此外，爆炒腰花的时间不宜过长，以免腰花变老变硬，影响口感。总之，爆炒腰花的关键在于处理腰花的腥味和保持腰花的鲜嫩口感。通过以上步骤，你可以...
仲孙叶哮喘： 爆炒腰花 主料: 猪腰子200克 辅料: 木耳(水发) 15克 淀粉(蚕豆)8克 调料: 姜3克 盐2克 小葱10克 黄酒15克 大蒜(白皮)3克 酱油10克 猪油(炼制)30克 味精2克 做法 1. 猪腰撕去皮膜,平刀片为两半,去净腰臊;2. 猪腰洗净后在剖面...
尖扎县17581811011： 爆炒腰花的做法 爆炒腰花怎么做 - ？
仲孙叶哮喘： 川菜爆炒腰花是款非常好吃的佳肴,虽然好吃但川菜爆炒腰花的做法非常简单,只要按照小编提供给你的菜谱步骤一步一步的来,您一定会享受到一道美味菜肴,爆炒腰花是川菜菜系中很有特色的菜式之一,下面就是爆炒腰花的详细做法,跟着...
尖扎县17581811011： 的做法,爆炒腰花怎么做好吃,爆炒腰花的家常做法 - ？
仲孙叶哮喘： 想要爆炒腰花脆、嫩需要选择新鲜腰花,正确的处理,具体制作步骤如下: 1. 猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4 小时,除去臊味. 2. 将泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块. 3.马蹄(荸荠)切片. 4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米. 5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉,调成卤汁待用. 6. 锅置旺火上,热锅倒入食油待八成热时,倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺沥干油. 7. 锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰,翻锅后淋上明油即装盘.
尖扎县17581811011： 爆炒猪腰花 ？
仲孙叶哮喘： 1、材料:猪腰子400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量.2、步骤:猪腰子中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块.木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.先将腰花木耳分别用开水焯后控水.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可.
尖扎县17581811011： 爆炒腰花要怎么做?？
仲孙叶哮喘： 主料:猪腰子(350克) 辅料:荸荠(70克) 调料:大葱(10克) 大蒜(10克) 酱油(10克) 白砂糖(5克) 白醋(10克) 淀粉(蚕豆)(5克) 胡椒粉(2克) 香油(5克) 花椒(2克) 花生油(40克) 1. 猪腰洗净除去膜,平刀对半开,...
尖扎县17581811011： 爆炒腰花怎么炒好吃又嫩 - ？
仲孙叶哮喘： 爆炒腰花不仅美味可口,而且还有补肾和美容的作用,无论是男女老少都非常喜欢吃这道美食其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻,具有较高的营养价值.所以在全国各地的区域菜系中都可以见到,由于其菜品制作讲究,配菜辅料搭配中呈现出...
尖扎县17581811011： 暴炒腰花的做法 - ？
仲孙叶哮喘： 爆炒腰花对火候要求很严格. 原料:猪腰一对,青红椒少许,盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适量. 做法:将猪腰的外膜去掉,对剖,割去腰骚,使其成为两扇净猪腰.先斜刀,深度为2/3,再交叉直刀,深度为4/5...
尖扎县17581811011： 川菜爆炒腰花的做法？
仲孙叶哮喘： 猪腰400克,青椒100克,洋葱100克,葱50克,姜20克,八角10克,香菜10克,干辣椒20克,花椒5克1.猪腰切成块,在切成腰花状.2.洋葱青椒洗好切好等待下锅3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.4.先将腰花用开水焯后控水,锅里倒油.5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,,青椒洋葱,,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可.小诀窍腰花要单独过水,放一边控控,碗里的汁加多少淀粉,多了粘糊糊,少了稀沥沥的,最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油.
尖扎县17581811011： 爆炒腰花的制作方法 - ？
仲孙叶哮喘： 食材:主料:猪腰子(350克) 辅料:荸荠(70克) 调料:大葱(10克) 大蒜(10克) 姜(10克)酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克) 步骤:1. 猪腰洗净除...
尖扎县17581811011： 爆炒腰花要怎么做? - ？
仲孙叶哮喘： 爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料.经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻.具有较高的营养价值. (1)猪腰子洗净一剖两片,除去膜,去掉白色的筋. (2)打麦穗花刀. (3)打好花刀的腰子,切成菱形长条. (4)打好花刀...
