意式咖啡机怎么选 2种意式咖啡机大pk
作者&投稿：柞谈 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
意式咖啡机怎么选
意式咖啡机开始出现时是半自动模式，由于起源于意大利而得名，发展到如今，意式咖啡机也基本被全自动化取代，但半自动意式咖啡机仍被一些人士所喜爱。意式咖啡机通常都是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，在短时间内萃取出咖啡，这样制作出来的咖啡温度很高，咖啡内部杂质含量较少。
1、半自动意式咖啡机
半自动意式咖啡机相较于全自动意式咖啡机来说更依靠手工的技术，非常适合追求咖啡制作体验感的人士或是小资情调的休闲咖啡馆，手工制作的部分可以和顾客互动，以此作为卖点也是不错的选择。因为要经过人工加工，所以其口感通常比较多变，采用不同的手法和方式所呈现出来的咖啡口感都不尽相同，追求多变人士可以考虑入手，经过学习也能做出自己最喜爱的咖啡。但半自动意式咖啡机通常不能磨豆，再使用时可以选择搭配一款磨豆机或是直接购买成品咖啡粉进行加工。
2、全自动意式咖啡机
全自动意式咖啡机是在半自动化的基础上改良的产物，可以制作出的咖啡种类比较全面，无论是意式浓缩还是摩卡都能够轻松做出。但相较于半自动意式咖啡机来说，全自动意式咖啡机的口感比较单一，不像半自动意式咖啡机所制作出的咖啡口感那般多变。还有比较重要的一点就是全自动咖啡机的价格通常较高，商用咖啡机的价格甚至能够高达数万元，而家用款式的价格也不低，总的来说性价比不算太高，大家可以根据自己的预算与需求来考虑是否入手。
意式咖啡机挑选重点
1、稳定的品质控制—好的全自动咖啡机，在于调整至满意的口味后，能将此口味固定设为参数，也就是将制作咖啡的标准SOP以参数的方式记录在咖啡机里，连续制作数杯也不会有问题。日常操作时，即使不同人员操作全自动咖啡机，仍可维持稳定一致、口感极佳的咖啡制作品质。
2、操作方便、简易学习、快速制作—因应不同的销售／提供咖啡的环境，应选择便于操作和学习的咖啡机，把咖啡机的优秀效益能达到最大值；例如在早餐店、餐厅等营业商用，可于短时间内快速制作一杯香醇美味的研磨咖啡。
3、口味调整可控制—选择优良好用的专业咖啡机，推荐需要有调整咖啡口味的功能。能调整研磨粗细度、咖啡豆的粉量、制作咖啡的温度等，这些都决定一杯咖啡制作出来的风味。实际品尝，就可感受到差别。
4、体积轻巧不占用空间—同样因应咖啡机使用的环境，有空间上的灵活运用及调度的必要。全自动咖啡机把磨豆刀盘与咖啡锅炉结合在同一机身内，从研磨、冲煮萃取、制作咖啡，One Touch一个步骤完成，也大幅增加空间使用度。
意式咖啡机种类分别
1、单锅炉
目前仅存的单锅炉式机种，可能只剩下弹簧活塞式咖啡机了（大概也不大容易买）。单锅炉的机种，最大的缺点就在于水温相对不稳定许多。热水抵达冲煮头时会先降温，而若连续出杯亦会造成水温下降。要得到稳定的萃取，需要多花一点时间排水，温热冲煮头，待锅炉水温与冲煮头温度稳定时，再行萃取。
2、单锅炉与热交换器
单锅炉与热交换器的设计，在今天依然很常见。此种机型最大的优点是可以维持萃取咖啡的热水新鲜，冲煮头温度的稳定度则依不同厂牌的设计而有所不同。萃取前先行排水一次，有利于维持冲煮头的温度。特别要注意的是，由于是单锅炉的机种，锅炉内的热水与蒸气若因冲茶或蒸气连续使用而降温时，会影响到咖啡萃取的水温。因此连续使用锅炉热水时，要等待一段时间使锅炉回温，再行萃取咖啡。
3、双锅炉与多锅炉
为了让咖啡萃取的水温更稳定而开发的机种，双锅炉的机型是萃取咖啡用的热水一个锅炉，蒸气与茶用热水一个锅炉。而多锅炉机种则是每个咖啡冲煮头有各自独立的锅炉。不管是双锅炉或多锅炉的机种，由于每个锅炉都有独立加热器，水温都会相当稳定。多锅炉的额外好处则是不同的冲煮头能够设定不同的水温，或是在操作上若轮流使用各个冲煮头的话，可以让萃取温度的稳定性更高。
意识咖啡机挑选技巧
1，一般专业的机器都不错，主要是意大利产的。当然有的皮实一些，有的不太经用，容易坏。特别是自动式的。因为有电子控制板，这类产品质量都不很好，很容易出故障。相比较而言，手动(当然不是“真”拉杆式的，而是“小”拉杆式的)和半自动的更不容易出故障。手动的是机械开关，几乎坏不了。半自动的那个达电源开关很大，电线很粗，也很难损坏。特别是本地没有经销商提供维修和保修的，最好使用这类机器。
2，外形有人重视，但是不要忘记，通常只有好的机器生意才好，利润就好，所以才有钱把机器做的更好看。所以外观并不完全是没有意义的。最简单的就是不要有塑料部件。
3，再有就是双压力表，当然这是指振动泵而言。有些机器使用的压力表不够精确，这对于调整压力来说是不太方便的。
蔡贡氯霉： 选购咖啡机首先看用途, 根据需要选择最适合的类型, 家庭用、办公室用、商业咖啡店不同场合需要的咖啡机也不一样, 常见的咖啡机类别: 制作意大利浓缩咖啡-- 半自动咖啡机、 全自动意式咖啡及, 制作黑咖啡-- 美式滴漏咖啡机, 全自动美式滴漏咖啡机 .咖啡店常用的半自动机器:意大利 elektra, 意大利圣马可,爱宝, 台湾吉诺 等.. 各有优点, 如果销售量大,就选双头三头的双锅炉的, 紫铜锅炉的最好.
阿城区19236912227： 我想开家咖啡厅,问一下选择什么样的咖啡机比较好 - ？
蔡贡氯霉： 你需要哪种类型的咖啡机呢!咖啡机分为好几种呀,有美式,有意式,有冲滤式,还有压缩式!一般来说,咖啡厅里能备一个意式咖啡机是比较好的!在选购咖啡机的时候注意这么几个问题,一是他的功率的大小,二是热水的速度,三是水压够不够高!一般来说,上了两三万的进口意式机五年之内不会出任何问题,本人不是做咖啡厅的,但是我以前是做咖啡吧台的,只是给你点意见!!
阿城区19236912227： 意式咖啡机什么品牌好 - ？
蔡贡氯霉： 喝咖啡是很多人的喜好,买上一包上好的咖啡豆,在家研磨咖啡,也是一种享受.意式咖啡是咖啡种类的一种,现在市面上出了专门制作意式咖啡的意识咖啡机.那么到底该如何选购呢?我们一起看看意式咖啡机什么牌子好以及意式咖啡机使用...
阿城区19236912227： 怎么挑选咖啡机? - ？
蔡贡氯霉： 一.在购买咖啡机之前应该明确自己的需求 咖啡机在购买之前应该先明确自己的真实需求,在进行去市场选择购买,可以结合自己或家人喝咖啡的习惯和频率来进行选择性的购买,其实并不是一味的贵就好,功能多就好,只要能够更好的满足需...
阿城区19236912227： 美式咖啡机和意式咖啡机怎么选? - ？
蔡贡氯霉： 美式咖啡机是出大量咖啡才采用的煮咖啡方法,煮出来的咖啡口味口感没意式咖啡机那么好,并且美式咖啡机只能用咖啡粉冲煮.挑选时要一、用可以设定时间,自动开、关机的款式,二、尽量要选用不锈钢制的,很多人使用美式机的时候,可...
阿城区19236912227： 求解:什么样的意式浓缩咖啡机最适合初学者用? - ？
蔡贡氯霉： 对于初学者,我们一般是推荐用全自动咖啡机,等学会了有手感之后,再用半自动咖啡机.
阿城区19236912227： 我是一个意式咖啡爱好者,现在有意向换一台新的试试,怎么选购才好呢? - ？
蔡贡氯霉： 自己做咖啡已经有五六年的时间了,对于题主的问题还是有一定的见解.按照我的经验来看,咖啡出的油脂不多,主要应该是与豆子和咖啡机两者有关,如果题主已经尝试过多次更换豆子,那么果断是咖啡机不行. 既然你问到了咖啡机怎么选?...
阿城区19236912227： 咖啡机怎么选择 - ？
蔡贡氯霉： 根据你所需要的功能和自己的经济能力来选择. 如果喜欢拿铁,卡布奇诺等意式咖啡的,可以买全自动蒸汽咖啡机或者摩卡壶. 如果喜欢喝单品咖啡的,可以买手滤或者虹吸壶 如果只是普通的,就想提提神,喜欢加奶加糖喝美式咖啡的,买个普通滴滤咖啡壶就行了.
阿城区19236912227： 1000rmb以内买意式咖啡机, 选哪一款比较好啊? - ？
蔡贡氯霉： 楼主很快就会发现,rmb1000以内的都是玩具机.只能是练手和学习.玩具意式咖啡机的重点是锅炉+水泵.锅炉注意选择材质和加热方式,水泵必须要进口的,15bar的.我自己买的是灿坤的.相对来说品牌和市场份额比较大,质量和售后服务比较好.
阿城区19236912227： 意大利最好的品牌咖啡机有几种 - ？
蔡贡氯霉： 1、Jura咖啡机 现在的家庭咖啡机,规格全是根据Jura的原型机定的,产品价格较贵,大多都在万元以上.2 德龙咖啡机 delonghi来自意大利,是国内比较常见的咖啡机品牌,产品价格从一千多元到上万元不等. 3 Elektra 意大利品牌,公司成...
