在花店怎么选花

去花店的时候该如何挑选鲜花~

1．鲜花在买来插瓶之前，必须剪茎1英寸左右，然后立刻将茎根的新切面部分放入滚水中20-25秒。 这样可以提高玫瑰的抗菌能力，同时增强茎根的吸水能力。
2．玫瑰摆放的位置应远离各类瓜果，因为水果成熟时分泌的气体对鲜花有害。
3．玫瑰同样也要求日日剪茎，天天换水。换水的方法与菊花相同 大家总认为以红玫瑰表达爱情是西方的传统，可是玫瑰并非西方之花，它的故乡本是中国。17世 纪中叶，葡萄牙王子与英王查尔斯二世的联姻终于为英国打开了一扇通往远东的大门。一个月清风高 之夜，第一艘东印度公司的海船驶进了伦敦港。也就在这天，采自一位满清官员花园的两棵玫瑰花种 第一次被带上了英国的土地。此后，玫瑰花与玫瑰花种的贸易成为中英商务交往中的最大一项，更有 甚者，玫瑰逐渐被传到美洲。由于人们的酷爱，园丁们培植了大批新品以适应不同地理环境、气候、 文化和欣赏口味，玫瑰也逐渐成为西方文化中非常重要的一部分。

新开鲜花店经营指导方案
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连锁花网 2005-6-21 9:50:34 来自 互联网
1、首先应该了解世界鲜花市场的状况：
目前台北市的鲜花店到处都是，同餐馆酒店一样多。台湾鲜花店花架上的鲜花品种有：玫瑰、牡丹、菊花、莲花、百合花、郁金香等。玫瑰在台湾的气候下，是四季常开，花香瓣大，寓意为深情和博爱，是亲友、情人过生日时常送的礼物。在生日宴会上，摆上一个玫瑰花篮，可增添喜庆气氛。牡丹花朵硕大，雍容华贵，象征着显赫和富丽，常作为祝寿的礼物。菊花在台湾同胞的心目中，象征清雅高洁，喜庆典礼时，人们常赠送色彩活泼的粉紫色的菊花。莲花代表圣洁和高贵，又有丰收、幸运、健康和长寿的含义，台湾人喜欢将它送给走马上任的官员。百合花寓意是甜蜜和纯洁，常作为送青年女子的赠物。郁金香花苞艳丽，在台湾是男子向女子表达爱情的普遍用花。朱声望先生说，要是海峡两岸三通了，那么，将洛阳牡丹做切花，发展前景很大。仅台湾每年就要消费大量的牡丹切花。
台湾盛产蝴蝶兰，最近几年，台湾大力发展蝴蝶兰，向全世界出口。但遇到泰国蝴蝶兰的竞争。朱声望先生盼望我在大陆鲜花市场上，提倡蝴蝶兰，帮助推销台湾过剩的蝴蝶兰。可惜台湾当局禁止三通，对大陆的蝴蝶兰消费市场，只能是隔海兴叹。
美国鲜花市场：
美国人每当情人节来临，各地的鲜花店总是顾客盈门，男女青年争购鲜花，以赠爱侣。然而情人节一过，各鲜花店的营业额便开始下降。但近些年来，情况发生了变化，鲜切花已成为人们常年必购的商品之一了。美国市场对国外鲜花的需求量，呈直线上升，大部分鲜花向荷兰进口，每年向荷兰大量进口郁金香。
法国鲜花市场：
法国人如果没有鲜花，那简直是不能生活，探亲访友，参加婚礼，应约赴宴，逢年过节，日常家庭装饰，一切都少不了鲜花。在巴黎的大街小巷，隔不多远，就可看到一个鲜花店。
英国鲜花市场：
英国人喜欢光顾鲜花店，男士则多购玫瑰花，女士馈赠异性的鲜花是玫瑰。石竹、郁金香和小苍兰。
德国鲜花市场：
德国的鲜花店，橱窗布置得非常醒目别致，极富特色，花店的正面，一般装有白色透明玻璃大门，顾客刚走到门前，门铃便自动悦耳地响了起来。卖花小姐马上走到你的身边，一句“你好，需要我帮助做点什么？”让你听来亲切舒心。店里的鲜花摆放，通过色彩，品种的对比，搭配得极为和谐。鲜花的质量无可挑剔，你不管是买一支、一束，或买一个大花篮，绝不会从中找出一片黄叶或一朵坏花。德国的花店特别多，在城市、乡村、小镇、弄堂、小巷，你都会随时发现鲜花店。德国每年消费的鲜切花数量，在欧洲排名第一。
当今，以美国、西欧、日本为代表的发达国家，由于鲜切花消费水平很高，本国所产鲜切花，满足不了国内市场的需要，每年要从鲜切花生产国和地区，进口大量鲜切花，而荷兰、以色列、墨西哥、危地马拉、泰国、哥伦比亚、肯尼亚、台湾等鲜切花输出国和地区，则赚尽了这些发达国家的钱。日本从台湾大量进口蝴蝶兰，使台湾的花农大富起来。

2、关于开花店的最初动机:
在不少人心中，开花店是个不错的职业。一方面，每天工作在充满鲜花的环境里，心情很愉悦；另一方面，现在人们对鲜花消费的水平提高了，逢年过节、探亲访友，鲜花已是人们比较青睐的礼物，大家的日子越来越好了，买花的人自然会越来越多，开花店的前景也一定不错。
从做生意的角度讲，花店应该算是典型的小本经营。一间面积不需很大的屋子，简单的装修即可，四面白墙也能显出鲜花的美丽，加上进货成本，全部算下来，大概花上万把块钱，小花店就可以开张了。现在不少下岗的人都寻思着做点小买卖，开花店的成本正是他们所能承受的。笔者看到过一份花艺学校的学员调查，百余名学员几乎有95％以上的人都打算开花店。再加上现有的花店，竞争的激烈程度可想而知。
但是，开花店并不是想象中那么容易，毕竟花是鲜活的东西，花店是一个充满风险的行业。花从一买进时就要有损耗，如果生意不好，只能眼睁睁地看着花变枯变烂。有些高档花卉更不能多进，若卖不掉损失可就太大了，可如果没有高档花卉出售，可能会失去利润较高的定单，这又不得不让人费上一番脑筋。
笔者曾向台湾的花卉业人士了解过台湾花店的经营状况。据不完全统计，台北市就有300多家花店，他们最基本的特点就是都有自己稳定的客户群，都有各自的贸易区域，花店之间也就避免了直接的竞争。但现在新疆的很多花店往往通过降价的手段吸引顾客，陷入恶性循环，这是不符合市场规律的做法。所以，如何建立和维持一个稳定的客户群是开花店的关键。

3、花店商机在哪里：
花店，顾名思义是传播美的场所，其商品是花，因而花艺是花店的灵魂。首先从事花店业的人员，必须参加专业的花艺学校进修，努力提高花艺水准，才能高质量为顾客服务。
a.有独特的经营理念，花店定位，创品牌花店。经营花店本着以诚为本，服务至上的经营原则，真诚服务于消费者。树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌。经营花店要学会做人，人生在世，做人是第一位的，搞经营活动，更要重视做人。
注意花店定位，从花店选址、取名、营业时间、商标注册，花店CI系统和组织机构（花艺设计部、业务开拓部、会计部、运输部）都要有利于创建名牌花店，打响品牌，展示花店形象。
b.重视顾客心理分析。顾客上花店购花，花店员工要分析顾客心理。①从年龄、着装、交通工具；②消费者心态，脸色、喜怒习惯爱好。消费者往往怀着戒备和不信任心理，要努力消除这些情况。③同时要分析消费特点和用途，要观察顾客在花钱的态度上，这与人受教育程度、教养程度、生活方式及消费观念有关，介绍鲜花时，先问用途再选式样（花束或花篮，花束浪漫，花篮庄重），再选花材进行花艺创作，最后标出一个适当的价格。
c.重视特色经营和市场营销。花店要十分重视特色经营，独特的店面设计和店内家庭式布置（用仿真花、鲜花装饰花店空间）品种齐全的国内外花材、叶材；与众不同的花艺风格。重视节日经营以及各种形式的服务。如花店装饰要有创新的构思，独特的布局，高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。设电话订约送花，上门插花服务，集体生日全年送花、鲜花租摆、网上花店等。
经营者不仅要经营花店，更要经营市场，要艺术创新、管理创新、服务创新。节日经常在花店经营中占着很大比重，要提前宣传（如店前挂红底白字横幅），分析市场需求，备好货源,组织熟练花艺员工和送花人员,适当进行市场营销(如店面广告、媒体广告，春节前向各大单位传真、电子邮件等），重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等老节日，同时开发七夕情人节、秘书节、护士节、父亲节、毕业节、七夕情人节、记者节、男人节等有潜力的节日。
21世纪，将成为互联网的年代，各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新兴领域。花店经营者不妨参与电子商务，其特点适用于花卉交易，加强竞争力。花店也可以进行品牌连销通宵花店等多种形式。
d.重视员工素质培养和管理工作
要制定花店管理制度，用制度去规范员工，培养员工的主人翁精神。培养花店职业经理管理者（店长）和员工各负其责。同时花店要经常进行花艺培训，提高员工花艺技术水平，提高员工知识结构和美学修养。多订阅一些花艺书籍以及《中国花卉报》、《园林》、《花卉》、《台湾花艺》等书刊，及时了解花卉时尚动态，及早与国际花艺流行趋势接轨。
一个花店在外部市场的竞争力，其重要因素取决于花店内部基础管理是否到位；而全面创新能力，则是花店发展的动力源泉。花店要学习海尔的DEC管理法，要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理，制定目标系统、进行日清控制而制定有效激励机制。好的品种才能带来好的价格。在花店内出售各种花艺作品一定要有艺术性，要物有所值。决不能哄抬价格，也不能变质贱卖，价格必须合理。凡是质次的鲜花和干花，情愿扔弃，决不出售。要学习海尔量级服务，对服务要创新，要不断拓展服务内容，树立良好的公众形象。
花店服务要认真对待顾客投诉，一旦顾客购买花卉商品出现质量问题，一定要妥善处理，让顾客满意为止。
花店要争创名牌特色花店，每位员工要通过自己诚实的辛勤劳动，争做优秀员工，努力做到脑灵、手勤、脚快、口才好。务必“诚”字当先，做人要诚实，态度诚恳，待客诚恳，开辟客源，稳住熟客，争取新客，尽心尽责做好各项工作。
从选址上，应选择交通便利人流大的地方，如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。选址在城市中心区域里的中心医院。在医院的附近开花店有个好处，就是在鲜花消费淡季时，医院里住院的病患者却不淡。这样可在淡季时增加花店收入，保住部分开支。另外还可附带一些水果副食卖。
选址完成后就是标牌设计、店面装修和布置问题了。店面招牌设计应简洁、明快、店名易记并赋有文化内涵。店标要醒目，它的设计要为以后发展连锁店打下基础。店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主，适当地动用点欧式铁艺能提高花店的品位。商品的陈设应少而精，免得显得杂乱无章。另外店内应多安装射灯。因为射灯可烘托花店的气氛，美化作品、美化花店的作用。这点非常重要。
在经营范围上，花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主，根据当地情况可适当 兼营其它配套商品和服务，以提高花店的综合经济效益。如果经济实力有限，可采取资本运营的方式与花店业务相联系的单位或个人合伙经营。
花店经营时间灵活可满足客户不同时间上的需要；花店装修考察能为消费者提供良好的购物环境，使消费者心情更加愉快；花店服务社区，可使消费者享受更快捷的服务。
经营花店时，品种一定要齐全。消费者的需要得到满足并感觉到方便后，他下次就会再来。作为经营者要不断地提高花艺水平，来适应日益提高鉴赏水平的消费者。花店注意学习积累知识和技能，和同行交流，据自身经济情况，有选择性地参加各种短期培训的学习，以吸取他人之长。要不断创新，主要体现在花艺设计中这也是花店创立服务品牌，创花店特色之源。
花店的服务贯穿在经营过程的始终，它直接关系到有无“回头客”，关系到市场占有率，我们的消费者大多数在消费鲜花时不知道花语。所以花店要引导消费，另外为适应少数消费个性化的需要，上门为其布置厅堂，进行花艺设计。售后服务主要体现在教会消费者养护、保鲜知识，经常性地访问客户，掌握其消费新要求、新动向，向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等等。
好酒也怕巷子深，所以，花店也要特别重视直接和间接的广告宣传。
一是员工职责明确，新入店的员工可以在职责手册看到所有需要负责的工作内容，精确到何时给什么花换水，员工接受店长领导，店长对总经理负责。二是走规模管理，几家分店按时上报进货单和销售量，由总店专人负责统一进货、分货。每个店都有详尽的销售曲线图表，记录每个阶段的鲜花销售品种、数量等情况，这对下一个销售季节的进货方向和进行准确的成本核算非常有帮助。三是给员工进升机会，不定期地组织全店的花艺比赛，促进学习，选拔优秀，留住人才。而且花店常年招工，不断选更优秀的员工，也给大家以激励。有了这种比较严谨的工作程式，花店的总经理就可以脱出身来再谋大发展，把握市场。
人员相对比较稳定，这比较利于花店的发展。对于不错的店员，送他去上花艺班，费用分两年全部报销，有花艺活动也尽量让他去。这样，店员觉得在工作中能够上进，有奔头。花店还对优秀的员工奉送3%的干股以示奖励，有了这些管理措施，就可以使得店员跟老板一条心，共同尽力经营花店。

4、定位———定下花店的面貌
开花店前，除了要掂量手中的资金，还要花很大的心思考虑花店的定位。较典型的定位有两种，一是选择店面装潢精致、所售商品价高质优，面向中高收入者经营服务的高档花店，二是价位、花材都在实惠常见之类的普通亲切的小花店。在决策时应该注意的是，开高档花店由于价格关系，要打开市场、占有稳定的顾客群是相对来说最艰难的。因为这类花店的顾客最挑剔、最难征服，而且开这类花店在选择地理位置和宣传方面都要有较多的资金投入，同时，服务、花艺水平更是要经得起推敲和考验。当然，付出总有回报，这类高档商店一旦打开局面，正常运作起来了，它们的经营状况就又是最稳固的，最能经得起社会经济的波动。于此，眼前即有实例，在台湾花店界颇有盛名的以高品质高层次为定位的台北花苑，由于长期以来经营有方，面对当前台湾经济下滑的大局面，2000年仍然拥有3％的良好经济增长，走出了一条精彩的高档花店发展之路。
相对于高档花店雄厚的资金，中小花店则需要稳扎稳打，从小做起。通常小店经营风险较大，同档次店面间竞争更为激烈。这时就需要有坚定的信念，坚信小店也能打出品牌。从门面特色、花材质量、花艺及服务水平、业务项目的精心筹划等方面入手，逐步提高，达到一个较高水平。有位商界的成功人士曾说：“不论起步高低，都要从开店第一天起就想着把它办成一家百年老店。”
另外，花店定位还有一个大忌，就是不高不低，不上不下，企图两者兼顾。这种做法在两种消费对象那里都难以得到认可，是个很危险的决策。

5、鲜切话的基本保养法：
插花作为一门有生命的艺术品点缀着居室。怎样才能塑造一件内涵丰富的插花艺术精品？笔者认为应从以下几个方面着手。
一、立意、选材
不同的节日、季节等环境，插花的造型、意境要有所不同。只有在不同的环境下明确了立意所需，才能更好地为所创作作品加以准备。如新婚居室插花应以表达喜庆为主，常选用玫瑰、郁金香、马蹄莲等花材。又如情人节要突出其浪漫情调，多选用玫瑰、勿忘我、非洲菊等。所用容器可选用有关联的器皿，如选用联体瓶来表现其情意绵绵。再如儿童节则以表达童年甜美、多采的美好梦境，多选些小黄菊、小百菊、小星花等以利童趣。而母亲节则要以揭示母爱为重点，多选用康乃馨等花材。
总之在使用饰物示意手法时，注意用于示意的饰物以简单概括抽象为好，以达会人会意，而又令人感觉含蓄。并注意器皿的创意从属花材，利于主题表现，切勿本末倒置。如把花材当点缀，那样会丧失插花艺术的特有魅力。
二、花材技术处理
1.注意采剪时间花朵在清晨所含水分和营养均处于饱和状态，此时采剪可延长开花时间。如采剪不及用，可采些许含苞待放或初放者用纸包起于4℃至5℃度冰箱中保存。
2.浸烫、灼烧法切花剪下后或进行插花时，将花枝基端置于沸水中浸烫1分钟，或置于蜡烛或酒精灯火焰上烧焦再浸入医用酒精泡一下，取出后用清水漂洗干净，这样可防止茎组织内汁液外流，水烫多用于草花，火灼则多用于木本花卉。
3.水中剪切法将花梗浸入清水中用剪刀在枝节上斜剪，避免空气进入导管造成吸水困难。有乳汁的花枝及多浆植物不宜采用此法。4.击碎法多用于木本切花，在花枝末3厘米处轻击碎以扩大吸水面积，可延长插花的水养效果。5.切口涂抹花材剪取后可用赤霉素、稀盐酸等对切口进行涂抹，来抑制病菌防止切口腐烂。
三、插花成形后的保养
1.定期换水（用蒸馏水、离子水较好），更新茎切口（一般3———5天一次，在水中进行）。2.高温天气投入冰块于器皿内，也可投入适量木炭或食盐可起到防腐作用。3.投入0.05％量的硼酸、硫磺、石炭酸、水杨酸、维生素等进行水养或用0.033％的阿司匹林或0.025％的高锰酸钾溶液水养。4.要经常用清水对叶面喷雾，以减轻植物体内的水分蒸腾，并可适当进行叶面喷肥补给养分。5.妥为安置，插花摆放要避开日晒、风吹、烟熏等现象，以处于相对阴凉为佳。

6、花店如何与花卉市场抢夺市场份额：
现在全国各地都有许多花卉批发市场。然而我们所谓的这些花卉批发市场，实际上是批零同价的大卖场，是花卉产业发展过程中的一种过渡销售形式。花卉市场既是花店的批发商，又开展零售业务，这对花店的冲击很大。面对这样的现状，花店如果没有自己的特色，也就不会有出路。因此，作为零售业的花店，应该发掘自身的优势，如地理位置优势，服务优势以及舒适的购物环境，较高的花艺水平，以创出自己的品牌。
那么花店怎样才能把花卉推销到消费者手中呢？我认为很重要的一点，就是要提高花店从业人员的花艺水平。同时，经营者要根据顾客的需求和当地实际情况，不断推陈出新，做出自己的特色。花店经营的产品，绝对不能有与花卉不相关的产品，特别是在夏季花卉销售淡季，更不能这样做，否则花店的形象便会一落千丈。
此外，花店地址的选择很重要，这直接关系到花店的经济收入。如果选择一般地区，经营者只求过得去，花店就会经不起市场的考验。开花店选择的地段，一定要交通方便，并能停放车辆，以便吸引更多的人。店铺的面积也要根据业务量的大小，逐步由小到大。花店的整体形象也不容忽视。从花材、器皿到店堂的装饰，都要做到自然清新、高雅别致，橱窗里每天都要有吸引人的新作品，如果再加上灯光处理，就会收到意想不到的效果。
花店营业时间要长，让顾客感到在这个花店购花很方便。上海新艺花行的营业时间是早8点到晚9点，据统计，每天晚6点到9点，这个时间段的营业额占全天营业额的四分之一，因为晚上是年轻人最活跃的时间。此外，花店在经营花卉品种上也要有特色，常规品种要天天有，特殊品种要经常有，并经常变换插花作品的款式。总之，不断创新，应该是一个花店的座右铭。

7、经营管理创新是创造利润的核心：
重视特色经营和市场营销花店业是一个比较容易进入的行业，所以更要十分重视特色经营。独特的店面设计和店内布置；品种齐全的国内外花材、叶材；与众不同的花艺风格，开发大公司的消费潜力，做他们的公关秘书，为其各种用途的花卉消费提供一条龙服务；重视节日经营以及各种形式的服务。花店装饰要有创新的构思，独特的布局，渲染华丽、高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。扩大业务范围，如电话预约送花，上门送花服务，集体生日的全年送花、鲜花租摆、无店铺花店、网上花店及鲜花速递业务等等，无处不需下功夫。
21世纪，将成为互联网的时代，各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新的领域。花店经营者也不妨参与电子商务，电子商务迅捷、准确的特点，适用于花卉交易，开办网上花店，在网上建一个虚拟的花店，加强竞争力。花店也可是品牌连销，无店铺花店、通宵花店等多种形式。
重视员工素质培养，重视财务等店务管理工作要制定花店管理制度，用制度去规范员工，以礼待人，以礼服人。要培养员工的主人翁精神，培养花店职业经理，管理者（店长）和员工各负其责。同时花店要经常对员工进行花艺培训，提高花艺水平，完善员工知识结构和提高美学修养。多订阅一些花艺书刊，及时了解花艺时尚动态，及早与国际花艺流行趋势接轨。
管理制度一般包括总则、上、下班制度、清洁卫生、经营管理、服务、财务记账、汇报评价制度、安全制度、薪水、电话、水电发票等管理制度，请假换班制度等。实行职业经理制，员工在经理领导下，职责明确，并给员工晋升机会，培训花艺等一整套激励机制。花店要及时分析财务账目，找出薄弱环节，为决策提供依据。一个花店在外部市场的竞争力，取决于花店内部基础管理是否到位；而全面创新能力，则是花店发展的动力源泉。花店要学习先进的管理方法，要全方位对每个人、每件事、每一天进行控制和清理，制定有效的激励机制。

8、花店如何开发客户市场：
好的服务对花店经营至关重要，而随着花店业近年来的迅速发展，我们发现这个“好”已经不仅仅意味着热情和周到，它变得更具操作性，能带来更大的效益，成为花店经营策略中越来越重要的一环。本刊从现在起陆续刊出的几篇文章，仅反映几个成功服务的侧面。同时我们热诚欢迎有相关经验的花店人士踊跃投稿，共商服务大计。
牢牢地“抓”住每一位买花的客户，并且通过他们开发出更为广阔的客户市场，这是所有花店业者的愿望。那么该如何具体操作呢？香港的黄可宜小姐说出了香港花店业的做法，一定会给你一些启发。 在香港，一些有心计的花店会让每一位客户都填写一份表格，内容包括本人地址、电话、生日、家人的生日、买花目的、送花对象情况，甚至这次买花的价钱等诸多问题。别小看这份材料，它里面蕴含着无限商机。花店日后会在逢年过节和客户过生日时，寄去卡片和鲜花，跟他建立起一种友好关系。这样，一方面客户再需要买花时，还会第一个想到这家花店；另一方面，当客户的家人要过生日，或其他需要花卉消费的日子即将到来时，花店就可以以朋友的身份，打电话去提醒：又要买花了。根据客户上一次的消费水平，再体贴地向他推荐同样或稍高一点价位的花艺作品。这样一直保持下去，将逐渐培养起客户对花卉的消费习惯，一次消费很有可能就被延续成终身消费。
看看客户送花的对象和目的，就有可能发现花店的新客户。比如客户送花给自己的商业伙伴，花店可以直接问一问对方：是否需要回礼？如果客户送花给朋友，是庆祝他们结婚还是生小孩？到明年的结婚一周年纪念日，或者孩子满月、生日，朋友夫妇是否也需要买花？类似问题，花店都会用心，当把潜在客户变为现实客户后，更多的商机又会随之而来。
要说明的是，这些业务顺利展开还需要好的产品信誉和高技巧的交流。黄小姐强调，花店要讲求信誉，客户得到的第一次服务尽善尽美，以后的服务才有可能被接受。另外，从让客户填表格开始，到后来用各种形式不断去“打扰”他们，都要掌握一定技巧。若客户进店买花来去匆匆，怎么让他填表呢？“留下名片或者联系方式，以后再寄表格，同时，一定要附一份小礼物！”黄小姐说，“客户买花后，及时打电话询问是否满意。可能的话，聊聊家常，再不断地寄去祝福和问候卡片，当他逐渐对花店熟悉后，向他推荐产品，就很容易被接受了。这方面工作也是相当细致的。”
一旦一个稳定可观的客户群形成以后，花店的工作就好做了：淡季准备产品介绍，提前寄发给客户，以优惠的价格让他们预订花卉，这样，一方面当旺季来临时，花店在进货、人手分配方面都将更有计划和科学，另一方面也多少促进了淡季的消费。据说，香港一个小花店在淡季月赢利几万元是不成问题的。黄小姐说：“花卉消费很多时候是培育的结果。”确实，打开思路，开发客户市场，有效引导消费，花店将能够达到理想的经营状态。

9、制造消费热点：
花店经营能否成功的关键因素之一就是能否吸引消费者，刺激消费者的购买欲望。除了充分利用现有各类节日外，花店还应主动开发、制造消费热点，创造商机来吸引消费者，增加销售额。日前，笔者听台湾省台北花苑的老板林秀德先生介绍了他的经营之道，其中谈到他是如何制造消费热点促进消费的，深受启发。
林先生说，现在花店之间的竞争比较激烈，这并不可怕，有竞争才能有进步。花店业者要想办法，勤思考，用智慧来创造商机。情人节往往和春节离得很近，是花卉消费的旺季。而在价廉花多的夏季，却缺少相应的花卉消费高潮。为此，台北花苑结合中国民间传统，把农历七月初七视为中国的情人节。他们和台北的百货公司联合举办了中国情人节花卉展示活动，进行推介、宣传，引起了消费者的关注，在鲜花消费的淡季刺激了消费，形成了花卉消费高潮。而且中国情人节的影响还波及到了荷兰。以往，荷兰的花农在七八月份一般是让玫瑰花休眠，现在，则要专门生产一大批玫瑰供给台湾市场。开发节日消费仅是制造消费热点的一个方面，台北花苑还准备了一套花艺设计方案———“天天生日花”介绍给消费者，来引导消费；每个季节还会推出不同的花艺设计样式，印制成精美的小册子，发给顾客。这样一来，在花店的精心策划、引导下，花卉消费热点出现的频率增高，为花店带来了良好的经济效益。

10、花艺设计是立店之本:
花店的经营秘诀在于花店卖的不仅是花，而更多的是为消费者提供高水平的花艺作品和花艺设计服务。如果花店对鲜花只是简单的包扎，或是说花店光卖鲜花，只拼价格，那么花店的竞争力就会大打折扣，尤其是面对城市里花卉批发市场林立的现状，花店人就必须在强调作品风格和提高作品品味上苦练内功。花艺设计的意识不强也是我国花店业与国外同行存在差距的主要原因。
如今，人们的消费能力在逐渐提高，鲜花已经有条件进入到人们的日常生活当中。人们对花艺作品的喜好各不相同，性格安静的人可能偏爱简洁大方的插花作品，活泼开朗的人可能喜欢色彩丰富的。所以，量身定做是花店发展业务的方向。在鲜花消费额较高的国家，不同节日、不同场合有不同的主题花卉，不同兴趣爱好的消费者也能找到适合他们的个性化花艺作品。所以我们的花店要不断学习国内国际花艺设计理论，运用多样化艺术资材及国际专业花艺设计概念，精心设计制作国际流行的花艺装饰，重视花文化的传播和研究。比如由专业设计师到现场做设计评估，提供设计方案及电脑彩色效果图，或由花艺设计师上门现场操作；到国内外的知名花店开办的花艺教室进行学习、交流，这些都是提高花艺水平、提高花店知名度和经济效益的有效途径。
很多花店常在抱怨，消费者对花的要求就是鲜花价格便宜、质高

送花要分人的，分场合。下面详细一些：
送花的礼仪常识
结婚：适合送色彩鲜艳而富于浪漫情调的花卉，如玫瑰、百合、郁金香等。
生产：适合送色泽淡雅而富清香的花（不可浓香）为宜，表示温暖、清新、伟大。
乔迁：适合送稳重高贵的花木，如剑兰、玫瑰、盆栽、盆景、表示隆重之意。
生日：适合送诞生花最贴切，以玫瑰、雏菊、兰花亦可，表示永远祝福。
访亲：宜送吉祥草和月季，象征幸福吉祥。
祝寿：宜送长寿花或万年青，长寿花象征健康长寿，万年青象征永葆青春。
探病：适合送剑兰、玫瑰、兰花为宜，避免送白、蓝色、黄色或香味过浓的花。
丧事：适合用白玫瑰、白莲花、白菊或黄菊均可，象征惋惜怀念之情。
拜访朋友：选择对方喜欢的，不知道可选择观叶类植物或兰花，花期长的花，
能让受礼人感受到您的心意。
新居落成：送兰花或万年青，可长久欣赏，也可以为新家绿化一下环境。
开业之喜：送幸运竹、万年青等，祝福公司的业绩象这些植物般永远常青。
情 人 节：2月14，花朵并不局限于玫瑰花、郁金香、香水百合，三色堇、桔梗
、向日葵也是不错的选择。
母 亲 节：五月的第二个星期天。康乃馨、蝴蝶兰、玉兰花等。
父 亲 节：,8月8日，宜送海芋、天堂鸟，并加上他所喜爱的礼物。
圣 诞 节：宜送圣诞花环，用柏树叶、松果、铃铛、缎带编织。
中 秋 节：百合、兰花能体现人们花好月圆之情，桂花、大丽花、一串红、百日 草也是不错的选择。
春 节：要选择色彩鲜艳的花卉，能体现了合家欢喜、繁荣昌盛的美好心意，宜 送仙客来、杜鹃、月季、百全、火鹤、瓜叶菊等。
新年 （1月1日） 要选带有喜庆与欢乐气氛的剑兰、玫瑰、香石竹、兰花、热带 兰、小苍兰、仙客来、水仙、蟹爪兰、红掌、金桔、鹤望兰等。 春节 （阴历正 月初一） 要选带有喜庆与欢乐气氛的剑兰、玫瑰、香石竹、兰花、热带兰、小 苍兰、仙客来、水仙、蟹爪兰、红掌、金桔、鹤望兰等，具体送哪种还要根据
对方爱好和正在开放的应时花而定。
情人节 （2月14日） 情人节以送红玫瑰的最多,表达专一热烈的情感。给情人送
玫瑰以几枝为宜？当然是越多越好，一枝取情有独钟之意，三枝则代表“ 我爱你
”，九枝表示“天长地久”......
女孩节 （3月3日） 女孩节一般送粉色玫瑰或粉色康乃馨，因为粉色代表女性。
妇女节 （3月8日） 妇女节适合送组合花束或花篮。
清明节 （4月5日） 清明节送黄白菊花或黄白百合、兰花、勿忘我最佳。
男孩节 （5月5日） 男孩节一般送组合的插花，以黄色为主。
护士节 （5月12日） 护士节送素雅的插花或花束为宜。
母亲节 （5月的第二个星期日） 通常以康乃馨代表母亲对子女绵绵不断的感情 。送花时既可送单支，也可送数支组成的花束，或插作成造型优美别致的插花 。
◇ 红色康乃馨:用来祝愿母亲健康长寿
◇ 黄色康乃馨:代表对母亲的感激之情
◇ 粉色康乃馨:祈祝母亲永远美丽年轻
◇ 白色康乃馨:对母亲的怀念
◇ 几种颜色组成的康乃馨表示热烈的爱
父亲节 （6月的第三个星期日） 通常以送黄色的玫瑰和百合为主。在有的国家
，把黄色视为男性的颜色。在日本，父亲节时必须送白色的玫瑰花，枝数和造
型不限。
中秋节 （阴历八月十五） 中秋节送黄菊花、盆栽为好，或组合花篮、花束。
教师节 （9月10日） 教师常被比喻为母亲，可送各色康乃馨。
国庆节 （10月1日） 国庆节适宜送组合的花篮或花束。
圣诞节 (12月25日) 通常送一品红、圣诞树、黄色百合或红花绿叶组成的花环。
花的分类
按形态特征分类：
一、草本花卉 花卉的茎，木质部不发达，支持力较弱，称草质茎。
具有草质茎的花卉，叫做草本花卉。草本花卉中，按其生育期长短不同，
又可分为一年生、二年生和多年生几种。
1.一年生草本花卉 生活期在一的以内，发年播种，当年开发、结实，当年死
亡。如一串红、刺茄、半支莲（细叶马齿苋）等。
2.二年生草本花卉 生活期跨越两个年份，一般是在秋季播种，到第二年春夏
开花、结实直至死亡。如金鱼草、金盏花、三色等。
3.多年生草本花卉 生尖期在二年以上，它们的共同特征是都有永久性的地下
部分（地下根、地下茎），常年不死。但它们的地上部分（茎、叶）却存在着
两种类型：有的地上部分能保持终年常绿，如文竹、四季海棠、虎皮掌等；有
的地上部分，是每年春季从地下根际萌生新芽，长成植株，到冬季枯死。如美
人蕉、大丽花、鸢尾、玉簪、晚香玉等。
多年生草本花卉，由于它们的地下部分始终保持着生活能力，所以又概称为宿
根类花卉。
二、木本花卉 花卉的茎，木质部发达，称木质茎。具有木质的花卉，叫做木本
花卉。
木本花卉主要包括乔木、灌木、藤本三种类型。
1--乔木花卉 主干和侧枝有明显的区别，植株高大，多数不适于盆栽。其中
少数花卉如桂花、白兰、柑桔等亦可作盆栽。
2--灌木花卉 主干和侧枝没有明显的区别，呈从生状态，植株低矮、树冠较
小，其中多数在适于盆栽。如月季花、贴梗海棠、栀子花、茉莉花等。
3--藤本花卉 枝条一般生长细弱，不能直立，通常为蔓生，叫做藤本花卉。
如迎春花、金银花等。在栽培管理过程中，通常设置一定形式的支架，让藤条
附着生长。

三、肉质类花卉 肉质类花卉的茎或叶生长肥大，含水分较多，呈肉质，叫做肉
质类花卉。
1--仙人掌类 这类花卉，由于原产沙漠地带，长期适应干燥环境，茎和叶多
有变态，茎变得肉质粗大，能贮存大量水分和养料，叶变成刺状，能减少体内
水分的蒸腾。如仙人掌、三棱箭、令箭荷花等。
2--景天类 景天科植物中，有不少种类可以作为花卉，它们的茎或叶脆嫩肥
大，含水分较多。如景天、石莲、燕子掌、落地生根等。
按生物学特性分类
不同的花卉，其生物特性各不相同。它们对光照、温度、水分等环境条件的要
求也不同，习惯上常根据这些不同，把花卉人以下四种类型。
一、喜阳性和耐阴性花卉
1--喜阳性花卉 象月季、茉莉、石榴等大多数花卉，它们需要充足的阳光照 射，这种花卉叫做喜阳花卉。如果光照不足，就会生长发育不良，开发晚或不 能开发，且花色不鲜，香气不浓。
2--耐阴性花卉 象玉簪花、绣球花、杜鹃花等，只需要软弱的散射光即能良 好地生长，叫做耐阴性花卉。如果把它们放在阳光下经常暴晒，反而不能政党 地生长发育。
二、耐寒性和喜温性花卉
1--耐寒性花卉 象月季花、金盏花、石竹花、石榴等花卉，一般能耐零下3－ 5°C的短时间低温影响，冬季它们能在室外越冬。
2--喜温性花卉 象大丽化、美人蕉、茉莉花、秋海棠等花卉，一般要在15－ 30°C的湿度条件下,才能正常生长以育，它们不耐低温，冬季需要在温度较高的 室内越冬。
三、长日照、短日照和中性花卉
1--长日照花卉 象八仙花、瓜叶菊等，每天需要日照时间在12个小时以上， 叫做长日照花卉。如果不能满足这一特定条件的要求，就不会现蕾开发。
2--短日照花卉 象菊花、一串红等，每天需要12个小时以内的日照，经过一 段时间后，就能现蕾开发。如果日照时间过长，就不会现蕾开发。
3--中性花卉 象天竺葵、石竹花、四海棠、月季花等，对每天日照的时间长 短并不敏感，不论是长日照或短日照情况下，都会正常现蕾开发，叫做中性花 卉。
四、水生、旱生和润土类花卉
1--水生花卉 象睡莲，一定要生活在水中，才能正常生长以育，叫做水生花 卉。
2--旱生花卉 象仙人掌类、景天类等，只需要很少的水分就能正常生长以育 ，叫做旱生花卉。
3--润土花卉 象月季花、栀子花、桂花、大丽花、石竹花等大多数花卉，要 求生长在湿度较在,排水良好的土壤里，叫做润土花卉。润土花卉在生长季节里 ，每天消耗水分较多，必须注意及时向土壤里补充水分，保持温润状态。
对于花卉的分类，还有其他的一些方法。例如还可以按照不同的花卉对土壤酸 碱度、肥料等的不同要，把花卉人其他的一些类型。
在分类的基础上，我们能够了解到花卉的一般形态牲和生活习性，不但有利
于对花卉进行栽培管理，还有利于对它们进行改造和利用。
例如:我们掌握了花卉的阳性和阴性，就会自觉地做到把花盆旋转在适合它们生
长的位置上。如果不论什么花卉，一概放在阳光充足的地方暴晒，或者一概放
在室内光线不足的地方，就会使花卉因得不到必须的环境条件而造成生发育不
良，不仅不会开出绚丽多彩的花朵来，甚至可能导致死亡。
另外，我们可以利用花卉的其他特性，如对光照的要求不同，人为地控制花
期，使花卉按照人们的需要，在特定的时间（如节日前后）开放。
例如:延长八仙花每天的日照时间，使之不少于12个小时（可以利用白炽灯泡的
光照射），能促使其提前一个半月至两个月开发。如果人为采用遮光处理，缩
短每天的日照时间（不超过12个小时），能促使菊花、一串红提前开发。反之
，增加每天的日照时间，还可使菊花延迟开发。
再如，还可以根据不同的花卉对湿度不同要求，采取有效的保温措施，让喜温
性花卉安全越冬，达到一年育成，多年有花。否则，一到冬季，喜温性花卉全
被冻死，来年还得重育新苗。
家庭养花的分类
1.观花类。泛指以赏花为主的各种花卉。其花形千姿百态，花色丰富多彩。
如牡丹、芍药、菊花、白兰花、百合花、玫瑰花等。

2.观叶类。泛指以叶作为主要观赏对象的植物，有草本和木本之分。其叶
或色彩斑驳艳丽，或形状精巧怪异，大多数较耐阴。如鱼腥草、地肤、落葵、
垂盆草等。

3.观果类。以果实作为主要观赏对象的植物。其果实一般有鲜艳的果色，
挂果期长。主要有葡萄、苹果、山楂、观赏辣椒、枸杞、石榴等，于家庭中摆
设，洋溢着丰收的喜悦。

4.以欣赏花香为主要目的的花卉。其花大多细小，不引人注目。但香味因
品种而异，常令人心醉。如茉莉、白兰花、桂花、月季等。

5.攀援类。常悬垂或攀援、或牵绕植物而生长，以观赏其婀娜的姿态为主
。如葫芦、天门冬等。

6.多浆类。泛指一些叶茎或根部具有发达贮水组织的植物。如仙人掌、芦
荟等。其植物组织因变异而奇形怪状、瑰丽动人。多浆类植物装饰居室，能够
净化环境，且管理粗放。
火花的分类

.通用花束

月季、菊花、香石竹、唐菖蒲（剑兰）====友谊常青

茉莉花（末利）====重义轻利

马蹄莲====春风得意

茑萝（狮子草）====亲友兄弟相依相助

柳枝====送别、依依不舍

冬青枝====友谊常青

鸟不宿枝====路慎重

花束不宜赠送全部白花或者全部黄花

2.赠送老人

赠送给老人的花，要有祝愿他健康长寿的寓意，或者颂扬他的德高望重之情感

菊花====晚节

红枫====老有所为、老当益壮

兰花====德高望重

牡丹====深深的祝福

长寿花====健康长寿

3.赠送母亲

红石竹、香石竹（康乃馨）====母爱

萱草====忘忧

茉莉====母亲之花（国际通用）

白色康乃馨适合母亲逝世以后祭奠使用

4.赠送爱人

玫瑰、月季、蔷薇、海棠、碧桃、山茶====爱情、相爱

含笑、茉莉、白兰、栀子、晚香玉、夜来香、君子兰====传情、爱慕、思念

石榴====多子、早生贵子

芍药====惜别

5.赠送优胜者

桂花====光荣（桂冠、蟾宫折桂）

山茶====奋斗胜利

木棉（攀枝花）====英雄

木兰====扬眉吐气

马蹄莲====春风得意（唐代诗人孟郊金榜题名，作诗云：春风得意马蹄疾，一日看尽长安花）

紫薇花====好运气（紫气东升）

6.赠送国际友人和海外同胞

首选中国十大传统名花：文化悠久、文明昌盛

====牡丹、梅花、兰花、月季、荷花、菊花、荷花、杜鹃、山茶、桂花、水仙

长春君子兰===凤鸣朝阳、祖国腾飞

水仙====怀念祖国

杜鹃====思念家乡（杜鹃鸟啼叫的声音像是在诉说：不如归去）

7.慰问、看望病人

含笑====祝愿心情愉快

江南地区赠送苹果====谐音为“病过”、“病故”

一般鲜花都可以赠送病人，但是忌白色和黄色的花朵

在挑选鲜花的时候要注意的有：花瓣是重要的观察依据：饱满、无伤痕斑点、色彩鲜明叶绿、无病害、新鲜湿润；茎秆粗壮、挺直、较长；切口整齐、干净、颜色正常，无腐败变色现象，手摸切口无滑腻感。

买回或采回的花材大多有些脱水，复水后的花材才能有神采，复水时先将花茎下部切去I—2厘米，用清水淋湿花材，用报纸等易吸水、透气的纸张包紧，插入盛有充足水分的水桶，放在阴凉处。透气对鲜花十分重要，因为鲜花是活植物，也要呼吸。不要将鲜花紧紧包裹在不透气的塑料袋中，最好将暂时不用的鲜花包裹在潮湿报纸中保存，但注意易腐烂的花材不要搞得过湿，如康乃馨，否则会适得其反。温度是促使花开的重要原因，如能使鲜花处于12—15℃的环境中，花儿可开放得更长久。

这个问题问得不详细,你是想要知道如何选新鲜的花还是需要知道送给什么人要送什么花?如果是这样,花店会给你相当好的建议的,只要你将你的送花对象告诉花店的员工.

选新鲜的

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钦州市18342485530： 如何选购鲜花 - ？
镇注环吡： 1、花枝越长越新鲜:购花时应选择同类花枝中最长者.为保持其新鲜,提高吸水性能,花店每天都要将切花枝茎的下端剪去一段.因此,茎 越长的花越新鲜. 2、观察花材的整体形态:凡是叶面稍有萎蔫、发黄,或浸入水中的花茎、叶片变成...

钦州市18342485530： 在花店选花怎么选? - ？
镇注环吡： 根据花儿的叶子来判断,新鲜的花儿叶子也是新鲜的,并且没有脱落的.如果叶子少了几片,那就不新鲜.另外,可以根据花色判断,如果花色较深也不太对的,有可能就是要坏的.还有,就是看花儿是不是有被人为修过的痕迹,比如剪刀剪过.还可以看靠近花朵的那段茎,如果感觉有点打蔫的样子,也不是新鲜的.还有些带刺的花儿,可以看刺是不是完好的.最后,看看花根切头处是不是有良好的吸水性.

钦州市18342485530： 在花店怎样才能挑选到新鲜的鲜花?？
镇注环吡： 在挑选鲜花的时候要注意的有:花瓣是重要的观察依据:饱满、无伤痕斑点、色彩鲜明叶绿、无病害、新鲜湿润;茎秆粗壮、挺直、较长;切口整齐、干净、颜色正常,无腐败变色现象,手摸切口无滑腻感. 买回或采回的花材大多有些脱水,复水后的花材才能有神采,复水时先将花茎下部切去I—2厘米,用清水淋湿花材,用报纸等易吸水、透气的纸张包紧,插入盛有充足水分的水桶,放在阴凉处.透气对鲜花十分重要,因为鲜花是活植物,也要呼吸.不要将鲜花紧紧包裹在不透气的塑料袋中,最好将暂时不用的鲜花包裹在潮湿报纸中保存,但注意易腐烂的花材不要搞得过湿,如康乃馨,否则会适得其反.温度是促使花开的重要原因,如能使鲜花处于12—15℃的环境中,花儿可开放得更长久.

钦州市18342485530： 在花店里要选一束好花该怎么选择呢?？
镇注环吡： 看你要那种用途,叶子,花朵,下面的切口可以看出来新不新鲜

钦州市18342485530： 如何挑选玫瑰花 - ？
镇注环吡： 1看花瓣大小,花瓣大的,花瓣叶片多的好,花店在销售过程中每天都会检查鲜花是否叶片发黑、发软,一般都是花瓣外围的花瓣先发黑,这样花店会把花瓣的外面发黑发软的花瓣拨下,这样的花瓣就小了.2看颜色,花瓣颜色鲜艳,玫瑰花叶子...

钦州市18342485530： 在花店怎么买花啊 (鲜花)但是从小没买过 谁能把在花店买花的全过程告诉我! - ？
镇注环吡： 很简单,问包装是怎么收费的,然后是选花,两者加一起就可以了,如果需要配送的话再加上运费!

钦州市18342485530： 请问怎么选购玫瑰花 - ？
镇注环吡： 1.花枝越长越新鲜.购花时应选择同类花枝中最长者,因为为保持新鲜和吸水性能,花店每天要在下端剪去一段,因此茎越长的花越新鲜. 2.观察花材的整体形态,凡叶面稍有萎焉,发黄,或浸入水中的花茎,叶片变成褐色,黑色的花枝,新鲜度差,不宜购买. 3.用手触摸水中的花枝,如有滑溜溜的感觉,说明已留放天之久,新鲜度差,不宜购买. 4.花朵大部分全开的不宜购买. 5.花形过小不宜购买,因为有时可能将外围残缺的花瓣去除所致. 6.花色应鲜艳. 7.用塑料薄膜包裹,选到满意的花材后,一定要注意用塑料薄膜包裹成束,以免失水,回家后尽快剪裁,插于水中,以延长观赏期.

钦州市18342485530： 如何去花店选花？
镇注环吡： 魅贵花

钦州市18342485530： 花材怎么选购呀? - ？
镇注环吡： 如果到花店选购花材, 也要注意花材的新鲜度.通常选花材健壮、花枝长的新鲜花材, 因为每天( 次) 花店都要将切花枝茎的下端剪去一段, 以保持花枝吸水能力, 所以花枝越长越新鲜.凡是花色鲜艳、叶色光亮、花瓣有弹力的花枝都是新...

钦州市18342485530： 鲜花怎么定啊 - ？
镇注环吡： 第一种是花店订花,这是最为传统的订花方式,路过一家精致的花店,随手买上一束鲜花.鲜花品质可以保证,但一般价格相对较高,且花店受地域限制,只在一定范围内配送; 第二种是网站订花,这是目前较为主流的订花方式,发展较为成熟,可以通过图片实物对照选择自己喜欢的花样款式,价格也较为透明,全国性的订花网站基本能覆盖全国主要城市,只需注册会员,输入送花信息,就可以预定鲜花. 第三种是微信订花,是随着移动端发展而极速发展起来的订花方式.如roseplans这种全国配送平台,只要动动手指,就能在线预定鲜花.相较于网站订花更具个性,适用于崇尚简约个性化、喜欢品牌故事与文化的订花人.