冰粉是哪里的特色美食
冰粉起源于西南地区，主要原料是冰粉树的果实，又称为珍珠莲，学名叫做假酸浆。冰粉是夏季著名的小吃。原产于秘鲁，国内主要在**、云南、广西等地区非常有名。还有重庆、贵州、湖南等地区也开始盛行夏季吃冰粉。
冰粉的介绍
冰粉为西南地区小吃，起源于云贵地区，是著名的夏季小吃。吃起来冰凉香甜，嫩滑爽口，并且还有生津解暑，清凉降火的作用。目前制作冰粉主要有两种方式：一是利用冰粉粉，这是最快捷的方式，兑水即可；二是用冰粉籽作原料，工艺更加复杂。火锅店、串串店等非主营冰粉业务的店铺多采购冰粉粉，而**摊贩、主营冰粉的老板则更多购买冰粉籽。
冰粉粉的做法
1.去除适量冰粉粉，倒入煮沸的水中；
2.搅拌三分钟，放凉后进冰箱冷藏一个小时左右冷藏一个小时左右；
3.备好红糖水；
4. 用勺子舀出果冻状的冰粉放入碗中，浇上一勺红糖水；
5. 放果干或新鲜水果。
冰粉的好处都有哪些
冰粉不仅是一道甜品，并且还有清热解暑的作用；夏天温度高的话，人难免会心烦气躁，容易引起上火，适当的吃一些冰粉也能起到去火的作用；如果食欲不振不想吃饭，也可以吃上一碗冰冰凉凉的冰粉，吃完之后就会发现自己的胃口好了，整个**非常的舒适。
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