福鼎白茶如何采摘？有什么制作工艺？
鲜叶采摘
1.采摘的时间：白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。
2.采摘原则：白毫银针坚持十不采，即雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，霜冻伤芽不采。白牡丹坚持三不采：一是季节未到不采摘；二是雨天不采摘；三是露水未干不采摘。
3.采摘标准：白毫银针原料为只采1个单芽，白牡丹的原料为采1芽1叶或1芽2叶，新工艺白茶采1芽1至3叶。
工艺流程：鲜叶萎凋烘焙毛茶拣剔复焙成品茶。
加工工艺：
1.萎凋：
①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。
②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时。
③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。
④萎凋程度：萎凋芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈翘尾状。
2.拣剔：高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。
3.烘焙：烘培次数2至3次，温度80℃至110℃，历时10至20分钟。
新工艺白茶：
（1）工艺流程：鲜叶萎凋（轻揉）烘焙毛茶整形拣剔复焙成品茶。
（2）加工工艺：
①萎凋：一般自然萎凋需24至48小时，室内加温萎凋12至18h，萎凋槽加温萎凋8至10小时。萎凋叶一般失水26%至30%。
②轻揉捻：一般春季茶青轻揉3至5秒，夏秋季茶青视情适当延长。
③烘焙：烘焙温度100℃至130℃。
茗鼎白茶
它的制作过程非常精细，采用嫩芽和一片两叶的芽叶，经过采摘、晒枯、杀青、揉捻、烘干等多道工序而成。由于其采摘的时间和制作工序的差异，茗鼎白茶分为白牡丹、寿眉、白毫银针等不同品种。茶汤清澈明亮，有花香和果香，入口柔顺，回味甘甜，具有清热解毒、养颜美容的功效，被誉为“女性之茶”。
福鼎白茶的功效及作用
1鼎白茶的保存方法 1、福鼎白茶保存环境宜密封、阴凉、干燥、避光、无异味、无污染。 2、福鼎白茶的含水量高,保存前应该先用生石灰吸湿,在存储密封干燥的容器里。 3、家庭存储法是先将福鼎白茶用锡纸袋密封包装后,在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中。如果短期内(20天)内喝完放在干燥阴凉处即可,...
“福鼎白茶”进入夏秋盛产期品质高茶农不愁卖
据了解，“福鼎白茶”夏秋茶采摘高峰期已经持续一个多月了，目前茶市上交易的夏秋茶品种基本是鲜叶，价位在每公斤3—4元左右。针对当前的晴好天气点头镇的镇村干部和农技人员及时深入产茶区积极引导茶农采摘夏秋茶;许多茶叶加工企业也在产茶区设置采购点，做好鲜叶收购，节约茶农卖茶时间和成本，实现...
“福鼎白茶”进入夏秋盛产期
点头镇的镇村干部和农技人员积极引导茶农采摘，茶叶加工企业也增设采购点，方便鲜叶收购，实现茶农和企业的双赢。茶叶协会会长梅守善介绍，以往点头镇主要在春季生产中高端的白毫银针和白牡丹，但现在夏秋季也加入了生产，开发中低端的白牡丹和寿眉等产品。福鼎市点头镇作为“福鼎白茶”的发源地，茶园面积广...
“福鼎白茶”进入夏秋盛产期 品质高茶农不愁卖
在晴朗天气的推动下，镇村干部和农技人员积极引导茶农采摘，茶叶加工企业也在产茶区设立收购点，以降低茶农的成本。点头镇茶叶协会主席梅守善介绍，近年来，点头镇的茶企生产周期已从春季延长至夏秋，满足了市场对白牡丹、寿眉等中低端白茶的需求。作为福鼎白茶的源产地，点头镇注重开发夏秋茶，通过提升茶园...
福鼎白茶如何更好的存放,福鼎白茶的保存技巧
3、环境纯净 福鼎白茶在保存的时候一定要保持环境的纯净，要保证保存白茶的环境，无异味，无臭味，而且不能再保存福鼎白茶的室内吸烟，更要让保存白茶的地方远离厕所和厨房，也不能让它接触辣椒，生姜等带有刺激性气味的食物。4、不能接触空气 保存在鼎白茶时，可以用锡箔纸把白茶包裹起来能起到避光防...
鼎白白茶如何保存
鼎白白茶应该保存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，同时要防止受到异味的污染。可以把白茶放在密封的罐子或袋子中，然后放在阴凉干燥的地方。白茶的质量会随着时间的推移而逐渐下降，建议在3年内饮用为佳。如果是熟白茶，可以放心保存更长时间。
鼎白白茶价格
对于鼎白茶的最佳品尝时机，可以从两个维度来理解。如果你想沉浸在浓郁的花香中，1-2年的白牡丹是最佳选择。此时，茶叶中的芳香物质经过自然发酵，一冲泡，便如绽放的花朵，初尝可能是玫瑰的芬芳，随后转化为兰花的清新，最后可能带出百合或其他微妙的香气。由于其未受过度加工，保留了丰富的香气成分，白...
古鼎白茶怎么保存?
1、密封储存 白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。2、避光储存 光线会让茶叶表面氧化，影响口感。3、在常温下储存 白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。4、在无异味的地方储存 茶叶中含有高分子棕榈酸...
鼎山鼎白茶好不好
好。1、鼎山鼎白茶质量很好，价格也不贵。2、福鼎白茶生产工艺简单，营养丰富，不伤胃。鼎山鼎分白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉四个等级。白毫银针芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针，鲜香清新、毫香蜜韵。白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，是白毫银针采摘后的茶叶。贡眉和寿眉香气清纯，回甘持久，是白牡丹采摘...
检童灯银： 福建白茶最出名,价钱也是最高. 浙江北部也有,但是品质不高,而且数量很少
宁明县13482316718： 福鼎白茶制作过程中加糖吗 - ？
检童灯银： 不加的,你是不是喝了感觉有点甘蔗甜?最传统的福鼎白茶工艺流程很简单,就是采了茶青,平铺在竹篦上,放在露天的场所晒足三天,让茶青自然萎凋.然后经过两次碳培,把含水量控制在5%左右,然后在遮光,防潮,防异味的环境下控制...
宁明县13482316718： 白茶是绿茶的一种吗?有什么好处? - ？
检童灯银： 白茶不是绿茶的一种哦! 白茶是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的,什么地方有这样的茶,什么地方就能产白茶.宋徽宗在他的《大观茶论》中说:“白茶自为一种,与常茶不同.”物以稀为贵,自然就讲究了.从前制作白茶,要先把春日里...
宁明县13482316718： 白茶的泡法与功效 ？
检童灯银： 白茶的泡法与功效白茶的泡法与功效,在生活中,很多人都喜欢喝白茶,但是很多人对于白茶的功效并不清楚,也不知道该怎样更好的冲泡白茶,接下来和大家分享白茶的...
宁明县13482316718： 茶分为几类 - ？
检童灯银： 中国名茶分类 中国名茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶. 一、绿茶: 又称不发酵茶.以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成.按其干燥和杀青方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿...
宁明县13482316718： 如何辨别好的白茶 - ？
检童灯银： 依据成品茶的外观呈白色,故名白茶.六大茶类之一.白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地.基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序.萎凋是形成白茶品质的关键工序.白茶具有外形芽毫完整,满身披毫...
宁明县13482316718： 老白茶寒性还是温性? - ？
检童灯银： 老白茶是温的.老白茶是指存放一定时间的白茶.新白茶在长期存放过程中,经过缓慢的酶促氧化,微生物作用,不断生成新的内含物,从而越陈越香,茶性由凉变暖.白茶是凉的,老白茶是存放一定时间的发酵茶.因为白茶没有经过长时间的...
宁明县13482316718： 白茶有哪些品种? - ？
检童灯银： 白茶分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶几个种类,分类的标准主要是以鲜叶的原料不同来区分的.白茶最主要的特点就是白色银毫,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀.白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制...
宁明县13482316718： 白茶有什么品质特点? - ？
检童灯银： 属轻微发酵茶类,是我国特产,主产于福建省,常选用芽叶上茸毛较多的品种制成.其外形毫心肥壮,白毫满披,叶色灰绿,内置汤色黄亮明净,毫香显,滋味鲜醇,叶底嫩匀.目前白茶种类不多,有芽茶...
