风干鸡肉腌制方法
2、鸡宰杀，去毛，去内脏，洗干净。
3、将鸡用盐涂抹均匀，肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点。
4、腌制时除了放盐，还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料。
5、腌制时间约为12小时。
6、之后暴晒。天气晴好时晒两三天即可；如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处。有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒。
鸡肉怎么自然风干
把腌料拌匀后放在炒勺里再炒下，出干水分，把整只内外全部沫上腌料，并在鸡胸处用牙签扎些眼扎透，之后用干布包裹好腌12小时。3、风干。把腌好的鸡用稻谷类形的谷草植物全都包裹好，最后悬挂在通风干燥的地方，大约20天时间就可食用。风干鸡是一种比较有特色的美食，一般是选用鸡场淘汰的蛋鸡，这...
鸡肉干怎么制作
简单自制狗零食(鸡肉干)时间一到，鸡肉干也就做成了，是不是好简单呢?简单自制狗零食(鸡肉干)用料 鸡胸脯半个 淡盐酱油两勺 将做法保存到手机 步骤1 把鸡肉片成薄片 步骤2 两勺酱油，搅拌均匀 步骤3 腌制4个小时 步骤4 水开后，煮十分钟 步骤5 切成小薄片，放在烤盘上。先用200度，烤15分钟...
自制鸡肉干怎么做
微波炉可以做鸡肉干。材料：鸡胸肉适量 辅料：姜片适量、花椒适量、料酒、食盐适量、酱油适量、甜辣酱适量 1、水中加花椒、料酒、姜片、食盐、鸡胸肉一块煮。2、鸡肉成熟后洗去浮沫，放在一边晾凉。3、顺着鸡肉的纹理撕成小指粗细鸡肉条。4、加少许酱油、甜辣酱搅拌均匀，腌制10分钟。5、微波炉接通电源...
风干鸡肉干的做法步骤图,风干鸡肉干怎么做
风干鸡肉干的做法 使用的是新鲜鸡胸肉，剔除脂肪部分，洗干净。过水煮熟。网上很多教程是不经过煮熟这一步的，但是考虑到很多细菌必须达到100度高温才能杀死，所以还是进行水煮过程。切片。我选择的是切小片，相比于切大片而言更加容易操作。上风干机70度经过22个小时出来的肉干。色泽非常好看，比起某宝上的...
风干鸡怎么做
3.配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。4.这时就可以放入佐料了，放入白糖、生油、红酱油，搅抖均匀。放入开水后，大约煮20分钟，记得多放一点水，不然就煮干了。5.这时可以用筷子试一试鸡肉有没有熟，记得一定要够时间，如果20...
觉得鸡胸肉又干又柴,怎么做才能保证多汁、美味?
（此为鸡脯肉的时间，不一样肉类食品腌渍时间稍有不一样，可自主依要求查看）二，腌肉时灵活运用「抽水」的方法抽水 说白了的抽水，就是指在美食以前用拌和的形式将水分打进肉品当中，因为蛋白的吸水能力强，通过抽水的方法能让肉品消化吸收大量水分，使其材质更软嫩。在抽水时几个小窍门必须 留意：...
软嫩入味的干爆鸡腿肉有什么制作方法?
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风干鸡的烹饪方法
风干鸡的做法 主料：干鸡半只约300克。酱10克，盐，胡椒粉5克，4克13粉，姜5克，葱5克，炒米饭花椒6克，剁椒6克，味精3克，料酒5克，香葱10克。方法：1，风干鸡制法：生姜，葱切碎调匀入料酒腌制10分钟，过滤后的水，葱，姜汁制成。清洗鸡的年度总屠宰时，去内脏清水将葱，姜，盐，做好后...
狗狗的鸡肉干是怎么做的
所需材料：鸡胸肉一块 方法步骤如下：1.鸡胸肉清洗干净 2.将洗净的鸡胸肉切片，不易过厚 3.把切好的肉片依次放好，不要重叠 4.放入烤箱，200℃，中层，20~25分钟。时间依据自己肉片的厚度定。5.烤好后晾凉装入瓶中
鸡肉干能不能生的就用风干机烘干
鸡肉要煮熟才能风干。鸡肉干的做法，准备材料：鸡胸肉：1斤、椒盐：3勺、黑胡椒粉：2勺、孜然粉：1勺、姜粉：半勺、大料粉：半勺、蒜盐：1勺。1、鸡胸肉洗净，然后用叉子在肉上扎孔 2、鸡肉用椒盐、黑胡椒、姜粉、大料粉、蒜盐、孜然粉涂抹均匀 3、用袋子装起来，放入冰箱冷藏一晚上 4、放入...
聊盆来婷： 选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料,从内到外用力均匀地涂...
平湖市19552047088： 怎样腌制风干咸鸡 - ？
聊盆来婷： 材料:鸡全腿 4个,粗盐的2-3%),花椒一小把步骤:1、粗盐+花椒粒在炒锅中炒香.2、鸡腿冲洗干净并擦干水分.3、将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上,密封放入冰箱冷藏3天彻底腌制入味.4、将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干,直到鸡腿表面干燥肉质紧实(连续有阳光,大概3-5天就可以晒好).晒好之后如果不是马上就吃,可以放入冰箱冷冻保存.5、风干的咸鸡吃之前冲洗干净,把上面附着的花椒粒去除.6、淋上一些米酒并撒上一勺糖(这样蒸出来咸甜适口,味道比较好).7、放入蒸锅,水开后蒸15-20分钟即可.8、吃的时候将鸡肉撕成小条,骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜,也别有风味.
平湖市19552047088： 怎样腌制自然风干咸鸡 - ？
聊盆来婷： 主料:光鸡一只 配料:盐一两余(根据个人口味决定咸淡),黄酒半两, 花椒10粒,生姜3片、葱2段.步骤:1、光鸡去内脏、洗净滤干,用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透,腌渍三小时.2、把腌好的鸡装在盘里,加生姜、葱、黄酒后上笼,用大火蒸十分钟,再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后,出笼冷却.3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒,鸡冷透后斩块上盆.吃时将卤汁浇上即可.
平湖市19552047088： 怎么腌风干鸡的配方 - ？
聊盆来婷： 做了风干鸡,做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺.主料用了两种——鸡腿和鸡翅根. 将鸡腿洗净控水,加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味,然后放入冰箱冷藏,不要盖保鲜膜. 放...
平湖市19552047088： 风干鸡的配方制作 - ？
聊盆来婷： 从活鸡到制成风干鸡过程为:挑选活鸡—整形—漂洗干净—腌制—风干.在腌制时,用盐量很重要.一般重1.5公斤至2公斤活鸡,用盐量为0.035公斤至0.04公斤,要求涂抹均匀,肉厚的地方适当多放一点,肉薄的地方少放点,市民可根据自己口味适当增减;腌制时除了放盐,还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料.腌制时间约为12小时.之后最好选择暴晒.天气晴好时晒两三天即可;如果碰到阴雨天,可放在通风阴凉处.有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻,待天气好时再晒.
平湖市19552047088： 腊月腌的风干鸡怎么做 - ？
聊盆来婷： 1.风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分2.洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块3.装盘
平湖市19552047088： 风干鸡怎么制作 - ？
聊盆来婷： 主料:鸡腿5个 调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量 做法步骤:1、鸡腿洗净后,用利器在上面多扎几下2、弄好生姜,蒜,辣椒,五香粉备用,鸡腿放在碗中3、倒入生抽,料酒,老抽,盐,白糖,五香粉,蒜,姜,辣椒4、拌均,按摩几下,隔一会翻一下,让全面入味5、腌上24小时,挂在通风处风干6、一个星期后干了,可以收了,放在冰箱里慢慢吃
平湖市19552047088： 怎样腌制自然风干咸鸡22029 - ？
聊盆来婷： 打理干净之后,用花椒胡椒粉和盐均匀的把鸡里里外外涂揉一遍,盐不能放的少了.然后挂在通风处自然风干就好了.,.
平湖市19552047088： 风干鸡怎么做 - ？
聊盆来婷： 风干鸡的制作: 1鸡不要过大.从关节周围用刀割一周.然后用开水把鸡微烫一下沥干水.要从背部下刀劈开.腹部要连着打上花刀不破皮.用花椒麻椒粉和盐混合在一起.均匀的洒在鸡的膛部内淹四十分钟入味.再挂在通风处风干.大约十五至二十天就可食用.
平湖市19552047088： 风干腊土鸡的做法步骤图,风干腊土鸡怎么做 - ？
聊盆来婷： 用料 桂皮 1块 八角 2个 生抽 1勺 盐 1克 风干腊土鸡的做法 把腊土鸡切成大小差不多的块状,洗净备用,这里的鸡肉也可以用新鲜的土鸡来做,不过我觉得风干后的味道更浓郁~风干腊土鸡的做法 步骤1 把西兰花、胡萝卜、香菇切成块状,洗净...
