菜干泡水后怎么保存 菜干的保存方法
作者&投稿：殷帜 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、梅干菜的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能保证梅干菜不会变质，常规情况下不需要再进行晾晒。
3、阳光直射的存放环境温度相对较高，长时间存放之后梅干菜的颜色会非常黑，对菜色有高要求的商户就需要注意了。
4、冰箱冷藏低温的环境对于新制作完成的梅干菜整体发酵过程起到延缓的作用，香味品相要达到最佳状态会花费比较长的时间。
5、梅干菜如果需要长时间放置需要在外面套一个不漏气的塑料袋。梅干菜长时间暴露在空气中是非常容易长虫的(肉乎乎白色小虫，3毫米左右长)，这一点很多买家都不知道，每年的8、9月份就是长虫的高风险期。干燥度越好的梅干菜越容易长虫。
6、梅干菜中含有盐分，如果长时间放置在潮湿的环境中，容易返潮，摸起来湿漉漉的，易发霉变质。
商阁依大： 两种办法:1,密封法,这个可以采用塑料袋来保存,将不透气的塑料袋装好干菜,再用报纸包严实.放在干燥阴凉的地方即可.这种办法要求干菜必须是绝对干燥的,不可以本身含水分.2,通风法.直接晾掸孩侧绞乇悸岔溪唱娄在外面,或者通风的楼道,阳台.切忌潮湿的地方.晾在那就不要总是动了,吃的时候,从最外面的干菜拿起.
蒙城县19139881005： 干菜下天怎么放不生虫子 - ？
商阁依大： 冰箱如果较空可以冰冻保存,如果较多,要先在太阳下暴晒尽量除去水份,然后用保鲜袋密封保存,当然如果你家是开店的,货物多的话,找专业的存储机构吧.
蒙城县19139881005： 菜干泡开了,放在冰箱两天了还可以拿去煲汤吗 - ？
商阁依大： 菜干用新鲜的菜晒干的,用水泡软就可以做各种各样的菜干美食,香喷喷的好下饭.菜干泡开了,放在冰箱两天了,冰箱冷藏有保鲜的作用,还很新鲜,没有变质.还可以煲汤的.
蒙城县19139881005： 求菜干的做法和保存 - ？
商阁依大： 我家做白菜菜干的做法 一般都是先将菜摘去坏的部分 然后清水洗干净 接着用锅子烧水 把洗干净的菜放进去(不用等水开) 过一会水后,菜变软了就捞起来 放到一边晾干水 最后放通风透气的地方风干吧 大概如此 然后不吃就找保鲜袋也好,反正干净的袋子密密包起来 放到干燥的地方储存就好 个人看法- -
蒙城县19139881005： 菜干怎么样保存防虫蛀 - ？
商阁依大： 用个透明塑料袋封起来
蒙城县19139881005： 梅菜干如何保管 - ？
商阁依大： 梅菜干放在干燥通风处,多晾晒.以梅菜蒸苦瓜为例做法如下:材料 主料:苦瓜 梅干菜 辅料:冰糖 料酒 酱油 做法1、苦瓜洗净,切片2、把中间的苦瓜心去干净3、码在盘子里4、梅干菜洗净.加入冰糖,酱油,料酒5、冷水上锅,水开后蒸5-10分钟即可
蒙城县19139881005： 怎样保存干菜不回潮不发霉 - ？
商阁依大： 你保存到你肚子里,肯定不回潮不发霉,直接消化了
蒙城县19139881005： 汉阴民间如何贮存干菜? ？
商阁依大： 民间素有贮存干菜的习惯,将豇豆、茄子、青菜、辣子、豆角切碎腌盐,晒干后分类贮于坛中,经年不坏.还有豆腐乳、辣子酱、豆豉、茶菜、醋泡蒜、浸菜、萝卜干、血豆腐干等.
蒙城县19139881005： 干菜在夏季怎么储存不会生虫晒干的黄花菜,萝卜干等等夏季怎么保存到 ？
商阁依大： 放冰箱里吧,不然气温高了,怎么都会有虫!
蒙城县19139881005： 怎样储存干菜 - ？
商阁依大： 用胶袋封好,不漏气.最好能放置冰箱.
