烩面怎么和面 这样弄劲道

~ 1、烩面和面的时间一定要提前。
2、如果晚上吃那么上午就要进入和面环节。
3、为让烩面的口感更加劲道，可以在和面的环节加入少许的盐。
4、烩面和面的方法跟传统和面的方式差不多，主要是对面粉和水合适比例进行充分搅拌，鞣制越充分，时间越长，面条才更有筋。
5、完成后还要放置三到四个小时即可。
6、烩面是河南地区的美食，具有劲道、美味等特点。
7、而其中的和面的环节往往让烩面更加的精致。

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龙南县13073329328： 河南烩面怎么和面 - ？
辟贤盐酸： 1.和面,面稍微软一点(面里要放盐) 2.每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了 3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿

龙南县13073329328： 河南烩面,怎么和面?和面的时候都加的什么?什么比里?怎么才能是使面醒的快?面更劲,拉的更长? - ？
辟贤盐酸： 烩面做法: 1.和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐,每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2.带骨牛肉(或羊肉)炖汤,汤里只放姜,连盐都不要...

龙南县13073329328： 怎样能让烩面更劲道 - ？
辟贤盐酸： 和面时打个鸡蛋,可以使面更劲道.做烩面时,面放进去点一点儿盐.

龙南县13073329328： 烩面的面怎么和 - ？
辟贤盐酸： 主料:面粉600g 辅料:油适量、盐适量、鸡蛋适量、食用碱适量 1、准备好原材料:面粉、一个鸡蛋 2、食用碱放入碗中,用清水化开. 3、将面粉放入面盆中,打入一只鸡蛋,加入适量食用盐. 4、将化开的碱水倒入面粉中,用筷子先...

龙南县13073329328： 正宗的兰州烩面怎么做 - ？
辟贤盐酸： 食材:面粉半斤,土豆两个,西红柿一个,白菜半个,姜些许.辅料:盐少许,花椒粉少许. 1、加些盐,然后用温水和面. 2、揉好面后,用油将面团醒面. 3、白菜切条,西红柿切块,将配菜切好备用. 4、热锅,倒油,加入姜片,加入西红柿,炒两分钟左右,加入土豆片,然后加入白菜. 5、将醒好的面用擀面杖擀薄一些,开始下面. 6、煮好面片,然后将菜和面片和在一起,加入盐、酱油、鸡精即可出锅.

龙南县13073329328： 烩面的做法如何和面 m.zuofan.cn - ？
辟贤盐酸： 材料 主料:小麦面条,羊肉,香菜,海带,羊骨头 调料:盐6克,味精4克,辣椒粉15克,羊脂20克,花生油20克,八角5克,香油30克 做法 1、将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块. 2、将粉条放...

龙南县13073329328： 制作烩面的面应该怎么弄? - ？
辟贤盐酸： 烩面的面 用高筋粉或者烩面专用粉 加一定比例的水 就能和好了 学习 联系我

龙南县13073329328： 烩面的面怎样和 - ？
辟贤盐酸： 下的时候水里放点盐`~~~还有就是用比较浪费的方法~`用鸡蛋清来和面~~很棒~~~

龙南县13073329328： 河南烩面,、怎样和面比较劲道 - ？
辟贤盐酸： 在温水里放点盐再放点食用碱面就可以了

龙南县13073329328： 加工烩面片怎么样才能让片劲道拉不断! - ？
辟贤盐酸： 加点食用的枧水,会使面条更加劲道不断,一般的拉面师父都是这样操作. 或者使用高筋面粉.