油饼的制作方法和配方
2、黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。
3、大米提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。
4、把泡发好的黄豆和大米混合在一起，水量还是要留些，但也不能过多，正常是刚好没过豆米的水量。
5、把混合好的黄豆、大米和水分次慢慢加入到磨浆机内研磨。
6、豆米浆宁可浓稠些也不可太稀了。
7、磨好后的豆米浆大概是这种浓稠度。
8、往磨好的豆米浆内加入3小匙盐。
9、用勺子搅拌均匀，然后静置3～4小时。
10、接着往豆米浆里加入3小匙盐和3小匙鸡精。
11、加入适量切碎的葱末。
12、继续把豆米浆搅拌均匀。
13、开大火，往锅内倒入食用油，把油饼勺一起放入锅内加热。
14、待油温加热超过180度时，从锅内取出油饼勺，往油饼勺内倒入一勺豆米浆。
15、然后把油饼勺放入锅底，可看见大量气泡冒出，十几秒后油饼就慢慢鼓起来了，浮到油锅表面，待油饼一面炸至金黄色后，翻一面继续。炸好的油饼从锅内捞起控油，稍微放凉后即可食用。
千层饼的制作
千层饼的做法大全图解 千层饼的做法和配方 正宗千层饼的做法视频 制作千层蛋糕 千层饼制作方法及视频 家庭千层饼做法视频 制作葱花饼的方法 千层饼的做法完整视频 千层饼最简单做法 千层饼的折叠法 10种家常饼的做法大全 松软千层饼的做法大全 制作千层蛋糕的材料和步骤 千层蛋糕最简单做法 发面千层大饼叠...
炸油饼的做法和配方
炸油饼是一道非常受欢迎的传统小吃，通常搭配豆浆一起食用。下面是一种简单的炸油饼的制作方法和配方。配方：- 500克面粉 - 300毫升温水 - 10克酵母 - 5克盐 - 30毫升食用油 制作过程：1. 准备工作：将面粉过筛，酵母溶解于温水中。2. 面团的制作：将面粉倒入一个大碗中，把盐撒在面粉上。慢慢...
十几种饼的配方和做法
爱吃饼的有口福了，分享十几种饼的配方和做法，早餐天天换花样 用料 糯米120克；面粉280克；酵母3克；温水约145毫升；花生仁；芝麻；白糖；油过多 做法 •将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入250克面粉中，用筷子将其搅成雪片状后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，布置于和暖处发酵1....
烧饼做法,及配方
1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。2、加入清水揉成面团，如下图所示。3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。4、锅内放油加热，放入面粉炒。5、炒成油酥，如下图所示。6、取一半面团擀成饼。7、抹上油酥，盐和花椒面。8、然后卷起来，如下图所示。9、分成4分，卷一下后用手压扁，如...
绿豆酥饼的做法和配方
绿豆酥饼是一种传统的中式糕点，口感香脆，内馅酥软，非常受人们的喜爱。下面将介绍一种简单的绿豆酥饼的制作方法和配方。配方:1. 麻糖皮:- 200克绿豆粉 - 50克糯米粉 - 20克熟白芝麻 - 10克油酥 - 100克油 - 100克糖 - 150克水 2. 内馅:- 300克绿豆 - 100克糖 - 10克油 步骤:1....
酱香饼怎么做好吃 酱香饼的做法和配方
用料 主料：面粉500克，酱料30克，芝麻10克。辅料：盐2克，水适量。酱香饼的做法 1. 面粉加入盐加入水柔成面团。2. 然后分成小块。3. 擀面皮。4. 抹上油。5. 抹匀切好。6. 折叠卷起来。7. 卷好在擀面皮在卷起来。8. 然后压好在擀面皮。9. 擀好的面皮上平底锅。10. 煎一分钟抹上酱。...
小饼的做法
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正宗炸饼的做法和配方
8、用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。9、锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。10、一...
烤饼的做法和配方
烤饼香脆可口，口感独特，是我国北方主要的面制品之一。其制作方法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。这种面制品可以和各种菜肴搭配，也可以单独食用。在家中，烹制烤饼是非常合适的，既可以保证食品的卫生，还能够节约开支，是一种极其实用的美食制作方法。烤饼的配方十分简单，只需准备面粉、鸡蛋、酵母、盐...
绿豆饼的做法(绿豆饼的做法和配方)
绿豆饼是一种传统的中国小吃，其口感酥脆，内馅鲜美，深受人们的喜爱。绿豆饼的制作方法并不复杂，只需准备好所需的食材以及一些基本的烹饪工具，就可以在家中轻松制作出美味可口的绿豆饼了。绿豆饼的配方和制作方法：1.准备材料：绿豆粉200克、糯米粉100克、白糖50克、油皮适量、油适量、清水适量。2....
臧玉氧氟： 家常油饼的做法 1.面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上2.另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油3.搅拌成油酥4.葱花备用5.把静置好的面团分成两份6.取一份面团擀成长方形的面片7.把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末,把面片从上往下卷,卷成长条8.把长条的面从一头卷起来9.压扁10.擀面杖擀成薄一点的圆饼11.电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油12.两面烙至金黄色即可
梁平县17830979901： 油饼怎么做又软又好吃？
臧玉氧氟： 1、准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀.2、慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了.3、和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵.4、待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟.5、将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口.6、油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大.7、油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了.8、新鲜的又香又软的油饼出炉了.
梁平县17830979901： 油饼的做法和配方 - ？
臧玉氧氟： 材料中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g做法1.将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿2.面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团.在面团中按个坑,将食用油倒入.慢慢揉,让油充分和...
梁平县17830979901： 怎样做又酥又香的油饼 - ？
臧玉氧氟： 葱 油 饼 一、和面: 面粉500克、盐7克、糖5克、瑞之琪大饼柔软剂10克、温水330克. ①将称好的盐、糖、大饼柔软剂放入面中掺匀. ②将温水倒入面中和面. ③醒面,和好的面抹油醒到1个小时左右. 二、制作: ①醒好的面分成小面剂. ②小面剂醒发十分钟左右擀开涮上油苏油,先前后对折,然后左右对折. ③将对折好的面剂擀成饼状 ④锅底抹油将擀好的饼放入电饼铛,底火开至220℃—240℃,上火开至180℃. ⑤上下呈杏黄色即可.
梁平县17830979901： 油饼店里的油饼怎么做 - ？
臧玉氧氟： 材料: 1、普通面粉300g,开水、冷水各半杯,盐半茶匙, 2、小葱4棵洗净,切碎、沥干,色拉油少许 做法: 1、将材料1揉成面团,盖上湿布醒30分钟 2、将醒好的面团再揉的光滑些,擀开成薄饼状,先抹一层色拉油,撒少许盐,再铺一层葱花,卷成长条卷状,把长条卷切成等份7-8份,每份面条,两端口封好,转一下,压成小圆饼状,松弛5分钟后再擀开.最后松弛10分钟. 3、平底锅加少许色拉油,用小火煎至两面金黄即可.
梁平县17830979901： 油饼的做法 - ？
臧玉氧氟： 【主面团材料】: 面粉250克,温水160克左右(此面团可以制作三份的量) 【油酥材料】:面粉25克,油50克,葱段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料) 【配料】:香葱、盐 做法 1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量...
梁平县17830979901： 做油饼要放哪些配料. - ？
臧玉氧氟： 油饼的制作,取料简单,操作方便,即制即售,吃口松香,颇为可口. 原料:面粉500克,盐7.5克,老酵面125克,素油50克,碱25克.制法: 1.将面粉加水,与老酵调制成面团,待发酵后加入碱面揉匀,再加入细盐揉匀. 2.将平锅上火,放少许油,面团搓条成50克大小的饼坯,放在平锅上,用手指按压,使其变薄成圆饼形.待饼底起壳成淡黄色时,翻个身再煎另一面.加油使两面煎熟后,即可出锅. 如果在制坯时,饼中加入少许葱花、味精煎制,那叫葱花油饼,趁热吃葱香浓郁.松软可口.另外,饼的一面用鸡蛋煎制,即咸蛋饼. 注意:煎制时锅中油量不宜太多,火侯不宜太大,宜用中火,六成油温(160摄氏度~180摄氏度)较为适宜,过高容易焦糊,过低难以成熟.
梁平县17830979901： 油饼用什么做最好吃?? - ？
臧玉氧氟： 一:葱花油饼的做法: 原料:面粉300克,鸡蛋2个,花生油,大葱,精盐. 做法: (1)将鸡蛋磕入碗内,加一点水,搅成蛋糊. (2)将面粉放入盘内,倒入蛋糊,加温水揉成软面团,略饧一下. (3)将大葱洗净,切成葱花. (4)案板撒上面粉,...
梁平县17830979901： 自家榨油饼做法 - ？
臧玉氧氟： 主料 普通面粉500g 老面肥1块 辅料 盐少许 糖1大勺 鸡蛋1个 油1000ml(实耗30ml) 充满年味儿的北方吃食 —— 家庭自制炸油饼的做法步1. 取一个较大的盆,放入老面肥,加入两大碗面粉、打一个鸡蛋、再加少许盐、适量糖,徐徐加入冷水,...
梁平县17830979901： 油饼怎么做 - ？
臧玉氧氟： 油饼有很多种,像北京油饼、山西油饼、宁夏回民油饼等等,我说下北京油饼的做法.面粉(标准粉) 500g 盐 2茶匙(10g) 小苏打 1/2茶匙(3g) 发酵粉1/2茶匙(3g) 油 1000ml(实耗30ml) 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达 到最柔软又不沾盆内壁的状态. 最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团). 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子. 大火加热炸锅中的油,至冒烟.把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.
