黄丫头炖豆腐的做法
1、黄丫头在超市就有卖的，一般都是清洗干净冷冻的，买回家直接化冻就好了，当然如果你能买到新鲜的黄丫头更好，将黄丫头清洗干净，内脏以及腮里面都清洗干净。
2、不粘锅里面倒一些油，烧热之后把黄丫头放进去，两面煎的微黄微焦就可以了。
3、切点葱花，生姜去皮切成姜丝，喜欢吃辣的朋友剁两个泡椒，全部放进锅里，然后加上开水盖上盖子煮。
4、豆腐切成小块用淡盐水焯一下，黄丫头炖大概十五分钟左右，把豆腐放进去一起煮，直到锅里的汤汁变成白白的，加食盐调味，加把香菜或者葱花出锅就行了。
请问这是什么鱼如何做好吃?
如图 ， 红娘鱼 一般红烧或炖豆腐 学名 鲂鮄科（角鱼科） Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类 下图为 长鳍红娘鱼 Lepidotrigla argus ，项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中...
餐厅热销的干锅鸭头的制作技术?
干锅鸭头的做法步骤 1 主料：鸭头。2 卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。3 辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。4 卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加...
求几种家常菜的做法
锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。 红烧肉 1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四...
鱼豆腐鱼丸什么的都是熟的吗?
第三步：葱花爆锅，再放入咖喱粉炒香，之后倒入开水调开;接在再加入料酒、胡萝卜、鱼豆腐炖煮三分钟。炒咖喱粉要用最小的火，然后通过这个时间来让这个油脂跟咖喱粉做一个结合，不能大火，因为大火会让咖喱粉产生焦化。第四步：最后，加入淀粉勾芡，大火收汁儿，再点缀上几片薄荷叶就大功告成了!
红楼梦里的美食
在烹调方法上,红楼菜长于炖焖、火烤,其中炖焖是红楼菜最为擅长的一种烹调法,采用文火加热,宽汤慢煮,以酥烂见长。著名的“红楼菜系”:1.豆腐皮包子这道豆腐皮包子出自《红楼梦》第八回,宝玉给晴雯吃的。豆腐皮蛋白质含量丰富,含钙、铁等矿物质,中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子...
黄骨鱼酸菜鱼的做法
做法：1、首先把鱼洗干净，在锅里倒入油，待油人后把鱼放进去过一下油，（约半分钟），关火把鱼捞起装盘（油不要倒）。2、把之前锅里的油油热下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，约一分钟后加入开水煮。等水滚后把之前过油的黄骨鱼放进水中和酸菜一起煮。放进盐、酱油一起煮。中途可以盖上...
怎样做白菜炖粉皮
白菜炖粉条的制作材料：主料：白菜,肉片(用酱油腌渍)调料：油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐 1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖...
猪肉炖粉条是哪的菜?
猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉...
鳗鱼骨头怎么炖汤
材料 主料：鳗鱼骨、鳗鱼头、鳗鱼尾、莲藕；辅料：油、盐、糖、葱花、干贝、白兰地、姜片 鳗鱼骨莲藕汤 1 把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。请点击输入图片描述 2 大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，...
教你如何追到心仪的女孩子
3、第三计：文火慢炖 古人云：心急吃不了热豆腐，感情在于培养。男人对这两句中国古老的名言感悟得非常透彻，追女孩子如同炒菜，武火暴炒肯定是不行的，非炒糊不可，需要用文火慢慢地炒，并从中享受炒菜的快乐。他们具体的做法就是找机会靠近女孩子，先以朋友的名义把女孩子放在自己准备好的锅里，...
佴以藿胆： - 准备食材 - 黄丫头 4条 豆腐 3块 韭菜 5根 大蒜 2颗 小花椒 3颗 料酒 1勺 - 步骤 - 首先,将黄丫头洗干净,豆腐切好块,花椒切成段,韭菜切成段做调料,首先,将锅洗干净,然后热锅,热锅后加油,油热后加入大蒜爆香,然后加入料酒和盐,防止烧焦,然后加入准备好的黄丫头,一条一条放下去煎,小心油溅射,翻身继续煎,等看见差不多了,加入水开始炖,放入花椒酱油入香,最后加入豆腐和韭菜稍微炖片刻,加入味精即可出锅,既有营养又好喝的黄丫头炖豆腐汤出锅了
蒲城县18896064039： 黄丫头炖豆腐的做法有哪些 - ？
佴以藿胆： 1、小黄鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃,洗净控干水分.2、将处理好的小黄鱼放入盆中,放入一小把花椒、一勺盐拌匀,腌制十分钟.3、坐锅点火倒油,油热后(一定要烧热,热油煎鱼不粘锅)将鱼拎出来控干水分,逐条放入锅内煎至两面金黄....
蒲城县18896064039： 黄丫头炖豆腐怎样好吃 - ？
佴以藿胆： 黄鱼炖豆腐 材料＂黄鱼 1条＂,＂包心白 半颗＂,＂四方豆腐 3块＂,＂姜片 少许＂,＂盐,鸡粉 适量＂ 做法1: 所有食材备好!2: 用少许油干煎黄鱼.3: 全 部 一起下锅炖煮即可!约小火炖煮40分便可!
蒲城县18896064039： 豆腐炖励黄怎么做做法 - ？
佴以藿胆： 豆腐过到水,去豆腥味. 鱼处理好以后,上油锅,姜片,蒜头煸出香味,放入鱼,.盖锅炖十分钟左右.搞定!! 这是炖豆腐的做法! 食材主料: 豆腐 300g、“黄丫头”鱼 400g、红椒 3g配料: 油 、盐 、味精 、料酒、酱油、姜丝制作步骤: 豆腐切小块备用 将豆腐焯水,去豆腥味. “黄丫头” 洗净备用 锅烧热,放少许油 上油锅,姜片,蒜头煸出香味 放黄丫头煎至微黄 加料酒,葱段,酱油最好来点豆瓣酱 放入水、姜丝、焯好水的豆腐,待汤煮到成白色 放入红椒 加盐、酱油 大火收汁,再撒上葱花, 就可以出锅了 盐最后放,放早了鱼肉不嫩.豆腐焯水时加入点盐,煮2 分钟,不易碎
蒲城县18896064039： 黄丫头怎样做最好吃? 方法告诉我 - ？
佴以藿胆： 【南昌小吃黄丫头烧豆腐】 豆腐过到水,去豆腥味. 鱼处理好以后,上油锅,姜片,蒜头煸出香味,放入鱼,加料酒,葱段,酱油最好来点豆瓣酱.放入水,豆腐,盖锅炖十分钟左右.南昌人爱吃辣,放点干辣椒.盐最后放,早放鱼肉不嫩.味道一般很鲜了,鸡精基本可以不用,出锅前撒上葱花,搞定!! 这是炖豆腐的做法!鱼不切段,整条烧! 这个菜味道一般很重,不重的话豆腐很难入味.很典型的南昌做法!
蒲城县18896064039： 黄花鱼炖豆腐的家常做法 ？
佴以藿胆： 1、食材:黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许.2、黄鱼处理干净,豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段.3、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干.4、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉.5、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油.6、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟.7、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒.8、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块.9、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟.10、出锅前点少许白糖,再稍煮即可.
蒲城县18896064039： 黄鱼炖豆腐的家常做法 ？
佴以藿胆： 1、黄鱼去内脏和腮,洗净,沥干水分,切成段.2、豆腐切块;葱切段、姜切片、蒜切片.3、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入鱼段,煎至两面金黄.4、把鱼推到一边,放入葱、姜、蒜和八角,略炒.5、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块.6、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加干辣椒和醋煮约15分钟7、出锅前点少许白糖,再稍炖即可出锅,撒点香葱碎.
蒲城县18896064039： 黄丫角豆腐汤怎么做好吃,黄丫角豆腐汤的家常做法 - ？
佴以藿胆： 步骤1.鱼两条洗净待用2.嫩豆腐一块、也可买卤水豆腐3.枸杞少许、4.下锅煎到焦黄5.下料酒、枸杞、豆腐、我喜欢东西都一起下6.炖15分钟左右、下盐、调味7.起锅、汤是白色的哦、
蒲城县18896064039： 红烧黄丫头豆腐怎么做 - ？
佴以藿胆： 用料 黄丫头 3条 豆腐 1块 蒜瓣 若干 辣椒 2个 生姜 若干 料酒 少许 盐 适量 红烧黄丫头豆腐的做法 鱼洗净,擦干水分,避免煎炸时热油飞溅 油锅不要太热,中火,油要多一些,下鱼,煎炸出香味,注意调整锅的方向,让鱼头多炸一会儿,炸好后盛出.锅里的油继续煎豆腐,个人喜欢把水豆腐煎老一些,这样后面炖时,里面会吸收一些汤汁,味道很好.豆腐煎时注意不要乱铲,可晃动锅避免粘锅,一面煎好换另一面.下蒜姜辣椒,和豆腐一同煎一会,下煎好的鱼,放酱油,料酒,稍煎一会儿,倒水,不用太多,比淹没鱼浅一些,放盐,大火烧开 烧开后转中火,稍微烧一会儿,需要放味精的人放味精.然后出锅
蒲城县18896064039： 黄豆芽炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
佴以藿胆： 1.准备好所需的食材(黄豆芽、豆腐)和调料(葱、姜、八角).2.豆芽洗净,放入锅中煮半熟.3.将黄豆芽捞出沥干水分备用.4.豆腐切片,用开水汆一下.5.将豆腐捞出后,用凉水过凉,捞出备用.6.锅中加少许油,倒入肉末(偏肥)煸炒出油.7.倒入葱、姜、八角,炒出香味.8.加入豆腐煸炒(喜欢韧一点儿的可以增加煸炒时间).9.倒入一碗水,炖3分钟.10.倒入黄豆芽,加适量盐、老抽,大火继续炖煮.11.待汤汁剩一半时即可出锅(也可根据自己的口味调节汤的量).
