做猪肉丸子怎么调才美味？
选材：选择新鲜的猪肉，最好是带有一定肥瘦比例的部位，如猪肩肉或者五花肉，这样的肉做出来的丸子既有嚼劲又不会太干。肥瘦比例大约在7:3左右为宜。
制作肉馅：将猪肉切成小块后，用料理机或手工剁成肉馅。如果用料理机，不要剁得太细，以免肉馅过于黏稠，影响口感。手工剁肉可以保留肉的纤维，使丸子更加有嚼劲。
调味：肉馅中加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、姜末、葱花等调味料，根据个人口味调整。可以加入一些水或者鸡蛋，使肉馅更加湿润，便于成型。
拌匀：将所有调味料加入肉馅后，要顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲，变得粘稠，这样丸子在烹饪过程中不容易散开。
成型：将调好的肉馅挤压成小球状，可以用手掌轻轻拍打，使其更加紧实。如果想要丸子更加圆润光滑，可以将肉馅放入冰箱冷藏一段时间，使其稍微硬化，这样更容易成型。
烹饪：猪肉丸子可以用多种方式烹饪，如煮、蒸、炸、烤等。煮是最常见的做法，可以在水开后下入丸子，待其浮起即可捞出。蒸则能更好地保留肉的原汁原味，炸则外酥内嫩，烤则有特别的香味。
高汤：如果是煮丸子，可以在水中加入骨头汤或者蔬菜汤，这样煮出的丸子更加鲜美。煮丸子的汤也可以作为汤底，加入蔬菜、豆腐等其他食材，做成一锅美味的丸子汤。
配料：猪肉丸子可以根据个人喜好搭配不同的辅料，如蘑菇、胡萝卜、青豆等，增加营养和口感的多样性。
注意事项：在调味时不宜过多，以免盖过猪肉本身的鲜美。同时，丸子在烹饪过程中不要过度搅动，以免破坏形状。
总之，制作美味的猪肉丸子需要细心选材、合理调味、恰当烹饪和精心搭配。通过以上步骤，你可以在家尝试制作出既传统又美味的猪肉丸子，为家人带来温馨的餐桌体验。
怎么做猪肉丸子汤,可以使丸子更香且汤更鲜美呢?
“猪肉丸子汤”其实也叫肉丸汤，是一道比较传统的家常汤品之一，因为制作简单、营养丰富且味道鲜美而受到大众喜爱，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。【猪肉丸子汤的鲜美做法】——特点：肉丸鲜香可口、肉汤鲜美自然、做法分析透彻、一看就会。【主料】：猪肉250克（肥瘦搭配，比例3:7）【...
肉丸子怎么做又滑又嫩?
炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：1、花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀，加入适量盐、13香、胡椒粉...
炸猪肉丸子时,谨记“2不放、加3样”丸子外焦里嫩,放凉也不硬
但是也绝对不会差了。接下来我把我做了20多年的配方教给大家，希望对您有所帮助。肉丸要想做得好吃：必须表面金黄酥脆，而且里面肉嫩鲜香才行，外形还得圆润饱满，能够做出这样的肉丸，就算拿到街上去卖都能卖个好价钱。做法：1、 首先准备肥4瘦6的前腿肉，因为前腿肉的肉质鲜嫩细腻一些，不建议...
肉丸子馅怎么调?
肉丸子馅的做法 1、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个，加入少量鸡精。2、加入2小勺淀粉。3、加入1大勺蚝油。4、加入1大勺生抽和1大勺料酒。5、2小勺盐。6、顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。7、一块葱切碎放入肉泥调匀。8、调匀后把肉泥提起摔在碗里。
肉丸子想要做得又滑又嫩,应该怎么做呢?
凡是处理成肉糜的馅，最好是刀剁。很多人图省事，绞肉机里过一道。省事是省事了，口味大减。要想吃到趁口的肉丸子，必须的刀剁成馅，没得其他选择。加了花椒水的肉丸子不但香脆酥，而且很入味，加花椒水的时候，不要一次性全部倒入，要一边搅拌一边加入，这样花椒水才能更好的融入到肉沫中，这样...
炸“猪肉丸子”,掌握哪些技巧,炸出来的丸子外酥里嫩?
老妈炸“猪肉丸子”，把握这4个技巧，炸出来的丸子外酥里嫩 炸猪肉丸子也是个技术活，不可以炸的太老太太焦，炸成松脆有嚼劲的猪肉丸子才算是符合要求的，要想炸成那样美味可口猪肉丸子，就需要一些技巧了，如今还把老妈炸猪肉丸子的办法分享给你们，只要掌握这4个技巧，炸出来的丸子外酥里嫩。技巧1...
肉丸子怎么做
教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法
炸肉丸有何技巧?怎样保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?
肉丸子好不好吃，调肉馅是关键，哪些调料不能加呢？1、面粉、淀粉这2样不能加。刚才说了，加这2样后肉丸子放凉了不是发硬就是回软。2、花椒碎、黄酒、馒头渣是必加的，可以去腥增香，增加酥脆的口感。具体怎么用呢？下面和大家分享炸丸子的做法，做好几个细节，丸子外酥里嫩，放凉后也照样...
怎样炸肉丸子?
油炸猪肉丸子的做法 1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的 2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲 3.搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3\/4分钟左右就可以了 4.倒半碗清水，放入...
肉丸子怎样做好吃又嫩
6、将吃不完的馒头撕成一小块，放在阴冷的地方让它变硬，随后加到肉馅中搅拌均匀，馒头本身就是松软的食物，加入馒头比加入面粉更好的入味。7、把搅拌好的肉馅不断来回翻打上劲，这样才更粘连，炸起来不会变形，也让口感更加劲道。8、起锅烧油，待油温5成热的时候，用手虎口的地方挤出肉丸子，然后...
诺姚协良： 1、配方:猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个.2、把猪肉馅放到大碗中,然后加姜、蒜、葱、鸡蛋.3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉.4、所有材料放好后,顺着一个方向搅打上劲.5、起锅倒入适量的清水烧开.6、把肉馅放到手里,然后用虎口挤出肉丸子.7、将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右.8、6分钟把,把肉丸子捞出来沥干水分.9、另起一锅,加入适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸.10、烧沸后加入肉丸子.11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡.12、最后撒上葱花即可出锅享用.
西峡县19888752472： 如何做出美味的猪肉丸子 ？
诺姚协良： 1、【食材】猪肉、豆腐、姜、小葱.2、【调味料】味极鲜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、生姜粉、料酒、鸡粉调味料.3、食材准备:去菜市场买新鲜猪肉,也可以直...
西峡县19888752472： 猪肉丸怎么做好吃 ？
诺姚协良： 1、猪瘦肉400克、盐5克、鸡蛋1个、黑胡椒粉5克、水适量、生抽2勺、鸡精3克、老抽1勺.2、猪肉洗净剁碎成肉泥,也可以用料理机打碎.打入1个鸡蛋,加1勺盐,1勺黑胡椒粉,1勺鸡精,2勺生抽,1勺老抽,少量水.3、用筷子顺着一个方向搅拌均匀.4、分次少量加水,每次加水后都要顺着一个方向搅打,感觉肉馅能够充分吸收水分,直至肉馅上劲儿.5、用手捏出丸子形状.尽量圆一点.6、锅中水微开,转小火,依次下入丸子.刚开始水不能太沸,会煮散丸子.7、待丸子定型后,再转大火烧开,煮5分钟左右,所有丸子都浮起来,说明丸子熟了.8、捞出放入冷水中过凉.沥干水分晾凉,密封冷冻保存.
西峡县19888752472： 新鲜猪肉怎么做丸子好吃 ？
诺姚协良： 1、【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖.2、新鲜猪肉,有肥有瘦,洗净后切成小块.然后放在料理机中绞成细腻的肉糜,然...
西峡县19888752472： 猪肉丸子怎么做好吃 ？
诺姚协良： 1、原材料:前腿肉、馒头、鸡蛋、料酒、生姜、食盐、胡椒粉、五香粉、生抽、玉米淀粉、食用油.2、做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉,我们今天用一斤的肉在做,...
西峡县19888752472： 清水猪肉丸子的家常做法 ？
诺姚协良： 1、食材:肉馅500克、香菜若干、食用油若干、盐、鸡精、香油、蒜末若干、姜末若干.2、制作肉馅,在剁肉馅是加入适量水,可使肉馅鲜嫩可口.3、加入各种辅料,其中蒜末很重要.4、搅拌均匀,要朝一个方向.5、加热至水底有小气泡时,就可用小勺(小勺用锅中水烫一下,确保肉馅不沾勺)舀肉馅(要圆),放入水中,火一定要小.6、把丸子煮熟后(多尝尝)加入香菜,香喷喷的清水丸子就做好了.
西峡县19888752472： 猪肉丸子怎么调馅好吃 - ？
诺姚协良： 肉丸子馅的做法如下:做法: 1.准备肉馅. 2.加半碗水. 3.顺着一个方向搅拌. 4.准备淀粉. 5.加适量的水. 6.倒入打好水的肉馅中,搅拌. 7.加盐、味精葱末搅拌. 注意事项: 1.肉馅中加水时,可一次加足,也可分次加,水的多少取决于,只要是丸子能够成型就行. 2.主要是顺着一个方向搅拌,搅上劲后才行,使肉馅完全吸收进水份.
西峡县19888752472： 猪肉丸子做法 ？
诺姚协良： 1、食材:猪肉500克,姜5克,淀粉10克,鸡蛋50克,盐2克,酱油10克.2、将肉切成小块,放入搅拌机中搅拌.3、搅拌后得到肉末,捞出放入小碗.4、剁点姜泥,放入肉末中.5、加入酱油和淀粉,一个鸡蛋.6、搅拌均匀.静置10分钟.待盐味充分入味.7、取一个锅烧适量的滚水,拍一块姜加入滚水中.8、猪肉丸子的简单做法9、用汤匙将腌好的肉末团成丸子状,下入滚水中定型,猪肉圆子就做好了.
西峡县19888752472： 炸猪肉丸子怎么调馅好吃 - ？
诺姚协良： 炸猪肉丸子 材料:猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺(40ml的勺)、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液 全蛋液一个制作方法: 1、猪上肉剁成肉末,大约...
西峡县19888752472： 怎样做猪肉丸子好吃 ？
诺姚协良： 1、瘦肉一块,切成片之后切成条,剁成肉泥.也可以直接买肉糜制作.最好用的是... 水开后下丸子,煮6分钟左右,就可以了.美味的冬瓜毛豆丸子汤就制作完成了,加入...
