把蔬菜用保鲜膜包起来放在冰箱里可以保持新鲜么？

新鲜蔬菜包上保鲜膜放冰箱~

新鲜蔬菜该怎样储存？

通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

下面的这些资料可以借鉴。
【资料一】水果蔬菜保鲜有诀窍
（1）冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
（2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
（3）大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。 （4）水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

【资料二】几种日常食用蔬菜的保鲜方法
（1）香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
（2）茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风处。
（3）韭菜保鲜。新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不于、不烂。芹菜、茼 蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
（4）西红柿保鲜。挑选果体完 整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，扎紧口，置 于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，—般可维持30天左右。

【资料三】绿叶菜应该这样吃
（1）现买现吃。蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。
（2）先洗后切。如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久易导致维生素C氧化。
（3）急火快炒。维生素C会因加热过久而严重破坏。急火虽然温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。
（4）淀粉勾芡。烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。
（5）不要加醋。对非绿色蔬菜，可加少量醋，有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜，酸性环境会破坏叶绿素，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值。
（6）焯水要多。制作烩菜或凉拌菜，先将菜进行焯水，可以除去异味。但焯菜时应火大水多，在沸水中迅速翻动两下即应捞出，冷却，既可保持菜的色泽和脆嫩，也能减少维生素C的破坏

想要蔬菜在冰箱保持新鲜，除了是保鲜膜这种必要的材料以外，其实还要注意这几点才能使得蔬菜一直新鲜~不然就算用了保鲜膜也没什么太大功效。
注意点一：食物材料分开存放。对于食物材料必须要分开放，以避免细菌交叉感染。例如生肉和蔬菜必须分开存放！独立存储！ 生肉和熟肉也应该分开放，不然很容易导致熟肉变质。因此，想要蔬菜更好的保持新鲜，一定要周围尽量保持空旷。

注意点二：根据温度合理分区 。事实上，每种食物的冷藏温度都有很大的差异。热带水果应该保存在10℃~12℃左右。8 -15度适合杂粮。这个温度能有效防止食物产生昆虫。低于15度，鸡蛋不易腐烂...因此不同的食品材料必须在不同的温度下保护！如果能注意好温度，更好的使得蔬菜新鲜就不是问题啦。

注意点三：确保食物完整、干净和新鲜。 放入冰箱的食物必须干净。鸡蛋和其他生食在放入冰箱前需要擦拭干净，像蔬菜什么的更是如此，在放入冰箱前更应该仔细看看有没有小虫子，，以避免细菌滋生。

注意点四：应该为放置食物留出空间。 当蔬菜被放入冰箱，特别是冷藏室时，必须保持间隙，不要紧贴冰箱的左、右和后壁，并允许冷空气对流，以保持食物新鲜。当然，冰箱里的食物不能太满，否则会影响保存效果。

有些人不喜欢去买菜的人一去菜市场都会买很多的食物，买的量完全足够好几天食用，就是为了避免经常去买菜，但是很多的蔬菜都是不能放太久的，即便有冰箱也是不能放太久，人们为了让蔬菜放久一点就使用了保鲜膜，但是我们不确定的是把蔬菜用保鲜膜包起来放在冰箱里可以保持新鲜么？理论上是可以的，但是并不是所有的蔬菜都适合使用保鲜膜来保持新鲜。

我们都应该知道保鲜膜主要功能就是可以阻止蔬菜水分流失过快，让蔬菜不会因为流失太多水分而枯萎，导致它们的味道不再好吃，但是有一些蔬菜是不能使用保鲜膜的，因为那些蔬菜使用了保鲜膜会流失掉一些营养成分，就比如我们常见的萝卜、黄瓜和豆角等，这些蔬菜就不能使用保鲜膜了，还有一些食物本身是会散发出催熟的气体，如果我们给这类食物使用保鲜膜，保鲜膜的透气功能不好不能让这些气体散发出去，反而会使食物熟得更快，所以我们使用保鲜膜也要看看是不是适合使用保鲜膜的蔬菜。

我们吃的食物是要被我们吸收到身体内的，所以我们吃的食物是否新鲜是很重要的，有些食物买多了了，如果适合使用保鲜膜就要使用保鲜膜裹着，避免食物的水分流失掉，不再新鲜。

其实很多的食物都是菜农们摘下来后才卖给我们所接触的菜商，这期间多多少少都耽误了很多的时间，我们买菜的时候最好还是不要偷懒，为了图省事就多买菜放在家里，这些菜虽然没有烂掉，但是放到最后吃的蔬菜还是会流失掉了很多的营养，这样的蔬菜对我们而言很不值得，又花了新鲜的价钱，回了家还要花心思保鲜，关键又吃得不营养，我们还不如多跑一趟菜市场。

把蔬菜用保鲜膜包起来，放在冰箱里可以保持新鲜。这样子可以防止水分流失，又在低温的情况下保持它的鲜度。但是不建议保存太久，太久的话会影响蔬菜的口感。

可以，保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，减缓蔬菜中的水分挥发速度，减少与冷空气接触，延长保鲜时间，

把蔬菜用保鲜膜包起来放在冰箱里可以一定程度的保持新鲜。但是时间久了，依然会坏掉。

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珠晖区17398249433： 新鲜蔬菜包上保鲜膜放冰箱 - ？
鄂爸康立： 新鲜蔬菜该怎样储存? 通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水,将其放进冰箱之前做下处理,会保持“绿叶青菜”的常久新鲜. (1)购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜...

珠晖区17398249433： 蔬菜用保鲜膜包裹放入冰箱会有什么后果? ？
鄂爸康立： 但美国研究发现,并不是所有食品都适用保鲜膜,蔬菜用保鲜膜包裹放入冰箱,会使维生素C损失,而油脂食品、肉类和保鲜膜接触后,可能吸收保鲜膜所挥发出的化学成分

珠晖区17398249433： 保鲜膜包菜放冰箱里会有细菌吗? - ？
鄂爸康立： 细菌是无处不在的,你不管怎么处理菜上都会有细菌,用保鲜膜包上后菜在冰箱里也会滋生细菌,只不过比暴露在室内空气里滋生的缓慢一些.好在绝大多数细菌对人体是无害的,而大部分有害细菌经过烹制又被杀死,剩下的一部分被人体免疫系统消灭掉.

珠晖区17398249433： 做好的菜用保鲜膜包好放进冰箱营养会流失吗? - ？
鄂爸康立： 肯定没新鲜热腾的吃好.

珠晖区17398249433： 熟菜上面包上一层保鲜膜放在冰箱里可不可以? - ？
鄂爸康立： 短时间存放可以,但长时间就不好了,味道容易改变,营养也被破坏,尤其是绿色的蔬菜更为严重.建议你每次都控制好量,每顿饭都吃新鲜的.

珠晖区17398249433： 新鲜蔬菜不能用保鲜袋装好存放冰箱吗 - ？
鄂爸康立： 完全可以

珠晖区17398249433： 青菜能放在冰箱里吗? - ？
鄂爸康立： 可以用保鲜袋装好在冷藏室里可以放几天,但最多不能超过一星期.

珠晖区17398249433： 还热的菜能加保鲜膜放冰箱里头吗? - ？
鄂爸康立： 最好等菜凉了加保鲜膜后再放入冰箱. 热的菜放进冰箱害处: 1、食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖,从而使坏掉. 2、影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命. 3、使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量 4、除了增加耗电外,还有原因是由于冰箱内温度较低、热的食物遇冷内含的水分会急剧蒸发,然后凝固在内部的上面,在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层,阻隔了蒸发器将冰箱内的到外部,影响了制冷效果. 5、同时感温探头也被霜层包住,不能检测箱内温度,使压缩机工作停止,导致不能制冷,只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作.

珠晖区17398249433： 菜用心保鲜膜包好放冰箱30小时后还能吃那吗 - ？
鄂爸康立： 菜用保鲜膜包好放冰箱30小时可以吃! 从卫生角度来看,吃剩的饭菜最待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃. 食品存放冰箱的时间不可太长,一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年,需冷藏的食品(包括熟食),如:牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;鱼肉肠类1-3天;绿叶菜(如菠菜)3-5天;茎杆类(萝卜、芹菜)1-2周,苹果1-3周为合适.

珠晖区17398249433： 用保鲜膜保蔬菜,比如冒菜,放冰箱里能管多久？
鄂爸康立： 其实就算是用保鲜膜,蔬菜的水分还是会损失,大概保险三天,如是瓜果,时间则会长一点,大概可以保鲜一周.