西芹百合炒虾仁的家常做法大全

新鲜百合炒虾仁做法~

1
虾去壳和泥筋洗净，用少许料酒、盐和淀粉拌匀备用。


2
百合洗净，青椒去籽切成菱形备用。


3
油锅烧热。


4
放入百合和青椒略炒几下。


5
放入虾仁继续翻炒，虾仁表面颜色变白即可。


6
放入少许的细砂糖、盐、鸡精关火可以起锅。

可以的，建议平时多吃奶类（人奶,牛奶,羊奶等）含钙较丰富,吸收也充分;动物肝脏,蛋黄,鱼,肉及豆类,含有丰富的维生素D,可以促进钙的吸收。 weixin 关注（我的热心医生）

我们在喜筵上经常能吃到西芹炒百合，这道菜味道清淡，但是寓意很特别，包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它：西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。

食材明细
西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清、姜片、盐、鸡精、水淀粉、白糖。

1、材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2
调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

2、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。

3、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

4、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

5、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

6、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

7、淋入少许水淀粉勾芡即可。

一个家庭主妇最想家人吃得健康，【西芹百合炒虾仁】不仅搭配合理，还营养美味。 在喜庆宴席上经常能吃到西芹百合炒，这道菜不仅味道清淡营养丰富，而且寓意着百年好合、勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦的美好祝福。 虾仁：高蛋白食物。营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。 百合：鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦，平。既可以清心安神、润肺止咳，又可避免脂肪堆积皮下。 西芹：富含膳食纤维，具有消脂降压，清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

工艺：炒

口味：家常味

时间：<15分钟

配料：
烹饪步骤：
1.准备材料

2.西芹洗净切段

3.煮沸水放几滴油和盐，将西芹焯水，捞出沥干水分

4.鲜虾去壳，用刀将虾背剖开，去虾线，冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀，腌制15分钟

5.炒锅放油爆香姜蒜蓉，爆炒虾仁

6.虾仁卷曲捞出待用

7.爆炒百合

8.再放入西芹爆炒片刻

9.下盐调味

10.下虾仁和几粒枸杞，下水淀粉煮沸，勾芡即可盛碟

烹饪小贴士：
炒虾仁要热锅温油再放入，用滑溜方法能煮出肉质嫩滑可口
这道菜勾芡能使成品晶莹口感更好

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沙雅县15975703134： 西芹百合炒虾仁的做法,西芹百合炒虾仁怎么做 - ？
本哲明竹： 西芹百合炒虾仁的做法 材料集合图:1.将百合干温水泡发至呈鲜百合状,清水洗净备用;西芹洗净沥水抽老筋,用刀背轻拍后切段备用;2.将处理后的虾仁,加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右),撒上小勺生粉抓匀;3.将锅烧热,注入葱油(多些),油温五成左右时,下2中虾仁快速滑溜,虾肉变色起锅控油;4.炒锅内留少许底油,下1中西芹稍加煸炒,再下百合一同煸炒至断生,加适量精盐调味,倒入3中虾仁,加入1勺自制混合豉汁料,将锅内材料掂翻均匀即可起锅.

沙雅县15975703134： 西芹百合炒虾仁怎么做? - ？
本哲明竹： 材料:嫩芹2颗,虾仁适量,百合少许,盐适量,米酒1勺.做法:1,干百合提前泡发,2,虾仁处理干净撒少许盐和米酒略腌,3,嫩芹洗净斜刀切段,4,炒锅入少许油,先将虾仁炒熟(变色打卷即可)盛出备用.5,锅中重新入油,烧热后将芹菜段儿入锅翻炒,八成熟时加入百合,撒入适量盐,炒匀.6,最后,倒入炒好的虾仁,略炒即可出锅.

沙雅县15975703134： 西芹百合虾仁怎么做? - ？
本哲明竹： 材料:鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯) 腌料:盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)...

沙雅县15975703134： 西芹百合怎么炒 - ？
本哲明竹： 原料: 西芹 200克 鲜百合100 克 虾仁 200克 胡萝卜花 5克 调味料: 小苏打 2克 精盐 2小匙 味精 少量 鸡蛋清 1个 做法: 1 、虾仁冼净,吸干水分,用鸡蛋清、小苏打、精盐、味精、淀粉拌匀,入冰箱30分钟后备用; 2、西芹洗净切段,鲜百合挑选后洗净,放沸水中氽熟待用; 3 、坐锅倒油,滑油至熟,再加入西芹、百合同炒,调适味,用淀粉勾芡即可食用. 功效: 补肾壮阳,益气健胃,清肺润燥. 营养分析: 西芹含钙、铁、磷等,百合含有蛋白质、钙、磷、铁等.

沙雅县15975703134： 百合炒虾仁怎么样做呢? ？
本哲明竹： 锅内倒油烧热至三成热,将虾 仁放入锅中滑散.锅内留适量油烧热,放入百 合、西芹、辣椒炒匀加虾仁翻炒,用盐、味精、胡 椒粉、料酒调味,用高汤勾薄芡即 可.

沙雅县15975703134： 小炒虾仁是如何制作的? ？
本哲明竹： 小炒虾仁的做法:原料:鲜虾仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、盐、油、味精等. 制法: 1.西芹切段或片,与白果仁、杏仁、百合等一同焯水; 2.虾仁上浆,并放在油锅里过一下; 3.取出后与西芹等一同炒制即成.

沙雅县15975703134： 百合炒虾仁怎么做? - ？
本哲明竹： 材料:主料:虾仁300克,百合60克,辅料:红尖椒15克,鸡蛋60克,调料:植物油15克,胡椒粉1克,玉米淀粉10克,料酒15克,盐2克,味精1克 做法:1. 虾仁洗净,挑去泥肠;2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10...

沙雅县15975703134： 谁知道西芹炒虾仁怎么炒 - ？
本哲明竹： 西芹炒虾仁 原料: 虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许、料酒、盐、鸡精. 做法: 1、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时.(虾仁上浆前一定要把水分吸干,否则炒的时候会出水,影响效果.我这次做的就不太好,出了好多水) 2、西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干. 3、热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟.(炒虾仁时,锅必须烧热再放油,但油温不能太高,6成热就可下锅煸炒,这样不会沾锅,而且炒出来的虾仁形状也好.) 4、放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可.

沙雅县15975703134： 扣肉的做法,怎么做,如何做,家常扣肉的做法大全视频 - ？
本哲明竹： 材料 西芹100克,百合50克,虾仁100克,蒜2瓣,盐适量,料酒1匙 做法 1.虾仁室温化冻,加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟; 2.西芹洗净切寸段,百合洗净沥水,蒜切末; 3.炒锅注油,三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用; 4.原油放入蒜末煸香,中火,倒入西芹炒匀,放入虾仁和百合,调入盐,略翻炒,关火.

沙雅县15975703134： 腰果虾仁的做法？
本哲明竹： 原料: 虾仁300克,腰果150克,笋丁少量. 调料: 炸油半杯,色拉油一大匙,姜五片,葱数段; (A)精盐少量,绍酒半匙,鸡扒灏胫唬矸廴祝(B)绍酒半匙,精盐、味精、胡椒粉、芝麻油各少量,淀粉、水各半匙. 做法: 1、虾仁洗净擦干水分,加调料(A)拌匀,腌20分钟. 2、炸油加入腰果中,加盖高火7分钟. 3、腰果炸好取出,立刻将虾仁炸香,沥干备用.[美食杰] 4、将笋丁、葱段、姜片与色拉油拌合,覆上微波薄膜,高火7分钟. 5、将所有材料加入调料(B)中,覆上微波薄膜,高火2分钟即可.