大年三十你们年夜饭吃什么，有没有硬菜介绍几个？
小龙美食汇-木须肉
鱼, 取年年有余
鸡, 取大吉大利
猪手, 来年多多抓钱，北方俗称“抓挠”
四喜丸子,南方叫红烧狮子头,四喜是取福禄财寿样样有喜
饺子(北方地区), 来年交好运
年糕(南方地区), 大概是年年高,八宝饭既是年糕的一种
一般来说, 年夜饭最少得八道菜, 取双数成席, 不能出现单数，意在好事成双。饺子,年糕都为主食,不算菜。一般北方主食也为两道, 一是饺子, 二是豆包, 吃蒸好的豆包取蒸蒸日上, 如果豆包的面发的好, 更是大吉大利,即来年一定发.
除了以上几道必须的菜以外，其余的菜式大都要与山珍海味靠上边，比如北方年夜饭常见的山珍就是木耳、猴头（泛指蘑菇）、黄花菜；海味北方一般都吃海参。另外，年夜饭绝对不能出现豆腐，豆腐意味着清贫，不吉利。
总之，年夜饭一定要讨得好口彩，虽然是一种民俗，但也包含了汉文化中的某些礼数，表达了人们对美好生活的向往。
做为每年最重要的一顿团圆饭，年夜饭的餐桌上可以说是道道都是硬菜！因为我们这里属于海滨城市，所以年夜饭的餐桌上，海鲜必须是“主角”。家里每年的年夜饭，海鲜和鱼都是必不可少的！而且有这几道菜，几乎年年出现在年夜饭的餐桌上。给大家介绍一下，我家年夜饭餐桌上的硬菜:【海味全家福】
这个是我们这里家喻户晓的名菜，基本家家过年的时候，都会摆上这么一道菜。这道菜选用我们这里的特产，有海参、虾仁、扇贝丁、海螺、鱿鱼、鱼片这些海鲜汇聚一堂，通过过油和焯水，然后回锅烩制在一起的一道菜。这道菜一盘菜里可以吃到不下八种海鲜，而且因为过年，所以也不吝啬把上好的食材摆上餐桌。特别美味，而且颜值超高的一道菜。绝对够硬！
【糖醋鱼】
这道菜一般都是我们这里的压桌菜，宴席的最后一道菜，大部分都是这道。因为有“年年有余”的寓意在里面，所以是年夜饭餐桌上的必备。一般这道菜的主料，选用渤海特产的大黄花鱼或铜锣鱼，经过腌制挂糊。然后入锅炸酥、炸脆，淋上用糖醋和番茄酱熬制的酸甜可口的糖醋汁。这道菜属于年夜饭上的颜值担当，炸的立起来的鱼，吃上一口酸甜酥脆。但是一定要剩下一些，这样才“年年有余”不是？
【清蒸多宝鱼】
这道菜现在成了我家年夜饭的新宠，因为多宝鱼的名字里有多宝在里面，年夜饭吃它是不是寓意满满。一般过年的多宝鱼都选择比较大一些，因为一年一次的年夜饭，肯定要用最好的给家人。这道鱼其实做法很简单，主要是鱼要鲜活，清理干净后直接入锅蒸熟，然后取出淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
【发财猪手】
过年啃猪蹄子，可是从我记事就是家里的传统。这个肯定不嫌麻烦，一定是自己买的生猪蹄，经过拔毛、火燎，把毛去除干净。然后加酱油和白糖，搭配上一些香料，小火把它卤的稀烂离骨。年夜饭的时候，肯定一人要啃上一块，过完年是要发财的节奏。我家里的年夜饭，每年肯定要准备十二道菜，可以说基本都是硬菜！因为一年一次，所以必须要把最好的奉献给家人。
每年大年三十的时候，我们家都会做一道红烧鲤鱼，还有红烧猪蹄，春卷，东北的大拉皮儿，还有我妈最拿手的炸丸子等等。
广东人年夜饭硬菜必须是：白切鸡啊、蒸鱼啊、烧猪啊、烧鹅啊、焖猪蹄啊这些大肉的了。无鸡不成宴，所以啊在广东逢过年过节都会必备上鸡的。鸡的做法有好多种，白切鸡就是最常见的，然后就是姜葱鸡、酱油焖鸡、吊烧鸡等等的。
年夜饭有十个菜，硬菜有红枣鸡汤、蒸鱼、蒸肉、蒸肉丸子、 藜蒿炒腊肉、粉蒸排骨等等。
我们这里三十晚上年夜饭只吃饺子,你们的年夜饭都吃啥?
我们家年夜饭吃的那可丰盛了，一共会准备十八大菜，有鸡肉，鱼肉，鸭肉，猪肉，还有羊肉，还有水饺，还有青菜等等。
三十年夜饭几点吃
大年三十下午四点到八点吃年夜饭。年夜饭又叫团年饭、年晚饭、团圆饭、围炉，特指年末阖家团圆的一顿聚餐。同时，年夜饭也是年尾最重要、最丰盛的一顿晚餐。年夜饭主要源于古时候的年终祭祀仪式，人们会在吃年夜饭之前祭拜神灵与祖先，等到祭拜仪式完毕之后就会开始吃年夜饭。年夜饭桌上基本上都会...
你的年夜饭吃什么?
自己爆一锅爆米花和烤栗子，营养健康还低脂。人们都说现在过年越来越没有年味儿了。其实过年的时候没必要去下饭店，全家一起动手做一桌丰盛的美食，围在一起看看春节晚会，然后放烟花，跨年。这样的乐趣不是更大吗？所以年夜饭吃什么不重要，重要的事和自己最亲爱的人一起过。
年三十晚上吃年夜饭还是初一早上吃年夜饭?
年夜饭到哪吃是一个国际难题。据说经济学家郎咸平在这事上也遇到了啼笑皆非的情况。郎咸平说，我有两个儿子，有一年过年，我打电话给大儿子问：你在哪里啊？大儿子答曰：在丈母娘家。又打电话给小儿子：你在哪里？小儿子答曰：在丈母娘家。继而小儿子反问我：老爸你在哪里啊？答曰：我也在丈母娘家。...
大年三十不能吃什么菜
年三十不能吃带鱼豆腐和萝卜干。豆腐是民间传统的美食，过年时候家家户户都买上点豆腐，取个“都是福”的寓意。不过豆腐是不大适合大年三十年夜饭食用的，因为豆腐在民间也是“白事宴”的主菜，所以有些地方的“白事宴”也被叫做“豆腐宴”，这豆腐显然跟大年三十除夕夜喜乐洋洋、祥和的氛围不符，...
年夜饭什么时候吃的?
大年三十的晚上吃年夜饭。大年三十的晚上吃年夜饭，年夜饭是一年中最重要的一顿饭，又叫做团圆饭、合家饭，意味着辞旧迎新。一般会吃饺子，取更岁交子、招财进宝之意，表达新旧交替的美好愿景；主要的食物是鱼，寓意着年年有余，除夕夜吃鲤鱼，代表着大吉大利，鲢鱼代表着连年有余。在古代，人们认为...
团年饭是什么时候吃的呢?
每天忙忙碌碌准备着年三十用的，包括鞭炮，菜式，新衣服，糖果，等等，这几天就开始家里的老人孩子都是非常高兴的，小孩子屋里屋外的跑着，闹着，笑着，老人则坐在屋里，笑的合不拢嘴，到了三十这天家里的年轻人开始和面，切菜，切肉，准备吃了中饭就开始包饺子，年夜饭才是我们传统的团圆饭。
大年三十除夕夜,有哪些民俗和禁忌
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年夜饭在哪吃?
吃年夜饭的时间一般都在大年三十除夕夜的晚上，年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐，年夜饭是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，这顿饭是年尾对于一家人来说最重要的一顿晚餐。如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚，这...
三十日晩上吃年夜饭来外人预示着什么?
其实这个并不预示着什么，大年三十如果有人来你家吃年夜饭，说明他是你家的很亲的人，所以他才会来到你家。而且亲人们在一起也更显得红火热闹，也让年味更浓的，所以这应该也是一种比较好的预示吧，预示着来年红红火火，团团圆圆。
佟嘉复方： 第一,鱼.大年三十,不论是南方还是北方,家家户户的饭桌上都会出现的一道菜就是鱼.在我们这儿有个说法,过年一定要吃鱼,否则年夜饭就不完整.因为只有吃了鱼,新的一年才能够“年年有余”.第二,生菜.在一些地方,年夜饭一定...
利川市14756547461： 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ？
佟嘉复方： 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
利川市14756547461： 大年三十吃什么菜 - ？
佟嘉复方： 一般都会吃五福临门、年年有余、三阳开泰、团团圆圆.年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐.这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐.在此过程中,有很多吉祥的讲究,比如摔碎一个碗,也不能摔碎了,而应...
利川市14756547461： 大年三十 初一 初二 初三 在中国习俗里吃什么 - ？
佟嘉复方： 吃带硬币饺子交好运 过年吃饺子是北方人的习俗.东北民间在除夕有守岁的习惯.大年三十晚上辞旧迎新,一定要吃饺子,在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生,就用花生或其他果仁来代替.),谁吃到了这样的饺子就...
利川市14756547461： 北方人过年吃什么 - ？
佟嘉复方： 1 猪肉炖粉条 东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之.粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,大火咕嘟一阵后,香气四溢.盛一碗米饭,把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里,大伙围在一起,吃吧!...
利川市14756547461： 大年三十年夜饭必须要吃什么? - ？
佟嘉复方： 鱼, 取年年有余 鸡, 取大吉大利 猪手, 来年多多抓钱,北方俗称“抓挠” 四喜丸子,南方叫红烧狮子头,四喜是取福禄财寿样样有喜 饺子(北方地区), 来年交好运 年糕(南方地区), 大概是年年高,八宝饭既是年糕的一种 一般来说, ...
利川市14756547461： 大年三十的年夜饭应该都吃些什么?？
佟嘉复方： 大年三十,必吃鱼,寓意年年有余, 必吃年糕,寓意年年高升......
利川市14756547461： 2023年夜饭菜谱大全家常菜(除夕吃年夜饭的寓意) ？
佟嘉复方： 一、2023年夜饭菜谱大全家常菜1、年夜饭的家常菜一般都有鸡,鸭,鱼,牛肉,年糕,饺子,这些菜比较常见,也比较含有过年的寓意.清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,小...
利川市14756547461： 南方人和北方人nbsp;过年7天nbsp;都会吃什么? - ？
佟嘉复方： 我是北方人说说北方普通家庭的食物大年三十是最丰富的,一定要有一个鸡菜,一个鱼,不能吃鸡爪子,不能吃蒜.其它根据家庭情况配菜.三十午夜吃年夜饭,要吃饺子,要在饺子里放一枚硬币,吃到的人有福气,也有人放糖,表示甜蜜;大年初一要吃饺子,初五也要吃饺子,初七要吃面条.其它的不定.
利川市14756547461： 东北的春节的习俗 - ？
佟嘉复方： 东北人春节讲究热闹、喜庆,年俗也就特别多. 1. 泡腊八蒜 :在北方,一到腊月初八,过年的气氛就会一天赛过一天,腊八可以说是过年序曲的一个开头.泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗.顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天...
