为什么周黑鸭怎么受欢迎？
不一定，周黑鸭在湖南就不受欢迎，湖南人喜欢吃酱板鸭，酱板鸭比周黑鸭要辣得多，湖南人特别喜欢吃辣的。我就喜欢吃酱板鸭，我不喜欢吃周黑鸭。
“风靡一时”的周黑鸭，如今为什么不火了？原因很简单
说到中国美食，那真是三天三夜也说不完。毕竟中国城市众多，每个城市都有自己知名度比较高的特色小吃。比如绵羊米线、重庆火锅之类的。现在的人为什么那么喜欢到处旅游？除了喜欢沿途欣赏美丽的风景，还因为沿途有许多特色小吃。说真的，吃货若是看到那些小吃，真的走不动路。可是好吃的小吃如果知名度不高的话，很容易会无人问津的。在现如今网络发达的时代里，如果你制作的地方小吃在抖音上火了，那恭喜你将有一大波吃货袭来。
当初在网络上曾经风靡全国的特色小吃，知名度比较高的有爆浆蛋糕、冒烟冰淇淋等。不过这些美食都只是能够爆火一小段时间，这是为什么？其实说到底还是因为这些美食魅力不够大。它们之所以在网络上能够爆火，那是因为被包装的太好。一旦人们真正的接触了那些美食后，就会觉得不过如此。渐渐地，这些网红爆款就被淘汰了。
当初武汉的周黑鸭可是一款超级火爆的地方小吃，许多全国各地的游客们都纷纷慕名来到武汉买一只。周黑鸭当初有多受欢迎？因为它的火爆直接带动了鸭脖、鸭架锁骨的销量。牛逼啊！但是现在塔已经过气了，为什么？一是因为：周黑鸭的味道是又辣又甜，人们最初吃时会觉得新鲜又好吃，但时间长了，就觉得也就那样。毕竟周黑鸭的口味一直都那样，总是一成不变。而其他新型压货店里面的推出鸭子有很多种口味。二是因为：其他的鸭货店的鸭子价格非常便宜，不怎么贵。
对于一个吃货而言，如果价格和味道不怎么样，那么光顾了一次后，绝不会再去第2次。我想这也是这么多年来周黑鸭慢慢过气的原因吧，价格昂贵，还不创新。
今天，我们就来探讨一下，周黑鸭是如何经营的。
一、周黑鸭，名称简洁，易传播。
有的人，为了让自己的产品显得独特，就给自己的产品取了一些稀奇古怪的名字，以至于自己都喊不顺口。如果你的品牌名称，让人说不出是卖什么的，赶紧改名吧。
可能你会说，只要产品好，取什么名字无关紧要，那就大错特错了。如果你的产品好，加上一个好名字，岂不是事半功倍。在这个信息大爆炸的时代，你还要加重消费者的选择成本吗？
在《定位》一书中，关于描述名字重要性是这样说的：
“好名字是长期成功的最好保障。”
“你得选用那些近乎通用，但又不十分通用的名字。”
那么，关于，如何取一个好名字，下次展开单独来探讨。
二、定位明确
自从特劳特提出定位理论，《定位》就被视为营销界的葵花宝典，大家都知道要对自己的产品定位。
可是，大多数人只知道要定位，却不知道具体如何定位。
周黑鸭知道，如果鸭脖只是作为食品的话，不可能将品牌做得更大，更别说有什么品牌溢价可言。所以，周黑鸭将产品定位为休闲食品，代表时尚、个性化。
那么，周黑鸭这个产品的性质就被判定为以情感为主，人们愿意为情感多付钱，即使价格高一点也无所谓。
三、保证产品品质
无论这个世界怎么变，这个大环境怎么变，做食品，最重要，最根本的还是味道。
我记得，在曾经的报道中看到过周黑鸭合伙人郝立晓的分享是这样说的：
“周黑鸭并没有所谓的秘方，我们就是用好的原料，做出好的产品。”
其实，有很多人都在说产品品质很重要，但是实际落到实处，真正做得到的企业少之又少。周黑鸭之所以可以保证很好的口碑，就是因为他们把重视产品质量真正落到实处，没有让它变成一个空头口号。
四、独特MAP产品（气调锁鲜包装）
2012年周黑鸭再次提高标准，推出MAP产品（气调锁鲜包装），
在此之前，熟卤制品市场均以散装和真空装为主，自此，周黑鸭成为首家由销售未包装产品转型为销售MAP产品的熟卤制休闲食品公司。
这种包装既能兼顾口味又能避免交叉污染，开始受到市场纷纷追捧，成功掀起一场“包装变革”。
据报道，周黑鸭在2014年5月全面取消散装产品，以气调锁鲜包装全面代替。
如果你现在在市场上还能买到散装产品的周黑鸭，都是假货。
五、直营模式
周黑鸭相对于绝味等卤制品牌来说，利润相对较高，其中最主要的原因就是采取直营模式，省去中间商环节，直接到消费者。
据周黑鸭创始人的分享，当初之所以采取直营模式，主要还是为了把控产品的质量，考虑到食品的安全问题。
周黑鸭坚持直营发展之路，树立了一套标准化的生产运营体系，对采购、生产、包装、配送及销售等各个环节严格把控，同时还利用自营门店网络，对线下所有门店进行高度标准化的运营监管及质量控制。
六、营销模式不落后
1.线上、线下结合
周黑鸭不仅在全国各地开有700多家直营店，更是在天猫、京东等第三方电商平台都有其旗舰店，积极参与双十一活动等等。顺应时代的发展，不断满足消费者多方面的需求。
2.新媒体宣传
周黑鸭利用新媒体营销，设有微信、微博官方账号，实时宣传企业最新动态和活动，与粉丝及潜在用户及时进行互动。
首先，周黑鸭的味道的确比其他鸭好吃（个人觉得），味道比较丰富，刚入口微甜鲜香，然后麻麻辣辣的感觉就来了，再之后整个口腔都是麻与辣，但是依旧很好吃，根本停不下来的那一种。
虽然周黑鸭比其他的都贵，但是它种类多，味道好，这也是为什么只要在武汉站就能看到几乎每个人手里都拎着一两盒甚至上十盒的周黑鸭，包装也很适合送礼
周黑鸭加盟条件
一、特许经营的申请条件要求
1、投资者年满18周岁且身体健康。
2、热爱餐饮行业，渴望成功。
3、严格遵守总部要求，统一品牌名称、品牌形象。
4、店内不得经营其他产品。
5、产品制作流程须严格按照流程进行，保证口味。
6、确保产品质量，维护品牌形象。
二、开设标准店的要求
1.使用面积：20平米以上(异形门店面积可以由我司工程现场确认;)
2.正面广告的广告位明显，广告可视性强;
3.电力要求能承载 ≧20KW 左右;
4.距离人形街道线和各类车站路口越近越好;
5.周边业态成熟，人口流量大;
6.有上下水(或可自行埋管);
7.商业用途、产权清晰(可办理经营证照);
8.公司审核通过;
周黑鸭怎么加盟
一、了解加盟政策：通过电话，网上填表，客服咨询等方式了解及总部加盟政策。
二、市场调查：加盟商一定要对当地的市场做一个调查，把握市场的基本情况。
三、加盟申请：投资者填写加盟申请，总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。
四、门店选址：合同签订好后，加盟商就需要着手准备门店事宜。
五、统一装修：周黑鸭为加盟店提供整体设计装修方案，加盟商进行装修。
六、人员培训：“周黑鸭”系列产品培训;销售与技巧、客户服务培训。
七、开业准备：周黑鸭公司协同制定开业促销方案及广告宣传方案，准备开业。
八、新店开业：完善的开业模式，将协助您的门店开业。
参考资料来源：《周黑鸭开店资料》
周黑鸭是武汉的特产，每年来武汉旅游的人很多，自然吃的就多了。
周黑鸭的味道的确比其他XX鸭好吃（个人觉得），味道比较丰富，刚入口微甜鲜香，然后麻麻辣辣的感觉就来了，再之后整个口腔都是麻与辣，但是依旧很好吃，根本停不下来的那一种。
虽然周黑鸭比其他的都贵，但是它种类多，味道好，这也是为什么只要在武汉站就能看到几乎每个人手里都拎着一两盒甚至上十盒的周黑鸭
味道不错，易保存，食用方便，连锁店有保障，有效的营销推广。
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钞健他利： 主要是味道好,符合现代人的口味,再加上他们的营销做的好.
甘德县13839403110： 周黑鸭为什么这么受欢迎 - ？
钞健他利： 不一定,周黑鸭在湖南就不受欢迎,湖南人喜欢吃酱板鸭,酱板鸭比周黑鸭要辣得多,湖南人特别喜欢吃辣的.我就喜欢吃酱板鸭,我不喜欢吃周黑鸭.
甘德县13839403110： 谁知道武汉周黑鸭的由来吗? - ？
钞健他利： 九九七年重庆民间卤菜大师将秘方带到武汉开设第一家“周黑鸭”专卖店,很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同.由于在市场的运作当中随着人们饮食习惯的变化,为了迎合现代人的绿色、环...
甘德县13839403110： 小区里面新开了一家周黑鸭店生意很好,相信大家都是冲着周黑鸭的味道去的 - ？
钞健他利： 这个可不一定,我家附近之前也有一个周黑鸭店,刚开业那段时间,买的人是很多,大家也就是图个新鲜.可是到后来就没什么人了,现在都关闭了.也不知道是因为味道不好吃,还是经营不好怎么的.不过它对面的那个卤三国,到现在还一直在做,看来是竞争不过啊.
甘德县13839403110： 对比分析周黑鸭三只松鼠和良品铺子在网络营销中的共同特点以及各自的竞争优势? - ？
钞健他利： 周黑鸭和三只松鼠以及良品铺子在网络营销中的共同点都是,原文呢策划比较吸引人,而且名气打的是十分响亮的,但是不同点就是周黑鸭现在就是有点过气,三只松鼠,现在是,非常畅销
甘德县13839403110： 为什么周黑鸭这好吃呢?？
钞健他利：周黑鸭是老品牌当然好吃咯
甘德县13839403110： 周黑鸭为什么那么黑? - ？
钞健他利： 、主要是添加了多种中草药独特配方使其具有较强的滋补性,深合养生保健之道,就又得到广大中老年顾客的喜爱,2、既然叫“周黑鸭”品牌.就要突出黑嘛!1
甘德县13839403110： 周黑鸭和煌上煌哪个更好吃 - ？
钞健他利： 他们两家风格口味不一样 煌上煌是那种八珍风格的酱的熟食,周黑鸭是那种麻辣鸭脖那种味道的,专门是卖鸭肉制品的 买肘子、猪头肉、猪耳朵、口条酱的熟食什么的去煌上煌,买鸭脖、鸭翅、鸭掌鸭舌什么的去周黑鸭
甘德县13839403110： 武汉周黑鸭有没有走出国际市场?还哦与他它的取名原因?？
钞健他利： 周黑鸭目前在国内也就是广东,湖北,江西,北京,湖南,上海这几个省市有店铺,其他地方的都是假的.因为周黑鸭是公司直营的,公司自己开店的,不是加盟的,扩散比较慢,所以国内也还没完全覆盖.周黑鸭的名字来源是因为他的鸭子叫做黑鸦,老板叫周富裕,所以叫周黑鸭
甘德县13839403110： 餐饮人能从周黑鸭身上学到什么? - ？
钞健他利： 周黑鸭最开始只是一个区域性品牌,在扩张的时候,他们选择了扩充场景.而这一点很值得餐饮人学习.勺子课堂有文章分析过,场景扩充简单来讲,就是将传统食物与新的场景结合起来,带来新的市场.如何拓宽呢?周黑鸭最重要的经验就是...
