关于食物的小技巧
关于食物的小技巧
1.怎么让豆腐不易碎？
软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在盐水中，大约30分钟左右，泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。
2.让土豆慢一点发芽
土豆的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕。若在土豆堆里放个苹果，可大为延迟发芽的时间。苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。此外，想让木瓜或奇异果早点成熟，也可以和苹果放在一起。另外涩柿子和苹果放一起，一周后涩味消失了就变甜柿子了。
3.让饼干一直脆脆的
将饼干装罐时，同时放进一块方糖。由于方糖会吸收罐中的湿气，所以能保持饼干香脆可口的状态。
4.切辣椒辣手
经常在家做菜，免不了要切辣椒，可每次切完后，手都像被火烧了一样，辣得生疼，戴着一次性塑料手套也不起作用。不管怎么洗，都只能暂时缓解，过一会儿又火辣辣的。其实用牙膏洗手效果很好。
5.香蕉保鲜
囤的香蕉放不久，很快就变色坏掉了，不过可以试试用保鲜膜包住香蕉的根部，这样可以延长它的保鲜时间。
6.切出漂亮的皮蛋
用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上？如果把刀用开水烫热，就能切得整齐漂亮，也可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不沾蛋黄。
7.长时间使猪油保鲜
猪油炼好后，趁油还热时加些白糖，500克油里约加50克白糖，或者再加少许食盐，搅拌均匀后装进瓶中，封好口，即可长时间保持猪油鲜味和醇香。
8.食盐受潮变苦
食盐易受潮变苦，可将食盐放在锅里炒一下，也可将一小茶匙淀粉，倒进盐罐里与盐混合在一起，这样，食盐就不会受潮，味道也不会变苦。
9.软化变硬的棉花糖
棉花糖变硬后，用密封袋装起来，然后放在温水中，稍过一段时间，它就会恢复柔软的状态，且不会影响口感。
10.自做西瓜蜜
将西瓜的外皮、中皮削去，然后再把西瓜切成4厘米左右的方形小块，浸泡在浓度为40%的精浆或者蜂蜜中，即成西瓜蜜。欲增加风味，可加些柠檬酸。
11.保存萝卜干的妙方
晾晒萝卜干。把萝卜洗净切条，用食盐腌制控水。然后在木板或者干净的布上摊开晒干。晒好的萝卜干可以放到布袋或者塑料袋里，挂在阴暗通风处。吃的时候洗净用温水浸泡就可以了。
12.怎样保鲜芹菜效果好
吃剩的芹菜过一两天便会脱水变干、变软。为了保鲜可以用报纸将剩余的芹菜裹起来，用绳子将报纸扎住，将芹菜根部立于水盆中，将水盆放在阴凉处，这样芹莱可保鲜一周左右的时间，不会出现脱水、变干的现象，食用时依然新鲜爽口。
做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门?
事实上如果掌握了一些提高效率的小技巧,下厨也并不见得是一件繁琐的事: 1.事先规划菜单 在做饭前,制定一个菜单,包括所有需要的食材和所需的时间。这将有助于你更有效地安排时间,并避免在做饭过程中出现不必要的浪费。 2.做好准备工作 在开始做饭之前,确保你有所有需要的工具和食材。将所有的调料和食材放在一...
日常生活中保存食物的小妙招
日常生活中保存食物的小妙招 日常生活中保存食物的小妙招,生活中,有许多食物是需要保存的,想要把食物保存完整,人们就需要懂得一些保存食物的小技巧,下面给大家分享日常生活中保存食物的小妙招! 日常生活中保存食物的小妙招1 1、洋葱放着总是容易烂掉?把洋葱放进破损的丝袜中 (当然要洗干净) ,挂起来保持通风,可...
在家里烹饪时,有什么调味的小窍门吗?
盐容易在食物中沉淀汁液，尤其是蔬菜，使食物失去脆度，所以拌凉菜时，最好在吃前10分钟左右放盐，以免凉菜味道不好。六、给肉汤调味 烹调时以骨汤、肉汤、家禽汤等肉汤为主配料 ，这样，蛋白质、脂肪等营养物质可以完全溶解在汤中而不会流失太多。七、巧妙地用啤酒烹饪食物 烹调鱼肉和鱼时，先腌制...
日常烹饪时有哪些比较实用的小技巧?
锋利的刀具：使用锋利的刀具不仅可以更容易地切割食材，还能减少切伤的风险。定期磨刀是保持刀具锋利的好习惯。室温黄油：如果食谱中需要“室温黄油”，可以提前将黄油切成小块放在室温下软化，或者使用微波炉短时间解冻。热锅冷油：在锅热了之后再放油，可以减少食物粘锅，同时也有助于形成食物表面的金黄...
做油炸食物有哪些必须知道的小技巧?
油炸食物时放入过多会造成油温大幅下降，占锅里二分之一或三分之一最好，慢慢炸不要心急。了解油温 油炸食物时经常会出现，外面裹的面衣炸的不错但是里面的食材却还是生的。这个就是对油温没有一个正确的认识。没有温度计的情况下，通过什么样的技巧可以掌握油温呢？1.使用筷子掌握油温 木筷子在入油...
如何对食品进行安全储藏
提防变质的食物。任何看上去或者闻上去不太对劲儿的食物都应该扔掉。发霉的食物很可能已经变质，而冷藏室中的食物仍然有可能发霉。食物霉变虽然不是主要的健康威胁，但是会影响食物的口味。最安全的做法是把发霉的食物都扔掉。冷藏室实用小技巧 在冷藏室里腌制食物。如果在室温下腌制食物，细菌有可能会迅速...
在家制作美食时有哪些比较方便的小方法?
在家制作美食时，有一些方便的小方法可以帮助你更快捷、更简单地完成烹饪过程，同时保证食物的美味。以下是一些实用的小技巧：提前规划：在开始烹饪之前，先规划好你要制作的菜品和所需的食材。这样可以确保你有所有必要的材料，并且可以一次性购买，避免临时缺这少那的情况。食材预处理：将食材提前洗净、...
饮食生活中的日常小技巧
忌食苦寒的食物，因为苦味之物能泄，易伤阳气，扰乱闭藏之气，有损脾胃；大寒之物，易引起泄泻；但也不宜大热的食物，因为多吃大热的食物，易生内热，热伤胃阴，也会损害脾胃的。按摩：每次用手掌面在腹部按顺时针方向按摩20次。饭后1小时后摩腹，多取坐位，有助于消化吸收；临睡前摩腹，多取仰卧...
美食营养搭配小技巧
（2）食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害 （3）食物搭配一定要避免相克的不宜的即是安全无毒的 （4）力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用 （5）将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧 2、主食搭配的技巧：（1）粗细搭配，粮豆混食...
种炕海那： 暖胃喜暖恶寒,饮食、喝水宜温些,尽量少吃生冷的食物,这样有助于胃肠的消化和吸收.饮食、喝水也不能太热,太热则伤咽喉、胃,常吃烫饭还容易得癌症.软硬食不好消化,筋韧和半熟肉更伤胃,胃弱者及老年人吃硬食极易患病.早人体经一夜消化和吸收,胃肠空虚,早饭要早,晚饭也不宜迟.饭后多活动再睡,免得饮食停滞于胃,导致消化不良.缓饮食时缓嚼慢咽,能使唾液大量分泌.唾液中含淀粉酶、溶菌酶和分泌性抗体.不仅能帮助消化,而且有杀菌、抗病毒功效.少饮食、喝水都不能过量,要少量多次.过量往往损伤胃肠,导致疾病.淡饮食五味咸甜苦辣酸不可偏亢,因为任何一味多了都会对内脏器官有所伤害,如:咸多伤心,甜多伤.野,苦多伤肺,辣多伤肝,酸多伤脾.
偏关县13232036344： 饮食生活小妙招 - ？
种炕海那： 1.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成草酸钙,造成人体对钙的吸收困难 2.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值. 3.茶叶煮蛋:茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合,会刺激胃...
偏关县13232036344： 谁有关于饮食的小窍门 - ？
种炕海那：猪肉菱角同食会肝疼,鸡肉芹菜相忌伤元气; 牛肉栗子食后会呕吐,羊肉西瓜相会定互侵; 兔肉芹菜同食伤头发,鹅肉鸡蛋同桌损脾胃; 狗肉如遇绿豆会伤身,黄鳝皮蛋不可同道行; 鲤鱼甘草加之将有害,蟹与柿子结伴会中毒; 甲鱼黄...
偏关县13232036344： 饮食十大妙招吃不胖? - ？
种炕海那： 1.少食脂肪! 很多肉类都带有皮和肥油,例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等,吃之前记得先把这些部分去掉.另外,像是蛋糕外层和夹层的奶油,也最好全部刮掉不吃,如果做不到,保留一半也比全部吃进肚子里好得多. 2.额外的油脂不要加! ...
偏关县13232036344： 保存食物有哪些小技巧? - ？
种炕海那： (1)在潮湿的气候中,饼干如密封后放在冰箱中贮存,可保持酥脆. (2)喝剩下的咖啡,可以倒在制冰盒中,放在冰箱的冷冻室,作成小冰块,在喝咖啡时当冰块用.这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道. (3)如果你要寄干点心给亲友,把它放在爆米花中,连同爆米花一起打包,可以防止点心碎裂. (4)鱼放在冰箱中贮存时,常会变得太干.如果放置盐水中冰冻即可防止发干.
偏关县13232036344： 让食物更有营养的小技巧有哪些呢? ？
种炕海那： 让食物更有的小技巧:常用醋让食物更有的小技巧西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆有补钙作用维生素C能促进钙的吸收,而西红柿是富含维生素C的食品,与鸡蛋同炒,西红柿中的维生素C可促进钙的吸收,使钙的吸收率提高
偏关县13232036344： 谁知道有关饮食方面的一些技巧 - ？
种炕海那： 1. 像很多不愿意吃菜的人,但喜欢吃带馅的食物,对于这人,我们可以做些饺子、包子等,但要多放几种蔬菜,比如说一次放两三种,像大头菜、白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、洋葱等,都可以包到这些带馅儿食物中.最好是现吃现包,速冻的一...
偏关县13232036344： 烹饪美食的小技巧 - ？
种炕海那： 小鸡炖蘑菇 用料:小仔鸡1只干山蘑菇75克新鲜蘑菇200克葱白段2段姜片2片干红辣椒3只大料2只香味1片酱油、料酒、鸡精各2茶匙盐1茶匙、白糖2茶匙油1汤匙 [烹饪过程] 1、将小仔鸡洗净、剁成小块 2、将干山蘑菇用温水泡30分钟,洗净挤干...
偏关县13232036344： 饮食养生的小窍门有哪些? ？
种炕海那： 在中医里,很多食物都是被当做药来用的,正所谓“食物是最好的药”.不同的食物 可以呵护身体的不同部位,如果老人们觉得身体的哪个部位不够健康,需要改善,可以...
偏关县13232036344： 哪些生活饮食小窍门安然度过火热夏季? ？
种炕海那： 一、饭熟后要先放凉 在过去,人们煮饭都会有3个步骤:煮、滤和蒸.但是现在,人... 避免寒气入体,刺激脾胃. 另外,夏天最好少吃冰冻寒凉的食物,尤其是在月经期间...
