[什么叫"山西老陈醋"]龙眼井山西老陈醋
山西老陈醋属于原产地域产品，需要符合其国家标准GB19777-2005。而普通酿造醋（包括名为“陈醋”、“山西陈醋”、“山西醋”、“老陈醋”、香醋、米醋等）执行的国家标准是GB18187-2000。等而下之的配制醋（即用部分酿造醋+部分食用醋酸勾兑的醋）的产品标准是SB10337-2000。这是三类不同品质的产品，一般认为山西老陈醋品质最佳，酿造醋次之、配制醋最低。
按照GB19777-2005的要求，山西老陈醋的原产地应位于山西省的中部，处于北纬37°16"— 38°02"，东经112°18"-113°10"的区域内，即山西省太原盆地的太原市清徐县杏花岭区、万柏林区、小店区、迎泽区、晋源区、尖草坪区;晋中市榆次区、太谷县、祁县（见下图粗线范围内各县市）。
在这个区域内生产，且以高粱麸皮为主要原料，以稻壳和谷壳为辅料，以大麦、豌豆为原料制作的大曲作为糖化发酵剂，经酒精发酵后采用固态醋酸发酵，再经熏酷、陈酿等工艺酿造而成的食醋，统称为“山西老陈醋”。
GB19777-2005还要求，山西老陈醋所用高粱、麸皮、大麦、豌豆应符合相关规定，且主要采自山西省忻定盆地和太原盆地，不得使用玉米等其他粮食或代用粮食。所用大曲是以大麦、豌豆为原料，按传统工艺制成，共有10道工序，周期为21天。陈酿期一年以上。
GB19777-2005关于山西老陈醋的要求还有：可以添加防腐剂、食盐以及花椒、大料等天然香辛料，但不得添加着色剂、增稠剂、酸味剂以及其他食品添加剂。
根据总酸的不同，山西老陈醋分为四类，其总酸度（g/100mL）分别为≥6.0、≥5.5、≥5.0、≥4.5。一般认为酸度越高，品质越高，口味越纯正（当然，口味好坏各人偏好不同，这个说法仅供参考）。普通的酿造醋（GB18187-2000）酸度为≥3.5，而配制醋为≥2.5。
必须指出，对山西老陈醋而言，一般认为酸度越高则品质越好。但对于其他醋，尤其是配制醋，不能认为酸度越高越好。实际上，配制醋可以通过多加醋酸使酸度达到≥9.0。而且，酸度（乙酸）本身并没有什么营养价值，它主要影响风味。
此外，因为食用量不大，醋对每日营养素摄入的贡献很小，所以，即使是纯正的山西老陈醋，其实际营养价值也不会比普通醋高出很多。山西老陈醋的最大优势还是风味，好吃。因此，如果你恰好不喜欢山西老陈醋的风味，你完全可以选择其他醋，包括配制醋。
一句话，只要是符合国家安全标准合格的醋，你就可以根据自己的口味来选择，爱吃哪种就买哪种。当然，如果你去外面吃，那么你通常只能吃到廉价的醋，口味如何，你自己知道。
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从一个侧面，就事物的某一个特点做些解释，这种方法叫诠释法。定义法和诠释法常采用“某某是什么”的语言形式。形式相同，如何区分呢？一般来说，“是”字两边的话能够互换，就是定义；如果不能互换，就是诠释。例如，“人是能制造工具并使用工具进行劳动的高级动物”这句话，改成“能制造工具并使用...
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如果是自我 简介呢；就是对自己的大概 概括性介绍 例如姓名、性别、年龄、户籍所在地、学历、就业单位等等。企业简介：就指的是企业的成立日期、在职人员、经营状况等
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什么叫做“是”,什么叫做“好”
如:我好进来吗?应该〖oughtto〗。如:天快要下雨了,你好走了吧宜于;便于;以便〖soasto〗青春作伴好还乡。——唐·杜甫《闻官军收河南河北》又如:想法打蛇的头,好打晕它;你作个决定,我好回他;你交代下来,我好去叫他另见hào 本回答由提问者推荐 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
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1. 这种虫子，微小如针尖，黑点般的身影在空中飞舞，它们吸血成性，一次就能让人身上起好几个包，引发的瘙痒让人难以忍受。2. 它们是会飞的小虫子，难以躲避，如何有效地消灭这些恼人的生物，是许多人夏季生活中的难题。3. 虫子，正式名称为蠓，属于双翅目蠓科昆虫。成虫体型细小，许多种类在交配后...
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女生说,我不知道啥叫普通朋友,怎么回复?
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可以叫男朋友什么?
叫男友什么称呼好呢 这个得非场合场景。你可以多想几个,比如他送你礼物,可以激动加感动的叫亲爱的,或老公,让他帮忙可以叫亲爱的,帅哥,他哪天穿了件新衣裳换了个发型,可以叫 大帅哥,惹你生气了叫臭人,死人,犯傻了也已叫他傻瓜,不过得温柔点叫偶 叫男朋友什么好 在姓氏前加 老字 ,例如,老汤,老林什么...
请问什么叫意思意思是什么意思啊
意思的意义有很多，如思想；心思，意义，道理。意图，用意；.意志；神情；情趣；趣味。引申指代表心意的宴请或礼品。意见，想法迹象，苗头。象征性的表示。在现代有一些人想求别人办点事情都会意思意思，其实就是贿赂等。
主父砖清眩： 一:什么是山西来陈醋:山西老陈醋属于陈醋的一种,特产于山西.因此,叫山西老陈醋.山西老陈醋是中国四大名醋之一,它的生产创于明末清初,至今已有300余年的历史,被誉为“天下第一醋”!山西老陈醋以优质高梁、大麦、豌豆作...
娄烦县19232308176： 山西老陈醋有什么特点 - ？
主父砖清眩： 山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世. 山西老陈醋色泽呈酱红色,食之绵、...
娄烦县19232308176： ＂老陈醋＂是哪个地方的特产?？
主父砖清眩： 太原
娄烦县19232308176： 山西陈醋和山西老陈醋有什么区别? - ？
主父砖清眩： 山西醋很有名,老陈醋是山西醋中的珍品. 据传,周代时,在山西就开始了酷的生产,而老陈醋,在春秋战国时代,古晋阳就有一些作坊开始酿造.第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的,是制作人王来福.清朝顺治年间王来福来到清源(今清...
娄烦县19232308176： 陈醋是什么意思 - ？
主父砖清眩： 陈醋是中国发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000多年历史. 酿成后存放较久的醋.浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点.山西老陈醋是中国四大名醋之一.以高粱为主料.先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵.一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋.新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成.清徐县所产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖.
娄烦县19232308176： 为什么醋一般叫陈醋 - ？
主父砖清眩： 不是一般叫陈醋,加上“陈”字是因为它不是新鲜的,就像白酒经常会有人说陈酿,一般陈醋都是有年份的,比如山西紫林陈醋有3年的,5年的;还有很多醋的名字还会加上“老陈醋”的字样,当然个别的品牌是为了招揽生意.
娄烦县19232308176： 与其他食醋相比,山西老陈醋有何不同之处? ？
主父砖清眩： 与其他食醋相比,山西老陈醋具有以下不同之 处:一是原料不同.山西老陈醋采用的是优质高粱 为原料,辅料为谷糠、麸皮.二是发酵及用量不同. 山西老陈醋采用的是...
娄烦县19232308176： 山西的陈醋是什么做的? - ？
主父砖清眩： 山西老陈醋的酿造工艺,创于明末初清初,至今已有300多年的历史,以独特风味弛名全国,深受消费者欢迎. 山西老陈醋的工艺特点是大曲发酵,酒精发酵周期长,醋酸发酵温度高,将一半成熟醋醅熏醅.淋得的新醋再经三伏一冬的夏日晒、...
娄烦县19232308176： 中国4大名醋叫什么,在哪里生产? - ？
主父砖清眩： 醋,是人们生活中必不可少的调味品.9月20日,中国酿醋行业首次峰会将在中国四大名醋产地之一的阆中举行.全国酿醋行业的专家及全国四大名醋将第一次坐在一起,共同探索酿醋行业的发展之路. 山西老陈醋、镇江香醋和浙江米醋等四...
娄烦县19232308176： 正宗的山西老陈醋是什么颜色的? ？
主父砖清眩： 山西老陈醋是深红色的. 山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有“...
