豆类食物都包括些什么?半生不熟的豆类吃下去真的有毒吗?
豆类食物有大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆，四季豆等。建议把食物煮熟再吃，半生不熟的豆类有的有毒，如四季豆。含有皂素的豆类未煮熟的都有毒。
1，红豆
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。
2，绿豆
绿豆含丰富的维生素 A、维生素 B、维生素 C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。
3，黄豆
黄豆（又称大豆）含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老。
4，黑豆
黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、 “营养之花”之美称。
5，豌豆
豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A。
参考资料来源：人民网-四季豆未煮熟易中毒
参考资料来源：百度百科-豆类
举例说明提供能量的食品主要是指哪几类食品
食物可分为五大类：第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类...
野生动物食物类型包括( )。食物质量是由食物中的( )的含量决定的。_百...
【答案】：喜好食物、大宗食物、应急食物、消遗食物、特殊食物$蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素与矿物质
怎么做才能做到全面营养?
中国营养学会将人类食物分为五大类：第一类是谷类和薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质，包括动植物油...
五大类食物是什么?
第一类是谷类和薯类，包括米、面、杂粮、土豆、红薯、山药等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类是动物性食物，包括肉、鱼、鸡、鸭、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第三类是豆类及其制品，包括大豆（黄豆）、蚕豆、芸豆、绿豆等，主要提供蛋白质、...
食物都有什么类?想到什么说什么,谢谢!
您好，分类如下 1、谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；2、动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；3、豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；4、蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；5、纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。希望对你有用，望采纳~...
人类的食物有哪些
1. 谷物类食物。如米饭、面条等。2. 肉类食物。包括红肉、白肉等。3. 蔬菜水果类食物。提供了人体所需的多种维生素和矿物质。4. 乳制品。如牛奶、酸奶等。5. 加工食品。如罐头、零食等。1. 谷物类食物：这是人类主要的食物来源之一，包括米饭、面条、面包等。谷物是人体获得能量的重要途径，富含...
食品的分类,每一类都包括哪些主要功能是什么?
肉类：以瘦肉、鱼类、禽类等为主要原料，含有高质量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，具有重要的营养作用。糖果、饮料和饮品类：以糖果、果汁、碳酸饮料、茶和咖啡等为代表，虽然含有能量和一些营养素，但相对来说营养价值并不高，建议适量饮用。总的来说，食品的分类是基于其原料种类和成分差异，每...
食品类有哪些类型
第1类：谷薯类——如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物），蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源。第2类：蔬菜水果类——富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。第3类：动物性食物——如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。第4类：大豆...
请问:蛋白质类、碳水化合物类、脂肪类食物都分别指哪些食品?请举些例...
蛋白质:奶类 蛋类 豆制品类 鱼虾 各种畜禽类精瘦肉 (含高蛋白的食物)碳水化合物:大多是主食方面的 大米 白面 粗粮 杂粮类 脂肪:植物油(花生油,豆油等各种植物渣出的油脂)和动物油(动物身上肥肉渣出的油脂)
食物的分类分为几种,其中都包括哪些?
01 谷类及薯类：这类食物主要为我们提供蛋白质、食物纤维以及维生素，包括米、面、杂粮等，还有我们常见的马铃薯啊、木薯之类的。02 动物性食物：这类食物主要为我们提供蛋白质、脂肪和矿物质以及维生素，最为常见的主要有肉、鱼、奶和蛋等。03 豆类及其制品：豆类就不必赘述很多的，毕竟看字面上的意思...
爱新觉罗品瑞艾： 据调查,如每天坚持食用豆类食品,只要坚持两周的时间,人体便可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率.同时,最重要的是,豆类食品还有美容的功效.由于脂肪含量少,还有助于减肥,所以是一种很好的食品. 豆类及豆制品中,含有皂甘及胰蛋白酶抑制剂,做豆制品时必须煮透,煮熟,否则会引起食物中毒 比如:豆浆是用大豆为原料制作的流质食品,生豆浆没有经过加热或者加热不彻底,来源于豆的有害物质没有破坏,会引起食物中毒.轻则呕吐,头昏,重则危及生命豆浆中的有害物质可能为皂甘及胰蛋白酶抑制剂.胰蛋白酶抑制剂抑制蛋白酶的活性,导致胃肠产生不良的反应和症状;皂甘的毒性主要表现在溶性和对胃肠道黏膜的刺激作用.
荷泽市19221701122： 豆类食品有哪些 - ？
爱新觉罗品瑞艾： 豆类包括大豆(黄豆、青豆、黑豆等)、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆与红豆等. 大豆的蛋白质含量丰富,是精肉的2倍,是鸡蛋的3倍,是牛奶的12倍,大豆蛋白是唯一能替代动物蛋白的植物性食品.大豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸,可...
荷泽市19221701122： 豆制品都包括哪些食物? - ？
爱新觉罗品瑞艾： 我们日常说的豆制品是指黄豆的制品,像豆腐,豆干,豆浆,豆皮等等,但是豌豆,黑豆,红豆,绿豆这些也是豆类啊,豆类的共同特点是蛋白质的含量高,特别是黄豆,所以现在牛奶市场这么不好,可以多喝点豆浆,不过不同的豆类的一些其他物质含量是不同的
荷泽市19221701122： 哪些豆生吃会中毒? - ？
爱新觉罗品瑞艾： 忌生吃豆角. 豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆.吃豆角容易中毒,土豆也不能生吃
荷泽市19221701122： 吃不熟的豆角有毒吗? - ？
爱新觉罗品瑞艾： 常见的豆角有:扁豆,四季豆,荷兰豆,油豆.我们一般指的豆角,是四季豆. 为什么豆角不熟吃了有害呢? 因为,豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏.否则,人食了未煮熟的豆角易中毒.中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等. 豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏,预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热,彻底炒熟再食用.判断豆角是否熟透的方法是,豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味 所以豆角一定要充分煮熟才可以食用.
荷泽市19221701122： 花生没煮熟可以吃吗?毛豆没煮熟可以吃吗? 煮熟的花生和毛豆隔夜了还能吃吗? - ？
爱新觉罗品瑞艾： 花生生的熟的都能吃.毛豆却不能生吃!!豆类特别是绿科植物一般都有轻微的毒素,所以毛豆半生不熟或生的,可能会导致腹泻.隔夜的,只要没变质的都能吃.但是隔夜的东西细菌滋生较多,建议少吃或深层再加热后再吃.剩菜也是这样.
荷泽市19221701122： 属于豆制品的食物有哪些? - ？
爱新觉罗品瑞艾： 豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品.大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品. 分类: 豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品.发酵性豆制品是以大豆为主要...
荷泽市19221701122： 哪些豆类含量更高 - ？
爱新觉罗品瑞艾： 豆类包括大豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆、小豆、苫豆等等.按照豆类中营养成分含量可将豆类分为两大类,一类是大豆(又分为黄豆、黑豆和青豆等),含有较高的蛋白质(35%一400%)和脂肪(15%—20%),碳水化合物相对较少(20%...
荷泽市19221701122： 豆制类食品指哪些? - ？
爱新觉罗品瑞艾： 黄豆.红豆,绿豆.黑豆. 之类的
荷泽市19221701122： 什么蔬菜炒不熟吃了会中毒? - ？
爱新觉罗品瑞艾： 像芸豆炒不熟吃了就会中毒的!所以一定要炒熟了在吃!!!
