四川达州特产小吃 达州有什么名小吃？
作者&投稿：唐屠 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、灯影牛肉：灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
3、石锅鱼：“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，在达州非常流行的一种吃法。其制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
4、顺江薄饼：顺江薄饼，面食，麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。
5、干烧鲤鱼：干烧岩鲤是四川汉族传统名菜之一，属于川菜系。用四川特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。
赵固小儿： 达州有担担面、灯影牛肉、石锅鱼、顺江薄饼、和干烧鲤鱼等小吃.担担面:担担面,是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃.因常由小贩挑担叫卖,由此得名.此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不...
贵南县15914059273： 四川达州有什么特色食品？
赵固小儿： 一、小吃类 1、小北街的“七星椒”卤菜,算是达州一绝了. 2、马蹄街的“水八块”(凉拌鸡),硕果仅存的正宗口味. 3、中心广场“陈金贵汤圆”,熟人开的,小店致富. 4、步行街柴市街口“骨汤面”,面馆新秀. 5、纺织厂“瞿家面馆...
贵南县15914059273： 舌尖上的渠县(达州市渠县小吃美食介绍) ？
赵固小儿： 1、渠县黄花菜2、达州脆李3、三汇水八块4、宕府王呷酒5、渠县呷酒6、高台蜜柚7、涌兴卢板鸭8、三鲜塔丝饼9、古今香丸子10、渠县三汇果醋
贵南县15914059273： 达州有哪些不可错过的美食?？
赵固小儿： 面筋团 达州的清晨,一些小巷内总会看见师傅们架着一个黑色的平坦底铁锅,煎炸着白色的面团食物,由白变黄,这就是达州人喜爱的早餐食品——面筋团. 顾名思义,面筋团是将面筋和成团.制作方法,把面粉和成稀面,将精盐用清水熔化...
贵南县15914059273： 达州有什么好吃的?？
赵固小儿： 灯影牛肉是达州最最最最著名小吃,呵呵.其他的还有川北凉粉,凉虾,棒棒鸡,杂酱面和肉汤圆,大竹的豆腐干和醪糟,燃面, 酥饼,油茶, 凉面锅魁 ,火锅粉儿......哎呀,太多太多咯哈....
贵南县15914059273： 达州最好吃的特色是什么 - ？
赵固小儿： 一 酥饼简介:酥饼也叫千层酥饼,外酥里嫩,外表白色泛黄,酥皮一层一层,里面是芝麻和白糖的陷,咬一口,滋滋入味... 历史:未知 相关小吃 : 牛肉饼 油饼要提醒大家的是,这个东西好是好吃,但才炸出来的切忌谈心,一口咬很大,...
贵南县15914059273： 达州有哪些地方小吃? - ？
赵固小儿： 达州的汤圆店有很多,也算是地方小吃了吧,特别是川西很少吃肉汤圆,还有就是我们的汤底基本是没味道的,但是达州的汤圆汤底有麻辣啊,酸辣啊那些,可以在中心广场吃一下那家吉祥汤圆,还有就是三圣宫非常出名的卤味--七星椒,可以尝试一下蛇,因为很多达州的卤味都有蛇,还有就是新世纪广场对面有家辣妹子的小面馆,东西可以哈,如果你想带点特产,大竹饼是一种洒满了芝麻的薄脆饼,口感很好的,至于罐装的灯影牛肉,本人不觉得很好吃,但可以尝下鲜嘛,就这么多了,希望对你有用.还有想杀馆子,建议去二马路哈,不要被美食街那些迷惑了.
贵南县15914059273： 四川达州有什么特色美食? - ？
赵固小儿： 江阳酸辣鸡 民以食为天,餐饮业就像一块磁石,让人醉心其中.江阳酸辣鸡就是达州的一道名菜,让人垂涎三尺.但具有达州特色的酸辣鸡,为何没有“辣”出达州,走向全国呢?为此,记者对辣子鸡的“酸甜苦辣”进行了调查.历史悠久有...
贵南县15914059273： 达州的特色美食是什么?？
赵固小儿： 灯影牛肉几乎在达州本地小吃店、饭馆、酒店都可以看到它的影子,而且一般在饭店里,师傅都会当场烹制好,以保持牛肉新鲜度与色泽感,去其牛筋,取其鲜肉,麻油浸泡,高压消毒,涂上香料,然后放在油锅里煎炸而成! 灯影牛肉 达州最有名的就是灯影牛肉,顾名思义,灯影牛肉就是可以穿过牛肉看见灯的影子!牛肉呈棕红色看起来闪闪发亮,光泽鲜艳,薄如纸却非常有型!选用黄牛的里脊肉与腿健肉,经过几十道加工工序,然后按照不同的季节加上各种当地香料精心制作而成!
贵南县15914059273： 麻烦推荐一下达州有什么好吃的的呢?麻烦推荐一下达州有什么好吃的的 ？
赵固小儿： 七星椒,特产是川东牛肉干,还有灯影牛肉!
