平菇菌种的制作方法,如何培育
核心提示:如何制作平菇菌种?一、母种制作: 1、母种培养基配方:(1)马铃茨琼脂(PDA)培养基。(2)玉米粉培养基:玉米粉20克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升、酸碱度7.0。(3)日本培养基(1978年):淀粉70-80克,葡萄糖10克、玉米浆25-20克、磷酸二氢钾1克、氯化锌4毫克、水1000毫升。(4)保加利亚培养基(1968年):甘蔗糖蜜5%、硝酸铵0.3%、硫酸铵0.1%、水1000毫升。 2、分离方法:用孢子分离法或组织分离法。 3、菇体选择及培养:选择丛生、健壮、出菇早、菌盖未
如何制作平菇菌种?
一、母种制作:
1、母种培养基配方:
(1)马铃茨琼脂(PDA)培养基。
(2)玉米粉培养基:玉米粉20克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升、酸碱度7.0。
(3)日本培养基(1978年):淀粉70-80克,葡萄糖10克、玉米浆25-20克、磷酸二氢钾1克、氯化锌4毫克、水1000毫升。
(4)保加利亚培养基(1968年):甘蔗糖蜜5%、硝酸铵0.3%、硫酸铵0.1%、水1000毫升。
2、分离方法:用孢子分离法或组织分离法。
3、菇体选择及培养:选择丛生、健壮、出菇早、菌盖未完全展开,体形正常,无病虫害的菇体。分离后在26摄氏度中培养3-5天,菌丝体长满培养基的斜面即可使用。
二、原种、栽培种制作:原种和栽培种的培养基相同。
1、培养基配方:
(1)麦粒培养基:小麦100斤,石膏1.5斤,碳酸钙0.5斤,含水量65-70%。
(2)木屑培养基:木屑75斤、麦麸20斤、花生饼或黄豆饼粉3斤、石膏1.5斤、碳酸钙0.5斤,含水量65-70%。
(3)稻草粉培养基:稻草碎75斤,麸皮20斤,花生饼粉3斤,石膏1.5斤,碳酸钙0.5斤,水65-70%、
(4)破籽棉培养基:破籽棉98斤、石膏1斤、碳酸钙0.5斤、石灰粉0.5斤、水65%。
2、培养料装入菌种瓶或菌种袋,按常规灭菌。降温至30摄氏度时送进接种室接种。接种后在28-30摄氏度下培养25-30天即可使用。
三、平菇菌种质量:菌丝浓密,洁白,粗壮呈棉絮状,有爬壁现象。被分解的培养料呈白色或淡黄色,菌丝均匀,有少量珊瑚状原基为优良菌种。若菌丝稀疏或成束生长,不均匀的,可能是培养料过湿。若培养基表面或瓶壁出现大量原基,为菌龄过长,应尽快使用或不使用。若培养基萎缩,脱离瓶壁,底部有浅黄或红褐色积液,为菌体老化,开始自溶,不宜使用。
1、先将土豆切块并放入烧杯里煮半个小时,然后滤水备用,再将琼脂放入水中,把水烧开,待琼脂溶化后再煮一段时间,之后把汁液分放到试管内。2、把试管放到高压锅内消毒杀菌,消毒后将试管斜放,直至冷凉凝固。3、将平菇经消毒杀菌后切成小块,然后接种到基质上。4、用塞子堵上口,再将基质放入培养箱中进行培养。
一、平菇菌种的制作方法
1、一级菌种
(1)先将土豆切成小块并放入烧杯里煮半个多小时,然后过滤出里面的水备用。
(2)将琼脂放入煮过土豆的水中,然后将水烧开,琼脂完全溶化后再煮一段时间,之后把汁液分放到试管中,再放到高压锅内消毒杀菌。经过消毒后,将试管斜放,直到冷凉凝固后准备接种。
(3)将品相优良的嫩蘑菇用酒精清洗杀菌,并在无菌箱里切成小块,然后将其接种到琼脂基质上,需注意接种时下面要放一个酒精灯,试管口要在酒精灯上方,尽量保证接种空间无菌。
(4)用塞子堵上口,再将琼脂基质放入培养箱中进行培养即可,待长满菌丝后就能备用,可形成一级菌种。
2、二级菌种
(1)将大豆等谷粒煮熟(高温杀菌),然后置于无菌的条件下晾干。
(2)玻璃瓶经高温杀菌后放入晾好的谷粒,并封口。
(3)将玻璃瓶放到高压锅内用高压进行灭菌,取出后放在无菌室冷凉。
(4)将培养瓶放到无菌箱里,再将一级菌种放进去,然后用专用的小匙挖出黄豆大小的菌种接种入玻璃瓶内,注意接种时下面要放一个酒精灯,试管口要在酒精灯上方,尽量保证接种空间无菌。
(5)接种后随即封口,最后将玻璃瓶放到培养室中培养菌种,待长满菌丝后即可备用。
3、三级菌种(生产用菌种)
(1)三级菌种的制备方法与二级菌种的制备方法基本相同,只是培养基一般采用煮熟的玉米粒、麦粒、棉籽等物质。
(2)待三级菌种的菌丝长满后即可取出来种蘑菇。经历了三级菌种的培育后,平菇菌便已完全制作完成。
二、平菇菌种如何培育
1、准备材料
准备几个六成熟的鲜平菇,适量的土豆、琼脂粉、葡萄糖粉。
2、母种培养基配方
200克土豆(取汁),20克葡萄糖粉,20克左右的琼脂,水1000毫升,3克磷酸二氢钾,1.5克硫酸镁,3克蛋白胨。
3、母种培养基制作过程
(1)将土豆去皮切片,放入1000毫升开水(水一定要够1000毫升,不够时需要补充)中煮30分钟左右,煮熟后用纱布过滤取汁。
(2)将土豆汁倒入盛有其他配料的容器中,注意要一边倒一边搅拌,直至拌匀。
4、装入试管
(1)把混合液吸入试管中,大约吸入试管长度的三分之一左右即可。
(2)用棉花把试管口塞紧,再把装好的试管用牛皮纸包裹,牛皮纸外用绳子捆绑,下部不要盖住便于以后操作观察。
(3)将绑好的试管放入高压锅中用高压消毒。
5、消毒
(1)消毒时间一般需要持续30分钟左右,期间高压锅的温度要控制在120°C左右。
(2)取出试管后趁热倾斜放置,以便试管中的液体凝固后有一个斜面,这样利于菌丝的生长。
6、接种
(1)用小刀将新鲜的平菇切去中间一小块,然后放入试管中培养,注意整个过程都要在无菌的环境下操作,而且整个器械都要用75%的酒精进行消毒。
(2)将试管放入保温箱,温度保持在25°C,经过10天左右便可培育出平菇菌母种。
回答
1、先将土豆切块并放入烧杯里煮半个小时,然后滤水备用,再将琼脂放入水中,把水烧开,待琼脂溶化后再煮一段时间,之后把汁液分放到试管内。2、把试管放到高压锅内消毒杀菌,消毒后将试管斜放,直至冷凉凝固。3、将平菇经消毒杀菌后切成小块,然后接种到基质上。4、用塞子堵上口,再将基质放入培养箱中进行培养。
一、平菇菌种的制作方法
1、一级菌种
(1)先将土豆切成小块并放入烧杯里煮半个多小时,然后过滤出里面的水备用。
(2)将琼脂放入煮过土豆的水中,然后将水烧开,琼脂完全溶化后再煮一段时间,之后把汁液分放到试管中,再放到高压锅内消毒杀菌。经过消毒后,将试管斜放,直到冷凉凝固后准备接种。
(3)将品相优良的嫩蘑菇用酒精清洗杀菌,并在无菌箱里切成小块,然后将其接种到琼脂基质上,需注意接种时下面要放一个酒精灯,试管口要在酒精灯上方,尽量保证接种空间无菌。
(4)用塞子堵上口,再将琼脂基质放入培养箱中进行培养即可,待长满菌丝后就能备用,可形成一级菌种。
2、二级菌种
(1)将大豆等谷粒煮熟(高温杀菌),然后置于无菌的条件下晾干。
(2)玻璃瓶经高温杀菌后放入晾好的谷粒,并封口。
(3)将玻璃瓶放到高压锅内用高压进行灭菌,取出后放在无菌室冷凉。
(4)将培养瓶放到无菌箱里,再将一级菌种放进去,然后用专用的小匙挖出黄豆大小的菌种接种入玻璃瓶内,注意接种时下面要放一个酒精灯,试管口要在酒精灯上方,尽量保证接种空间无菌。
(5)接种后随即封口,最后将玻璃瓶放到培养室中培养菌种,待长满菌丝后即可备用。
3、三级菌种(生产用菌种)
(1)三级菌种的制备方法与二级菌种的制备方法基本相同,只是培养基一般采用煮熟的玉米粒、麦粒、棉籽等物质。
(2)待三级菌种的菌丝长满后即可取出来种蘑菇。经历了三级菌种的培育后,平菇菌便已完全制作完成。
二、平菇菌种如何培育
1、准备材料
准备几个六成熟的鲜平菇,适量的土豆、琼脂粉、葡萄糖粉。
2、母种培养基配方
200克土豆(取汁),20克葡萄糖粉,20克左右的琼脂,水1000毫升,3克磷酸二氢钾,1.5克硫酸镁,3克蛋白胨。
3、母种培养基制作过程
(1)将土豆去皮切片,放入1000毫升开水(水一定要够1000毫升,不够时需要补充)中煮30分钟左右,煮熟后用纱布过滤取汁。
(2)将土豆汁倒入盛有其他配料的容器中,注意要一边倒一边搅拌,直至拌匀。
4、装入试管
(1)把混合液吸入试管中,大约吸入试管长度的三分之一左右即可。
(2)用棉花把试管口塞紧,再把装好的试管用牛皮纸包裹,牛皮纸外用绳子捆绑,下部不要盖住便于以后操作观察。
(3)将绑好的试管放入高压锅中用高压消毒。
5、消毒
(1)消毒时间一般需要持续30分钟左右,期间高压锅的温度要控制在120°C左右。
(2)取出试管后趁热倾斜放置,以便试管中的液体凝固后有一个斜面,这样利于菌丝的生长。
6、接种
(1)用小刀将新鲜的平菇切去中间一小块,然后放入试管中培养,注意整个过程都要在无菌的环境下操作,而且整个器械都要用75%的酒精进行消毒。
(2)将试管放入保温箱,温度保持在25°C,经过10天左右便可培育出平菇菌母种。
蘑菇菌种的配制方法
(2)制作方法:通过组织分离技术,将选取的大球盖菇组织块接入I号培养基上(或接入需复壮的保存种)。在24到28℃条件下经10至15天培养,菌丝长至试管1:3--1:4时,挑取菌丝扩展前端浓密、粗壮的部分转入Ⅱ号或Ⅲ号培养基上,采用两点接种法,以使菌丝迅速长满培养基表面(一般15到20天)提高菌丝的...
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