大黄米汤圆和糯米汤圆，哪个口感更好？
大黄米汤圆，是顶喜相对好。
汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是我国传统小吃的代表之一，是我国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了对幸福生活的一种向往和期盼。
据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
汤圆与元宵
北方元宵，是以馅为基础，大米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。然后把馅块放入簸箕里，倒上适量大米粉，摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，大米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵大米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时大米粉才吸收水份变糊。
南方汤圆：与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。但是汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现吃。进入90年代，这时有了速冻工艺，汤圆才出现于商店超市里。
大黄米汤圆是甜的。
大黄米汤圆原料：大黄米、水、黑芝麻、花生、核桃、白糖、猪油
1.干果要提前烤熟，然后料理机打碎也好，蒜臼子捣碎也可，总之弄碎成泥就好。加上白糖猪油搅拌均匀，放入冰箱冷冻上。
2.冷冻好的馅拿出来快速揉成10克左右小球。做好的馅球直接放在大黄米面上滚起来。
3.裹上一层大黄米面后，用漏勺兜着放水中过一下，再放回大黄米面中滚圈圈.
4.放回来时快速晃动盆子，让汤圆滚起来，这样厚薄均匀。
5.来回过水，滚面，五六次就好。
6.烧开水，放入汤圆煮，汤圆浮起来，继续煮3分钟可以了。
大黄米汤圆和糯米汤圆，小编个人认为大黄米汤圆更好吃一些，因为这种更香软一些，虽然没有糯米的那么糯叽叽，但是吃起来却别有一番风味。
大黄米汤圆更加香甜软滑，吃起来更加美味
顾名思义，糯米汤圆就是糯米粉做的，这种汤圆非常糯，但是它却缺少了一种米香味，而大黄米汤圆有着黄米的香甜，闻着就像是小米粥那样香，吃起来味道也更好一些。其实在家里我们也是可以做大黄米汤圆这道甜品的。首先呢，就是要做汤圆，我们要把大黄米洗净，然后放入破壁机里打碎，把大黄米打成碎末之后放入一个盆子里，然后在里面加上适量的糯米粉，然后加上一些牛奶还有黄油，将它揉成一个面团，把面团醒发一会儿，然后开始准备馅料，比如说黑芝麻馅，就可以买来一些黑芝麻炒熟之后，放入破壁机里，加入适量的清水，打成黑芝麻糊，然后把糊倒出来，在其中加上一块黄油或是猪肉，再放入大量的白糖，用筷子搅拌一下，我们把馅料稍稍放凉，我们把面团擀成一个长条，然后把它切成一个个小面剂子，把面剂按压成一个小圆饼，不用太薄，然后把黑芝麻馅放入其中，包起来团成圆球就可以了。
糯米汤圆吃起来更软糯Q弹，也很有独特的风味
其实糯米汤圆就是传统汤圆，这样又滑又糯的白圆子，无论是炸或是煎，还是煮都是非常合适的，虽然没有大黄米汤圆那么香，但是它的吃法是比较多的，大黄米汤圆，是煮和蒸都很合适，但显然，糯米圆子是更加好烹饪的，糯米圆子，吃起来更加滑一些，咬一口就能感觉到满满的馅料，北方吃的都是甜汤圆，像是花生酱、黑芝麻酱、枣泥等各种口味，而南方也喜欢吃一些咸口的，糯米表皮非常滑嫩Q弹，吃起来就会更加香糯。
汤圆是正月十五每家每户都会吃的一道甜品，如果喜欢更香一点的可以选择大黄米汤圆，如果喜欢更糯更滑一点的可以选择糯米汤圆。
在日常生活之中了 汤圆可以说是让很多小朋友都特别喜欢的，而马上要元宵节，大家的汤圆应该都准备起来了吧？今天小编想和大家一起来谈一谈有关于今年特别流行的大黄米汤圆和我们日常生活中所吃的传统的糯米汤圆，究竟有哪些不同 ？
大黄米汤圆有哪些优势 ？
大黄米汤圆从颜色和名字上来讲呢，我们都可以看出来，他从里面加了黄米，而也正是因为如此，他的颜色也变成了一个黄色的，看起来也是非常的好看 另外呢，他选用的是争执的工艺，能够保留黄米的清香 黄米也更容易消化，给老人，小孩子吃也是更加的合适，另外从外观上来讲，很多孩子也比较喜欢黄灿灿的这个颜色 所以从食欲上来讲，也是比汤圆 更胜一筹。
糯米汤圆还是经典的一个选择
从一开始的糯米汤圆，小编还是比较喜欢的，因为他本身的这个软度的口感是我能够接受的，而且从小到大都吃这种汤圆，所以说也是一种习惯另外它的香甜也比大黄米汤圆多很多，所以如果让我来选的话我还是比较喜欢糯米汤圆。
那我们究竟应该如何挑选汤圆呢 ？
其实这两种汤圆的味道都是非常不错的，而如果家里面人多的话，你可以选择主这两种汤圆，这样子可以让大家有一个选择，另外像汤圆这个东西多吃还是并不好消化的，所以大家还是一定要量力而行，除此之外也一定要买 正规的汤圆厂家。有很多人都会选择自制包汤圆，这个呢也是非常不错的，吃起来口感非常好的，同时还有参与感 而大多数北方都是选择去购买汤圆，也希望大家能够在元宵节里面能够非常的开心。
顾名思义，糯米汤圆就是糯米粉做的，这种汤圆非常糯，但是它却缺少了一种米香味，而大黄米汤圆有着黄米的香甜，闻着就像是小米粥那样香，吃起来味道也更好一些
糯米汤圆的口感要更好一些，因为糯米相对来说是比较软糯的，吃到嘴里面可以说是入口即化，很方便嚼动。
当然是糯米汤圆的口感更好，因为糯米汤圆吃起来非常的软糯，味道也非常的香醇，而且很甜。
大黄米汤圆为什么这么火
营养价值高。被称为“黄胖子”的大黄米汤圆成为今年火遍全网的元宵热门食品，甚至一度卖断货。据分析，大黄米“出圈”，与其更健康的饮食特点密不可分。在大健康饮食潮流之下，比糯米更好消化的大黄米汤圆显然更得人心；而多元化的口味又为广泛的群众基础打下基石。广东祈福医院院长特别助理、营养科主任区...
大黄米和糯米哪个营养
3. 大黄米是比糯米好消化，糯米吃多了可能会增加肠胃负担，导致肠胃胀气等。大黄米含有丰富的营养物质如碳水化合物、氨基酸、矿物质、植物蛋白等，具有健脾养胃的功效。4. 大黄米汤圆与普通糯米汤圆相比，吃起来更易消化，对脾胃也更友好一些。大黄米汤圆打破了汤圆的刻板印象，将黄米作为外皮，皮糯不粘...
翼外婆大黄米汤圆好吃吗
不好吃。翼外婆大黄米汤圆是用黄米制作而成的，没有糯米汤圆软糯，没有糯米汤圆甜，口感不好，味道一般，不好吃。翼外婆大黄米汤圆热量达到268大卡，是用黄米制作而成的，碳水化合物每100克含有41.20克，脂肪含量每100克含有8.5克。
大黄米汤圆和普通汤圆的区别是什么?
1. 原材料差异：大黄米汤圆采用大黄米制作，而普通汤圆使用的是常规糯米粉。2. 味道差异：由于原料的不同，两种汤圆的味道也存在显著区别。3. 颜色差异：大黄米汤圆呈现黄色，而普通汤圆则是白色。大黄米汤圆的制作方法如下：1. 准备绿豆沙馅的丸子，每个10克。2. 将大黄米粉与抹茶粉混合均匀，然后...
大黄米汤圆煮多久才熟
2. 煮汤圆时，应使用热水下锅，以避免汤圆破裂或破皮。同时，不宜过度煮制，以免影响口感。3. 在煮汤圆的过程中，需要用勺子轻轻搅拌，这有助于防止汤圆粘锅，确保煮制均匀。4. 大黄米汤圆与传统糯米汤圆不同，它们以大黄米为原料，这种汤圆因其独特的口感和香气而受到欢迎。5. 大黄米汤圆的配方中...
汤圆煮起来变黄是什么原因
汤圆煮起来变黄是什么原因 首先，它可能是用来制作汤圆的糯米粉。因为存放时间长了，会变质，产生毒素，所以煮好的汤圆会变黄。在这种情况下，它们不能吃。还有一种是汤圆因为存放时间长了会发霉变质，煮熟后会变黄。第三种是汤圆本身就是黄米汤圆，是用黄米做的。它是黄色的，煮熟后会变黄。这种汤圆...
汤圆变黄是什么原因
汤圆煮熟变黄大概率是汤圆发生了变质的情况。汤圆变黄的不同原因：1、制作汤圆的糯米粉，由于放置时间长了，所以导致变质产生毒素，所以煮出来的汤圆会变黄。2、汤圆做好之后，放置时间长了，发生霉变或者变质的情况，所以煮出来也会泛黄，那么也不能食用。3、本身这个汤圆是黄米汤圆，是用黄米制作而成...
大黄米汤圆的口感怎么样?
首先，大黄米汤圆的外观就给人一种诱人的感觉。汤圆呈圆形，象征着团圆和美满，色泽金黄，犹如一颗颗璀璨的明珠。在节日或家庭聚会时，大黄米汤圆成为了一道不可或缺的美食，寓意着家人团聚、幸福美满。其次，大黄米汤圆的口感独特。糯米的粘性使得汤圆在口中有一种糯糯的、有嚼劲的感觉，同时又不会...
大黄米和糯米的区别
1、外观：大黄米的颗粒比糯米大，颜色为淡黄色，和小米相似。糯米的颗粒较小，颜色通常是粉白状且不透明。2、口感：大黄米的口感比较黏稠，吃起来口感比较差，而糯米的口感比较绵软，吃起来口感比较糯，容易消化和吸收。3、用途：大黄米一般被用来做糖糕、粽子等糕点，而糯米则常被用于制作汤圆、粽子、...
黄米汤圆是什么米做的
大黄米汤圆是用大黄米来入皮，大黄米比普通小米颗粒大且更加饱满香浓，口感黏糯。传统的汤圆是用糯米粉和面粉制作而成，大黄米汤圆外皮使用的是大黄米粉。从中医来讲，大黄米具有健脾养胃的作用，比起糯米更利于消化。从营养角度来讲，大黄米含有丰富的维生素E，膳食纤维、铁、磷、钾的含量相对更高。甜...
军虹定风： 诸老大大黄米汤圆好.面皮是由粗大黄米与水磨糯米粉一起做成的,二者用量配比在经过反复试验调配后,终于得到了这弹润不粘牙、不粘喉的汤圆.汤圆,别称汤团、浮元子,是汉族传统小吃的代表之一.同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼.据传,汤圆起源于宋朝.当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷.同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食.
海拉尔区18967164304： 北方元宵和南方汤圆,到底有何区别? - ？
军虹定风： 一、南北方元宵在味道上有差异 南北方元宵在味道上本身都是有差异的南方的元宵很多人喜欢吃甜味的,而北方元宵,很多人是不喜欢吃甜咸的. 当然,这个差异并非是绝对的,因为其实我们也在南方的很多地区也看到有肉馅汤圆,那也可...
海拉尔区18967164304： 没有糯米只有大米可以做汤圆吗? - ？
军虹定风： 大米粉做汤圆黏度不够,你可以试百试将大米粉打成糊状,上锅蒸十几分钟,然后再揉面做度成剂子 包上馅.这样做只是解决没有糯米粉想吃汤圆的问题,口感和糯米粉不一样的.你可以回在网上购买糯米粉和馅料,网上答有卖的,选离你近的商家收到的还快一些.
海拉尔区18967164304： 元宵和汤圆的区别(是一种东西吗) ？
军虹定风： 一、元宵和汤圆是一种东西吗: 不是.元宵和汤圆虽然长得相似,却也有所不同.二、元宵和汤圆的区别: 口味的区别1、汤圆:汤圆除了甜的,还有咸味的,既有包馅的...
海拉尔区18967164304： 北方的元宵和南方的汤圆有什么区别 - ？
军虹定风： 区别有:1.元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成. 2.由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些. 3.元宵的馅料相对单一,传统元宵以甜馅为主,馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等. 4.元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁.
海拉尔区18967164304： 汤圆好吃还是元宵好吃? - ？
军虹定风： 这个不能一概而论啊,首先要搞清楚二者之间的区别.对于汤圆和元宵的区别,笔者是在好多年前看一个新闻节目的时候,无意中看到有一个科普片段,刚好讲了元宵和汤圆的区别,当时对于两者的区别可能讲了不止一种,不过笔者记住的,就...
海拉尔区18967164304： 元宵和汤圆的区别,简单点说 - ？
军虹定风： 汤圆和元宵的区别: 1、原料区别: 元宵只用素的固体甜馅料,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料.汤圆的馅料有素有荤,主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥、肉类等馅料. 2、制作区别:摇元宵,工艺是“摇”:把馅心沾水,用水沾...
海拉尔区18967164304： 汤圆怎么做才q弹 - ？
军虹定风： 加了明胶就Q了,老练的食客是不会追求汤圆Q弹的.汤圆最佳口感是软糯细腻,是用真材实料做出来的,其实很简单:1、不要参糯米粉以外的粉.2、水磨糯米粉,干磨的不够细腻.3、煮汤圆的水里,要放一团...
海拉尔区18967164304： 元宵跟汤圆的口感为什么不一样? - ？
军虹定风： 从外观上看来,元宵和汤圆的区别似乎并不大.同样是雪白色的球体.只不过汤圆看起来比元宵更大一点.如果从口感上分别,元宵比汤圆要硬一点,而且里面的馅儿不如汤圆水多.这都是由于两者在制作的过程中,存在着诸多的差别.相比...
海拉尔区18967164304： 元宵和汤圆有什么区别?哪个更好吃 - ？
军虹定风： 千里不同风,百里不同俗.北方一直习惯称之为元宵,而南方则称之为汤圆.而事实上两者不论制作工艺还是口味方面都有区别. 北方元宵的制作既奇特又简单,其工艺是,先把馅做好,裁成小块,然后放在盛有糯米粉的簸箕里摇,其间还要不...
