自己做食蛋用放水吗
要的。
实蛋的作法很简单，先准备好鸡蛋，食用碱（要好的），盐，温水
如果你想做成完好的鸡蛋形，在打鸡蛋的时候把鸡蛋弄一个小孔，大小是可以把鸡蛋到出或灌进去就可以，把所有的鸡蛋倒入一个碗里，在放一些食用碱，边放边搅拌鸡蛋，食用碱放到鸡蛋变成微绿就可以，然后放温水搅拌，一个鸡蛋两杯水的量，搅拌好后把我们的液体一个一个的装入之前准备的蛋壳内，不要太多只要是鸡蛋的三分之二就好，最后把鸡蛋一个一个的摆在蒸笼里，记住一定要放稳，点火蒸十五分钟，就可以拿出，实蛋做好了。
实蛋是用 没有孵出小鸡的蛋 制作的菜肴。“实蛋”一般是指未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫“寡蛋”。
营养丰富，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个实蛋重约50克，含蛋白质7克。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
扩展资料：
实蛋批发销售前，并不都蛋满、外壳完好，而是经过加工的，即先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞，将蛋液统一倒在一个大容器内，放入水和碱等进行搅拌，然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内，上锅蒸煮，蒸熟后用来煎烤；精心做作的“实蛋”，蛋白质较高，营养丰富，是老少皆宜的佳肴。
参考资料：
百度百科-实蛋
做荷包蛋,不要再直接下锅煮了,学会哪招,荷包蛋嫩滑没沫不散开呢?_百度...
第八步：让鸡蛋在锅里再煮一会，正反翻个面，煮到蛋黄不会跟着蛋清一起晃动，鸡蛋就可以出锅了。第九步：鸡蛋出锅，用这种方法煮出来的荷包蛋，鲜嫩又完整，美味又好看。1 这么做出来的荷包蛋是不是一顿就想吃三个？且慢！我们完全可以不用这么着急就把它吃掉。用它做成老式拌饭，岂不是更加美味...
鸡蛋羹如何放水?
鸡蛋糕放水做法：1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是...
蒸鸡蛋时,是先放水还是先放蛋?
然后准备一个三脚架，小碗蛋液放在三脚架上面，盖上一个盘子。先用小火蒸8分钟（不宜用大火，蛋容易老），然后关火再焖3分钟，最后端出来，淋上生抽，香油，葱花，接着我们可以端起碗稍微绕一下圈摇晃一下，让淋上的调料能够均匀一点。到这里就算完成啦，可以开吃了哦！
做荷包蛋的时候,冷水就放入鸡蛋还是等水开了再放?
爱吃荷包蛋的一定要收藏，教你这诀窍，煮出来圆嫩又完整，看看吧
自己怎么做酒酿蛋视频
具体步骤 第一步 1.原材料准备好，请洗干净 第二步 2.鹌鹑蛋冷水下壶，食用”煮蛋“功能煮沸后再煮3分钟关火。小碗中加入冷水，把煮熟的鹌鹑蛋捞入剥去蛋壳备用。顺带将玫瑰花捣碎备用。第三步 3.另外使用”药膳“功能，1碗酒酿煮大约5分钟，放入水量可以根据个人口味调整，甚至不放水也是可以的....
煎鸡蛋要放水 吗
只需要搅散鸡蛋时放冷水，锅中不需要放水。方法如下：准备材料：鸡蛋 两个、油 适量、盐 适量、冷水 适量、葱花 适量。1、首先碗中磕入准备好的鸡蛋，倒入冷水，用筷子搅拌均匀。2、然后锅内放入适量的油，大火加热，将搅拌均匀的蛋液倒入锅里，开始煎。3、接着使用铲子慢慢翻动鸡蛋，把鸡蛋煎至凝固...
帮忙:蒸蛋怎么做啊?
然后，是一个漫长的等待过程，要多少时间？半个小时。如此制作，等到取出炖蛋，保证你会“惊叹”自己的手艺，用幼嫩水滑来形容，一点也不为过。炖蛋，还可以做成甜的，放入冰箱冷藏后再吃;也可以取文蛤肉放入，用煮文蛤的水打蛋，其味鲜美异常，甚至有人认为文蛤炖蛋，是蛋中的至高境界。”...
美味的肉沫蒸水蛋怎么做好吃又简单,做法
主料鸡蛋3个 肉末50克 清水150克 辅料盐适量 生粉适量 生抽适量 油适量 肉末蒸水蛋的做法步骤 1. 鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5 2. 加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫 3. 肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保...
蛋炒饭要放水吗?
味道相当不错的，既可以开胃，也增加香味，喜欢吃酸的就多放点。开个炒饭店需要什么手续？申请开炒饭店需要前置审批，在拿到营业执照前，首先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。【自己开一家饭店当老板】蛋炒饭的各种做法：经典蛋炒饭，【原料】鸡蛋2个、米饭300克。【调料】大葱1\/3根、盐1小匙。
怎样蒸蛋?
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法
乐正筠安持： 要的. 实蛋的作法很简单,先准备好鸡蛋,食用碱(要好的),盐,温水 如果你想做成完好的鸡蛋形,在打鸡蛋的时候把鸡蛋弄一个小孔,大小是可以把鸡蛋到出或灌进去就可以,把所有的鸡蛋倒入一个碗里,在放一些食用碱,边放边搅拌鸡...
景县17723647081： 蒸蛋怎么做?要放水吗?水冷的还是热的?放多少盐?还要放其它东西吗? - ？
乐正筠安持： 主 料: 鸡蛋3只,水约4/5碗,油1茶匙,糖1/3茶匙,盐少许,葱花少许,芫荽少许. 做 法: 1、要向内朝着自己的方向将蛋打匀,然后放入盐、糖、油,再打至起泡.2、打开水龙头让幼细的水柱注入打好的蛋内,边注水,边打匀,直至满4/5碗的蛋液.3、将盛着蛋液的碗放入锅内,先用大火蒸,看到水沸后再转小火,蒸约15分钟,期间一定不可以打开锅盖.4、蒸好后加葱花、芫荽即成. 特 点: 这道蒸蛋来头可不简单,是清朝慈禧太后最喜欢吃的蒸蛋,其特别之处在于蛋怎么蒸也不会老,而且滑如豆腐,吃起来就像吃软滑的豆腐花,简直一流. 备 注: 1、最好用竹筷子,向内朝自己方向将蛋打匀.2、要将水龙头关成一小水柱才注入.3、蒸蛋期间不可揭开锅盖.
景县17723647081： 做实蛋加水吗 - ？
乐正筠安持： 加
景县17723647081： 番茄炒蛋要不要放水啊 - ？
乐正筠安持： 1、番茄炒蛋作为最家常的菜肴,不必非要遵循什么规定,喜欢汤汁多的就放水,喜欢一些的就不放.2、作料很简单,吃的就是番茄和鸡蛋自身的味道,只放盐就可以,不需要味精.因为鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸.因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味,当然更是一种浪费.3、越炒越干,原因是你的火候太大,番茄的汁水都蒸发了.我也是分开炒的 ,鸡蛋略炒后盛出,开始炒番茄,番茄变软出水就可以倒入鸡蛋了.再翻炒几下就放盐出锅.都是容易熟的东西,不需要炒很久.
景县17723647081： 西红柿炒蛋要不要放水??? - ？
乐正筠安持： 不用西红柿自己就含有水分1、西红柿一定要选择熟透的,红红的圆圆的多汁的才好吃,而且西红柿一定要去皮,不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃;2、西红柿一定要切成小小的丁块,这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来,而且炒...
景县17723647081： 做实蛋六个鸡蛋要用多少水? - ？
乐正筠安持： 看锅的大小,一般情况只要加的水淹过鸡蛋就可以了. 实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋. 个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内,可以使用浅盆代替,小苏打...
景县17723647081： 自己做咸鸭蛋,放盐还要放点水吗 - ？
乐正筠安持： 是的,给你介绍下方法吧 鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用;2 将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,再撒上一层盐,盐以铺满底部为准;3 再倒入用温水化开的盐水,盐水可以尝尝,齁咸的味道最好;4 然后再倒入少许的白酒,说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油;5 将盖子密封着盖紧,放在阴凉处,10-15天后即可煮熟食用;
景县17723647081： 用微波炉做三色蛋羹,要不要放水啊? - ？
乐正筠安持： 蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是2比1.接着朝一个方向搅拌均匀.然后,就可以放微波炉里了.放进入时容器上可以不盖盖儿.用高火,加热2分20秒左右.加热后,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐...
景县17723647081： 番茄炒蛋能不能不加水? - ？
乐正筠安持： 可以,做法如下:主料:番茄2个、鸡蛋2个 辅料:油适量、盐适量、糖适量、番茄沙司适量1、煮开一锅热水.2、将洗干净的番茄放入盆内,倒入开水.3、浸过热水的番茄会非常容易撕下皮.4、将去皮的番茄切块.5、鸡蛋两枚,打入小碗内.6、蛋内加入适量食盐.7、番茄碗内撒入适量食糖.8、将蛋液打均匀.9、热锅后倒入适量食用油.10、油冒烟后倒入蛋液.11、翻炒成块.12、倒入番茄一起翻炒,加入适量番茄沙司.13、加入适量清水继续翻炒,然后煮至番茄软烂即可出锅.14、成品.
景县17723647081： 番茄煮蛋怎么弄?要放水吗? - ？
乐正筠安持： 不用再加水,因为番茄本来就会泄水出来,你最好先把蛋弄半熟,弄好放一边,然后煮熟番茄,油是必须的,但盐就看你自己,如果你想酸一些,就不用放,如果你想甜一些,应该放糖,煮得差不多了,把蛋加上,稍微翻一翻可以上盘
