清明螺蛳赛过鹅，和泥鳅一锅同炖，物美价廉营养好
清明节前的螺蛳是最肥壮的，天一热，螺蛳就会下小仔仔，不光吃着满嘴小螺蛳像砂粒一样烦，螺蛳肉也会瘦掉不少。而泥鳅，我家是有多少年没吃过这东西了！一来它水涨船高，成了高档菜，二来又担心它泥塘里钻来钻去，吃进太多垃圾东西，到底能不能让人吃着放心？
去买菜，无意中路过卖鱼虾的摊位，被一盆东西吸引。"这是啥？"我看着像鲶鱼，可又长得尖嘴尖脑的不太像。老板赶紧跟我推销："这是泥鳅啊，我便宜卖了，16块一斤，称点去吧！"
"不要，不会杀。"我正要走，老板又说道："我帮你杀啊！买点吧！买点吧！"
于是，我心一动，鬼使神差说了句："哦！"不等反应过来，老板已经动作麻利地帮我抓了好几条，我赶紧叫打住："少点！少点！"接下来，老板就只是帮我剪了头，剖了肚，死活不肯把肚肠搞干净，说他忙不过来……老板！你刚才可是怎么说的啊？老板已经在招呼别的客人了，旁边另一盆也是泥鳅，要32元一斤，据说是野生的！
我这买的是家养的？难怪个头这么大！管它的，家养就家养吧！又拐到卖螺蛳的摊位上，称了一斤不到的螺蛳，回来跟老妈说："今天来把泥鳅和螺蛳同炖吧！""那就是河鲜煲喽！"
对！今天就吃这一锅乱炖了！鲜是实在的鲜，烧法也简单。
食材： 泥鳅一斤多，螺蛳一斤不到，葱、姜、蒜少许，酱油2勺，料酒2-3大勺，盐、鸡精适量，郫县豆瓣酱1勺。
做法：
1.先起一个油锅，等油温上来后，下入姜片和蒜粒煸出香味。
2.然后再把洗净清理好的泥鳅放入锅内，幸好没让老板帮掏去肠子，不然可能连这么多籽都会被扔掉。
3.翻炒后，再把螺蛳倒进来，继续翻炒一下。
4.然后加适量开水，把泥鳅稍微用铲子压进汤里。
5.加2勺酱油，一小勺白糖或几粒冰糖，再放1大勺郫县豆瓣酱，然后盖上锅盖，中火焖烧。约摸炖上半小时，揭盖，尝一下汤的咸淡，如果觉得淡了，可再加一点点盐提味，加一点点鸡精提鲜。然后就可以关火起锅了。
6.最后撒上些葱花做点缀，一大盆泥鳅炖螺蛳就烧好了，真香！
7.螺蛳吸饱了汤汁，变得非常好吸出来，泥鳅的肉有点紧实，是Q弹的那种，里面的籽满满的，全都是优质蛋白质！
我家大厨吃得很开心，泥鳅和螺蛳肉都是低脂肪、高蛋白质的小荤菜，开春了，吃点好的，增长抵抗力。
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最为名贵。2、明前螺蛳。记得童年时，老家的门前有条小河，大人们务工回来，都会摸上一碗螺蛳，民间有“明前螺蛳赛肥鹅”这一说，清明前的螺蛳肥美无子、泥腥味少、营养价值高，不逊于苏州的家禽之王“早春鹅”，苏州人在春天里一定有一碗鲜美的螺蛳，不管是爆炒螺蛳，还是韭菜炒螺蛳，若能加一杯小酒...
螺丝蒸泥鳅突出什么味道
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螺蛳有哪些可以食用?
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酱炒螺蛳饮食健康
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摸螺蛳,品鲜味
春风吹拂，春水潺潺流动，沉在河底的鱼儿、草儿，便开始蠢蠢欲动。沉在河底睡了整整一个冬天、把肉养得肥肥嫩嫩的螺蛳，也在泥里，开始睡眼惺忪。明前螺蛳肥似鹅。春天里，螺蛳是水里出产的美味，更是我们月城水乡家家户户餐桌上的“重头戏”。吃螺蛳，是品尝春天；摸螺蛳，自也是件有趣味的事情。
清明节的来历? 清明节吃什么? 清明节干什么?
民间有“清明螺,赛过鹅”的说法,在清明前后的螺蛳是最鲜美的,因为螺蛳经过了一个冬天的休眠,刚刚苏醒过来,还没有开始孕育小螺蛳,所以这个时候的螺蛳肉质肥厚鲜嫩,很多朋友都喜欢在这个时间段吃螺蛳。 清明节人们都干什么: ️啕1.扫墓 ️啕 清明扫墓,谓之对祖先的“思时之敬”。其...
连云港人清明节吃什么
清明前后,螺蛳肥壮。俗话说:“清明螺,赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯,这天用针挑出螺蛳肉烹食,叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上,据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠,有利于清明后的养蚕。 清明节这天,还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家,一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒...
清明饮食攻略!从今天起多吃7种食物
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螺蛳小学作文
螺蛳粉的做法也不是很难:客人来了,随手抓一把白嫩的米粉,放入消毒过的碗里,然后浇上鲜辣味浓的螺蛳汤,最后放进各种五颜六色的配菜,一碗色香味俱全的螺蛳粉就做好了。 螺蛳粉还有这么一个传说:很久以前,柳州人的主食是螺蛳,除了放一些配菜,就没有其他吃法了。有一个开螺蛳店的老板心血来潮,把螺蛳汤倒入米...
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