知了猴(金蝉)怎么烹饪才好吃?
谢谢,
用清水洗净,加少许盐,放入适量油,炒熟吃。
现在,即将到来夏天最热的时期,知了的叫声也越来越频繁了,说明金蝉即将迎来大量出土,有的地区的小伙伴已经抓了不少的金蝉了,我们这里已经开始捉金蝉吃了。
要说金蝉怎么做最好吃?我推荐油炸金蝉。
把捉回来的金蝉用盐水泡2-4个小时,可以杀死金蝉体内的寄生虫。
泡完之后,把金蝉捞出来繁复清洗,去除沙土等杂质,清理干净以后,晾干。可以去皮也可以不去。
在面盆里倒入一点面粉,打几个鸡蛋进去,混合均匀。可以加入一点调料,如胡椒粉,辣椒粉,盐等。也可以等金蝉炸好之后再撒调料。
把晾干的金蝉倒入混合好的面粉盆里,搅拌一下,使金蝉外表裹一层薄薄的鸡蛋面粉。
把油锅烧热,要文火慢炸,把裹好的金蝉轻轻放入油锅里,不断翻动,炸到金黄就可以捞出来了。
捞出来的金蝉可根据自己的口味撒一点,辣椒,胡椒等。
就这样一盘外酥里嫩的金蝉就炸好了,吃着非常的香脆可口,回味悠长,令人赞不绝口。
还有一个就是油煎金蝉,把在盐水里泡好的金蝉捞出来沥干水分,放到炒锅里翻炒,加入各种调料,炒至金黄色就可以出锅了,然后,去掉坚硬的外壳,吃着同样的香。
当然了还有烤金蝉,外面大排档10块钱5个,用细铁棍把金蝉串起来,放到炭火上不断翻动烤熟,烤熟之后在撒一点调料,味道好极了。
还有一种特别的吃法,就是把金蝉洗干净去皮,剁碎,加入一点葱,姜,蒜,胡萝卜丝等包饺子吃,这个吃着最特别了,饺子真香!
不知道你们那里都是怎么做出美味的金蝉的呢?
知了猴是当下这个季节独有的美味,我也很喜欢吃它,营养价值也挺高的,蛋白质含量也高
小时候,一吃过晚饭,就会带上手电筒约上几个伙伴,窜到树林子里去,一晚上就能捉400多个呢。洗干净了,
油炸一下,或者配着辣椒皮煸炒一下,好吃的不得了
材料:知了猴,干红辣椒,姜片,花椒,油,盐
1.知了猴用清水洗净
2.洗净的知了猴控净水分。
3.红椒切丝,生姜切片。
4.锅里倒入植物油,可以适当多放一些。
5.油热后放入花椒爆香。
6.倒入知了猴姜片,小火用锅铲按压煸炒。
7.等知了猴炒至微膨胀,用锅铲摁扁,颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8..放入少许盐调味,翻炒均匀入味即可出盘。
知了声声叫,知了,知了(Zhi,liao),夏天来到了,……儿时的歌又在耳畔回荡。我们这里金蝉叫截柳鬼,何为截柳鬼,因其金蝉脱壳后变为截柳,为延续后代,公母交尾,母蝉用尾针刺入柳枝,产下卵,柳枝枯死,风吹落地,枯叶掩之,卵化虫,吸根汁,四五载出,为截柳鬼。今天跟大家分享一道油煎截柳鬼,喜欢的朋友可试做,
主料:
截柳鬼五百克
配料:
花生油一百克,盐二十克,椒盐十克
制作:
一,将鲜活截柳鬼用水洗净,放五百克加盐的水中浸泡一小时,捞出沥干水,
二,锅内倒油烧热,放己晾干水的截柳鬼煎炸,勤翻,中小火煎五分钟,大火再煎二分钟盛出即可,
三,蘸食花椒盐,皮脆肉嫩,鲜香无比,
谢谢!很高兴能回答你的问题!
夏天说来就来,最近各个地区持续高温,天气越热,我们就会在树林间听到一种声音,它是什么呢?它是知了,说起知了我们老家的人更喜欢叫它知了猴,因为它们成虫后都喜欢在树上羽化,叫来叫去的,知了猴在我们老家可是非常美味的食物,到这个夏天的季节,一家老小拿着电筒,就去树林里捉知了猴,第二天,把知了猴油一炸,真是人间的美味。
知了猴不仅有丰富的蛋白质,还有很高的药用价值。比如治疗遗尿、肠炎、声音嘶哑等。而今天我给你说的是知了猴怎么做才好吃,美味,知了猴有很多的做法,比如油炸、红烧、椒盐、但是我最喜欢的是椒盐的做法,一口下去不仅有嘎嘣脆的感觉,还可以吃出知了猴的美味来。以下就是我给你分享知了猴的椒盐做法:
第一步:将前一晚抓的知了猴泡水,然后用小刷子将知了猴身上的泥土,脏东西刷洗干净。将洗好的知了猴在开水中焯水,加料酒,去腥。大概2分钟左右捞出,控水。
以上就是我给予你的问题的回答,知了猴虽然好吃,但是这种食材也越越少了。所以我们大家要爱护自然环境,这样大自然才会给我们提供更多的 美食 。
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夏天来了,蝉儿又唱歌了,它们在地下暗无天日里,生活了十五年,经过一次一次的蜕变,最后才爬上地面生活二至三个月,才交配产卵于地下,又要经过一个漫长的十五年……
小时候,夏天的傍晚,三五个伙伴约着一起去树林里捉知了猴,那真是最美好的回忆。或者从地面上找窝把知了猴抠出来,或者晚上拿手电筒在树上或草叶上照……一直到现在,夏天也还是总想找片小树林去捉知了猴,可惜找知了的人比知了多,每次找不到几个。不过也没关系,回家洗干净放到深一点碗里,撒上盐腌着,啥时候凑够一盘了再吃。
知了猴富含蛋白质,饮露为食,本身没有什么特殊的明显的味道。所以,最简单的调料,最简单的做法,最能保持它的原汁原味,最好吃。
油煎(油炸)知了猴的做法:
1、捉回来的知了放入清水中泡一会,洗净泥土。
2、将洗净的知了猴放入深一点的碗内,撒盐,腌着。不用很多,因为盐不容易渗入到知了猴身体里面,一点点盐就很咸了。
3、锅内到倒油,要比平时炒菜多一点。放入腌好的知了猴,小火煎。边煎边用铲子压一下,有助于知了猴快速熟透并且口感更酥。
当然您也可以直接放入油锅炸熟,那样更快更酥。
如果您着急吃,那么还有很好快捷的办法:将知了猴洗净放入盆内,用热水烫一下,然后直接下油锅炸或煎熟。装盘后撒少许盐拌匀即可。
1: 做金蝉时,必须要保证它的“营养”不外流。
2: 做金蝉时,必须要保留它原有的“鲜”。
3: 做金蝉时,必须要保持它的“完整”。
只有达到了这三点,那么你做出来的金蝉,才有可能成为,是最好吃的,你们说对不?
下面我们来说一说金蝉的做法:
1: 先将金蝉洗刷干净,喂入底口待用。
2: 辅料有,川椒,香菜
3: 调味料有,孜然,芝麻,辣椒粉,烧烤料,与盐即可。
4: 坐勺加入适量的油,待油温升高后,下入喂好口的金蝉炸制。炸熟后捞出,控干油再次待用。
5: 坐勺加少许底油,将川椒煸炒出味后,下入炸好的金蝉,孜然,芝麻,辣椒粉,烧烤料,盐(少许,已有底口),不停煸炒,待出香味,炒匀后出勺到入盘内,撒少许香菜即可。
这样一来不仅保留了它的“营养”,它的“鲜”,更保留了它的“完整”度,你们大家说说,这么做的金蝉,该不该是最好吃的?
解答的权利留给大家,喜欢的留言,谢谢!
你好,很高兴回答你的问题。金蝉怎么做好吃?我的回答是:我觉得金蝉用油煎炸出来最香,也是最好吃的。金蝉也就是知了,在山东一带很多,因近几年吃的人多了,所以也卖得有点小贵。金蝉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素,是人们口中的“高蛋白”。我是比较喜欢吃的,所以去年有一个山东的朋友专门从他们那里给我带来了一些。说实话,对于云南的朋友来说,虽然平时我们也吃一些竹虫、蚕蛹什么的,但吃这个东西心里还是有点发怵,因为它个头实在太大了,所以好些朋友还是不敢食用。
油炸金蝉这道菜的制作方法也是很简单的,不需要过多的调料,很是方便。它是以金蝉为主要原料,清洗干净后,放入油锅中经小火慢慢煎炸制作而成。成品颜色金黄、香气四溢、口感香脆,是一道十分美味可口的下酒食品,当然也可以做为休闲的小零食食用。下面就来跟朋友们分享一道油炸金蝉的制作方法吧,希望朋友们喜欢!
[油炸金蝉]
需要食材:
主料:金蝉200克
配料:食盐适量、食用油略多、白酒少许
开始制作:
步骤1:金蝉放入水中清洗干净,捞出沥干水分备用。(最好自然晾干)
步骤2:锅中倒入适量植物油,然后把金蝉倒入锅中,小火慢慢煎炸。
步骤3:炸至金蝉变色后,放入适量食盐,翻拌均匀即可铲出装盘。
步骤4:趁热淋上少许白酒拌匀,放凉后即可食用。
1、在油炸前一定要把金蝉晾干,不然煎炸过程中会爆油伤人哟!
2、煎炸时用中小火最佳,火大容易外面容易糊,而里边还不透。
3、淋上白酒的作用是保持金蝉的香脆口感,但不能淋多了。
这道油炸金蝉没有过多的调料,这也正是品尝它本身味道一种非常好的烹饪方式。所以我觉得用油炸着吃非常美味。朋友们可以在家试着制作,绝对香脆。 自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请各位朋友多多关注+评论,熙阳非常感谢朋友们的支持和阅读。谢谢大家!
金蝉在我们这儿是这叫知了猴。小的时候,就跟着大人晚上带着手电去抓知了,地面上会有一个个的小洞,它们到了晚上就从那个小洞爬出来,还满身的土呢,看着它们费劲的往上爬,然后找地方慢慢蜕掉身上的外壳,变成能飞的知了。
下面就教大家如何炸出美味的知了,喜欢的也可试试;
知了250克、盐2克、胡椒粉1克
1;先将知了用水浸泡洗净,捞出沥净水分
2;加盐和胡椒粉腌制半小时
3;锅中倒油烧至6成热时,倒入腌好的知了,中火炸熟即可。
4;想要更脆一点,可以进行复炸。
知了猴是目前人类食物中蛋白质含量最高的一种,比平时说高蛋白食物:牛肉、鸡蛋、羊肉等高出太多太多,刚新生的知了猴单位含量是牛肉的3.5倍,猪肉的4.3倍,属于典型的高蛋白食物,这也是其味道鲜美的主要原因,含有大量的氨基酸可增强免疫。
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