古代沏茶方法介绍
中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。下面就详细介绍 古代沏茶方法——点茶 。
点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。
点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是：在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫),称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的`。
所以，严格说来，要创造出点茶的最佳效果：一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰："道人晓出南屏山， 来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。
点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。
中国宋朝的点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维《茶汤遣客之俗》已有考证，云：“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。”又薛瑞兆《元杂剧中的“点汤”》，亦论及宋代情景，认为：“设茶点汤的礼节盛行于宋，并流传到北方的辽金，只是次序更改为‘先汤后茶’(宋张舜民《画墁录》卷一)。
这也许是清朝端茶送客的始由。但是，这种礼节在当时就已发展到虚伪不堪的地步。宋袁文《瓮中闲评》卷六：‘古人客来点茶，客罢点汤，此常礼也。近世则不然，客至点茶与汤，客主皆虚盏，已极好笑。”
点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。
沏茶问题的教学方法
1、烫壶。在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。2、置茶。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。3、温杯。烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。4、...
沏茶的步骤动作的描写
沏茶的步骤动作的描写1 1、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。2、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。3、低泡：泡好的茶水即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶水内之香气无效散发，俗称“低泡”。
点茶是兴盛于哪个朝代的点茶盛行于什么时候
2、点茶是唐、宋代的一种沏茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。3、点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。
谁能帮我找一下各种茶的冲泡方法及程序?谢谢...
从各地区少数民族饮茶习俗可以看出,紧压茶的调制方法与众多其他茶的冲泡法至少有三点不同:一是饮用时先要将紧压茶打碎;二是不宜冲泡,要用烹煮方法才能使茶汁浸出;三是烹煮时,大多加上佐料,采用调饮方式饮茶。煮茶法直接将茶放在釜中熟煮,是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体...
点茶是兴盛于哪个朝代的饮茶方式?
点茶是唐、宋代的一种沏茶方法。点茶追求茶汤美感、形式，茶具需配备精致，对茶艺要求较高，通过挑选合适的茶叶，经过处理碾成粉，之后再调制成茶膏，置于碗中待用，然后烧一盏热水，微沸初漾时即冲点入碗，此过程即点茶法。点茶是沏茶方法之一，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但...
点茶法是哪个朝代
点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。下面是关于点茶法是哪个朝代的内容，欢迎阅读！点茶法是哪个朝代 点茶法是 宋代 斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜...
如何正确泡茶?
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我国及其他国家的茶道 (沏茶、品茶等)
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功夫茶有多少种泡法
斟茶方法也与泡茶一样讲究,传统的方法是用拇、食、中指夹着壶的把手。斟茶时应低行,以防失香散味。茶汤按顺序注入几个小茶杯内,注量不宜过满,以每杯容积的1\/2为宜,逐渐加至八成满,使每杯茶汤香味均匀。 4、花茶的冲泡 花茶是融花香、茶味于一体的茶类。花茶的品饮虽重于香气,但高档毛峰花茶其形状仍有...
阴胁颈得： 5.香
西岗区13757092748： 古代人怎么泡茶啊,说点有依据的吧? - ？
阴胁颈得： 古代人如何采茶,制茶,辨茶,泡茶?一、 采茶.采茶贵在时间.太早味不全,迟了散神.以谷雨前五天最好,后五天次之,再五天更次.茶芽紫最好,面皱次之,团叶又次之.彻夜无云,早...
西岗区13757092748： 用文字描写古代人怎么泡茶 - ？
阴胁颈得：[答案] 红楼梦曾经提出雪化水是最好的泡茶用水,要是用梅花上的雪化水更是极品中的极品.陆羽在《茶经》“五之煮”中就总结了煮茶用水的经验:“其水,用山水上,江水中,井水下”.明代田艺蘅在《煮泉小品》中说:“...
西岗区13757092748： 古代泡茶用水有什么讲究 - ？
阴胁颈得： 山泉泡茶固然是好,但名泉之水不易得,所以古人认为普通的水或是水质变劣的泉水,只要“洗水”得当也可以泡茶.“洗水”即洁水,其实就是提高水质. “石洗法”,即让水经石子过滤后再饮用.“炭洗法”,干土、木炭具有吸附能力,可吸附水中尘土等脏东西,净水作用十分明显.此方法可以说是现代净水器的前身.“水洗法”,这是乾隆皇帝的发明.乾隆帝嗜茶,外出时车载玉泉水随行,但时间久了水质变劣,他捉摸出一种“洗水法”.具体做法是:“以大器储水,刻分寸,如他水搅之.搅定,则污浊皆沉于下,而上面之水清澈矣……”现在看来,这种方法未必科学,但还是可以看出,乾隆皇帝对泡茶用水的讲究.
西岗区13757092748： 古代人为什么把沏茶叫烹茶? ？
阴胁颈得： 古代人为什么把沏茶叫烹茶? 唐、宋饮茶的方法是煮茶、烹茶,或称之为煎茶.从宋代大画家钱选的《卢仝烹茶图》,我们大致可以了解唐人的烹茶器具与饮茶方法.卢仝...
西岗区13757092748： 如何正确泡茶 - ？
阴胁颈得：1. 煮茶法 直接将茶放在釜中熟煮,是我国唐代以前最普遍的饮茶法.其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍.大体说,首先要将饼茶研碎待用.然后开始煮水.以精选佳水置釜中,以炭火烧开.但不能全沸...
西岗区13757092748： 泡茶有哪些技巧 - ？
阴胁颈得： 要泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要掌握一定的泡茶技巧. 水的选择 关于冲茶用水,古人十分讲究.古人认为山上的泉水最好,江永次之,井水最次.陆羽对煮水的沸度都十分讲究,认为煮沸程度如鱼目微有声,为一沸...
西岗区13757092748： 中国泡茶都有什么讲究吗? - ？
阴胁颈得： 泡茶技法(一):传统泡法 一.特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用. 二.冲泡步骤: 烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水:将壶内的水倒出至茶船中. 置茶:这是比较讲究的置茶方...
西岗区13757092748： 古代人用什么烧水泡茶 - ？
阴胁颈得： 比较讲究的茶客,用木炭烧水.
西岗区13757092748： 中国古代人民的泡茶技术分为几个境界?分别是什么? - ？
阴胁颈得： 应该是三种境界: 第一种 昨夜西风凋碧树,独上高楼望尽天涯路. 第二种 衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴. 第三种 众里寻她千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处.
