西餐座次礼仪的基本原则
西方人非常重视餐桌礼仪，越是正式的场合，座次安排就显得越是重要。以下是我收集整理的关于西餐座次礼仪的基本原则，希望对你有帮助。
西餐座次礼仪原则
西方餐厅
宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手一侧，4号客人在副主陪的左手一侧，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视具体情况而定。在绝大多数情况下，西餐的座次问题，更多地表现为位次问题。因此，以下我们主要谈的是西餐的位次问题。排列西餐的位次，一般应依照一些约定俗成的常规进行。与中餐相比，西餐的座次排列有许多不同之处，以下对此具体介绍。
欧式长餐桌
1. 女士优先
在 西餐礼仪 里，女士处处受到尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。
2. 以右为尊
在排定位次时，以右为尊仍然是基本原则，就某一特定位置而言，其右侧之位高于其左侧之位。例如，应安排男主宾坐在女主人右侧，安排女主宾坐在男主人右侧。
3. 恭敬主宾
在西餐礼仪里，主宾极受尊重。即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾，但主宾仍然是主人关注的中心。在排定位次时，应请男、女主宾分别紧靠女主人和男主人就座，以便受到较多照顾。
4. 面门为上
面门为上有时又叫迎门为上，意思是指面对餐厅正门的位子，通常在排位次的序列上要高于背对餐厅正门的位子。
5. 交叉排列
用中餐时，用餐者经常可能与熟人，尤其是与其恋人、配偶在一起就座。但在用西餐时，这种情景便不复存在了。正式一些的西餐宴会一向被视为交际场合，所以在排列位次时，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。因此，一个用餐者的对面和两侧往往是异性，而且还有可能不熟悉或者不认识。这样做的最大好处是可以广交新朋友，同时也要求参加餐会者最好是双数，并且男女人数各半。
6. 距离定位
一般来说，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一样，往往与其距离主位的远近密切相关。在通常情况下，距主位近的座位高于距主位远的座位。
西餐就餐礼仪1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2.、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
3.、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
9、 吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。
吃西餐应讲究以下6个“M”“Menu”( 菜谱 )
当您走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。
点菜：打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过。因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下工夫做出的菜，肯定会好吃的，这道“招牌菜”大家一定要点。
另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。
“Music”(音乐)
豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好。
“Mood”(气氛)
吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
“Meeting”(会面)
也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。
“Manner”(礼节)
这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。
刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
“Meal”(食品)
商务礼仪中座次排序的基本规则_商务宴请座次礼仪
商务礼仪座次要求商务人员在商务交际上恰当的运用座次安排。它不仅能表达自身良好的素养，更能促进双方的进一步交往。商务礼仪中酒桌的基本原则 1、众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量...
餐桌礼仪的基本原则和主要形式?
如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。 现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客...
商务礼仪之座次礼仪和基本规则
商务礼仪之座次礼仪 在商务交际中，许多场合都涉及到座次的安排。如组织会议时、接送客人时、和人交谈时、上下楼梯时、出入电梯时、商务谈判时、双边签约时、参加宴会时等场合。商务座次安排的基本理念 第一要做到内外有别，即座次安排的礼仪规矩，更多用于招呼客人和正式场合。在朋友与亲人之间则可不必过于...
餐桌上的座位礼仪
距离定位(距主位越近，地位越高)面门为上(面对门口高于背对门口)交叉排列(男&女，生人&熟人)其他场合座次礼仪 总结 ：座次排序基本规则：以右为上(遵循国际惯例)居中为上(中央高于两侧)前排为上(适用所有场合)以远为上(远离房门为上)面门为上(良好视野为上)餐桌座次礼仪的作用主要体现在,恰当...
餐桌礼仪的座次顺序
1. 在圆桌酒席中，座次通常根据餐厅或房间的朝向和装饰重点来确定。主人通常坐在面对房门或朝阳的位置，副主陪相对而坐。其他宾客的座位则相对自由，但一般遵循以主人右手为尊的规则。2. 长条桌型的座次安排中，若宾客较少，主人和女主人可坐在桌子中间；若宾客众多，则应坐在两端。3. 家庭聚会的酒桌...
中餐座次礼仪是什么
2、中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。3、面门为上：倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。4、观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者...
一般来说座次礼仪课包括为四个尊 三个为上 分别是指什么
1、四个尊：客人为尊，长者为尊，领导为尊，女士为尊。2、三个为上：方便为上，安全为上，尊重为上。座次礼仪中，座次分布面门居中位置为主位，主左宾右分两侧而坐，或主宾双方交错而坐，越近首席，位次越高，同等距离，右高左低。
西方的餐桌礼仪 西餐座次礼仪常用知识
1、女士优先：在西餐礼仪里，女士处处受到尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。2、以右为尊：在排定位次时，以右为尊仍然是基本原则，就某一特定位置而言，其右侧之位高于其左侧之位。例如，应安排男主宾坐在女主人右侧，安排女主宾坐在男主人右侧。3、恭...
商务礼仪中座次排序的基本规则
商务礼仪座次要求商务人员在商务交际上恰当的运用座次安排。它不仅能表达自身良好的素养，更能促进双方的进一步交往。商务礼仪中酒桌的基本原则 1、众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量...
如何安排中餐宴会的座次?
【面门为上】：倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。【观景为佳】：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。【临墙为好】：在某些中低档餐厅用餐时...
海樊炎热： ①恭敬主宾.在西餐中,主宾极受尊重.即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾,但主宾仍是主人关注的中心.在排定位次时,应请男、女主宾分别紧靠着女主人和男主人就座,以便进一步受到照顾. ②女士优先.在西餐礼仪...
莲湖区15936166045： 吃西餐礼仪规则和注意事项 ？
海樊炎热： 1、吃西餐礼仪规则和注意事项;(1)就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳.餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄....
莲湖区15936166045： 西餐座次安排的原则是什么??？
海樊炎热： 正式的宴会都要排座次.国际上的习惯,桌次高低以离主桌位置远近而定,右高左低;同一桌上,席位高低以离主人的座位远近而定.同时男女穿插安排,以女主人的座位为准,主宾坐在女主人的右上方,主宾夫人坐在男主人的右上方.礼宾次...
莲湖区15936166045： 西餐座次安排的原则是????？
海樊炎热： 最基本的原则是女士优先,以右为尊. 男女主宾好像要紧靠主人就坐,是为了方便照顾.跟主位近的位置高于跟主位远的位置. 如果是男女两人,长桌的话,可以就坐于长桌两端,面向门的位置要高于背向门的位置. 还有就是出入座位的时候一定是要从椅子的左边起身或入座.
莲湖区15936166045： 西餐座次安排的原则是什么? - ？
海樊炎热： 欧洲人习惯A左手拿叉,餐桌上餐具摆放都是左边叉子又边刀子 不过美国人习惯B左手拿刀如果你说的是比较讲究、比较传统的用餐习惯,那我想应该遵循欧洲人的吧
莲湖区15936166045： 吃西餐讲究哪些礼仪?？
海樊炎热： 入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座. 座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧. 布菜:主人可为身边的客人布菜.布菜应使用公匙或公筷.布菜时要照顾到客人的饮食偏好. 敬酒:主人先为主宾斟酒,若有长辈或者贵宾在座,主人也应先为他们斟酒.主人为客人倒酒时,客人以手扶环杯表示恭敬和致谢.首次敬酒由主任提议,客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒. 散席:一般由主人表示结束宴会,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开.
莲湖区15936166045： 吃西餐的礼仪 ？
海樊炎热： 第一个是“Menu”(菜单)当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单.菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的...
莲湖区15936166045： 中西餐宴会桌席排次的礼仪是什么?如何安排好一次宴会活动? - ？
海樊炎热： 西餐举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌.同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定.西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此.桌位的安排主人...
