油麦菜是不是莴笋叶（油麦菜是莴笋叶吗）
从外形来看，莴笋的叶子宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，莴笋属于茎用莴苣，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。相比来说，油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近。
油麦菜脆嫩清香，有“凤尾”之称。它含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。油麦菜的营养略高于生菜，而远优于莴笋。同莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33，硒高1.8倍。
莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助；而油麦菜有清肝利胆和养胃的降低辅助清燥炒、凉拌皆可；而油麦菜以生食为主，可凉拌，也可蘸各种调料，如果要炒，时间一定不要过长。
油麦菜和莴笋哪个营养更高
油麦菜的营养价值远远优于莴苣。
与莴苣相比，油麦菜蛋白质含量高40，胡萝卜素高1.4倍，钙含量高2倍，铁、硒分别高33和1.3倍。油麦菜少虫害，田间生产时无需打杀虫剂，无农药污染之虑，属于洁净蔬菜。于是，油麦菜成为一年四季均可食用的绿叶蔬菜。
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。选购时以肉质呈青色为佳。
油麦菜性凉爽气候，但通过冬季保温、夏季遮阳措施，一年四季均可生产。油麦菜含水量低于生菜，烹调时缩水少。吃法同生菜，宾馆、饭店多为清炒，如蚝油油麦菜，也可做汤。烹调时间宜短，这样口感更脆嫩、更爽口。
油麦菜和莴苣叶的区别、油麦菜和莴苣叶哪个营养更高，看了上面的介绍相信大家对油麦菜和莴苣叶的区别已经非常清楚了，油麦菜和莴苣叶虽然长的很相似，但是油麦菜的营养却远远高于莴笋叶。
岚苣是不是菜?
莴苣是什么菜 莴苣(学名：Lactuca sativa)，又名莴苣，春菜、麦菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴苣、香笋。中国各地莴苣栽培面积比生菜多，莴苣的...
帮忙看看啊,是什么菜啊,吃过很多次就是不晓得名字,就是经常在餐厅里吃...
油麦菜，经典做法“豆豉鲮鱼油麦菜”也可凉拌，火锅，支持蒜蓉，清炒
请问这是什么菜?
这是苦麦菜。吃起来有一点苦味，但是加蒜蓉爆炒很好吃。苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。苦麦菜含有抗肿瘤物质，在动物试验中，证明有显著作用，但未见有正式医学文献报告。本品含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
客家话 苦脉 普通话怎么说!
它的茎普通话叫莴笋，我觉的可以叫莴笋叶吧。但是普通话莴笋翻译成客家话又是一种叫茭白（长在水里的）的菜。参考资料：自己理解的，呵呵
下列植物可食用的部分分别是植物的那部分?
1、叶、茎和种子 2、叶 3、种子 4、根 5、茎 6、种子 7、叶 8、种子 根：萝卜、红薯、土豆、花生 茎：芹菜、莴笋、菜心、茭白 叶：白菜、青菜、麦菜、菠菜 花：黄花、花菜、百合、霸王花 果实：冬瓜、茄子、西红柿、南瓜、苦瓜 种子：大豆、绿豆、红豆、赤豆、...
麦饭是陕西出名的小吃,陕西麦饭怎么做会好吃一些?
即成碗汁。再将麦饭拌如即可。莴笋叶、油麦菜、苦麦菜是一窝亲戚，都是味道清新爽口，性微寒、略带一点苦，有利五脏、清热解毒、止渴的功效。当然现在的麦饭形式多样，有菜心儿，苜蓿，芹菜，豇豆，豆角这些菜都可以做成麦饭，但是所用的材料不一样，里面可以放一点肉末和上好的面粉拌在一起。
生菜有没有自带味道
油麦菜又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（又叫苦菜...俗名坑爹啊），也是食用莴苣家族里的一员，也是生菜的一种菊苣又叫苦菜，苦苣，咖啡萝卜。没弄错，这货确实确实不是娃娃菜（娃娃菜是十字花科的），从植物学的角度上来看，它是生菜家族的一员。口感和奶油生菜相似并且更脆。当然它也分为结球菊苣...
哪些食物属于苦
苦瓜，其它还有莲心、苦丁茶、菊花茶、金银花、咖啡、啤酒、芹菜叶、莴笋叶、萝卜叶、巧克力、苦荞麦、杏仁、柑橘等。
苹果和窝笋菜能熬粥吗
3，粥熬到米粘稠，苹果完全熟烂就可以吃了。苹果含有丰富的维生素，和大米的营养放在一起更佳。不适合糖尿病患者的朋友食用。莴笋叶粥 莴笋叶粥其实是一道很传统也很平常的一道粥。在我们到家从农村到城里一年四季都能见到，没有莴笋叶的时候就会用麦菜代替。蔬菜粥是很有营养的，老少皆宜。1，莴笋叶...
莴苣的营养价值有哪些
莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。莴笋的功效 1、开通疏利、消积下气。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激...
绽泄盐酸： 1. 莴笋叶和油麦菜不是同一种东西.油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜,叶子细长平展,肉质茎细短.从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜. 2. 从外形上来说,油麦菜...
鹤峰县18557894272： 油麦菜就是莴笋的叶子吗? - ？
绽泄盐酸： 油麦菜是近几年风靡市场的一种绿叶菜,它是莴笋的一个变种,有尖叶和圆叶两种类型,叶色鲜艳嫩绿,茎叶均可食用,清炒后仍保持脆绿清香,也可做汤,颇受市场青睐. 油麦菜栽培有以下特点:一是病虫为害轻,因而很少使用农药,是一...
鹤峰县18557894272： 油麦菜和莴笋叶怎么区分??? - ？
绽泄盐酸： 工具/原料:油麦菜、莴笋叶 方法/步骤 一、外形区分 1、从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大.莴笋属于茎用莴苣. 2、油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋.从血缘关系看,莴笋...
鹤峰县18557894272： 油麦菜和莴笋傻傻分不清,教大家怎么区分 - ？
绽泄盐酸： 从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大.而油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋.从血缘关系看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,莴笋属于茎用莴苣,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣.相比来说,油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近.
鹤峰县18557894272： 油麦菜是不是莴笋叶？
绽泄盐酸： 油麦菜属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短.从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种即长叶莴苣. 补充 油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋.例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍. 油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长.吃起来嫩脆爽口,受人欢迎.
鹤峰县18557894272： 油麦菜是不是莴笋的叶子 - ？
绽泄盐酸： 是叶用莴笋的叶子(莴笋分为叶用莴笋和茎用莴笋),专门就是吃叶子的.
鹤峰县18557894272： 莴笋和油麦菜是不是一回事?买来的油麦菜,下面也有像莴笋一样的根, ？
绽泄盐酸： 油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种. 油麦菜叶片较长呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感...
鹤峰县18557894272： 油麦菜长大是不是莴笋?？
绽泄盐酸： 油麦菜长大不是莴笋.油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称.油麦菜叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短.从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜.
鹤峰县18557894272： 莴笋上面的叶子就是油麦菜吗? - ？
绽泄盐酸： 不是,莴笋上面的叶叫莴苣.
鹤峰县18557894272： 油麦和莴笋是同一种菜? - ？
绽泄盐酸： 油麦是尖叶型叶用莴笋的一种.所以油麦就是莴笋,但是莴笋不一定是油麦.
