餐饮客诉处理原则与技巧
餐饮客诉处理原则与技巧介绍如下：
1、站在客人的立场，尽最大努力满足客人的需求。
2、维护餐厅的利益、形象以及声誉。
有关处理、解决宾客投诉的最佳方案，世界饭店业，特别是一些国际联号所采用的方法基本是一致，有点微差也只能是大同小异而已。这里我们引用世界最佳饭店一香港文华大酒店处理宾客投诉的六项基本原则或臣应该遵循的基本程序加以说明。
认真倾听投诉的事实
为了很好的了解宾客所提出的问题，必须认真的听取客人的叙述，使客人感到豪亨世家十分重视他的问题，倾听者要注视客人，不时的点头示意，让客人明白“豪亨世家的管理者在认真听取我的意见”，而且听取客人意见的代表要不时在说“我理解，我明白，一定认真处理这件事情。”
为了使客人能逐渐消气息怒，前厅主管或领班可以用自己的语言重复客人的投诉或抱怨内容，若遇上的是认真的投诉客人，在听取客人意见时，还应做一些听取意见记录，以示对客人尊重及对反映问题的重视，必须态度鲜明的告诉客人，投诉是正确的，但不能加上“不过，可是”等转折词，应全神贯注地倾听意见，不能表现出漫不经心或不耐烦的样子。
表示同情或歉意
首先你要让客人理解，你是非常关心他的及那些服务是否令人满意，如果客人在谈问题时表示出十分认真，作为西餐厅值班领班，就要不时的表示对客人的同情，如“我们非常遗憾，非常抱歉地听到此事，我们理解您现在的心情”
假若对客人提出的抱怨或投诉事宜负责，或者西餐厅给予一定的赔偿，这时西餐厅就要向客人表示歉意并说：“我们非常抱歉，先生，我们将对此事负责，感谢你对我们提出宝贵意见。”
同样客人要求并决定采取措施
当你作为前厅领班，也是西餐厅的客人代表，你要完全理解和明白客人为什么抱怨或投诉;同时当你决定要采取行动纠正错误，你一定要让客人知道并同意，你采取的处理决定及具体措施内容。
如果客人不知道或不同意你的处理决定，就不要盲目采取行动，首先，你要十分有礼貌的通知客人，你将要采取的措施，并尽可能让客人同意你的行动计划，这样你才会有机会使客人的抱怨变为满意，并使客人产生感激的心情。例如，你可以按下列的方式征求客人对你采取改正措施的同意：
“某先生，我将这样去做，您看是否合适?”
“某小姐，我将这样去安排您的要求，你是否喜欢?”
“某先生，我这样去做，可以吗?”
4) 感谢客人的批评指教
一位明智的总经理会经常感谢那些对服务水平或服务设施水准提出批评指导意见的客人，因为这些批评指导意见或抱怨，甚至投诉会协助西餐厅来提高管理水平。
和服务质量。
假若客人遇到不满意的服务，他不告诉豪亨世家，也不做任何投诉;但是他作为豪亨世家的客人，会讲给豪亨世家以外的其他客人或朋友，这样就会极大的影响餐厅的未来客源市场，影响豪亨世家的声誉，为此，当豪亨世家遇到客人的批评、抱怨甚至投诉的时候，不仅要欢迎，而且要感谢，豪亨世家通常做法是这样，例如：
“感谢您，某先生，给我们提出的批评、指导意见，非常感谢您，某先生”。
“谢谢您，某小姐，您指出我们服务项目的短缺和不适，使我们及时发现并得以纠正。”
顾客投诉处理方法
2、处理时间过长。3、犹豫，拿不定主意。4、畏难情绪，中途将问题移交给别人处理。5、听不懂顾客的地方方言。(四)解决方案：1、基本方法与技巧 (1)不受客抱怨的影响，就事论事，耐心的解释，援引商场的政策制度和国家法律法规进行处理。(2)圆满的解决方案要使顾客感觉到公平合理。(3)超出处理者...
处理客诉四大原则
处理客诉四大原则：一、独立权威性 设立专门独立权威的售后服务机构，有利于问题的处理力度。一般企业在这方面的机构设置和人员配置都比较完善，在权限上采取层层审批核实的程序，一个报告有业务，销售，生产，技术，营销和质量等五六个部门签字批示意见，最后经总经理审批生效。二、及时准确性 销售部门在接...
营业员处理客户投诉的技巧是怎样的
转载以下资料供参考 如何处理客户投诉 处理投诉的原则。首先掌握本部门所制定的具体规定原则，并在不违反原则的前提下，做到灵活、冷静。处理客人投诉的方法及程序。1、关心的倾向，保持平衡，承认宾客投诉的事实。如有可能，处理投诉时，让客人与接待人员单独交谈，以免影响其他客人，以示对客人的尊重及对...
酒店服务出现问题,怎样解决客诉呢
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客诉处理流程与技巧
- 第四条：经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。- 第五条：国家保护消费者的合法权益不受侵害。国家采取措施，保障消费者依法行使权利，维护消费者的合法权益。国家倡导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式，反对浪费。- 第六条：保护消费者的合法权益是全社会的共同...
如何正确处理投诉
2、迅速处理 时间拖得越久越会激发投诉客户的愤怒，同时也会使他们的想法变得顽固而不易解决。如果说商家犯错可以原谅的话，那么及时处理原则是这一错误可以原谅的基础。3、对客户的投诉表示欢迎 在销售中客户总是有理的，但不是说客户总是正确的，认为客户总是有理的，可以使客户感到客诉人员与自己站...
处理客户投诉的预防原则主要有
处理客户投诉的预防原则主要有提供优质的产品和服务、建立良好的沟通渠道、培训员工。1、提供优质的产品和服务：预防客户投诉的首要原则是确保公司提供的产品和服务具有高质量。只有当客户对产品或服务满意时，他们才不会对其提出投诉。因此，企业应不断改进产品和服务，以满足客户的需求和期望。2、建立良好的...
客户投诉处理技巧有哪些?
处理客诉的重要性 您经常会碰到“客户投诉”,一旦处理不当,会引致不满和纠纷。其实从另一个角度来看,客户投诉是最好的产品情报,销售人员不仅没有理由逃避,而且应该怀抱感激之情欣然前往处理。 处理客户投诉,不仅是找出症结所在,弥补客户需要而已,同时必须努力恢复客户的信赖。 假设产品的不良率只有一小部分(10%),...
机冠古迪： 首先要说对不起,要给人一个好的态度,要安抚客人的情绪;其次,倾听客人投诉内容,确系餐厅责任,要马上道歉,当即换掉菜品,或者给顾客退钱,或者按照客人的合理要求解决.多说几句对不起,会让客人都不好意思再追究啊.第三,如果有的客人无理取闹,提出不合理要求,那么也要掌握好态度,仍然彬彬有礼,还是要本着疏导客人情绪,合理解决问题为原则.像这样的客人,最好不要在餐厅,当着其他顾客的面儿,解决问题,会影响正常的营业,造成不良影响.请他到办公室解决,餐厅最好是退让,如果太过分的,太无理取闹的,就要据理以争,维护餐厅的尊严和制度,实在不行,就报警解决了.
和林格尔县13523406069： 对待客人的投诉饭店的处理原则应该是() - ？
机冠古迪： 发生投诉,应当第一时间判断投诉的类型,进行下一步的操作.如果是良性投诉(确实因为自身原因导致),应当第一时间向顾客道歉,并询问事情经过,同时询问顾客需求,有礼貌有针对性的进行处理;切忌不要恶语相向或者拖延、回避,也不要顾客任何要求都答应,对于自己处理不了的事情,需委婉的告知顾客,请上级进行处理.
和林格尔县13523406069： 求:餐饮客户投诉处理技巧? - ？
机冠古迪： 餐饮业经营的关键不仅在于酒店地段的优越、店面设施的令人满意,还在于热忱周到、让顾客满意的接待服务.酒店经理在管理过程中不可避免地面临各种各样顾客与酒店的纠纷,如何艺术地处理这些问题,对留住顾客、维护酒店利益至关重要...
和林格尔县13523406069： 餐饮服务单位如何正确处理消费者投诉? - ？
机冠古迪： 餐饮服务单位有效处理消费者投诉方法:(1)仔细倾听,充分了解现状及形成的原因 当顾客提出异议及反映问题时,我们首先要学会倾听,作好必要的记录.然后,要弄清问题的本质及事实.切记不要打断对方的谈话.倾听的行为方式有点头...
和林格尔县13523406069： 饭店处理客人投诉应遵循哪些基本原则 - ？
机冠古迪： 自己先道歉,表示自己有歉意.让客人先觉得你们有诚意,再看投诉的谁,也要先问清楚原因,因为确实有些客人是很无理的...
和林格尔县13523406069： 如何解决餐饮客诉 - ？
机冠古迪： 转载以下资料供参考 如何处理餐饮投诉 ① 作好接受投诉客人的心理准备;1) 树立“客人永远是对的”信念;2) 要掌握投诉客人的心态;(见上宾客心理分析) ② 设法使客人消气;2) 先让客人把话讲完,切勿乱解释或随便打断客人的讲述...
和林格尔县13523406069： 饭店处理投诉的原则 - ？
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和林格尔县13523406069： 如何处理餐厅客人投诉 - ？
机冠古迪： 现在的客人越来越难伺候,许多酒店经理在私下交流经营心得的时候都这样说,客人在投诉时的要求也越来越离谱.一旦处理不妥,轻则打折抹账,重则投诉到新闻媒体或有关部门,造成名利双失.掌握“处理投诉四步法”,灵活运用,平息投...
和林格尔县13523406069： 餐饮行业如何才能把客诉处理好! - ？
机冠古迪： 1、接到投诉,做好记录,记录时间、事件经过、投诉人姓名、电话2、回访,做好回访,这个很重要,客户投诉,无非想讨个说法,把回访做好,消消他的火气3、建议学下10086的服务态度
和林格尔县13523406069： (餐厅)怎么样才能避免顾客的投诉?如何避免顾客投诉 ？
机冠古迪： 餐厅运营中,处理顾客投诉是服务提供者的一项重要工作,如何平息顾客的不满,使被激怒的顾客“转怒为喜”,是企业获得顾客忠诚的最重要手段.在这里,我们将介绍...
